芥蘭菜的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

最完整生酮套組

為了解決芥蘭菜的問題，作者黎安妮．福格爾,陳世修,曾心怡（花花老師）,吉米．摩爾,艾瑞克．魏斯特曼 這樣論述：

最完整的生酮寶典， 飲食、瘦身、健康一手掌握 　　《完全生酮一看就懂圖文指南》 　　這本書可以學到許多前所未聞的知識！ 　　3年內引導超過500萬人成功進入生酮飲食生活！ 　　5種量身訂作的生酮飲食方法， 　　經典生酮法‧打氣生酮法‧完全生酮補碳法‧適應燃脂補碳法‧每日燃脂補碳法 　　沒有任何限制，也不用計算熱量， 　　讓你的生酮飲食真正生活化！ 　　Amazon生酮書籍類暢銷NO.1 　　Amazon超過1500位生酮讀者滿意度5顆星推薦 　　知名生酮飲食作家吉米．摩爾極力讚揚：「學到許多前所未聞的知識！」 　　國內外生酮新手、老手一致讚揚、取材！ 　　生酮飲食缺一不可的健康拼圖

　　五個28天的生酮飲食計畫，打造自己的生酮生活 　　讓生酮飲食變得輕而易舉的工具，包括明確的購物指南、適當/不適當的食物清單、取代易造成過敏的替代食材、減少發炎的訣竅等等 　　超過100道健康美味的全食物食譜，幫助你的身體燃燒脂肪 　　全彩圖文，表格、比例數據明確，食譜變化版本多樣化 　　《完全生酮一看就懂圖文指南》並非採取「一體適用」的做法，而是提供了客製化的生酮飲食法，讓每個人都能打造符合自己的獨特需求。書中同時提供了所有必要的工具，讓每個人都能夠擬定個人化的飲食計畫，擁有無限的選擇，同時去除了傳統生酮飲食令人感到挫折的各種限制。 　　如果你是生酮新手，這本書一應俱全，你將獲得迅速而

有效的生酮飲食建議，取得渴望已久的健康成效。 　　如果你是生酮老手，卻在傳統生酮飲食中掙扎，本書將幫助你排除障礙，你將會更了解自己的身體，重建你與食物之間的健康關係，打造真正適合自己的酮體生活計畫。 　　★內容完整，生酮資訊超級豐富， 　　連吉米．摩爾都說：「學到許多前所未聞的知識！」 　　提供全面性的研究資訊，以活潑的語氣、大量的圖表說明，能讓人輕鬆閱讀、理解： 　　如何自由享受無麩質、無穀類、無糖、無乳製品、無豆類、適合原始人飲食法的方式，使用營養性酮化來改善健康。 　　對那些施行生酮飲食遭遇困難的人來說，本書的所有章節都致力於障礙排除，並列出常見症狀以及解決這些問題的措施。 　　提供

許多個人化的生酮飲食選項，只要了解哪種方式對自己最好，就能夠進一步調整。 　　以不一樣的「以脂肪為燃料」方式，將生酮飲食法改變成你喜歡的方式，大幅減輕你的壓力，而且你還可以獲得那些高脂肪、低碳水化合物神奇飲食的好處。 　　以飲食計畫及購物清單，指引你進行一個月的生酮飲食，並且根據「以脂肪為燃料」的狀況，量身訂作你的計畫。 　　★生酮難作菜？超過100道美味食譜，作者獨家設計，  　　適合剛進入生酮的生手，更有生酮老手不可或缺的新菜單。 　　如果你有特定的食物過敏或敏感症，本書食譜非常適合你。 　　書中所有的生酮食譜：84％不含蛋 / 83％不含椰子 / 90％不含茄科植物 / 67％是低FO

DMAP / 91％不含堅果 / 42％是純素。 　　另有多種變化版本，提供「無椰子」、「增碳」、「低FODMAP」、「純素」等各類需求的作法。 　　完整分類，輕鬆選用：醬料與香料、經典早餐、小點心、湯與沙拉、牛肉與羊肉、豬肉、家禽、海鮮、副餐與配菜、甜點、飲料。 　　★劃時代的健康飲食革命，擺脫惱人宿疾的見證！ 　　收錄許多因本書而改變人生、救自己一命的生酮見證者故事。 　　作者個人因為執行生酮飲食生活，而成功的—— 　　‧減掉了和荷爾蒙有關、且原本死纏爛打的二十磅（約九公斤） 　　‧讓我擺脫糾纏十五年的注意力不足過動症 　　‧在二十四歲被診斷出早發性停經後，我的月經又恢復了 　　‧讓我的

心情維持平衡。現在的我，不再被長期困擾的輕度憂鬱症糾纏了 　　‧擺脫腦霧 　　‧增加精力 　　‧改善我的膚質、髮質、指甲 　　‧不再對食物產生強烈的渴望 　　‧消除對食物產生的執念 　　‧加強了自信心 　　其他見證者成功擺脫的病症含括—— 　　糖尿病 　　膽固醇過高 　　荷爾蒙失調 　　注意力不足過動症 　　憂鬱症 　　多囊性卵巢症候群 　　橋本氏甲狀腺炎 　　甲狀腺功能亢進 　　《生酮哪有那麼難！（全新增訂版）》 　　打好基本功，成功生酮好輕鬆 　　你專屬的教練親自為你解惑！ 　　上萬字全新增訂內容，讓你生酮更升一級！ 　　最新營養攝取資訊 / 全新斷食Q&A / 疫情下你可以做

的事…… 　　臉書社群超過9萬人、生酮個案輔導成功不計其數的Martyn教練， 　　結合全方位飲食營養觀、斷食與運動， 　　帶你擺脫食物成癮與用餐時間的束縛， 　　一起生酮減脂增肌，獲得真正的健康與自由！ 　　★專業教練的個別指導，讓你生酮絕對不失敗！ 　　Martyn教練6歲習武，有15年個人運動教練經歷，是學生最為信賴的指導教練。 　　投入生酮飲食領域後，即深入整理並實證國內外生酮學者專家的研究， 　　更開辦生酮、斷食、運動等巡迴講座，場場無冷場，並且是「真正讓人聽懂」， 　　連youtuber紅人Peeta葛格都稱讚：「去參加過Martyn演講場次的人，幾乎每個人都是充滿幸褔的表情走

出會場！」 　　本書有最直白的說解、最接地氣的參考、最平易近人的方式，更有私人專屬的解惑服務！ 　　如果你想輕鬆簡單地進行生酮飲食，不想失敗，也不想鑽入那些難懂的術語知識裡， 　　這本書絕對是你的第一首選！ 　　★全方位探析生酮飲食面面觀，直接不囉嗦，一看就懂！ 　　→具體而微詳論其他生酮書籍少談論及的斷食、微量元素、自體免疫過敏飲食問題，以及運動與生酮相關的統合。 　　→徹底挖掘飲食肥胖的真相，帶領真正認識肥胖與卡路里、代謝率、身體能量的關係，以及胰島素和血糖如何造成肥胖。 　　→想要完美瘦身、雕塑身材，一定要知道生酮飲食與運動、肌肉的關係。 　　★六階段循序漸進飲食調整+生酮飲食懶人包

=最佳生酮捷徑 　　→避開生酮不適的最佳方案。 　　→絕大部分的慢性病都與肥胖有關；絕大部分的人認識生酮飲食，也都是為了減肥。而其實，循序漸進、寬鬆式的生酮飲食，就能處理八成以上民眾的問題。 　　→三天一輪替的飲食懶人包，讓你更快了解生酮是怎麼一回事。 　　★破解新手、老手的迷失與錯誤，讓生酮飲食執行無死角 　　→防彈咖啡不等於生酮飲食，只能算是一種油斷飲食。 　　→愛吃甜食，生酮烘焙也有隱藏的問題。 　　→耐力型運動人員適當採行循環式補碳，會有不錯的效果。 　　→生酮飲食抓漏大集合，告訴你為何吃了生酮飲食卻沒半點改變！ 本書特色 　　‧上萬字全新增訂內容：最新營養攝取資訊 / 全新斷食

Q&A / 疫情下你可以做的事…… 　　‧書籍之外，Martyn教練親自解答你所有的疑惑。 　　‧直指生酮飲食執行錯誤的核心，為生酮新手、老手破除生酮飲食迷霧。 　　‧全方位飲食營養解析，除了巨量營養素，微量元素、自體免疫過敏飲食等問題都釐清。 　　‧提供六階段循序漸進飲食調整計畫與生酮飲食懶人包，讓你順利生酮。 　　《第一次減醣生酮就上手（暢銷增訂版）》 　　減醣、好油、足量蛋白質的料理搭配， 　　臺灣在地的生酮Life Style， 　　吃飽、吃好、提升代謝力， 　　養出穩定燃脂的好體質！ 　　★特別增訂：減醣三步驟＆四階段 　　★與營養顧問、醫師合作，結合個人經驗與專業背書

　　★減醣外食族的救星──超商＆超市「酮餐排行榜」、各式餐廳選食原則 　　★新手也輕鬆上手──符合「脂肪＞70％，蛋白質＜20％，碳水化合物＜10％」的基本生酮比例 　　對減醣生酮料理有自己獨到見解的花花老師，是因為健康問題而在朋友、醫生的建議下，才開啟生命中的減醣生酮之旅，並在親身體會到體重下降、體脂下降、血糖穩定、頭腦清晰、精力旺盛、情緒穩定等眾多好處後，以自身的過來人心得、對營養知識的研究和多年的料理烹飪經驗，整理出這本臺灣在地、實用上手、有系統的食譜工具書，並邀請專家把關，有足夠的專業度和精準度，絕對值得收藏！ 　　本書中不只包含106道符合生酮比例的食譜，更從計算每日營養的實用小

