今年我吃超過100家餐廳小吃論文書籍站
花生醬做法的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集
花生醬做法的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦劉彤渲寫的 狗狗來，吃飯飯!：陪著狗狗一起享受60道幸福料理，健健康康過日子 和比才的 小聚會：68道宴客菜，與朋友在家輕鬆喝很多杯（一杯怎麼夠）【博客來獨家書衣（附抽獎截角）＋作者簽名】都 可以從中找到所需的評價。
另外網站【食譜】自製香濃熔岩花生起司雞胸肉堡！雞胸不柴秘訣+餐廳 ...也說明：滿滿香濃花生醬，好吃漢堡在家搞定，美味又省錢！ 家裡冰箱買了三大片的雞胸肉不知道要做什麼料理， 這時剛好又看到某速食店的廣告， 看著滿滿猶如 ...
這兩本書分別來自日日學 和有鹿文化所出版 。
最後網站清爽的越南春捲＋花生醬汁做法則補充：食材雞胸肉300g蝦仁80g蛋皮越南春捲皮美羅生菜豆芽黃甜椒水菜香菜九層塔薄荷葉花生醬3大匙橄欖油2大匙魚露1大匙高湯2大匙辣椒末蒜末檸檬汁1顆香菜少許 ...
狗狗來，吃飯飯!：陪著狗狗一起享受60道幸福料理，健健康康過日子
為了解決花生醬做法 的問題，作者劉彤渲 這樣論述：
和狗狗一起吃， 簡單、輕鬆、健康、清爽， 做鮮食，無需擾亂日常生活的節奏與步調。 全書經獸醫師審訂，讓毛孩吃得更安心！ 以柔美手繪插畫表現，鮮食照片穿插其中， 有狗狗陪伴的日子歡樂又溫馨。 為狗狗做鮮食，可以很簡單。現代人生活忙碌，常常三餐都無法好好地吃。但是為了狗狗與自己的健康，不妨下下廚，不僅療癒了心靈，也填飽狗狗與自己的胃。只要花一次烹調時間，就能把自己和狗狗的食物一起煮好，沒有調味的給狗狗，加一點調味的就是給自己的。 超市就能取得所有食材 你會發現，書中用到的食材都非常親民，幾乎沒有什麼了不起的稀有物。我工作室周遭除了一條自行車道外、剩下就是樹、大樹與很多的樹。
方圓一公里內只有一間連鎖超市，但感謝老天，這間超市就能補足所有。所以不用擔心食譜中會有弄不到的食材，如果真的買不到，那就換一樣眼前所及的來替代吧！莫罣礙。 掌握大方向後，就不需要拘謹 這本狗狗食譜，我希望它能有多簡單就有多簡單、希望它可以多隨興就有多隨興。在製作時，也請遵循這樣的輕鬆模式即可。只要掌握大方向，避開狗狗不能吃的食物，其他都不需要拘謹，也完全不用依樣畫葫蘆。比如食譜中標示「牛肉」，別煩惱是牛腱或是牛腩，以「最方便購買為原則」，挑選一塊新鮮、狗狗與我們都愛吃的牛肉來烹調就好。煮個飯嘛〜又不是要參加烹飪比賽，放輕鬆，狗狗比人更不挑食的。 以家中有的器具完成料理 對女
孩來說( 或許男孩也是啦)，擁有一個什麼都有的廚房，簡直是天堂。但是在空間、能力有限的情況下，我希望所有食譜都以你家中有的、最方便取用的器具為主就好。如果內容我寫了「請把……蒸熟」，不用緊緊張張地去張羅蒸鍋或電鍋，如果家中只有瓦斯爐或電磁爐，就拿一個鍋子裝點水、架上兩根筷子然後放上要蒸的東西，開火、蒸熟，這樣就好。 餵食前，請把食物碎屍萬段 我的七隻狗狗大部分都是活力爆表、橫衝直撞的公狗，往往食物一落碗，眨眼間就被清空消失。也因為這樣，我曾目睹狗狗吞下一整塊有軟骨的肉塊，然後卡在喉嚨、噎得幾乎喘不過氣……幸好後來有吐出來，平安無事，嚇得我差點魂飛魄散。我也親自做過實驗，同樣份量、同樣
花樣的2份食物，切成３、４cm 大小與切得細細碎碎的樣貌，狗狗的確會花較多時間把切得細碎的那一份慢慢吃完。所以在把食物給狗狗吃之前，為了避免噎食窒息，請一定要加工切碎。而其他必須切碎的理由，在第一章〈鮮食的這些那些〉當中有更詳細的介紹。 相同食材，不同烹調的方法 除了食材在超市都很好買到之外，你還會發現食譜中所用的材料好像就是那幾種。對喔，完全正確。對狗狗來說，即使是相同的食材，但使用了不同的烹調方式——蒸、煮、烤、炸、煎，會產生極大的風味差別，就足以讓狗狗銷魂不已。當你哪天真的煮到山窮水盡時，在超市就選定幾種食材大量購入、等量分裝，然後使用不一樣的方式烹調，這能是一個疲勞過度期的調
