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頑石也點頭：別樣花蓮

為了解決花蓮美 崙 便當的問題，作者夏婉雲 這樣論述：

　　夏婉雲鑽研兒童文學，爾後寫散文、新詩、評論。她以婉約之筆記錄成長的花蓮，既能掌握山海、族群、人與土地的關係，又能呈現獨具的風貌、深厚的懷鄉之情。本書以花蓮的人文景觀為起點，以不同的觀點望向眷村與部落，走回作者記憶中的少女時光，寫下屬於自身的洄瀾，是一本深入在地的文學行旅地圖。 本書特色 　　1.夏婉雲鑽研兒童文學，爾後寫散文、新詩、評論。她以婉約之筆記錄成長的花蓮，以陽光、正向的態度凝望生命中的每一事物，以一顆感性的心與生活、記憶的核心彼此撞擊互相迴盪，是一種動人的書寫面向。 　　2.這是一本時光之書，召喚遊子去而復返；把一度碎裂的故鄉風土人物，重新以詩句縫補成一

張魔毯。只消安心乘坐，就會騰空飛起，飛越太平洋上空，穿梭在花東縱谷、海岸，回到舊日時光，體會別樣花蓮之美。 名人推薦 　　向陽（詩人） 　　須文蔚（台師大文學院副院長） 　　葉莎（詩人） 　　楊昌年（台師大退休教授） 　　蕭蕭（詩人） 　　（按姓氏筆畫排列）──齊聲推薦 　　「她從人文、地誌寫到原民部落、眷村，也從童年、少女時期的回憶寫到成長後重返故鄉的感受，讓讀者看到花蓮女兒筆下動人的花蓮之美。」──向陽（詩人） 　　「這是一本時光之書，洄瀾再次施展魔法，召喚遊子去而復返，匯流記憶與思念的百川激盪匯流，把一度碎裂的故鄉風土人物，重新以詩句縫補成一張魔毯。」──須文蔚（台師大文學院副院

長） 　　「婉雲以陽光、正向的態度凝望生命中的每一事物，以一顆感性的心與生活、記憶的核心彼此撞擊互相迴盪，是一種動人的書寫面向。」──葉莎（詩人） 　　「從小學老師到大學教師，她的勤力持續是為諸生之冠。」──楊昌年（台師大退休教授） 　　「在和尚圍坐池邊為眾石說法的那當下，她想的卻是池底的大石如果突然歡聲 舉起，會不會溫暖了身旁的桃樹，會不會桃花忽然旋飛如雨？單單這樣的念頭，一起，就是詩了！」──蕭蕭（詩人）  

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臺中市幼兒園餐點現況：比較公立與私立幼兒園飲食供應狀況

為了解決花蓮美 崙 便當的問題，作者劉紋菁 這樣論述：

研究背景：幼兒期均衡營養與飲食是奠定幼兒一生健康的基礎。目前臺灣五歲幼兒進入幼兒園比率達93.74%，幼兒園收托方式多為8小時的全日托育，可見幼兒園已成為今日照顧幼兒的主要場所之一，幼兒園供應的餐點對幼兒營養扮演著重要的角色。本研究目的為瞭解幼兒園餐點現況，並比較公立與私立幼兒園飲食供應狀況。研究方法：本研究隨機抽取臺中市12所公立幼兒園與12所私立幼兒園，由幼兒園園長或主管填寫研究問卷，研究人員以秤重紀錄方式分析幼兒園的餐點內容，以及收集幼兒園當月的餐點表，評估幼兒園餐點供應狀況。研究結果：整體而言，幼兒園餐點平均醣類與鈣供應量低於每日膳食營養素參考攝取量；鈉、維生素A與維生素C平均供應量

高於每日膳食營養素參考攝取量。公立幼兒園每日平均提供之熱量、蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C顯著高於私立幼兒園。私立幼兒園供應之六大類食物皆未達到每日膳食營養素建議量。結論：公立幼兒園餐點蛋白質與鈉的每日平均供應量高於二分之一DRIs，私立幼兒園餐點供應的營養素普遍低於二分之一DRIs。建議公立幼兒園應減少豆魚肉蛋類與加工調理食品的份量與次數，以降低幼兒蛋白質與鈉的攝取量；私立幼兒園應均衡提供六大類食物，使各營養素達到建議攝取量。

池上‧駐村‧蔣勳(典藏套裝組)

