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關鍵飲食 健康沒有祕密，只需好好吃一餐：身體不好都是因為吃錯東西?改變飲食的小習慣，不花錢也能吃出健康長壽

為了解決維他命c攝取量的問題，作者陳明憲 這樣論述：

餐桌上的眉角知多少，長壽的祕密都在這裡！ 遵守飲食金字塔，搭配完美三餐，讓你走上健康之巔！ 　　人的健康長壽離不開合理的飲食， 　　只有遵循均衡飲食的原則，注重營養、飲食衛生、食品安全， 　　才能有效預防許多嚴重危害健康的疾病， 　　或降低疾病發生率和致死率，達到健康長壽的目的。 　　▍必備營養素 　　人體一天需要的營養素有哪些？ 　　只知道澱粉、蛋白質、脂質嗎？ 　　最完整的營養素知識＋自我檢測表， 　　讓你重新評估自己的健康！ 　　▍飲食禁忌百百種 　　你是「沙發馬鈴薯」嗎？ 　　你知道進食順序也會影響健康嗎？ 　　常見的燕窩、魚翅等補品真的有用嗎？ 　　年齡、體質不同，可以吃的

東西大不同！ 　　乳製品、健康食品挑選有「撇步」？ 　　亂喝花茶，竟然會出現毒副作用？ 　　▍微量元素，大大作用 　　不是任何人都需要補充維他命？ 　　補充維他命一定要注意「這些」事情！ 　　從兒童成長到老年抗衰，補鈣大有學問，補太多當心造成反效果。 　　▍正確飲食，合理搭配 　　顏色很重要，要吃多色蔬菜，但又要注意色素的危害？ 　　色香味俱全的中式料理，往往被人忽略這些「地雷區」…… 　　每個季節都有時令食物，更要注意個別體質； 　　中西合璧、水陸搭配、乾溼混合，均衡飲食居然有這麼多講究！ 　　▍預防疾病，飲食千萬不可馬虎 　　令人聞風喪膽的癌症等各種疾病，其實都可以透過飲食來預防？

　　已經患病了也不用著急，掌握這些飲食細節，盡快恢復健康活力。　　 　　肉類、蔬果、豆類、穀類……每種食材互相搭配，不同種類之間互補， 　　普通的食材就能給你最佳的保護力！   　　▍飲品二三事 　　無色無味的白開水經常被人們忽略， 　　許多人甚至到了口渴才喝水，這些都是NG行為！ 　　不同時段喝的水效用不同，居然對健康產生重大影響？ 　　不想喝水能不能喝飲料？茶、咖啡、果汁、運動飲料應該如何選擇？ 本書特色 　　本書圍繞現代人的飲食問題，從飲食觀念、飲食結構、營養知識、飲食搭配等方面，向讀者介紹有關飲食的基礎知識，為讀者澄清飲食問題上可能存在的某些錯誤認知和模糊地帶。本書也從日常的食物入

手，洞悉鮮為人知的飲食新知。希望讀者在閱讀此書後，能夠吃得更安心，充分體驗到飲食帶來的健康和快樂。  

維他命c攝取量進入發燒排行的影片

黃晶果萃取物的抗氧化能力與在化妝品應用之研究

為了解決維他命c攝取量的問題，作者朱瑞敏 這樣論述：

本研究探討一種在台灣名為黃晶果（Pouteria caimito或Abiu）的果實萃取物之抗氧化能力及黃晶果多醣體的保濕能力；目前在台灣並無相關的研究報導。實驗主要是利用其果實的果皮與果肉，分別採用兩種不同的乾燥方式（熱風乾燥與新鮮樣品）以及三種不同極性的溶劑（乙酸乙酯、95％乙醇和純水）進行浸泡萃取；進而分析不同的乾燥方式與不同溶劑萃取，所得到萃取物的抗氧化能力之間的差異性。實驗分成兩部份進行，第一部分為抗氧化能力測定與成分分析；分別為DPPH•自由基清除能力測定、黃晶果總多酚含量及多醣體濃度分析。第二部分則是將選出之三組抗氧化能力最佳的黃晶果萃取物應用於手工皂產品中，並進行手工皂物理性質