工具、過濾廚房地雷醬料和調味品、鍋具運用、食物組成說明、食材挑選原則、外食建議……等各方面，為你打造更容易上手的生酮Life，簡直就是練生酮的武功祕笈！ 　　好脂╳控醣╳足量蛋白質的美味酮配方 　　書中設計的每道菜，都符合「脂肪＞70％＋蛋白質＜20％＋碳水化合物＜10％」的基本生酮比例，讓你怎麼搭都控制在安全範圍內，並得以進一步依個人的情況調整自己的營養比例（每個人產生酮體所需的脂肪量或碳水化合物耐受度都不同，需在飲食中找出最適合自己的比例）。 　　食譜並貼心標註總卡路里和脂肪、蛋白質、碳水化合物重量和比例，以及註明食譜形式（食材、主食、副食……）、食譜特色（常備菜、便當菜、素食種類、五

分鐘快速上菜……），供讀者視所需情況挑選。 　　★讓「酮生活」更簡單的百變醬料：凱撒沙拉醬、古早味油蔥醬、生酮優格塔塔醬、生酮優格塔塔醬、綠咖哩醬、荷蘭醬、芥末美乃滋、泰式蝦醬…… 　　★吃油燃脂的美味肉類料理：起司香蔥肥牛卷、滿足百分百麻香紅油牛肉湯、自製培根、港式燒肉、泰式椒麻雞、橄欖油封鴨腿、英式炸魚佐美乃滋、迷迭香鹽之花漬鮭魚佐酸豆…… 　　★生酮不便祕的高纖蔬菜料理：泰式最搶手蝦醬空心菜、菠菜金菇溫沙拉、麻油杏鮑菇、蒜辣豆鼓炒山蘇、綠咖哩青花椰、焗烤紅醬培根櫛瓜…… 　　★解飢、補能量的高機能飲品：椰香咖啡、抹茶奇亞籽、康寶藍、「補油好朋友」青花椰苗酪梨椰粉昔、「順暢幫手」高

纖檸檬洋車前子昔…… 　★解饞限量享用的生酮乳製品：優油藍莓椰奶優格杯、自製希臘優格、自製酸奶油、番茄起司青醬沙拉、高達起司片　芝麻葉卷…… 　　★無麥、無米、不加糖的低醣無麩質甜點：如雲朵般輕柔的舒芙蕾鬆餅、檸檬瑪德蓮、軟綿有彈性的戚風蛋糕、法式奶油霜、貴氣奢華香伏特加玫瑰生巧克力塔…… 　　帶便當、素食、超商和各式餐廳的外食全攻略 　　雖然說健康生活很重要的基本原則就是儘量在家開伙，但是難免會遇到特殊節日、約會想在外面用餐，也有許多人因為上課、工作、廚藝不佳等原因，導致外食的機會偏高。這樣也可以執行生酮飲食嗎？當然是可以的。 　　★7-11、全家、全聯「酮餐排行榜」：「石安牧場」溏

心蛋、「雅方羊肉爐隨意杯」、關東煮、天和鮮魚高湯、FamilyMart紐澳良雞翅、饗城酒藏冰醉蝦、元進莊醉雞腿、新東陽蒟蒻絲……花花老師實地調查嚴選。 　　★各式餐廳的生酮吃法：公開涮涮鍋、美式速食店、自助餐廳、西式餐廳、日式料理店、臺菜餐廳、客家菜餐廳、熱炒店、麵攤、麻辣燙、鹹水雞、鹹酥雞等的生酮飲食訣竅，讓你外食也不掃興。 　　★素食者用餐祕訣：素食者的生酮飲食需要更用心，本書菜單除了會標明植物五辛素、奶素、蛋素等小標籤，花花老師也分享素食者外食的三大原則，供需要的人當選餐參考…… 　　★帶便當三原則：善用醬料輕鬆享用青菜和肉片＋冰箱常備菜＋放涼吃或加熱吃都美味的便當菜（花花老師書中

都有標示），就能輕鬆準備美味的生酮便當啦！　 　　順利度過適應期的生酮卡關突破術 　　在身體從燃糖模式（以血糖為燃料）轉為燃脂模式（以酮體為燃料）的過程中，不論是身體反應、對健康或身形的改善程度、對新飲食內容的執行困難……等等各種狀況，有時會讓你焦躁、擔憂、壓力大，甚至感到灰心受挫。本書針對常見的十三大問題提出個人分享和專業提點，幫助你順利度過生酮飲食的適應期。 　　★狂掉頭髮：生酮飲食初期因為大量脂肪代謝需求而大量消耗生物素，導致供給給頭髮的生物素不足，注意多元飲食、選擇對的食物，當身體漸漸適應了「酮人」模式後，頭髮就會長回來囉！ 　　★女性經期不規律：在從「碳人」轉為「酮人」的初期，

飲食的大幅度改變會造成荷爾蒙突然變化，身體需要一段時間去習慣和反應，此時切忌貿然「補碳」──頻繁改變飲食習慣，會讓你長期處在荷爾蒙紊亂的狀態。 　　★小腿抽筋、晚上難以入睡：生酮飲食因為是利用脂肪酸代謝的酮體產生能量，會消耗更多鎂來幫助脂肪酸的利用，因此需要多補充離子態鎂。 　　★高油脂生活好膩啊：生酮飲食需要攝取高比例的脂肪，若因為椰子油好用而只靠一種油品，不只容易膩而產生抗性，也容易導致脂肪酸的不平衡，更何況不同油品營養素不同，最好多嘗試！ 　　想要實踐生酮飲食不失手，又可以持之以恆，過上細緻的、高品質的、多變化的、在地化的超滿足生酮Life？本書將是你最好的指引工具之一。 　　《

生酮治病飲食全書（暢銷慶功版）》 　　生酮界公認，進入生酮飲食的第一本書！ 　　熱銷超過50,000本 　　唯一持續一年嚴格的酮體親身驗證， 　　至今已持續八年以上的生酮飲食生活！ 　　完全擺脫高血壓、高膽固醇，成功減重82公斤， 　　並有全球23位醫學專家的共同見證！ 　　連專家都拍手叫絕，迫不及待想投入酮症的境界！ 　　★★★★★美國亞馬遜生酮飲食類銷售冠軍 　　在歐美、日本廣為火紅流行的新營養飲食方案──生酮飲食， 　　經醫學研究證實，對癌症、糖尿病、新陳代謝症候群等重大慢性疾病有功效， 　　還可調整體質達致最佳健康狀態。 　　但坊間資訊多有錯解，以致很多人並不真正理解生酮飲食，採行生

酮飲食也多有失敗案例， 　　低碳水化合物、高脂肪飲食到底是怎樣的一種飲食法？執行上有何撇步可應用呢？ 　　深受各界歡迎、醫學界肯定的生酮飲食代表人吉米‧摩爾，以持續一整年的個人親身嚴格實證經驗，及對生酮飲食的探討理解，再加上全球23位醫學專家的見證聲明，要為你破解關於生酮飲食的種種迷思，讓你在進入營養性酮化境界時，能一次到位！ 　　【選擇生酮飲食，為什麼全球23位專家要推薦這一本？】 　　◎作者親身實證的告白，徹底明白生酮飲食真相 　　作者吉米‧摩爾是美國生酮飲食界極受歡迎的代表人士，他不僅有勇氣、有能耐，也很有科學的實驗精神，於2012年，他拿自己當白老鼠做了臨床實驗，驗證生酮飲食對其身

心的種種影響，其觀點、過程、結果，以及對生酮飲食的深入理解說明，均完整呈現在本書中。 　　◎連醫師專家都說：看完它，會迫不及待想進入生酮飲食 　　除了本書的共同作者魏斯特曼醫師在「醫師筆記」中分享他的經驗與看法，更引介全世界22位生酮飲食領域相當知名的醫師與專家，針對本書各單元的重點提出他們的見解與看法。國內專家更是拍手叫絕，雙手比讚！ 　　◎成功的生酮飲食故事，見證不可思議的奇蹟 　　有作者本身成功甩掉82公斤的實證；另外提供5位採行生酮飲食醫療在職醫師的見證，說明生酮飲食確實能讓患者在不服用處方藥物的狀況下改善健康；以及8位具代表性的生酮飲食成功者的故事，其中有成功瘦身90.7公斤者、

有無法運動而至能參加馬拉松賽跑者、有成功改善高血糖及呼吸中止症的患者等等。 　　◎對治各病症，公開生酮飲食療效的紮實科學基礎 　　本書將與你分享利用生酮飲食而有效改善諸多病症的已知科學證據，如後天型糖尿病（第二型糖尿病）、癲癇、肥胖減重、心血管疾病、新陳代謝症候群、癌症、老化、腎臟病、創傷性腦損傷與中風、肌萎縮性脊髓側索硬化症（漸凍人症）、關節炎、腸躁症、胃食道逆流與火燒心、非酒精性脂肪肝、阿茲海默症、帕金森氏症、失智症、思覺失調症、多發性硬化症與亨丁頓舞蹈症、躁鬱症、自閉症、嗜睡症與其他睡眠問題、纖維肌痛、慢性疼痛、偏頭痛、脫髮與掉髮、運動改善等等。 　　◎對生酮飲食的所有疑問，一次給你

