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名古屋 來去喫茶店：名古屋喫茶店文化，看這一本就夠了

為了解決網 路 賣咖啡豆的問題，作者大竹敏之 這樣論述：

來到名古屋， 除了參觀名古屋城、熱田神宮、吃道地的鰻魚飯之外， 更不可錯過的是前往當地喫茶店， 享受名古屋獨特的「喫茶店」風情！   　　「喫茶店」是名古屋飲食文化的重要象徵，這裡有喫茶店原創小倉吐司、鐵板義大利麵等名古屋特色美食。如今名古屋喫茶店的魅力，不僅吸引當地人，也擄獲了造訪此地的人們的心。 　　本書網羅全名古屋市內最不可錯過的喫茶店，除了名古屋三大連鎖喫茶店「KOMEDA」、「KONPARU」、「支留比亞」外，也對個人特色喫茶店有詳盡介紹。書中也提及名古屋咖啡文化的小知識，徹底解析名古屋咖啡的大小事。身為或想成為名古屋通的你，絕對要擁有的「名古屋喫茶店指南」！　　 　　全書收

錄名古屋知名且獨具特色的喫茶店，分門別類統整成六大項。 　　第1章  介紹名古屋三大連鎖喫茶店「KOMEDA」、「KONPARU」、「支留比亞」，除了歷史之外，也統整出各店招牌特色餐點及分店資訊。 　　第2章  介紹七家當地知名的懷舊喫茶店，其店內特色風格各異其趣。章末有咖啡對談專欄，收錄作者與當地咖啡編輯後藤美雪小姐談論「喫茶店」與「咖啡館」之差別。 　　第3章  介紹六家深受當地人喜愛的喫茶店，此外也專文介紹名古屋喫茶店招牌的三大餐點「鐵板義大利麵」、「小倉紅豆吐司」、「咖啡麻糬湯」，還有介紹喫茶店特色早餐與兩大知名早餐激戰區。 　　第4章  介紹四家專賣咖啡豆的喫茶店，除了品嘗咖

啡之外，也可以在店內挑選各店家嚴選的咖啡豆回家煮，把名古屋喫茶店的回憶化為實物，打包回家。 　　第5章  介紹七家以自家烘培聞名的咖啡店，擁有獨特風味，想嘗試不同口味的咖啡時，可以前來這些店品嘗看看。 　　第6章  介紹十四家人氣特色喫茶店，像是爵士喫茶或是店內有特別收藏品的主題喫茶店，亦或是有獨門菜單的喫茶店全都囊括其中。   　　各章末有專欄介紹有關名古屋喫茶店小知識，享受咖啡之餘，讓你更加了解名古屋喫茶店文化。書末亦有名古屋分區地圖，書中介紹的咖啡店都標示其中，方便旅行攜帶。 名人推薦 　　青田七六文化長  水瓶子 　　爐鍋咖琲老闆  盧郭杰和 　　臉書個人部落格「奈々美の主婦日

記」版主  川口奈奈美 　　名古屋自 1907年開港以來，咖啡館、喫茶店融合了各式西方料理，點咖啡還送吐司、水煮蛋。到名古屋旅行，別忘了早點起床體驗獨特的早餐文化。 　　青田七六文化長  水瓶子 　　「名古屋喫茶店文化已然融入常民生活之中，透過本書的仔細描述彷彿置身名古屋，深入了解當地的特色。值得推薦！」 　　盧郭杰和 爐鍋咖琲老闆 　　這本書不僅將名古屋有名、有特色的喫茶店資訊都彙整在內，更能讓您對名古屋喫茶文化的部分有更多認識！ 　　臉書個人部落格「奈々美の主婦日記」版主  川口奈奈美

網 路 賣咖啡豆進入發燒排行的影片

大正時期銀座喫茶店文化研究（1911-1923）

為了解決網 路 賣咖啡豆的問題，作者廖柏皓 這樣論述：

在日文中與咖啡店相關的名詞為「咖啡館（カフェ）」和「喫茶店」，在戰前兩者為不同類型的店家，與咖啡普及有關的店家為喫茶店，特別是銀座的「聖保羅人咖啡館（カフェパウリスタ）」扮演著重要的角色。本文以1911年至1923年間聖保羅人咖啡館銀座店為中心，討論大正時代的喫茶店如何促成咖啡普及，並說明喫茶店的消費者對銀座的影響，建構出大正時代喫茶店文化的樣貌。明治時代咖啡經由西餐廳等販賣咖啡的店家，以及咖啡糖等商品緩慢普及。此時消費量有限，咖啡仍是高價的奢侈品，但已逐漸培養出消費者，奠定大正時代普及的基礎。明治時代銀座經過「磚造街計畫」改建後，有了近代化建築和西式氛圍，鄰近築地外國人居留地帶來西方消費者

。銀座西化的環境、便利的交通和活絡的商業發展，吸引許多人到銀座逛街消費。因為如此，銀座消費者出現了對於休閒空間的需求，讓銀座成為咖啡館開業的最佳地點，促成1911年三間咖啡館的登場。1911年銀座開業的三間咖啡館各具代表性，春天咖啡館是以文人為中心的文化沙龍，成為文化發展重要據點。獅子咖啡館以女給服務聞名，促成戰前咖啡館的風俗化。喫茶店類型確立於聖保羅人咖啡館，因與巴西的商業契約下而成立，無償咖啡豆使得咖啡售價低廉，讓上喫茶店消費變得容易，大幅提升咖啡的普及程度。聖保羅人咖啡館為了銷售巴西咖啡，除了經營喫茶店生意與販賣咖啡豆外，更推出咖啡糖漿（コーヒーシロップ）、快速咖啡（クイックコーヒー）等

商品，讓顧客無須學習複雜的沖煮方式就能製作咖啡。因為如此，咖啡的消費者逐漸增加，同時也影響到其他喫茶店的登場。喫茶店的消費者以學生為主，創造出「銀座漫步（銀ブラ）」的休閒文化，讓喫茶店成為銀座休閒文化的一部份。喫茶店因為受到文人的歡迎，對當代文化活動產生重要貢獻。雖然喫茶店文化是關東大地震之後才形成大流行，但卻不能無視日本的咖啡文化的基礎是由大正時代的喫茶店所奠定的這一事實。