節方法，我們開心，狗狗也會很開心。 先讓狗狗嘗試，再慢慢增加份量 與人的體質及喜好一樣，狗狗也會有自己喜歡與不喜歡、適合與不適合的食物。雖然書中使用的都是常見、安全的食材，且我家七隻狗狗( 米克斯) 也吃得頭好壯壯。如果你不確定自己的狗狗適合哪些食物，那麼請從少量的一口、兩口開始餵食，半日或一日之後沒什麼狀況，再增加一點份量。如此循序漸進，就能知道食譜適不適合狗狗的身體狀況。 食譜中的份量請依狗狗體型增減 不同品種的狗狗，體型差異非常的大。所以在狗狗食譜材料中的用量，可以當作比例來看，比如肉200g、葉菜100g，那麼肉與菜的比例就是2：1，以這樣的比例，再依狗狗每日所需的
餵食量來增減食材份量。 食材再好，也只能適量，不超量 書中會介紹許多對狗狗身體有益或富含營養素的食材，但無論哪種食材有多厲害或是感覺上與狗狗狀況有多搭，都建議「少量多樣」，以多樣化但少份量的各種食材來做鮮食料理的搭配是很重要的觀念，要記得喔。 本書特色 色彩豐富、畫風柔美、可愛的插畫圖文，看著看著，心靈也療癒了。 經獸醫師審訂，一書就能快速掌握寵物鮮食製作與實用資訊。 食材好找，做法簡單，有趣又好看，只要掌握大原則，做的開心，吃得滿足。 同場加映SPECIAL SECTION，讓狗狗吃得健康，又能來點不一樣的生活趣味。
花生醬做法進入發燒排行的影片
Hi, everyone :) today we'll show you how to make a creamy, smooth and shiny peanut butter and a delicious Taiwanese style peanut butter thick toast.
It’s SO EASY To make homemade peanut butter! I suggest strongly to make your own one. You can control the amount of salt and sweetness, and you can make it more creative. Like add some other different nuts to add more flavor. All is up to you.
Peanut butter thick toast is an iconic dish served at cafe and tea shops in Taiwan. It’s serious good. You can smell full of peanutty and roasted flavor. It’s a wonderful breakfast and afternoon snap. As long as your have peanut butter and butter at home. Hope you enjoy this video. :)
This is an #ASMR ver, you can check out the other v er that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/EfcCejyIs2I
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Taiwanese Style Creamy, Smooth Peanut Butter Thick Toast Recipe.
Ingredients
☞ For peanut butter
skin raw peanuts 200g
a pinch of salt (optional)
honey 20g
peanut oil or vegetable oil 30g
☞ For peanut butter thick toast
tichk toast 2 slices
peanut butter
melted unslated butter 10g
brown sugar, a little (optional)
Instructions
✎ peanut butter:
1. Wash raw peanuts thoroughly in cool water and then place them on a kitchen towel or paper towel to pat them dry.
2. Place peanuts in a single layer in a pan on low heat for 15-20 minutes, stir them often to avoid getter bitter and burn.
