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環球科技大學 中小企業經營策略管理研究所 吳俊彥所指導 張乃文的 傳統糕餅業產銷策略之研究- 以土庫百年老店高隆珍餅舖為例 （2015），提出萊爾富台中永春店關鍵因素是什麼，來自於五力分析、SWOT分析、糕餅業。
傳統糕餅業產銷策略之研究- 以土庫百年老店高隆珍餅舖為例
為了解決萊爾富台中永春店 的問題，作者張乃文 這樣論述：
雲林縣土庫百年老店高隆珍餅舖自1899年營業至今，走過了百餘年的歷史，是許多老一輩的共同回憶。糕餅是中國重要的傳統點心之ㄧ，面對西式喜餅進入臺灣糕餅市場，加上臺灣人飲食習慣逐漸西化，傳統經營面臨許多新的困境，如何以現有產業有限的條件下，讓糕餅繼續傳承下去，糕餅業必須符合時代潮流的需求才能永續經營。 本研究採深入訪談法並運用管理學上著名的「五力分析」及「SWOT分析」策略，針對土庫百年老店高隆珍餅舖做研究分析，研究發現高隆珍餅舖在「品質」、「創新」、「親切待客之道」皆是和其它糕餅業不同之處，並根據結論提出以下研究之建議，作為個案產業發展參考。一、促進產業升級二、增加行銷據點三、結
合地方特產行銷四、網路行銷增加銷售管道五、透過QR Code碼做產銷認證，品質保證六、推出文化創意產品