葡萄 打 成果汁的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

醬汁100╳沙拉100（二版）：野菜、果物、肉類、海鮮、超級穀物的美味遊戲

為了解決葡萄 打 成果汁的問題，作者金胤晶 這樣論述：

　　養成健康的飲食習慣，請從吃沙拉開始吧！ 　　只要活用冰箱現有的食材，淋上自製的保存醬汁， 　　三兩下就能輕鬆做出美味的沙拉 　　一盤簡單又美味的沙拉，開胃、清爽， 　　能為你灌注無限能量，舒展原本沉悶停滯的身心 　　沙拉的多樣性，在於隨心所欲。簡單如運用當令蔬果，到華麗澎派的海鮮肉類，最後淋上風味獨特的醬汁。每一口，都能吃進大量滋養人體的美好養分！ 　　煮法多元、步驟清楚、擺盤優美、低油脂零負擔！ 　　自製常備保存的100道醬汁 　　醬汁是沙拉的靈魂，書中介紹超過百道的醬汁食譜，包括：義大利蜂蜜香醋醬、西班牙小酸豆醬、優格奶油醬、咖哩美乃滋醬、肉桂檸檬醬、蒜味海鮮醬、巴西里松子醬等。

　　冷溫沙拉100道，還有常備菜 　　運用蒸煮、煎炒、油炸、烤箱、直火烤、燉滷、醃漬等多種調理手法，設計出多達100道的沙拉，以及適合做為飯料理配菜的常備菜。 　　不浪費食物，融入各式素材 　　除了基本款肉類、海鮮、水果，以及運用冰箱的常備食材之外，更收錄了現今最夯的超級穀物，如：莧籽、燕麥、奇亞籽、野米、扁豆、菜豆、黃豆、鷹嘴豆等。 　　就算三餐都吃沙拉也沒問題 　　早晨需要補充蛋白質，就選擇雞蛋沙拉；中午需要補充碳水化合物，就來杯鷹嘴豆鮮果沙拉；晚餐胃口不好，那就試試辣味泰式米線沙拉！ 清爽推薦 　　維多利亞｜料理作家 　　Joyce鄭凱華｜《灣案餐桌》作者、「廚房旅行日記」板

主 　　林姓主婦｜「林姓主婦的家務事」板主   作者簡介 金胤晶 　　畢業於食品營養科系，擁有營養師資格，同時也取得家庭教育學碩士的資格。以食物設計師與料理研究家的身分，活躍已長達15年。 　　料理教室「Green Table」創辦人，擅長根據季節變化，將新鮮營養的食材加以組合，並端上餐桌。 　　「Green Table」是作者與同為外食顧問的姐妹，共同創造的一個感性空間。作者是三姊妹裡的老二，以製作出美味又健康的沙拉而聞名。每一季，整個家族都會來到爸爸的農場採收當季農作物，對於追求充滿自然的幸福食物與親近環境的一家人來說，「Green Table」正傳播著健康又完整的飲食文化。

譯者簡介 鄧瑾又 　　政治大學韓文系畢，因熱愛韓國娛樂文化，曾隻身前往韓國流浪於梨花女子大學韓國語學堂，並取得韓文檢定6級。喜愛閱讀，加上多年在報社的工作經驗，培養出對文字的敏銳度。持續在翻譯的領域，體會韓文字的奧妙與神奇。   Prologue Lesson.01  沙拉的基本，生菜& 香料 Lesson.02 沙拉的小幫手—市售調味料 Lesson.03 基本調理法則、正確計量法 Lesson.04 享受輕鬆做沙拉的小技巧 Cooking Class 01 讓沙拉閃閃發光的醬汁 100 Oil Dressing 油醋醬 簡易油醋醬 | 清爽油醋醬 | 芥末油