圓滿的解答 　　酮症適合人類維持自然狀態嗎？有任何補充品能幫助我進入酮症狀態嗎？服用中鏈脂肪酸油後產生的酮體，帶來的好處和採用生酮飲食的效果一樣嗎？攝取含咖啡因的飲料會讓我無法進入酮症狀態嗎？長期處在酮症狀態中安全嗎？開始進入酮症狀態時可能會出現哪些副作用？……諸多疑問，一次給你最佳的解答。 　　◎指出你生酮飲食上最大敗因，解決你無法生酮的困擾 　　許多人相信他們遵循著生酮飲食的規範，但攝取的食物卻讓他們偏離酮症的軌道，正是因為他們的飲食法不夠正確，無法讓他們真正進入酮症狀態。本書統整出5大失敗因素，以及10個可能讓你無法產生足夠酮體的原因，並提供了一些實際的解決方案，來幫助你真正享受生酮飲

食的甜美成果。 　　◎提供最佳選擇的食物清單、親身實踐的生酮食譜，以及21天有效的生酮啟動計畫 　　關於生酮飲食，最常見的問題是：「我該吃什麼？」、「要如何料理飲食？」本書提供各類飲食清單，以及來自世界各地所提供的27道美味食譜，以作為你邁入營養性酮化的選擇參考。更提供一份「21天生酮飲食啟動計畫」，讓你可以更清楚地如何執行生酮飲食計畫。 　　【想要生酮飲食不失敗，為什麼你一定要看這一本？】 　　◎採用低醣、甚至是斷醣飲食，就能進入酮症狀態嗎？ 　　錯！每個人進入酮症的狀況都不一樣，因為基因、環境以及其他元素，以及每個人獨特的新陳代謝需求，所以你必須找出自己的飲食標準。 　　◎只顧吃生酮

飲食，不做酮體值檢測，小心反而出問題 　　唯一能夠完全確認自己是否產生足夠酮體的方式，就是檢驗、檢驗、再檢驗。否則的話，那只不過是自己的平空猜測罷了。 　　◎採用「碳水化合物淨值飲食」，不一定能進入酮體狀態 　　其實，如果食物中含有醣分時，即使扣除了含量很多的纖維素，也會在許多人體內觸發醣類的反應。這也是很多想採行生酮飲食者努力後卻沒效果的原因。 　　◎有較高的酮體值並不代表體重會自動減輕 　　酮體值的來源有可能只燃燒飲食中所攝取的脂肪，而要讓體重減輕，就必須要燃燒儲存在體內的脂肪。最好的方式，就是盡可能多檢驗自己的酮體值，確認體內燃燒的是自己的脂肪。 　　◎素食者其實也能進入營養性酮化

狀態 　　生酮飲食並不是單純的大口吃肉，攝取健康的脂肪才識正確之道。素食者如果能攝取大量健康的植物性脂肪，不攝取太多碳水化合物與蛋白質，要進入酮症並非不可能的事。 好評推薦 　　《完全生酮一看就懂圖文指南》 　　【國內生酮界一致推薦】 　　Martyn  FB「了解生酮飲食-以及你無法成功減肥的真相」版主 　　Peeta  營養健身葛格 　　王明勇  生機飲食專家 　　王維德（瘦腰老公）  FB「享瘦食驗室」創辦人 　　花花（曾心怡）  「酮生活KetoLifestyle」臉書粉絲頁版主&生酮料理專家 　　凱莉．陳．彼得森 《生酮東方味》作者和生酮飲食推廣者 　　愛  姐  FB「

艾麗絲生酮筆記」創辦人&生酮美魔女 　　張誠徽  中華低醣生酮推廣協會理事長 　　葉佐馬夋  FB臉書「生酮飲食」社團團長 　　鄭匡寓  FB「酮好」社團管理員及生酮運動員 　　鄭慶雯  FB「低醣生酮加油讚」社團創辦人 　　談佩菁  生酮飲食指導教練、健康管理師 　　撒景賢  FB「酮好」社團創辦人 　　謝旺穎  謝旺穎親子診所院長 　　薛維中  整合身心健康研究與推廣者∕FB「酮樂會」版主 　　國外名人推薦 　　各位，我要推薦給你一本由黎安妮．福格爾撰寫，有關生酮飲食的好書。這是一本附有食譜的難得好書，當然，就是低碳水化合物、低糖、富含好的膽固醇及膳食纖維的食譜，還有對我而言更

重要的無麩質飲食。 　　這是一本佳評如潮的好書，你一定會喜歡，而且依食譜調理出來的食物相當可口美味喔，所以請好好享受一番吧！——大衛．博瑪特醫師（Dr. David Perlmutter），國際暢銷書《無麩質飲食，讓你不生病！》及《無麩質飲食，打造健康腦！》作者 　　低碳高脂的生酮飲食，已經成為全球最受歡迎的營養健康方式，重點在於攝取真正的全食物，就能讓你的身體從原本燃燒糖的狀態，變成使用脂肪與酮體作為主要的能量來源。在生酮飲食的社群中，黎安妮．福格爾是大力提倡健康生酮飲食的主力。她可說是網路上最佳的教育者，分享了有關營養性酮化的內容，並且在她的第一本書《完全生酮一看就懂圖文指南》中一覽無遺

。這並非無聊的教科書，而是一本務實的指南，能夠讓你實踐這種生活方式，同時也讓你一飽眼福。我寫過好幾本書，並且主持了幾個生酮飲食的podcast，但還是從《完全生酮一看就懂圖文指南》一書中學到許多前所未聞的知識！你也會學到這些，這將會是未來幾十年中大家的寶貴資源！——吉米．摩爾（Jimmy Moore），資深營養podcast主持人，以及國際暢銷書《生酮治病飲食全書》作者 　　 　　黎安妮的書聚焦於全食物以及食材的品質，讓這本書鶴立雞群。她的五個以脂肪為燃料計畫，能夠幫助你調整自己的生酮飲食，藉此獲得最大的健康效益，同時也能夠享受美食。無論你有食物敏感的問題，或是標準的生酮飲食在你身上行不通，黎

安妮的書都是你非擁有不可的一本！——瑪汀娜．斯拉傑洛娃（Martina Slajerova），生酮飲食應用程式發明者（KetoDietApp.com） 　　實在太棒了！黎安妮．福格爾分享了最完整以及全人的方法，讓生酮飲食成為真正的生活方式。本書能讓你獲得所有必要的工具，並詳細說明了客製化的飲食計畫，同時提供美味至極的食譜，確保你在生酮飲食的路上能夠獲得成功，並完全改變你的生活。本書透過健康、均衡的餐點，同時滋養你的身心，書中涵括了你所需的一切，讓你能夠療癒、強化身心，並且過著以脂肪為燃料的不凡生活。黎安妮可說是生酮飲食界的大師，能夠啟發所有想要投入生酮飲食生活方式的人。——凱蒂．李-布勞斯爾

德醫師（Dr. Katie Li-Broussard），理學士、針灸師、中醫師 　　我已經認識黎安妮許多年，而且熱愛她對食物和所有事物在健康層面的整體態度。這本書是以歡迎的語氣寫成的，對於那些對生酮飲食好奇的人、剛開始進入生酮飲食而苦苦掙扎的人，以及那些一直在嘗試生酮並尋找食譜靈感的人來說，這是很棒的一本參考資源。 　　本書中我最喜歡的部分之一是黎安妮的「以脂肪為燃料的飲食法」，它給出了五種不同的生酮飲食法。因為我堅信生物個性的概念（我們每個人的身體都不同），所以我喜歡她的方法，亦即不是所有人都適合單一的飲食方式。我們中的一些人，可能需要更多的蛋白質，或者更多的碳水化合物，這很重要，而且非常

好！ 　　另外，我只能說那些食譜太棒了！我目前痴迷於她的「經典鬆餅」、「起士醬」和「培根菠菜沾醬」！——商籟（Sonnet），經認證的整體健康教練、美食博客版主、食譜作者和作家 　　這本書大約有一半篇幅是知識資訊，另一半是食譜。這本生酮飲食的書對那些正努力解決低碳水化合物或需要幫助的人來說，是一個完美的選擇。黎安妮在這本書中提供了你所需要知道的一切。 　　實際上，我如果在十七年前就能夠擁有這本書，並開始用於低碳飲食上，這將為我節省多年的試驗和錯誤。因為，黎安妮使得高脂飲食計畫變得相當容易進行啊！ 　　對於那些進行生酮飲食遇到困難的人來說，本書的所有章節幾乎都致力於排除這樣的障礙，因為它條列出

了常見症狀，以及解決這些問題的措施。這確實是一本很好的書，我會和我所有的低碳朋友一起分享這個資源，以確保正確進行生酮飲食計畫。 　　黎安妮是高脂肪飲食的先行者，這本書寫得很好，操作起來也很簡單，可以按照自己的需求制訂計畫進行。我讀過很多的低碳書籍，這本書獲得了我的最高評價。——麗莎（Lisa），Low Carb Yum博客版主 　　國外讀者推薦 　　對於這本偉大書籍已經寫出的所有美妙東西，我還能增添什麼呢？我在今年（2017）二月中旬發現了它。然後我花了兩個多星期在YouTube上觀看了20至25個小時內關於生酮飲食這個主題的內容，並閱讀了許多有關的專業文章。 　　為什麼要這樣的研究？我6

4歲了，對於這種飲食方式的前景其實是感到相當害怕的。我也已沒有膽囊可以協助脂肪酮化。隨著我家人癌症、糖尿病、心臟病和中風的過往經歷，我真的不想犯任何錯誤。 　　在19年的時間裡，我一直是亞馬遜網站的一員，但除了本書，我從未「預訂過」任何東西。透過這本書，讓我看到、聽到幾十個黎安妮的YouTube視頻和播客帖子上的東西。我發現她的所有訊息都經過了非常好的研究，並且始終如一地提供了更有價值、更有用的重要健康訊息，甚至比大部分發佈在相同主題上的醫師都還要深入。我決定嘗試一下，但仍然有些不情願，因為這種方式完全違背了我過去40年來的飲食方式。 　　黎安妮在她的視頻和寫作風格中都非常有幽默感。我在過去6