3. Once you smell peanutty and the color turns to be golden brown. Turn off the heat and pour out the peanuts and let cool.
4. After the peanuts have cooled, gently remove the skins by fingers or by rolling the nuts between your hands. There are a number of ways you can crunch the skins off.
5. Transfer the toasting peanuts in a food processor. Pulse the processor a few times until chopped to be crumbs.
6. Run the food processor for 1 minutes and then stop and scrape down the sides and bottom of the bowl. At this stage , the peanut butter will look gritty and dry like couscous.
7. Run the processor for another minute, then stop and scrape down the sides. At this stage, the texture will start clumping together.
8. Add a pinch of salt, honey, and vegetable oil. You may need to run the processor for many times depends on the power of your food processor.
9. Continue processing the butter until it becomes completely shiny, smooth.
10. Taste and add more salt or honey if needed. Transfer the peanut butter to storage container. It's down.
✎ peanut butter thick toast:
1. You can buy a sliced bread, or you only have unsliced one, then cut a 1" slice.
2. Cut the bread at each diagonal, this will make it easier to break off pieces.
3. Brush one side of bread with melt butter. Sprinkle a little brown sugar (optional).
4. Spread peanut butter on the toast.
5. Preheat the oven to 190°C, bake for 8-9 minutes until the top coating had dried and hardened somewhat. Enjoy.
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#dessert
#peanutbutter
#eastrecipes
小聚會：68道宴客菜，與朋友在家輕鬆喝很多杯（一杯怎麼夠）【博客來獨家書衣（附抽獎截角）＋作者簽名】
為了解決花生醬做法 的問題，作者比才 這樣論述：
「諸君～請來我家喝一杯！」 為相聚揭開序幕，將日常感擋在門外 歡迎來到她的宴會場，一起共飲美麗時光 繼《家・酒場》之後， 比才打造浮誇《小聚會》，一起吃飯喝酒到午夜！ 「所謂的『家宴』，到底最重要的核心是什麼？ 是菜、是酒，或者是人呢？我沒有正確答案。 但在我心中，確實，食物的重要性略略減低了。 因為說到底，相聚才是真正的目的。」 ——比才 ＃沒什麼比得上邀請知心朋友至家中歡聚，更快樂的事了！ 喜愛平日獨飲的比才，更喜歡宴請三五摯友到家中，打造風格獨特的「家宴」。 《小聚會》以「一場晚宴的時光推移與所喝的酒」為主軸， 羅列出8大單元
、68道菜色， 由氣泡開胃酒一路喝到甜點酒，再到午夜後的一杯烈酒， 讓每一次上菜，都有一杯好酒搭配， 是精心鋪排的聚會菜單；是獨道而細膩的餐桌風景； 更是自己吃很好、兩人享用也好、一群人歡樂大吃大喝當然更好的下酒料理。 ＃只想與你們相聚，共一飲杯 當夜晚降臨，門鈴響起， 賓客帶著期待的心情陸續抵達—— 需要慶祝的日子，不得不訴苦的日子—— 是時候敞開家中大門、高舉迎接雙臂，將日常感擋在門外， 給登門的親愛的人們一個擁抱，遞上一杯酒…… 原來，家宴的真正目的， 是為了相聚，享受彼此的陪伴，共飲一杯美麗時光。 ＃本書結構 【開胃菜＋輕盈的
氣泡酒／自釀果實酒】 以finger food、立吞為佳。一口就能吃掉的魔鬼蛋，邊聊邊捏幾口的焦糖醬油堅果…賓客陸續抵達，人手一杯酒，不拘小節地輕鬆聊近況，為晚宴暖身。 【前菜＋清爽馨香的白酒／粉紅酒／日本酒】 依季節分涼菜與熱菜，先後而上。性感渾圓的布拉塔乳酪，老派大器的明蝦沙拉；高湯蒸烤大香菇，或馨香的山椒燒蛤蜊…慢食品嘗，讓身體逐漸適應有溫度的滋味。 【澱粉／湯品＋續喝白酒，或預支紅酒】 尊循義大利的傳統，在上主菜前先吃澱粉或湯品。以咖啡杯裝盛的小小杯濃湯、一小撮義大利麵、幾杓燉飯，又或幾粒自家手工包製的抄手，剛好能填補被吊起的胃口。 【主菜&邊盤＋濃醇的紅
酒】 清一清杯盤，大菜要上桌了！磅礡的主菜邊盤相互依偎，是表演性質滿分的鐵板煎雞腿，是事先燉煮茄汁紅酒燉牛肉，是品質鮮美的海鮮；搭配貴氣逼人的烏魚子芥藍… 【過清口菜】 這輪不純飲酒。草莓、奇異果、鳳梨用酒漬一下，凍得透透的哈密瓜用琴酒打成冰沙…過場的清口菜做為上半場的淨化，中場休息，是為了喝更多杯酒。 【收尾湯品】 有時喝酒喝到胃冷，就適合來一碗熱呼呼的湯！華麗的海鮮米粉湯、炒過辣醬的韓式辣牡蠣豆腐鍋，或者清淡的素麵、蛋花湯，都是暖心的收尾。 【甜點＋烈酒】 甜點配烈酒，愈甜愈要烈辣辣。覆熱前一晚烤好的瑪德蓮、布朗尼，冬天用爐火慢慢烤澎麻糬，配一杯威士忌或陳