醋醬 | 蜂蜜芥末油醋醬 | 義大利芥末香醋醬 | 芥菜籽香蒜醬 | 堅果油醋醬 | 西班牙小酸豆醬 | 梅子油醋醬 油醋醬 | 蜂蜜油醋醬 | 檸檬油醋醬 | 檸檬芥末醬 | 蒜味油醋醬 | 法式醬汁 | 歐洲鯷魚油醋醬 | 綠橄欖油醋醬 | 番茄油醋醬 | 羅勒油醋醬 楓糖油醋醬 | 羅勒油醋醬 | 檸檬油醋醬 | 紅酒醬 | 黑橄欖醬 | 培根油醋醬 | 芥末油醋醬 | 檸檬蒔蘿醬 | 凱薩醬 | 麻油醬 Cream Dressing 奶油醬汁 美乃滋醬 | 蜂蜜美乃滋醬 | 檸檬美乃滋醬 | 核桃美乃滋醬 | 芝麻美乃滋醬 | 咖哩美乃滋醬 | 楓糖奶油醬 | 奶油起司醬 芥末美乃滋

醬 | 辣根醬汁 | 美乃滋黃瓜醬 | 花生醬 | 優格醬 | 楓糖優格醬 | 鳳梨優格醬 | 草莓優格醬 Fruits Dressing 水果風味登場！ 番茄羅勒醬 | 番茄鳳梨醬 | 草莓醬 | 柚子檸檬醬 | 蘿蔔柚子醬 | 葡萄柚醬 | 葡萄柚蜂蜜醬 | 奇異果醬 番茄醬 | 柚子醬 | 蜂蜜檸檬醬 | 肉桂檸檬醬 | 橘子芥末醬 | 橘子醬 | 芒果醬 | 藍莓優格醬 Soy Sauce Dressing 醬油基底醬汁 亞洲風香醋醬 | 酸味醬油 | 芝麻醬油 | 花生醬油 | 韓式醬汁 | 蒜味海鮮醬 | 芥末醬 | 味噌芥末醬 蒜味醬油 | 柚子醬油 | 花生海鮮醬 | 魚露

醬油 | 甜辣醬 | 辣椒醬油 | 味噌醬 | 味噌美乃滋醬 Others Dressing 其他醬汁 杏仁醬 | 核桃醬 | 巴西里松子醬 | 辣椒醬 | 椰奶咖哩醬 | 海鮮醬 | 牛排醬 | 蠔油醬 | 沙拉優格醬 沙拉美乃滋醬 | 堅果羅勒醬 | 花生醬 | 辣椒醬 | 辣醬油 | 豆瓣辣醬 | 乾烹醬汁 | 梅乾醬 | 豆腐醬 Cooking Class 02 活用冰箱食材 輕鬆做沙拉 VEGETABLE 活用蔬菜的沙拉料理 馬鈴薯 & 番薯輕鬆做沙拉 南瓜 & 根莖蔬菜沙拉 綠花椰 & 紅甜椒沙拉 高麗菜 & 菇類沙拉 洋蔥沙拉 奶油起司南瓜沙拉 孢子甘藍沙拉 洋蔥番茄沙拉

義大利洋蔥沙拉 香草橄欖油菇類沙拉 根莖類沙拉 美生菜沙拉 綠花椰沙拉 馬鈴薯沙拉 洋蔥圈沙拉 FRUIT 活用水果的沙拉 草莓 & 香蕉輕鬆做沙拉 蘋果沙拉 番茄沙拉 柑橘類 & 香瓜沙拉 水果串沙拉 小橘子蘿蔓生菜沙拉 蜂蜜奶油蘋果沙拉／蘋果核桃沙拉 葡萄柚春野菜沙拉 香蕉優格沙拉 糖漬草莓沙拉 小番茄沙拉 MEAT 活用肉類的輕鬆做沙拉 雞肉沙拉 豬肉沙拉 牛肉沙拉 紐澳良烤雞沙拉 香草蒜味雞腿沙拉 雞胸肉冷盤沙拉 蒜味五花肉沙拉 中式滷肉沙拉 牛肉根莖類沙拉 義大利香醋牛排沙拉 牛肉冷盤沙拉 SEAFOOD 洋溢海洋的養份—海鮮沙拉 蝦子沙拉 魷魚沙拉 章魚&鮭魚沙拉 蛤&貝類沙