週來遵循了她的指示，並且毫不費力地減輕了近14公斤。我完全支持她的建議，包括她建議服用牛膽汁和必需酶來幫助消化脂肪，尤其是對我們這些沒有膽囊的人。多年來，我從來沒有感覺這麼好過，從現在起，我會繼續這種飲食方式。 　　如果你的收入有限，只能購買一本或兩本關於這類主題的書籍，請將這本書放入購物車。不必懷疑，你將會很高興你做到了。這真的是一本美妙而且改變人生的書！——史考特‧沃克（Scott Walker） 　　生酮飲食是低碳高脂的健康方法，這本書在你開始進行生酮飲食時，有你需要的一切資訊！ 　　我持續關注了黎安妮大約一年，並購買了她的一些電子書（這些都非常棒！）和她的每週膳食計畫（對我非常有幫助

）。而這本書等於是蛋糕上的錦上添花，它不僅僅是一本食譜書，還是一本以正確的方式（在我看來）做生酮飲食的百科全書。 　　黎安妮使用了天然食品、大量蔬菜，及真正促進可持續和人性化的動物產品。最有趣和令人驚訝的是，她解釋了碳水化合物對於長期健康是必需的。而且她還向你展示了如何做到這一點，以便你可以保持「適應脂肪」。 　　閱讀吧！黎安妮會激勵你成為你最健康的自我。——威爾森（S. Wilson） 　　這本書很棒！黎安妮很棒！我覺得這本書可以完全改變一個人的生活。我百分之百致力於改善飲食的生活方式，很高興我偶然間發現了她的播客，這是我生命中很重要的時刻，所以我最終購買了她的書。在烹飪之前，我花時間閱讀

和研究了她在本書中所提供的信息，這是她傾注了大量心血的研究成果。她為每個人做了這麼多的工作，而你所要做的，就只是閱讀！如此精采！謝謝你，黎安妮！ 　　我們製作、品嘗了這些食譜，一切都很美味！我的丈夫和女兒都喜歡用這本書來烹飪。 　　我還依照黎安妮的購買小竅門在Thrive Market買了我沒有的大部分原料。雖然需要點時間將所有正確的用品重新裝滿廚房，但這些東西都很容易找到。 　　如果你致力於改變，那麼黎安妮的《完全生酮一看就懂圖文指南》可能對你來說是完美的。——雷（Ray） 　　這是一本很好的書。它充滿了信息，並提供了多種的變化版本，以提供你根據自己的身體類型作出選擇。我真的很感謝其中對有

關天然荷爾蒙波動的女性所作的建議。 　　作者以一種非常平易近人的方式詳細介紹了營養學。作為一個數位行動的懷疑論者，我很欣賞這本書，它比其他所謂的「初學者」書籍有更多的細節。這本書並沒有用艱澀難懂的科學數據或名詞來壓迫你的大腦，它反而充滿了活力的配圖及食譜照片，而且每個食譜都搭配了非常簡短的故事。 　　我讀過的其他投訴關於本書無乳製品的作法，我不是無乳製品支持者（我喜歡奶油），但我很看重選擇，我總是可以簡單地用濃奶油來替代椰奶，或用酥油代替許多烹飪脂肪。但是，如果你剛好使用完手邊的乳製品，或者想嘗嘗一種不同的味道，不妨直接遵循非乳製品食譜。在我看來，這兩個世界都是最好的。哦，食譜很美味，所以……

什麼是不愛？ ——安娜（Anna） 　　《生酮哪有那麼難！（全新增訂版）》 　　【國內專家的推薦】 　　我大約是兩年半前研究生酮飲食時認識Martyn教練。當時，台灣的生酮階段大約還停留在「不吃飯會酮酸中毒」（好像現在還是有人會這樣覺得，哈哈）。 　　兩年半後的今天，Martyn教練已經是台灣Facebook生酮、斷食、體態雕塑相關社團中，最活躍的社團團長。會這麼受大家的信賴，是因為他努力的與台灣醫師們討論研讀，甚至還跟國外最知名的學者們通信往來，讓自己更進步。同時，他實際幫助別人調整飲食上的經驗，也算是台灣最充夠的人。所以，這本書裡有很多實際操作的知識，是別的書中未曾提及的。最厲害的是，他

可以把這些深入的知識以及經驗，用簡單且有趣的方式表達出來。 　　有去參加過Martyn演講場次的人，幾乎每個人都是充滿幸褔的表情走出會場，因為不僅僅是「真正聽懂」，並且更學到了深入的知識，在演講的過程中完全沒有無聊冷場。所以，我相信大家閱讀完這本書後，不只會露出幸福的表情，還可以笑著跟別人說：「生酮哪有這麼難？」——營養健身葛格  Peeta 　　我執行生酮飲食超過一年，之後稍放寬碳水化合物及減少油脂，我戲稱之為低醣自然酮（意思是，我不特意追求生酮），理由很簡單，沒必要特意維持在生酮狀態（我的血糖值正常HbA1C4.9～5.2、胰島素<3> 　　飲食文化多元，每個文化都有其傳統飲

食，都能帶來健康，不然人類早就絕種了。低醣生酮飲食是針對現代飲食的流弊而生，但它不是唯一真理，尊重不同的飲食選擇，找出適合自己的飲食方式。對的方式，會以健康來回應我們。 　　世修（Martyn）是我武術的師兄（實則大多受其指導），其武術造詣自不用多言，對健身、營養、飲食、健康的研究精神，也是我望塵莫及的，這本書不是空穴來風、出自想像推理，而是他花了不少時間、精神，整理及實證國內外學者專家的研究，是當前針對低醣生酮飲食最全面、完整和深入的書，我樂於向大家推薦此書！——臺東聖母醫院復健科　潘盈達醫師 　　終於有一本值得大力推薦的華人生酮飲食書問市了！ 　　假如你親自目睹馬丁教練在健身房的權威性，

你應該相信生酮飲食對健身者的重要性與適用性。不然，他也不會建議重訓者採用這樣高油脂與低碳水化合物的飲食法。 　　假如你沒機會去台南拜訪鐵人28健身房，我相信你也應該看過Peeta葛格的網路影片，描述他如何從十六歲的破百公斤減重成功，而且在馬丁教練的調教下練出六塊肌。 　　我剛好有機會不僅去參觀了健身房，也跟馬丁與葛格一起用過兩次餐，所以他們吃的跟講的是一致的，我們享用無澱粉的火鍋與生酮法式餐點。 　　生酮飲食只要抓到幾個重點就可以很輕易入門，馬丁教練說得很中肯，我自己也從生酮飲食獲益良多，將以往複雜的食療拼法變得更簡易。初學者是可以快速生酮的，馬丁的書很貼近人心、很接地氣，以極其平易近人的方式

逐一陳述生酮飲食的要點，還教初學者循序漸進的入酮，我非常推薦本書給大家參考。——生酮油品達人 陳立川博士 　　直到前年底接觸到「生酮」，才扭轉我的悲慘減肥人生。生酮飲食讓我非常驚艷，居然可以吃肥肉！而且每天吃得飽飽的，還能一直瘦，真是讓人開心極了！ 　　但好景不常，去年（二○一七年）四月體重突然不往下降了，這時候有一個人告訴了我：「不要再喝防彈咖啡了！」 　　我回：「防彈咖啡很好喝欸！為什麼不要喝？」 　　他說：「不喝，體重馬上就會往下掉！」 　　聽到體重可以往下掉，二話不說，馬上停喝防彈咖啡。果然，體重立馬往下掉！ 　　後來這個人繼續教我一日一餐及斷食；叫我先不要跑步，要我開始重訓，並教我

重訓；鼓勵我咖啡灌腸……然後，我變了！現在的我，是我五十四年來最棒的我！健康狀況、體態、體能都達到高峰，而且還持續在進化中喔！ 　　這個人是我的貴人，讓我遇見更美好的自己的貴人！現在，我的貴人Martyn出書了，這本書內容淺顯易懂又包羅萬象，生酮、斷食、運動一次通通說清楚！堪稱坊間生酮相關書籍裡最棒的書，我要誠心推薦給大家！ 　　生酮哪有這麼難？真的不難！只要認真看這本書，認真照著做，你也會遇見更美好的自己喔！——FB「愛麗絲的生酮筆記」創辦人&生酮美魔女 愛姐 　　《第一次減醣生酮就上手（暢銷增訂版）》 　　具名推薦 　　郭葉璘醫生，壢新醫院影像醫學科主任 　　郭漢聰醫生，「身與心

的平衡」網站站長 　　薛維中，整合身心健康研究與推廣者／FB酮樂會社團版主 　　強力推薦 　　記得八個月前跟花花老師第一次碰面時，討論想要出版一本生酮飲食專用的食譜，現在終於完成了！市面上有這麼多低醣生酮食譜，為什麼還要再出一本？這本食譜又有什麼不同呢？拿到食譜的完稿，我真的被震撼了，因為這已經不只是一本食譜，它可以說是生酮飲食的教戰手冊了！ 　　花花老師真的非常用心，不但親身執行生酮飲食，瞭解生酮飲食中的魔鬼細節，而且從一個體驗執行者的角度，再加上她多年料理教學的經驗，鉅細靡遺的交代了廚具、食材、醬料、油品，甚至外食、素食、甜點及飲品該如何採買製作，看完以後，我只能說，這是每一位生酮飲食