年蘭姆酒，猶如一曲渾厚的爵士女聲… 【午夜之後，未完待續】 子夜時分，廚房靜了，屋裡只剩零散幾只酒杯、餘下的酒菜、因深夜而壓低的話語與彼此眼底的光，只有熟朋友能共享。整個晚上的鋪陳，不就為了與你喝一杯。 ＊＊提醒您，飲酒過量有害健康，未成年請勿飲酒。＊＊ ＊＊喝酒不開車，開車不喝酒。＊＊ 本書特色 ★68道菜式，8個主題單元，在每一輪酒裡選出2～3道菜就是完整的宴客菜單！ ★Bonus！「風味的延長」讓料理有變化；「現成品小單元」讓懶惰也能浮誇！ ★宴客技巧大公開！採買事項、菜單順序，實用的執行步驟這樣做，賓主盡歡！ 作者簡介 比才 編輯
、飲食寫作與料理研究者。 愛吃愛煮，愛讀與吃有關的書，愛看與吃有關的節目，愛蒐集古老食器餐具，熱愛研究食譜與飲食文化歷史的書籍，旅行的目的也是為了吃到更多美好的食物，或與特別的食材相遇。 於「學田市集」定期開設料理課程，寫有OKAPI閱讀生活誌專欄「比才的家酒場」、《TRAVELER luxe 旅人誌》專欄「大人的下酒菜」。著有暢銷料理書《家・酒場：67道下酒菜，在家舒服喝一杯（或很多杯）》，並以此入圍第44屆金鼎獎優良出版品、入圍2020 Books from Taiwan亞洲專刊。 ＊比家的日式餐桌（西式的也有啦）＊ FB：www.facebook.com/bizet
stable/ IG：www.instagram.com/bizet/ 開場｜輕盈的氣泡 魔鬼蛋 柿餅奶油 焦糖醬油堅果 鯷魚烤甜椒 魚板夾心餅乾 洋芋片與明太子酸奶醬 小鹹餅乾與絲綢鮪魚醬 Bruschetta義式烤麵包片三品：櫛瓜與帕梅善起司＆番茄拌甜羅勒＆奶油海苔醬 ◎現成品小單元：鋪排一份醃肉起司盤 第一輪酒｜清爽酸香 〔涼菜〕 薄荷青豆羊奶乳酪沙拉 布拉塔乳酪二品：布拉塔乳酪與柑橘沙拉＆布拉塔乳酪與大黃瓜沙拉 絲綢乳酪青醬番茄沙拉 番茄carpaccio 蒜香橄欖油番茄 綠竹筍二品：綠竹筍刺身＆鰹魚片拌綠竹筍 和風豆腐海帶芽沙拉 甘醋海帶芽拌蝦仁 梅香雞絲脆蔬菜 雞肝
甘辛煮 香橙鴨胸火腿 明太子金針菇 水煮蔬菜佐大蒜蛋黃醬 老派明蝦沙拉 〔熱菜〕 高湯蒸烤香菇 藍紋乳酪烤豆皮 山椒燒蛤蜊 滷水雞胗 ◎現成品小單元：干貝醬二品 第二輪酒｜介於白酒與紅酒間 蒜香橄欖油番茄義大利麵 綠花椰義大利麵 烤茄子義大利麵 蕈菇燉飯 牡蠣舞菇炊飯 三明治二品：煙燻豬五花三明治＆花生醬烤雞三明治 蛤蜊花椰菜濃湯 日式蔬菜湯 餛飩二品：紅油抄手＆竹筍餛飩湯 ◎現成品小單元：蘿蔔糕湯 第三輪酒｜濃郁深沉 〔主菜〕 豬五花二品：煙燻五花肉＆醬滷五花肉 白酒橙醬里肌豬肉卷 茄汁紅酒燉牛肉 白酒奶油芥末燉雞 鐵板雞腿 給菲菲的北非風燉羊肉 奶油煎大干貝佐檸檬香料醬 奶油紅醬燴
海鮮 日式醬煮魚 〔邊盤〕 檸檬香料烤小洋芋 烏魚子芥藍 柳橙胡蘿蔔沙拉 大蒜鯷魚醬拌溫沙拉 紫蘇梅醬番茄 過場｜清口 酒漬水果 哈密瓜琴酒冰沙 肉桂檸檬 收尾｜碗上的一縷白煙 海鮮米粉湯 韓式辣牡蠣豆腐鍋 清湯素麵 海帶芽蛋花湯 ◎現成品小單元：不要嫌棄泡麵 Spirits｜一口甜 普魯斯特的瑪德蓮 巧克力布朗尼 咖啡布丁 草莓巧克力 芒果果凍 烤麻糬 最後一杯｜午夜後，我們只有彼此 蜜金桔 巧克力沙拉米 附錄｜如何辦一場家宴？ ◎設計菜單 ◎列出完整待辦清單 ◎挑選餐具 ◎搭配酒水飲料 ◎在客人抵達前一小時換好衣服 前言 為了與你們相聚，共飲一杯 為什麼