拉 檸檬美乃滋蝦子沙拉 煎烤奶油魷魚沙拉 柚子章魚沙拉 鮭魚沙拉 烤干貝橘子沙拉 野菜蛤肉沙拉 番茄魷魚沙拉 清爽蝦沙拉 GRAIN 活用穀物的沙拉 超級穀物沙拉 豆子沙拉 莧籽沙拉 奇亞籽葡萄柚沙拉 扁豆沙拉 鷹嘴豆鮮果沙拉 蝦仁綜合豆沙拉 超級穀物綜合沙拉 野米冷盤沙拉／燕麥菇菇沙拉 EGG,TOFU,BREAD 活用雞蛋、豆腐、吐司的沙拉 雞蛋&豆腐沙拉 麵包沙拉 雞蛋沙拉 蘆筍水煮荷包蛋沙拉 滷豆腐嫩菜沙拉 炸豆腐沙拉 麵包條沙拉／麵包丁沙拉 Cooking Class 03 輕鬆上手不費力的特製款沙拉 I. 輕盈又充滿能量的主食沙拉 芝麻菜葡萄柚沙拉 綠色沙拉 豆腐水果海藻沙

拉 里考塔起司拌甜柿沙拉 藍莓燕麥穀片沙拉 馬鈴薯地瓜沙拉 非洲小米沙拉 迷你馬鈴薯羅勒沙拉 中式雞肉沙拉 扁豆地瓜沙拉 奶油烤根莖蔬菜與白花椰 尖管麵沙拉 凝脂奶油柑橘沙拉 煙燻鴨肉沙拉 II. 家裡附近讓人意猶未盡的咖啡館沙拉 卡布里沙拉 里考塔起司沙拉 芒果沙拉 華爾道夫沙拉 希臘菲達起司沙拉 托斯卡尼麵包丁沙拉 科布沙拉 義大利麵沙拉 凱撒沙拉 煙燻鮭魚沙拉 墨西哥玉米片沙拉 辣味泰式麵線沙拉 松阪豬排沙拉 牛排沙拉 海鮮沙拉 椰奶蝦仁沙拉 早午餐沙拉 III. 適合搭配飯料理的韓式沙拉 海蓬菜草莓沙拉 綠花椰拌明太子沙拉 蝦仁豆腐沙拉 辣味雞肉沙拉 野菜涼粉沙拉 韭菜牛胸肉沙拉

螺肉小洋蔥沙拉 豬五花牛蒡沙拉 茴香豆腐沙拉 清爽的魚肉沙拉 菠菜牛肉沙拉 IV. 能夠放在冰箱儲存的常備菜沙拉 普羅旺斯燉菜風沙拉 義大利通心粉沙拉 & 玉米沙拉 高麗菜沙拉 & 蘋果高麗菜沙拉 醋醃紅蘿蔔 番茄生薑沙拉 蘿蔔甜菜沙拉 鷹嘴豆沙拉 醋醃四季豆大蒜 & 醋醃蘆筍洋蔥 醋醃迷你紅蘿蔔 & 醋醃花椰菜   序 Green Table金胤晶 　　養成美味又健康的習慣， 　　請從沙拉課程開始吧！ 　　美好的春日午後，我正悠閒地享受日光浴。在製作這本食譜的期間，我真的感到很開心，也總是因此想起媽媽。那個從小經常以野菜與木碗，做「一碗料理」給我、無所不能的媽媽。 　　媽媽養

大了我們五個孩子，好像沒有什麼事情能夠難倒她，每天以蘋果和胡蘿蔔打成果汁，為全家人展開忙碌早晨的媽媽，其實菜色並不華麗，但總是用當季時蔬與豆腐用心準備早餐，她的模樣至今仍留在我心中。我想，這些充滿愛的沙拉，也許就是從當年媽媽所做的美味拌菜而來的吧。直到真正做了沙拉才知道，每天吃的菜雖然與沙拉不太相似，但這些由媽媽以醬汁涼拌的蔬菜與涼粉，也可以算是沙拉的一種。 　　我常煩惱著，該如何才能夠像媽媽一樣，每天僅運用家裡少少的蔬菜與水果，做出簡單又美味的沙拉。而我就這樣反覆製作沙拉，點點滴滴地累積，如此寫成了這本書。書中所出現的食材，都是能夠簡單料理，並且搭配喜好輕鬆製作沙拉的材料。因此，不論冰箱中