者必備的實戰工具書，真的是第一次生酮就上手了！ 　　感謝花花老師的用心！也很榮幸可以參與這本食譜的一小部分，這本書在幾位醫師的把關之下，有足夠的專業度與精準度，絕對是值得收藏的生酮飲食工具書！──張誠徽，醫學顧問 　　經營餐廳十九年，一直都走自己的路，美味是必需的，環境要溫馨，服務要有愛，相信有生命的食物會說話，是可以和身體的細胞對接的，飲食是文化，更是一種生活風格，追求美好是一種本能，但需要學習才有效率。生酮飲食是一種非主流的卻最接近老祖宗智慧的飲食法，潔淨無汙染的食物、天然多元的油脂及古老的海岩（岩鹽），如此簡單（您會說這是餐飲人本位主義的說法），但一般忙碌的現代人可能毫無頭緒（其實是泡

麵吃多了，速食吃多了）。 　　別慌亂，花花老師以自身的生酮飲食心得和多年的烹飪教學經驗，整理出一本有系統的食譜工具書（在餐飲江湖而言，像是一本練生酮的武功祕笈），真的給力，不論烹飪高手還是新酮學，一看就明白，而且容易操作……，重點是──不只生酮，還很美味！ 　　與花花老師談起如何過「酮生活飲食」，她快人快語，首先從醬料入手，不論葷素皆宜，中西口味皆可，看來，如果此本食譜書暢銷，可能酮學們只會到我的餐廳買油和鹽了……。 　　酮學們，祝福你超幸運的，第一次生酮就上手。──張仁馨，荷風中國菜餐廳創辦人 　　生酮飲食為中年肥胖、三高及糖尿病潛在患者帶來了巨大的福音，它是一種簡單又有效的減肥及治病的方

法。生酮飲食容易入手，但要持之以恆，甚至要依此過著多變、美味的日子卻不容易。花花老師的這本新書是用心、精緻又獨具特色。如果你想要長期過一個細緻的、高檔的、多變化的生酮生活，那麼它將是你最好的指引工具之一。 　　本書分成五大部分，幾乎囊括了生酮餐飲上必備的資訊，比現有介紹生酮餐點的書籍更完整、更豐富、更多變、更具有在地的特色，如果你喜愛烹調，請仔細按照本書所建議的原則、工具、食材、醬料、菜色、甜點等方式一一著手，你將不只只能夠體認到生酮飲食帶給自己更健康的身體，而且無需澱粉及糖類，也能使你的人生充滿了美好與滋味。──鄭政秉博士，國立雲林科技大學財金系副教授兼推廣教育中心主任 　　做生酮飲食諮詢

這麼長的日子以來，我常常遇到酮伴們在做「自以為」的生酮，很煩惱的來諮詢後，才懊悔應該早點來諮詢的，我常遇到哪些「自以為」狀況如下： 　　●喝防彈等於在生酮：有許多酮伴每天早上一杯防彈咖啡、防彈紅茶取代早餐⋯⋯，就認為自己在執行生酮飲食了，這真是天大的誤會啊！所謂的生酮飲食，是能讓身體產生酮體的飲食，如果身體沒有產生酮體，喝十杯防彈咖啡也不能稱為生酮飲食。 　　●生酮飲食一定要斷食：生酮飲食不一定要斷食，斷食也不一定等於生酮飲食，這是兩件事。我們可以發現，許多酮伴們穩定生酮著，但他從來也沒有斷食過。當然也有些酮伴，執行一段時間後，自然而然地因為飢餓感降低，就默默的就跳餐了 　　●只要不吃澱粉及糖

，就是生酮飲食：再重複的說一遍，生酮飲食是能讓身體產生酮體的飲食方式。因此，即使你完全沒有吃糖與澱粉，沒有產生酮體，就不叫生酮飲食。 　　●生酮飲食只要比例對了，不用在意細節：這一點，發生在非常多酮伴身上：「我依照著食物的營養標示去計算，很嚴格的調整自己飲食的比例，讓飲食的比例符合書上說的5%、20%、75%，我也確實生酮了，但為什麼血液檢查報告改善有限，甚至體重也卡關了？」同時，這也是許多人生酮後仍小毛病不斷的關鍵。 　　●認為使用MCT或酮飲料產生酮體，就叫生酮飲食：MCT（中鏈脂肪）因為不需經過肝臟代謝，就能直接被身體使用，進而產生酮體，因此，許多執行生酮飲食的酮伴為了快速得到酮體，就大

量補充MCT油或使用酮飲料，這樣其實並不叫做生酮飲食。 　每當遇到這樣的酮伴時，我就好希望有一本食譜書，讓酮伴們看著、照著做，他可以依照食譜上的搭配，簡單的讓生　活中的餐食都達到執行生酮飲食的比例。更可以透過實際的操作，慢慢的將生酮飲食的正確概念融入到自己的生活中。如今，這個願望終於實現了，真是感謝柿子文化慧眼識英雄，更感謝花花老師這麼長日子的辛苦。 　　要執行生酮飲食，又不想做錯的朋友們真的有福了。這本書集結了花花老師執行生酮飲食的精華，每一道菜都精心地為酮伴們計算份量，計算比例，甚至注意到食材的搭配、季節食物的更替等等，就是為了讓你戰勝魔鬼，吃得開心、吃得滿足，更吃得正確！我真心的認為，這

是人人都該備上一本的好書。──謝旺穎醫師，前謝旺穎親子診所院長 　　《生酮治病飲食全書（暢銷慶功版）》 　　◆看完它，便迫不及待想進入生酮飲食 　　郭葉璘（壢新醫院影像醫學科主任） 　　我個人執行低醣飲食幾年之後，得到血糖平穩、精神變好的益處外，體重、體脂、血脂肪等都趨近穩定，但沒有進一步的改善。本來想說這輩子就這樣低醣下去，結果是人算不如天算！ 　　後來接觸到這本《生酮治病飲食全書》的英文原版書後，引發了我對生酮飲食的高度興趣。這本書是我從低醣飲食進入生酮飲食的啟蒙書，原因在於書內文筆淺顯易懂，但內容又涵蓋極廣，幾乎包括所有生酮飲食好處、需注意事項，乃至於實踐的層面，讓我在短時間內就能一窺

「生酮飲食」的堂奧。 　　本書作者吉米‧摩爾在美國生酮飲食界是名人，撰寫的部落格以及主持的播客 (podcast)都極受歡迎。他沒有生物醫學的學術背景，卻聰明的找來杜克大學的魏斯特曼醫師（Eric Westman）來當共同作者。鼎鼎大名的魏斯特曼醫師是美國減重醫師學會的主席（American Society of Bariatric Physicians），也發表過許多學術論文來實證生酮飲食的好處。吉米摩爾更請來二十二位對生酮飲食有深入研究的醫學或營養學專家，將他／她們多年實務經驗的「珠璣之語」穿插在篇章之中，更增加書中論述的可讀性、深度及可信度。 　　我要鄭重推薦這本《生酮治病飲食全書》給大

家。一來這本書的編排及內容會讓人想一氣呵成的看完，一旦看完它，相信你會跟我一樣，迫不及待的想進入生酮飲食，享受生酮飲食所帶來身心健康的提升。 　　◆生酮飲食是「救命方舟」 　　王群光（台灣腦波自律神經醫學會理事長） 　　我是接受過完整西醫學訓練的西醫師，過去二十多年來，曾在加護病房、麻醉科、外科、骨科、急診科服務過，近十年轉換跑道做自然醫學，來求診的絕大多數都是中西醫藥物罔效的重症患者，癌症癌末患者也不在少數。而我用來治療患者的最主要自然醫學處方，就是「生酮飲食」。 　　我本身也「曾經」是重症糖尿病患者，糖化血色素曾高達13.5%（正常＜6%），在執行生酮飲食後，就再也不必跟降血糖藥物及胰島

素為伍，而恢復健康。因此，我對於生酮飲食的體驗感受比大多數人都深刻，如果說「生酮飲食」是我的「救命方舟」也不為過。 　　本書收集了很多的文獻資料，誠心推薦給你！ 　　◆進行生酮飲食一定要吃好油 　　胡蘊玉（佰岳生物科技股份有限公司執行副總） 　　生酮飲食是一種高脂肪、低醣、適量蛋白質的飲食，藉由改變飲食組成，降低葡萄糖供給，讓身體產生酮體，作為能量來源；而脂肪是由脂肪酸所組成的，脂肪酸又可分為長鏈、中鏈、短鏈，碳鏈數越短的，產生酮體的速度也越快。所以生酮飲食常用中鏈脂肪酸（Medium Chain Triglyceride）油，來快速產生酮體。 　　本書匯集了眾多專家學者之文獻與使用經驗，身

為一個好油推廣者，有鑑於生酮飲食應用於日常生活日漸廣泛，特將此書大力推薦給執行生酮飲食者。 　　◆一再讓人拍手叫絕的健康飲食經典 　　陳立川（中華民國能量醫學學會理事長） 　　為了保持自己高度健康的狀態，我涉獵相關醫學資訊不菲。但看完這本比正統醫學還講究科學性的健康書，我不禁地一再拍手叫絕或雙手比讚。 　　沒有醫學背景的作者能夠提供許多深入簡出的說明，讓我學到執行生酮飲食的很多關鍵要點；他更有勇氣、有能耐，也很有科學的實驗精神，拿自己當大白鼠做好幾個臨床實驗來驗證觀點，以及尋找一大群真正的專家來釐清醫界許多是是而非、誤人誤己的醫學謬論。這是一本不僅一步步引導勇者實踐自救方法的絕佳經典，更是赤