會開始在家請客呢？ 現代生活中，若是要與朋友、家人聚會聚餐，第一優先的選擇通常是找家適合的餐廳吧？大家已習慣於餐廳相聚，不論是慶生、母親節、孩子滿月、耶誕節、情人節，甚至是年夜飯，初二回娘家，這些生命中重要的節日時刻，大部分的時候，我們都外包給餐廳了。 但這實在再正常不過，現代家庭空間不大、工作忙碌，若是每次聚會都要集合到某一人家中，作東的那人必定得花許多時間心力準備、採買、做菜及收拾。一場三小時的聚會，背後可能是兩、三倍以上的時間付出。比起來，訂好一家大家都喜歡的餐廳，打扮優雅、心情自在的赴約輕鬆合理多了。 所以回到開頭那個問題，為什麼會開始在家請客呢？ 很多年前，我
也是與朋友在餐廳聚會喝酒的一員，但由於我熱愛廚事，又著迷於收藏器皿杯盤，為了煮飯端上桌好看，不知不覺買了很多器皿。為了提高器皿使用頻率，結果就更常做飯，這算是一個良性循環吧（在此敬告常常想阻止另一半買盤子的人們，千萬不要這麼做，美麗的器皿絕對是願意下廚的一大誘因，應該順從地立馬掏卡才是上策）。但兩人吃飯用不上這麼多器皿，用來用去就是那幾個，不如多找幾個朋友來家裡一起吃，才能把精心從國外帶回家的漂亮寶貝都拿出來亮相。 我熱衷於看各種飲食節目，有時看到吸引人的菜色便想學習複製；又或在餐廳吃到某道精采菜餚，心生嚮往，想試著做點變化。想做的菜很多、想試的烹調法或食材更多，但再怎樣我家就只有兩個人
，心有餘而胃口不足——所以沒錯，最早會開始在家請客，是為了找朋友一起試菜（與看盤子）。 回想最早開始請客的那一、兩年，我會早早開始想著季節菜單，以一季為單位，推出屬於我的春季菜單、夏季菜單、耶誕菜單⋯⋯。一定使用季節食材，拿出新入手的器皿，為賓客手寫當天的菜譜，邀請懂吃愛吃也愛喝的朋友來家裡吃飯——重點真的是吃飯。也是從那時開始，我漸漸累積出一些適合請客的菜單，以及很重要的，策畫一場家宴的能力。 翻看當時的料理筆記本，可以看到設計菜單與時間分配的歷程。一開始設計菜單時，只有菜名本身，上手後，則有更多鋪排的思索。比如有意識地將涼菜與熱菜分開，兩者兼有，但先後順序比例不能馬虎。夏天時，
一定是由涼到熱，涼多於熱；冬天時，雖然一樣是先涼再熱，但為了讓冒著天寒地凍前來的朋友暖胃，會在一開頭先送上一小杯冒著熱氣、滋味淡雅的高湯，做為開場。 即使多年後的現在回想，當時設計菜單已是細膩。時間分配也是，最早我只會列出所有待辦事項與採買清單，但幾次宴客後，待辦事項已精確到先後順序、提早三天做什麼、提早兩天做什麼、當天做什麼，都列表一目了然。 二○一九年四年，我辦了一場堪稱我的家宴人生中最高點的宴席。過了那一晚後，倒不是說在家請客的品質或菜餚開始走下坡，而是找到另一種平衡點。 那天宴請旅居日本的友人伉儷，他們飲食經驗豐富，吃了台日許多摘星餐廳及講究老鋪；陪客的另一位朋友也是
舌頭刁鑽之人，所以我卯足全力，做出很多道對當時的我來說，有點浮誇的菜。如果做菜有一到十分，平日晚餐我大約用六分，一般宴客大約是九分，而那一晚的每道菜，我都是以十二分在做。以雞肝醬與焦糖無花果組成最中、藏著北海道海膽的豆乳高湯凍、奶油牡蠣佐高麗菜泥等，不論是菜色複雜度、擺盤或器皿的安排，應該都是華麗至極，我想證明我也可以在家做Fine Dining。 當然是賓主盡歡，每道菜都成功。但這次家宴後，反而讓我重新思考——所謂的「家宴」，到底最重要的核心是什麼？是菜、是酒，或者是人呢？ 我沒有正確答案。但在我心中，確實，食物的重要性略略減低了。把需要花大把時間烹調的菜色換掉，改為很多道精巧的