為了解決花蓮美 崙 便當的問題，作者蔣勳 這樣論述：

蔣勳文字、攝影、畫作、音聲 縱谷裡所有的芬芳、日光、雨露、土地、雲和風， 關於文學、藝術，美的經典收藏   　　一、《池上日記》（附贈「大地行走—蔣勳朗讀池上縱谷詩句」CD）   　　★春日迷濛、夏日金夕、秋日低迴、冬日晃漾，縱谷一年，蔣勳找到心方向 　　★收錄蔣勳縱谷四季光影紀錄，美學大師走過的池上遍地，攝影百分百呈現   　　山水自然，才是永遠讀不完的詩句   　　二○一四年十月，蔣勳接受台灣好基金會邀請，開始在台東池上擔任駐村藝術家。他在縱谷找到一間老宿舍，在最簡單的生活條件下，開始寫作、畫畫。本書集結蔣勳一年多來的池上駐村文字、攝影創作。他讓聲音帶領著他，讓氣味帶領著他，與大地、

萬物、季節流轉對話並心有所感；春夏秋冬，晨昏和正午的冷暖痛癢，都在他的身體裡，有如找回兒時的記憶，一點一點，在池上落土生根。   　　「在長河和大山之間，聽著千百種自然間的『天籟』，好像也就慢慢找回了自己身體裡很深很深的聲音的記憶……。那麼多渴望，那麼多夢想，長長地流過曠野，流過稻田上空，流過星辰，像池上的雲，可以很高，也可以很低，低到貼近稻秧，在每一片秧苗上留下一粒一粒晶瑩的露水……。」─蔣勳   　　二、《池上印象》蔣勳畫冊   　　★ 蔣勳池上駐村油畫創作全收錄，縱谷之美盡收眼底 　　★ 精美印製，限量發行，具收藏價值的油畫藝術之作   　　我要畫池上了，好像心裡忽然有一種篤定   　　

每當日頭翻過海岸山脈，天光大亮時，他就走進布置簡約的畫室，站在畫布前，想大波池沒有日光時的寧靜，想水渠裡錚錚淙淙的水聲，想春天苦楝散發的香氣，想相連至天邊的搖曳稻浪；雲水天影、錚淙流水、土地芬芳……蔣勳用顏料一點一滴地累積池上記憶，縱谷之美，在畫布上留下永恆。   　　「我好像只想畫一張畫，畫裡重疊著縱谷不同季節的景象，春夏秋冬，空白的畫布一次一次改換，彷彿想留住時間和歲月。」—蔣勳   　　三、蔣勳《池上印象》限量明信片 　　精選四幅蔣勳《池上印象》畫作，是明信片，也是最美的桌上藝術作品。

台灣稻米品質與品味的轉變

為了解決花蓮美 崙 便當的問題，作者鍾怡婷 這樣論述：

近十年來對稻米之意義層次的關注增加，且稻米已成為滿足人們維生之外之需求的產品，而這種需求為何會成為需求？此一問題涉及了人們的食物選擇，究竟人們是憑藉著什麼判斷原則來決定自己要消費什麼食物？ 本研究針對圍繞著稻米「品質」所進行的建構過程進行分析，以理解其中的編碼工作與競奪行動，藉由「品質化」之概念以理解消費者與產品的互動，並從中檢視消費者的能動與被動，以及飲食品味的形塑。據此，本研究採取文化經濟學取徑重新檢視稻米此一農食在台灣的消費變遷，特別是在交換領域中人們對稻米所建構的感受與認識，最後形成了固著的品味系統。透過此一考察，本研究指出稻米產品在不同階段有不同的品質，其品質化過程中國家與科學家所

界定之架構長期以來佔據主導地位，近十年來繞開國家的力量則逐漸浮現，而品質被賦予的環節則逐漸自生產端移向行銷端，以美學化與道德化來建構品質之趨勢亦愈具影響力。在不同歷史階段，不同的行動者掌握主導所謂「好」食物的詮釋正當性，藉由獲取正當性，社會大眾自然而然地接受並持續消費，進而對品味進行了潛移默化的形塑。消費者、產品供應者、國家與科學家在象徵系統與文化系統中進行鬥爭，以形塑內化且固著的品味系統。我們所探究的問題指出了稻米在台灣社會中的物質與象徵意義的轉變，而圍繞著「什麼是『好米』」的認識建構，確實對食物系統之生產與消費具有形塑的影響力。