裸裸揭露醫療權威假面的好書！ 　　所以，讀者請趕快利用好書上的資訊武裝自己，用來質問與分辨出知名的庸醫與沒沒無聞的良醫，挖掘出真正好的醫師，來服務自己的健康與保護荷包。 　　◆一本非常實用的生酮飲食入門工具書 　　謝旺穎（謝旺穎親子診所院長） 　　作者 吉米‧摩爾與我一樣，我們都曾經用不正確的健康觀念，在照顧自己的身體，明明嚮往健康的狀態，卻傷心的換來體重過重、糖尿病前期、脂肪肝、膽阻塞、輕度腎衰竭、尿酸過高、嚴重打呼等慢性文明病。直到了解了「生酮飲食」，跨出了歷史性的那一步，短短半年時間，我的體重減少二十公斤，糖化血色素恢復正常，脂肪肝沒了，腎功能也正常了，讓我嘗到真正健康的滋味。同時也讓

我產生了使命感，決定要告訴更多人「生酮飲食」的好處，讓更多人能擺脫藥物，靠飲食的調整就恢復健康。 　　感謝本書的描述淺顯易懂，即使沒有具備醫學及護理的知識，相信一般人都能輕鬆的閱讀。加上書中的Q&A整理，專業建議的彙集及食譜的收錄，我相信，本書一定能成為初次嘗試「生酮飲食」的人，非常實用的一本工具書，造福讀者及身邊的人！ 　　◆進行生酮飲食要做功課，而本書是最好的教科書 　　撒景賢（FB酮好社團創辦人） 　　如果你還沒開始生酮飲食，看完本書再開始；如果你已經開始生酮飲食，你的疑惑都在本書解答了。生酮飲食要成功有三要素：低碳水化合物、高油脂，還有這本書，前兩個補身體，最後一個補腦袋，《

生酮治病飲食全書》是生酮飲食最好的教科書 ! 　　【國外專家及生酮實踐者的推薦】 　　本書以深入淺出的方式說明了最新的營養科學新知，讓人人都能讀懂，人人都能投入生酮飲食的懷抱。這本易於翻閱的手冊，讓讀者能在享用美味營養的低碳水化合物、高脂肪飲食的同時，也能夠邁向重拾健康長壽的康莊大道。──大衛．博瑪特醫師（榮登《紐約時報》暢銷書排行榜首的作者） 　　我推薦這本書給大家，特別是那些大腦已經被「洗淨」的人，因為採用低脂飲食的謊言已經傳播了幾十年了。施行生酮飲食確實不容易，特別是在這個到處充滿醣類的世界，然而，我的所有健康指標都提高了，而且我的體重也獲得了控制。──ES 　　作為臨終關懷護士

，由於諸多慢性疾病，如癌症、糖尿病（第2型）、心血管疾病、肝腎衰竭、帕金森氏症和阿茲海默病，我已經見證了患者和他們的家人在生命結束時不可思議的痛苦。其他合併症，包括肥胖、胃灼熱、腸躁症、非酒精性脂肪肝、精神健康問題及失眠，以及嚴重的疼痛等等，其結果是讓生活品質下降。但我堅信，這些慢性疾病是可以預防的，並且確認這些疾病大都是由標準的美國飲食所引起。我讚揚吉米‧摩爾在他的書《生酮治病飲食全書》中為我們提供了一個解決方案，以營養來治療我們的身體，防止這些慢性疾病搶奪我們的健康，並使我們的生活恢復和平與平等。──Rebekah Jackson，RN 　　在這本著名的書中，吉米‧摩爾和艾瑞克．魏斯特曼

完成了兩個關鍵任務──營養性酮化的「為什麼」和「如何」。這本書提供了一個容易遵循的路線圖，幾乎任何人都可以跟隨以完成營養性酮化。許多人和大多數保健專業人員完全不知道營養性酮化的許多健康益處。希望這本書能扭轉這種悲哀的狀態。《生酮治病飲食全書》使得生酮飲食成為能讓我們在充滿有毒加工食品的世界中保持健康的最有效方式，並且比任何藥物在逆轉常見的代謝紊亂方面更有效。 　　低風險、有效和便宜，這是作為醫生的我所下的指令！ 　　我強烈支持患者應該通過自我教育，來負責他們自己的健康。在與我的患者討論飲食問題後，我經常給他們提供一張我推薦的書單和網站，而《生酮治病飲食全書》現在位於此列表的頂端。──Willi

am L. Wilson，MD 　　我很少寫評論，但我不得不為這本書說一點話。我一直在與自己的代謝作戰，並一直採行低碳飲食多年。最近，我遇到一堵牆，體重開始增加，血糖又上升了，讓我直拉著頭髮想弄清楚這個問題到底何在？然後，我在兩天前看到了這本書，意識到我確實吃了太多的蛋白質。透過調整飲食和監測酮體值，只在短短兩天內，我便下降了近一公斤體重，我的血糖已經回到接受範圍……，這些發生的事只有兩天，僅僅只是降低我的蛋白質攝取量。 　　這本書對一般人來說，並沒有太多的科學用語，這是非常有意義的，而來自尊敬的醫生說明，更是加強了生酮飲食法的好處。我強烈推薦這本書！──Bluiiz CA 　　真棒！這本

書和作者做了非常深入的研究。我是一個追求生酮飲食者，但卻不能得到所需要的結果，而這本書清楚地告訴了我，我錯了！我已經開始再次施行生酮飲食，而且充滿絕對的信心。這是必須去做的飲食原則，每個人都應該遵循。──Mandar  

芥蘭菜進入發燒排行的影片

綠屋頂農場安全蔬菜生產模式之技術彙整

為了解決芥蘭菜的問題，作者翁詩彬 這樣論述：

近年來由於食安問題層出不窮，衛福部檢測市售蔬果亦常發現有農藥殘留超標之情事，致使消費者對農民以慣行農法甚至有機方式所栽培之蔬菜普遍缺乏信心。因此近年來社會大眾對於自行種植安全衛生蔬果之技術逐漸產生興趣與需求。本研究為呼應此一社會氛圍，乃廣泛蒐集國內外家庭園圃或社區屋頂農場蔬果栽培之相關文獻資料，且融入本人過去經營市民農園親自參與蔬果栽培之實務經驗，彙整成一份綠屋頂農場安全蔬菜生產模式之技術報告。內容涵蓋都市頂樓或閒置空間蔬果栽培園圃之選定與規劃、栽培設施之建置、蔬果種類之選擇、種苗來源與培育、介質及肥料之應用、有機肥之製作、灌溉方式與相關設施配置、合適之病蟲害防治方法與資材等相關技術資料，希

望藉由源自各方專家經驗之彙整，能夠建構安全蔬菜簡易生產的實務可行模式，提供都市人自己自足蔬果生產技術之參考應用，促成低碳永續生活環境之達成。

【首刷限量贈送台灣『彩色營養米』黃彩米100g】冷便當聖經：72個愛心餐盒╳300道百搭主副菜，用美味佳餚表達量身訂作的愛與初心！

為了解決芥蘭菜的問題，作者林育嫺 這樣論述：

　　【本書首刷贈送限量台灣『彩色營養米』】黃彩米100g。此為『行政院農業委員會花蓮區農業改良場』為幫助傳統米食文化創造新境界，引用天然的蔬果原料，研藝出極美與營養的米食，以嶄新的視覺、嗅覺、味覺感受體驗。保存期限6個月(3月底製造)，請避光冷藏保存】 １、２、３，OPEＮ！ 我最期待每天便當蓋被打開的那一刻， 吃便當的人會帶著怎樣的心情？ 即使是冷便當也充滿著暖暖的愛意！ 這是一本有別於其他食譜的便當書， 你可曾想過最初準備便當的心意？ 　　我在故事的主角們身上發現，無論是什麼原因踏上做便當的這條路，愛上做便當的人，竟都是如此神采奕奕，甚至發出了令人喜悅的和煦光芒。──林育嫺

（冷便當社社長） 　　看便當故事、學做美味菜餚， 　　是最浪漫的情懷！ 　　手把手教學，主菜、副菜的完美配置， 　　無論本身是外食族，或家中有只肯吃自家料理的家人， 　　這本食譜的規格，都可以滿足你的需求！ 　　每個人的便當都有屬於自家的故事。在家中廚房忙進忙出的人，是為誰做這些吃得到「心意」的菜餚？是自己？是孩子？還是另一半？ 　　本書是Facebook最大型的冷便當社團特別精心挑選12個便當高手，將心血與技巧結集成冊，分享給許多尚未或已經開始帶便當的人們，讓大家也願意試著挑戰動手做出屬於自家的好滋味，更希望她們一則則初心故事也能喚起大家對料理最原始的感動。 本書特色 　　．市面上

第一本風格迥異的便當綜合食譜，翻開來看著看著就感動了、也餓了。 　　．便當款式包羅萬象，有日式冷便當、台式便當、節慶便當、造型便當、野餐便當、減醣便當、多蔬便當，樣式多變，難易都有，讓做便當的動力更持久。 　　．新手入門也不怕，社長統整創社以來社員們常問的問題，從食材知識、工具介紹到擺盤技巧，不藏私詳細解答。 　　．72個不重複菜色的便當提案，幫你不動腦也能備妥二個月的便當菜。   作者簡介 　　冷便當社 　　2018年底於Facebook創立的便當社團，成立2年成員數突破10萬人，彼此分享便當製作心得與生活點滴，是個充滿愛與溫暖的共學園地。 社長　林育嫺 　　前財經雜誌記者、