有什麼，都絕對能做出令人驚豔的好吃沙拉，再加上100多種醬汁，讓你可以依照個人喜好，挑選適合的口味。從現在開始，就請活用保存自製醬汁吧！利用喜歡的新鮮蔬菜，淋上醬汁，咚咚咚地攪拌均勻，三兩下就準備好一桌子健康的料理。 　　也多虧從小養成的良好飲食習慣，我現在所創立的料理教室「Green Table」，就是擁有「根據季節變化，將新鮮營養的食材送上桌」的含義。我要向讓Green Table誕生的媽媽；總是幫我嘗試各種新口味的帥氣老公；還有不論何時總是全心全意享受我所烹調的食物，並且說著：「媽媽的食物最棒了！」的兒子真橋，致上滿滿的感謝。 　　最後，我要將這些健康的沙拉食譜，當作一份美好的禮物送

給你。  

葡萄 打 成果汁進入發燒排行的影片

鮮榨果汁健康效益認知對購買意願的影響-以感官品評整體喜好程度為中介變項

為了解決葡萄 打 成果汁的問題，作者劉芮君 這樣論述：

國人飲食習慣有越來越趨向健康、營養與方便的訴求，食品與健康的關係是密不可分的，美味與健康益處的關係是否能畫上等號，則有待確認。因此，本研究旨在透過感官品評法探討消費者對果汁健康效益認知及感官品評整體喜好程度對購買意願之影響。為檢測美味與否以及健康效益認知分別對購買意願的影響，本研究透過3種口味(酸甜苦)現打果汁進行感官品評與效用評估，針對18~30歲且3個月內有喝過果汁的消費族群為研究對象，總共收集624份樣本，利用SPSS Statistics 22版統計軟體進行分析與假設檢驗。 本研究發現：一、健康效益認知對購買意願有正向顯著影響；二、透過品評試驗發現，以3種口味果汁之整體品評喜好

程度為中介變項時，則有完全中介效果；三、在ANOVA檢定比較下，此3種口味果汁健康效益評比並無因口味不同而有顯著差異；然而苦味相較於甜與酸卻有顯著偏低的感官品質、整體品評喜好程度及購買意願。因此，消費者對鮮榨果汁健康效益認知與購買意願之連結仍存在，但當有感官品評或是試吃的過程時，此健康效益認知影響購買意願的連結完全會轉移至品評或是試吃後的結果。 由於近年飲料業者為強調健康採用不同口味蔬果食材為基底，本研究發現對青年族群而言，苦味果汁與購買意願上有連結的障礙，但是酸味比甜味有更強的連結助力，希望透過本研究能給予飲料業者在行銷策略與開發新市場產品。

酵素救命半斷食療法：超輕鬆！不節食！日本酵素名醫教你酵素半斷食，打造不生病的好體質！

為了解決葡萄 打 成果汁的問題，作者鶴見隆史 這樣論述：

超輕鬆！不節食！ 日本酵素名醫教你酵素半斷食 「半日-清腸」、「一日-瘦身」、「二日半-抗癌」 全身細胞大掃除，打造不生病的好體質！ 　　★ 體內淨化再升級！酵素半斷食療法 　　我們人體最需要仰賴「酵素」的運作，一旦缺乏酵素，就無法進行各種生理反應，從食物的分解、消化、吸收、代謝到修復細胞、分泌賀爾蒙、抵擋病原菌等，大大影響著我們的健康和壽命。 　　然而，唯一一個能對全身細胞髒污進行大掃除，並將細胞轉換成好細胞的方法，就是「酵素半斷食」。三餐以攝取含有豐富酵素的蔬菜或水果為主，就能立即獲得以下的神奇效果，還可以預防及改善疾病喔！ 　　●讓腸道等內臟可以休息。 　　●腸道內變乾淨。 　　

●使血液變乾淨，血液循環變好。 　　●提升免疫力。 　　●排出推積體內的毒素。 　　●消除身體痠痛。 　　●使呼吸器官、循環器官運作更順暢。 　　●睡得更沉、變得不容易賴床。 　　★ 不節食！酵素半斷食具體作法大公開 　　進行酵素半斷食時，請務必遵守這三點：補充充足的水分、注意半斷食前後的飲食（半斷食前一餐以攝取少量的生菜或水果為主；半斷食後的兩餐，也要選擇生菜或水果，讓食物易消化，不對腸胃造成負擔，之後再慢慢恢復平常的飲食），以及不要擔心好轉反應（如暫時性的頭痛、暈眩、肩膀痠、腰痛等現象）。 　　【半日方案】1星期1次 　　‧這段時間只能攝取優質的水。 　　【一日方案】1個月2次 　