之評估，包括pH酸鹼度測定、硬度測定、重量減少測定、水分含量測定、起泡力測定、表面張力測定和適肌性測定。另外還測定了多醣體之保濕能力等項目。研究結果表明，黃晶果各萃取物的產率，以溶劑乙酸乙酯浸泡的黃晶果萃取物，無論是果皮或果肉，產率都是最低的；整體來說，萃取部位則是果肉產率優於果皮。透過DPPH自由基清除試驗測定抗氧化能力，以果皮部分為最佳；溶劑方面則是以純水的表現為最差；本研究以熱風乾燥與新鮮樣品的兩種方式萃取，探討抗氧化能力的差異性，結果顯示兩者無太大的差別。在總酚含量分析中，果皮依然比果肉優良，於溶劑乙酸乙酯而言，整體表現是最差的。黃晶果多醣體濃度分析所得結果，則是果皮的多醣濃度遠比果肉

高。在黃晶果多醣體保濕能力的實驗當中，以果皮為主，結果顯示10%的黃晶果多醣體具有不錯的保濕能力。本次實驗的配方皂進行多項物理性質測定評估之結果，不難發現此次配置的配方皂，經過pH值、硬度、耐用度、清潔力、起泡力與適肌性測定結果，都有不同程度上的收穫；基本上是一塊品質兼顧的手工皂。通過研究發現，黃晶果浸泡三種不同的溶劑之萃取物，實驗結果顯示皆不相同，根據以上探討可推知，只用一種溶劑不足以萃取植物中全部的抗氧化化合物，必須進行多種溶劑萃取，才可在不同溶劑中萃取出不同的抗氧化物質。而黃晶果的果皮萃取物，有較優良的抗氧化能力，可應用於保濕抗老的化妝品當中，進而達到將農產品和化妝品做有效的結合，促進經

濟發展。

健康輕鬆飽住瘦：低醣飲食生活提案

為了解決維他命c攝取量的問題，作者陳倩揚 這樣論述：

　　一本適合關注健康、有意開展體重管理人士參考的健康飲食攻略！ 　　在職、雙職、男士、女士，齊齊你得我都一定得！ 　　陳倩揚（Skye）透過「低醣飲食法」成功減磅後，現將所經歷及體驗，整合成方便大家參考的「低醣飲食落磅計劃」，當中包括飲食建議、食物配搭圖表、買餸清單等等。本書不着重複雜的理論及熱量計算，強調透過逐步調整日常的飲食模式，以注重豐富食物選擇及吃得身心飽足為大前提，從而達到輕鬆健康落磅的效果。減磅旅程同行者亦可藉着得到同伴的支持、陪伴及鼓勵，齊齊告別脂肪，迎接更美好的自己！ 　　記着，我們共同的目標是經營健康的身體，遠離三高等都市疾病，重建健康體態，攜手走得

更遠！

鹼性維生素C還原降解四氯化碳之一維土壤管柱試驗研究

為了解決維他命c攝取量的問題，作者王韻婷 這樣論述：

氯化有機溶劑屬非水相液體(Dense non-aqueous phase liquid, DNAPL)，存在於地表下會隨地下水緩慢溶解於水體中，成為土壤及地下水長久之污染源。四氯化碳(Carbon tetrachloride, CT, CCl4) 屬氯化甲烷類，曾被廣泛使用於工業製程，為土壤及地下水中常見之污染物，具有高碳氧化態(+IV)，容易接受電子經還原劑還原降解。本研究以還原劑降解CT，實驗使用維生素C(Ascorbic acid, AsA, C6H8O6)作為本實驗之還原劑。本研究進行一維土壤管柱試驗模擬現地化學還原(In-situ chemical reduction, ISCR)

整治，探討鹼性維生素C溶液還原降解四氯化碳之成效。首先進行控制組實驗，以 0.1 M NaOH及50 mg/L溴離子混合溶液淋洗飽和含水土壤管柱，並依實驗結果計算出平均停留時間(mean residence time, MRT)及推測此淋洗方式溶質於孔隙介質中之停留時間。再分別進行不同濃度配比之[NaOH]/[AsA]混合溶液淋洗土壤管柱，當淋洗溶液條件固定為0.1 M NaOH時，並以不同AsA濃度對四氯化碳降解之影響，淋洗1 mM AsA時，四氯化碳去除率約為25.8%，淋洗5 mM AsA時，四氯化碳去除率約為95.7%，淋洗10 mM AsA時，四氯化碳去除率約為49.6%；當相同條件

淋洗溶液濃度為10 mM AsA時，提升鹼性濃度為1 M NaOH之組別，四氯化碳去除率約為92.4%。由以上結果得知，提高鹼性濃度亦會提升降解四氯化碳之成效，鹼性環境與還原劑濃度對污染物降解影響乃是相輔相成的，因此，本研究證明鹼性AsA溶液還原降解CT應用於ISCR之可行性。