現定居於英國的斜槓媽媽。 　　育有一女，熱愛家人朋友、書寫、鄉村生活、自學與分享。 　　E-mail：[email protected]   編著者序     Part 1便當製作起手式，難易烹調心法大公開 冷便當知識Q&A全解 便當盒種類、特色、清潔和保存 便當菜餚的基礎規劃 4大備餐心法＋3偷吃步＝30分鐘快速出餐 便當製作工具篇 Part 2便當美學入門篇，踏入餐盒高手的第一步 擺盤基本功 五種巧思讓便當華麗轉身 造型便當實用技巧與小物推薦 Part ３做便當的初心 12個初心故事 V.S. 12週便當食譜 原型便當 Grace Wu吳典蓉＿中高階主管的

媽媽便當 便當1 日式三色丼 味噌醬燒肉末 牛奶雞蛋鬆 鹽燙荷蘭豆 香料炒蘑菇 便當2 竹筍燒雞便當 竹筍燒雞 便當3 酥炸肉排便當 酥炸肉排 蔥花煎蛋 胡麻香紅蘿蔔絲 便當4 日式炸蝦便當 日式炸蝦 小巧海苔玉子燒 開胃淺漬小黃瓜 便當5 大阪蜜汁燒肉便當 大阪蜜汁燒肉 筊白筍煎蔥蛋 蝦仁炒三色青蔬 便當6 香煎鱸魚排便當 香煎鱸魚排 胡麻蘆筍海苔捲 蔥燒菇菇豆腐 雙色蛋皮 陳昱夢＿Fusion風上班族便當 便當7 韓式便當 紫菜飯捲 海鮮煎餅 辣炒年糕 韓式煎粉紅魚腸 便當8 日式手毬壽司便當 章魚壽司 香菇壽司 蟳味棒壽司 蝦子壽司 小黃瓜壽司 鮭魚卵蛋壽司 小黃瓜蛋捲壽司 燻鮭魚壽司

便當9 南洋便當 蝶豆花飯 咖哩椰奶花生烤雞 酥炸椰子蝦 便當10 日式炸豬排紫薯飯糰便當 紫薯飯糰 日式炸豬排 秋葵味噌芥末楓糖沙拉 醃漬梅子蘿蔔 嫩嫩水煮蛋 便當11 台式便當 蚵仔麵線捲 花型蓮藕肉餅 滷味拼盤 便當12義式便當 茄汁肉醬義大利麵 酥烤義式乳酪飯球 香煎蒜香白酒帆立貝/蝦 太陽水煮蛋 彩色花椰菜 林思妤＿溫度剛好的愛妻便當 便當13韓式牛肉拌飯冷便當 韓式牛肉拌飯 便當14焗烤義式番茄鑲肉便當 焗烤義式番茄鑲肉 鮪魚筆管麵沙拉 汆燙花椰菜 便當15噌鯖魚便當 味噌鯖魚煮 玉子燒 薑炒木耳 薑炒蜜雪兒白菜 便當16韓式炸雞便當 韓式炸雞（甘醬） 醋漬蓮藕 XO醬炒芥藍

便當17燒豬肉豆腐捲便當 醬燒豬肉豆腐捲 九層塔炒杏包菇 紅蘿蔔炒蛋 蒜拌蘿蔓 便當18泰式涼拌豬肉義大利麵 泰式涼拌豬肉義大利麵 李聆寗＿大學生的創意便當 便當19春日蘋果燒肉便當 蘋果風燒肉杏鮑菇 涼拌干絲 破布子涼拌小芥菜 梅酒溏心蛋（電鍋版） 便當20山味飯糰野餐便當 雙色牛肉卷 黑芝麻飯糰 甜菜根飯糰 涼拌小番茄 醋溜雲耳 蒜炒培根高麗菜芽 梅酒溏心蛋 便當21抗氧化鮭魚炊飯便當 鮭魚青蔥飯 味噌豆腐茄子煮 番茄酪梨烘蛋 和風青花菜 便當22冬日番茄燉魚便當 番茄燉魚 奶油蒸馬鈴薯 南瓜炒蛋 美乃滋照燒香菇 清炒芥蘭花 便當23夏日乾咖哩雞便當 青江菜乾咖哩雞 毛豆玉米炒蛋 巴什米

克醋菇菇 金平蘿蔔絲 無限青椒 便當24秋日藜麥照燒雞便當 藜麥蜂蜜照燒雞 蒟蒻芋頭炊飯 煎櫛瓜 柚子醬炒黃豆高麗菜 魏均汝＿為健康而堅持的減醣便當 便當25鮭魚排便當 十穀米 香煎鮭魚排 海苔玉子燒 涼拌蘆筍 鹽烤三色椒 便當26透抽飯捲便當 蒸地瓜 透抽飯捲 糖醋豆皮皇帝豆 牛奶蛋捲 便當27雞腿排便當 鷹嘴豆糙米長米飯 香煎雞腿排 櫛瓜麵 蛋鬆 燙青花菜 便當28醬燒二層肉便當 藜麥糙米飯 醬燒二層肉 鷹嘴豆毛豆雙色甜椒 黑胡椒烤櫛瓜 水煮蛋 燙青江菜 便當29鯖魚便當 糙米長米地瓜飯 烤鯖魚 醬燒豆腐 薑絲炒娃娃菜 便當30梅汁雞塊便當 糙米飯 梅汁雞塊 豆皮木耳 雞蛋絲 鹽烤時蔬

造型便當 林素菁—原型食材的創意巧思 便當31香滷牛腱祝福花束便當 香滷牛腱 涼拌木耳 鮮奶雞蛋皮 蒜香蘆筍 便當32香煎鮭魚幸福鳥便當 香煎鮭魚 蒜香芥蘭花 鮮奶雞蛋皮 水煮鵪鶉蛋 便當33山蘇姐姐便當 樹子炒山蘇 香炒鮭魚鬆 厚肉香菇 便當34長辮女孩水蓮松阪豬便當 醬香松阪豬 青燙水蓮菜 鮮奶雞蛋皮 紅蘿蔔小花圈 便當35紅蘿蔔小野兔肉燥便當 古早味肉燥 蒜炒蘆筍 迷你紅蘿蔔 鮮奶雞蛋皮 便當36瘋狂阿嬤大腿舞便當 香煎鴨胸 烤雞翅 蒜香青江菜 朱曉芃＿愛滿分的媽媽造型便當 便當37春日裡賞櫻花－貓咪賞櫻便當 櫻花樹、貓咪造型 珍珠丸子 三色蛋 蒜香四季豆玉米筍 便當38春日裡的花團

錦簇＿柴柴便當 柴柴造型馬鈴薯泥 蜜汁排骨 鹽味彩色花椰菜 蒜香四季豆玉米筍 便當39夏日裡的海味便當 造型小管飯 古早味滷肉/豆乾/小鳥蛋 五味醬小管 生菜沙拉 便當40夏日裡透心涼西瓜便當 西瓜造型飯 起司漢堡排 水煮青花菜 三色蔬菜炒菇菇 便當41秋日裡的饗宴—松鼠飯糰便當 松鼠飯糰 古早味滷肉 三色蛋 三色蔬菜炒菇菇 便當42冬日裡的耶誕派對 雙色蛋包飯 蜜汁雞腿排 滷豆乾 番茄聖誕襪 胡文舒＿職人精神呈現的造型便當 便當43港式叉燒便當      港式叉燒 小太陽荷包蛋 乾煸四季豆 港式蔥油醬 淺漬櫻桃蘿蔔 便當44日式醬燒牛小排便當 日式醬燒牛小排 小雞厚蛋燒 蒜香黃金炒飯 和風

巴薩米可醋彩蔬沙拉 蜂蜜醬地瓜 便當45萬聖節豆皮壽司便當 怪獸豆皮壽司 胡麻味噌鮭魚燒 櫻花蝦蔥花玉子燒 黑胡椒毛豆串 糖醋蓮藕 便當46咖哩起司炒飯餃便當 酥炸咖哩起司炒飯餃 日式漢堡排 溏心蛋 味噌鹽麴拌青花菜 糖醋蓮藕 便當47金黃豆腐蝦球便當 金黃豆腐蝦球 彩色球毯壽司 和風蓮藕牛蒡 蛋皮花捲 胡麻鹽青花菜蘆筍 便當48雙彩壽司便當 照燒鮭魚壽司捲 韓式燒肉壽司捲 日式柚香唐揚雞 蜂蜜芥末美乃滋拌彩蔬 甜味玉子燒 竺惠姿＿搞怪靈魂創意便當手 便當49起司波提獅便當 起司波提獅 氣炸雞翅 胡麻秋葵 培根金針菇 原味玉子燒 便當50河童小黃瓜便當 河童小黃瓜 蒜泥白肉 涼拌芥蘭菜 清燙

玉米筍 溏心蛋 便當51大便咖哩便當 大便咖哩飯 便當52熱狗壽司小熊便當 熱狗壽司小熊 櫛瓜炒蝦仁 瑞典肉丸 蒜炒青江菜 溏心蛋 便當53命案現場搞怪便當 命案現場造型 唐揚炸雞 胡麻菠菜 氣炸甜不辣 溏心蛋 便當54單眼鬼怪便當 單眼鬼造型 孜然松阪豬 和風四季豆 照燒香菇竹輪 蔥花玉子燒 劉怡青＿服裝設計師的夢幻便當櫥窗 便當55便當一:墨西哥捲餅野餐便當(蝴蝶花園造型便當) 椰香雞柳墨西哥捲餅 黃金濃湯 雙色蛋皮花 便當56漢堡野餐便當(森林小熊造型便當) 鱈魚蝦排 小熊漢堡包 鵪鶉蛋小瓢蟲 三色奶昔 便當57韓式雜菜粉絲便當(星空造型便當) 韓式雜菜佐霜降牛肉片 星空粉絲 氣炸豆腐