小菜，做起來不難，但風味豐富的下酒菜。讓來訪的朋友不必正襟危坐，輕鬆自在地以混居酒屋之姿，喝酒吃菜。因為說到底，相聚才是真正的目的。 當然，偶爾請客還是會做當年那些浮誇華麗的手工菜，光是排起來就像一幅畫，但比例減少，自己的壓力也小許多，更能在這樣的聚會中享受彼此的陪伴。或許幾年前，我所摸索的是舉辦家宴的技巧與執行面，我自認掌握得不錯，但翻過二○一九年四月那個山頭後，看到的景色就不一樣了。 我很喜歡我現在的家宴。比起過去，稍微隨興了些，該講究的還是會講究，但沒那麼執著。找不到的食材就以其他替代，菜單到當天才依市場採買情況定案，器皿不再堅持要一人一套，一道菜與下一道菜間的時間拉長，留多
一些時間讓自己坐在桌前與朋友聊天。 似乎又更合理自在了些。 因此，這本書裡所收錄的，就是翻過山頭的這兩年間累積的、那些稍微隨興一點的菜單，其共同的元素是做法不太困難，食材親切與不易失敗——自己吃很好、兩人享用也好、一群人歡樂大吃大喝當然更好。為了方便各位閱讀與查找，整本書的鋪排以「一場晚宴的時光推移與所喝的酒」為主軸，若是你願意從頭開始讀，就能跟著我，從開場的氣泡開胃酒一路喝到甜點酒，再到午夜後的一杯烈酒，或許是一種享受也說不定。 希望各位讀到這裡的時刻，疫情已趨緩，城市再次閃耀發光，我們能再度與家人、朋友相聚，一起喝很多杯。 開場｜輕盈的氣泡（節錄）陽光不再那麼刺眼的向晚
時光，就是大家開始聚集的時刻。× × × ×開胃酒是輕鬆的，立吞為佳。傍晚之約，眾人三三兩兩進門，也總有人姍姍來遲。剛進門的朋友還正各自在洗手、放包包、遞送伴手禮，或嚷著「好熱好熱冷氣可以開強一點嗎」的混亂時刻，最適合喝一杯開胃酒了。「啵！」的一聲打開氣泡酒，或奢侈些，偶爾開香檳。氣泡酒單喝可以，但混一點配料或糖漿也好。一回我宴請有著少女心的友人，先在酒杯裡放一撮切成細丁的新鮮草莓和自製草莓糖漿，再倒入Prosecco，氣泡酒遇到糖起了化學作用，瞬間高腳杯盈滿粉紅泡泡，草莓漂浮在氣泡上，豔紅淡粉載浮載沉挑動你的心，美。又或自家釀的果實酒，這幾年我依季節勤勞地泡著各種酒，梅酒、檸檬酒、柑橘酒、李
子酒，今年還首度嘗試了草梅酒。對不勝酒力的朋友，那就準備一杯果實酒兌氣泡水，用金色小尖叉串著漬過酒的果實一起送上，甜美得讓你毫無防備，畢竟只要進了我家大門，就沒有滴酒不沾的理由。我喜歡這樣的開場，不那麼理所當然，以這杯酒為晚餐揭開序幕，將日常感擋在門外――歡迎來到我的宴會場。× × × ×宴客時，往往愈晚上桌的料理卻是愈早準備好的。甜點的瑪德蓮、配咖啡的手工巧克力、主菜的燉肉，應該幾乎都早早做好等著吧。但是像開胃小點這種手指食物，倒常常掐在朋友進門前的最後一刻才開始組合。魔鬼蛋、柿餅奶油都是這樣，現做現食，不能等，甚至不需要擺盤就該下肚，所以提早備好材料分別擺好。當朋友飲下第一口酒入喉，就可以
開始動手。× × × ×■■魔鬼蛋任何可以站起來的蛋都值得你多看一眼，傲然堅挺的純白蛋身，裝滿濃口蛋黃與醬料的混合體，直勾勾地望著你，他在等你。不知為什麼這道菜被稱為魔鬼蛋？它本身並沒有任何可怕與嚇人之處，魔鬼到底藏在哪裡呢？但如果魔鬼與誘惑劃上等號的話，它倒是當之無愧。這蛋以筷子不好夾，叉子撐不起，最適合的就是以手指輕輕捏起鼓鼓蛋白的兩側，直接整朵入口。它口感濡軟，特別是中間調製過的蛋黃，在舌尖滑呀滑的，交融在你口中。蛋黃向來能做出誘人的醬汁，而在這道菜中，它就是醬汁本體。