大星星 便當58越南米線佐五香豬肉片便當（海底世界便當造型便當) 越南香茅豬五花 海洋米線 造型蔬菜 便當59海鮮義大利麵便當（一夜好夢造型便當） 墨魚義大利麵佐干貝及中卷 月亮烘蛋 馬鈴薯泥兔子 涼拌紫花椰菜 便當60香煎彩蔬骰子牛便當（聖誕毛衣造型便當） 料理名稱:香煎骰子牛彩蔬 料理名稱:毛巾（雲朵）蛋 聖誕毛衣與裙襬 戴菀鍮 —日式便當裡藏的食育美學 便當61春野菜稻荷壽司便當 牛蒡雞肉丸子 海苔玉子燒 櫛瓜煎餅 薑燒南瓜 野菜豆皮壽司 便當62地瓜炊飯九宮格便當 地瓜炊飯 薑燒豬肉鬆 蒜炒蘆筍 和風青菜 滑嫩蛋鬆 生菜小黃瓜 金平紅蘿蔔 便當63栗子炊飯秋楓便當 栗子炊飯 醬燒雞肉

鬆 彩色楓葉 蓮藕夾肉煎餅 玉米厚蛋燒 薑炒青花菜 乾煎金時地瓜 便當64日式新年便當 甜椒鑲肉 伊達卷 醬拌小松菜 柚香淺漬白蘿蔔 雙色地瓜球 筑前煮 便當65元氣燒肉丼便當 日式燒肉      涼拌黃豆芽 塔香茄子 胡麻菠菜 和風烤甜椒 元氣水煮蛋 便當66日式炒麵麵包便當 日式炒麵麵包 馬鈴薯沙拉 温栗伶＿傳遞愛語的造型便當 便當67年節便當 舞獅頭造型 汆燙蝦 厚蟹肉 氣炸鯖魚 酥炸鹹酥雞 糖漬栗子 偽娘惹糕 醋漬白蘿蔔 玉子燒 便當68斑馬便當 斑馬飯糰 蟹肉雞餅 蒜味杏仁果蘋果蝦鬆 溏心蛋 汆燙食蔬 便當69情人節便當 梅子玫瑰花 刺身紅板花 番茄油燜蝦 水煮蛋 汆燙食蔬 開心果

桂圓地瓜球 便當70野餐便當 大醬炸雞 熊熊造型餐包 馬鈴薯泥三色鮪魚沙拉 花生湯圓裹棉花彩球 蒸蛋 水果雕刻 便當71端午節便當 青江菜粽子便當 醬燒鯛魚 便當72聖誕便當 聖誕女孩/雪人造型 蠟燭蛋皮 橙汁佐素排骨 彩椒蒸蛋 汆燙食蔬   編著者序 　　早起準備便當，聽起來似乎是件苦差事，為心愛的人準備一份量身訂作的便當，卻是段浪漫美好的人生記憶。 　　廚房，是一處極為私密的情感場域，當我們獨自面對著生食，重複處理著食材，在料理的每個當下，卻因為心底想傳遞的細微情感：對方喜歡什麼菜色，偏好什麼樣的口味；如何把營養和美味藏進菜裡；如何讓孩子吃到媽媽所給予的獨一無二的愛意；如何用好吃

的食材，去寵愛去滋養家人的身心靈⋯⋯因為這些那些對心上人的種種思緒，不僅讓料理起了化學變化，也讓廚房成為家庭裡愛的濃度最高的場所。 　　為家人或自己準備便當，更可以說是這種愛的極致表現。 　　量身定制的份量、菜色、口味，甚至為了增加食欲而絞盡腦汁地擺盤、做造型，小小的便當盒裡，裝載的是持續且濃烈的深厚愛意。若沒有真摯的情意，又怎能讓人心甘情願犧牲睡眠，站在清晨的廚房裡，滴著汗或打著哆嗦面對生肉、砧板和油煙呢？在鍋爐前，想像著愛人打開便當那剎那的幸福感，這份初心，讓放進便當盒的每一口滋味，都能嚐到額外的幸福濃郁。 　　2018年，我3歲的女兒進入幼稚園，必須帶便當，儘管當時孩子喜歡熱食，但

學校因安全考量，規定只能準備冷食。一個需要集思廣益的念頭，便在臉書創立了「冷便當社」，一個做便當的共學園地，讓所有跟我一樣有做冷便當需求的人，能在分享中相互學習成長。社團成立短短不到一年半，社員人數突破10萬人，管理社團意外成為我生活中一份無薪責任，沒有下班時間，也沒有週休二日，卻是我生活中一首美麗動人的小詩。 　　就我觀察，冷便當社是一個非常特別的社團，它不是由單一一位烹飪高手為了累積個人人氣而存在，因為這份無私的特殊性，社團裡聚集了便當界的所有高手。也因為少了背後的商業考量，更能造福社員，大家彼此單純討論、切磋、鼓勵和分享，一起走一段準備便當的人生旅程，成就善的循環，是個充滿愛與溫暖的社

群，對此，我心懷感激。 　　在這本書裡，我從12萬社員裡萬中選一，挑選共12位用心做便當的前輩們，為讀者設計共12週、72個不重複菜色的便當。從最容易上手的原型食材——台式、日式便當，到各式特色便當，如異國料理便當、麵食便當、西式便當和減醣便當，再進階到創意造型便當。從簡單到繁複，由淺入深帶領讀者走進做便當的世界，期許就算從零廚藝開始，也能一步一步跟著本書實作，進而成為便當能手，甚至造型巧手。 　　同時，也採訪書寫高手們做便當的初心，記錄她們一路走來的成長軌跡。裡面有為自己下廚的北漂大學生，也有為健康而開始做便當的減醣達人，為上班族妹妹準備便當的貼心姊姊，為二代農老公準備便當的賢妻，為心愛

的小姪女準備便當的姑姑，當然還有好幾位為孩子們準備便當的媽媽，每一位的便當，都能吃到讓人驚嘆的好手藝和柔情似水的情意。 　　透過他們的故事，更希望能讓讀者了解一件事：「所有便當高手都是從零開始。」 　　做便當與精進廚藝，沒有先後順序，可以並行。同為素人的他們做得到，閱讀這本書的你，也可以。用故事鼓勵讀者，不管你是什麼身份背景、角色扮演，只要擁有同樣的一份心意，一旦開始就會體悟，做便當不難，更是件讓人打從心底快樂的事。 　　最有趣的是，我在故事的主角們身上發現，無論是什麼原因踏上做便當的這條路，愛上做便當的人，竟都是如此神采奕奕，甚至發出了令人喜悅的和煦光芒。因為樂在其中，每一段做便當的意

外旅程，讓她們找到了生活喘息的出口，找到新的嗜好、人生方向，或是找回自己過去曾遺忘的某種義無反顧，亦或是找到讓天賦發揮的使力點。因為心裡有愛、有熱情，看不到視煮食為工作的苦味，她們都學會用便當微笑著傾訴生命的甜蜜美好。 　　後來我才領悟，啊～做便當又何嘗不是帶領我找回生命的使命，從做便當到經營管理社團，再回頭寫書，用自己最熟稔的企劃、採訪和寫作過程，回歸執著與熱愛著的人生志業。 　　原來，不管透過便當傳遞了愛給誰，更珍貴的，是愛上做便當的自己。 　　光這點，就值得好好學做便當，為心愛的人踏進廚房，勇敢去愛自己一回。  

廚餘再發酵的研究

為了解決芥蘭菜的問題，作者陳祺洲 這樣論述：

光合菌(Rhodobacter sphaeroides)和枯草桿菌(Bacillus subtilis)具有很廣泛的應用性和生物特性。本篇研究中，分為光合菌和枯草桿菌兩部分，光合菌部分，分為完全滅菌（121℃，20min）和不完全滅菌（90℃，30min）兩組，探討廚餘是否是適合生長和生長情形。枯草桿菌部分，由市售產品分離出兩株菌種，簡稱為Ba1和Ba2，探討兩菌種之分解蛋白質、脂質、澱粉的能力，在NB培養基中的生長情形，並且分為完全滅菌和不完全滅菌兩組，探討在pH值6~8廚餘中的生長情形，爾後，以兩株菌種廚餘發酵物進行田間試驗，探討是否有助於作物生長，並進行進行感官品評試驗，探討口感上是否

較市售作物佳。研究結果顯示，光合菌兩組均有生長，生長至64和56小時達到最高，菌數量分別為1.12X108 CFU/ml和7.93X107 CFU/ml。枯草桿菌部分，Ba1分解蛋白質、脂質、澱粉的能力較Ba2為佳，故此，以Ba1為往後實驗菌株。pH值7為最適合Ba1生長，在40小時生長至最高峰，菌數量分別為5.43X107 CFU/ml和4.33X107 CFU/ml。田間試驗部份，第一階段高度部分以枯草桿菌組別有明顯效果，生長幅度12公分，葉長部份以兩組光合菌有明顯效果，生長幅度為7.3公分，葉寬部份以光合菌組有明顯效果，生長幅度為4.3公分，重量以枯草組最重，硝酸鹽含量以光合菌組別最低，

為3200ppm；第二階段部分，以光合菌稀釋100倍組有明顯效果，重量以90℃100倍組最重；第三階段部分，以40克枯草組有明顯效果，高度、葉長及葉寬部分，生長幅度分別為5.1、3.2、2.6公分，重量以40克枯草組為最重。感官品評部份，分別以第二階段和第三階段種植出的作物進行品評，結果顯示，整體喜好度以90℃100倍組和40克枯草組最受品評者喜愛；進一步與市售農作物進行品評，以90℃100倍組整體喜好度最高，其次為40克枯草組。