　‧早餐→水果1~2種、生菜1~2種、醬料（醬油和黑醋少許、亞麻仁油1大匙，依照個人喜好加入少許味噌）。 　　‧午餐→酸梅乾1顆（含有豐富的檸檬酸，具有消除疲勞之效）。 　　‧晚餐→和早上相同（變換蔬菜種類更佳）。 　　【二日半方案】1個月1次 　　‧第一天晚餐→酸梅乾1顆；磨碎的蔬菜、醬料（參考一日方案早餐的醬料，以下相同）。 　　‧第二天早餐→酸梅乾1顆；磨碎的蔬菜和醬料；水果1種。 　　‧第二天午餐→酸梅乾1顆；磨碎的蔬菜和醬料。 　　‧第二天晚餐→酸梅乾1顆；磨碎的蔬菜和醬料。 　　‧第三天的三餐和第二天相同。 　　‧第四天早餐：酸梅乾1顆；磨碎的蔬菜和醬料；水果1~2兩種，或是磨碎

的蘋果。 　 　　★ 守護體內酵素大作戰！40歲開始更要備戰 　　人體一輩子只能製造一定總量的酵素。製造酵素的能力隨著年紀的增長而漸漸衰退，一旦邁入40歲後，體內酵素就會開始大量減少，只會產生一半的量，因此除了每月進行酵素半斷食之外，本書中，作者鶴見隆史以淺顯易懂的方式，詳細說明如何從飲食內容、生活習慣中有效獲得更多酵素的訣竅！ 　　【必做！增加酵素5大守則】 　　‧將蔬果刨絲或打成果汁，食物酵素立即增加2~3倍！ 　　‧生食、熟食的理想比例是6：4。 　　‧富含酵素生菜、水果、發酵食品請充分補充。 　　‧多攝取抗氧化物質（如海鮮、蔬菜、海藻、大豆等）以及油品（如亞麻仁油、紫蘇油、芝麻油、

橄欖油）。 　　‧建議以蒸煮方式調理食物；烤和炸會讓酵素全部消失，且易產生致癌物。 　　【必知！浪費酵素10大惡習】 　　‧僅吃熟食，不吃生食。 　　‧三餐都吃過量。 　　‧喜歡在半夜吃東西，且吃飽了就睡覺。 　　‧晚上時常不睡覺，熬夜工作或看手機等。 　　‧長期服用藥物（如止咳藥、鼻炎藥、退燒藥、腸胃藥等）。 　　‧攝取過多使用砂糖的甜食（如蛋糕、冰淇淋、巧克力、羊羹等）。 　　‧吃太多肉、魚、蛋等動物性蛋白質。且魚類和肉類在同一天吃。 　　‧反式脂肪（如泡麵、鹽酥雞、甜甜圈、洋芋片等）或氧化的油脂過度的攝取。 　　‧習慣生吃種子（如葡萄、西瓜、蘋果、水梨、柑橘、檸檬等水果的種子，以及花生

、杏仁、紅豆、黃豆）。 　　‧抽菸、飲酒過量。長期累積過多壓力。 本書特色 　　◆ 蔬果汁這樣喝最有酵，立即根治小毛病 　　蔬果打成汁或刨絲，更容易完整吸收營養。 　　◆ 酵素半斷食三方案，全身細胞好活力 　　攝取少許的蔬菜或水果，月月清除體內廢物和毒素。 　　◆ 聰明從食物攝取高酵素，自然提升自然療癒力 　　介紹高麗菜、蘋果、柑橘等高酵素蔬果，越吃越健康。 　　◆ 保健新觀念，營養補充品並非萬靈丹 　　若長時間攝取，會減少酵素的產生，恐使身體虛弱。   作者簡介 鶴見隆史（TSURUMI・TAKAFUMI） 　　1948年出生於日本石川縣。金澤醫科大學醫學院畢業。之後陸續在數間醫

院服務，卻使他感受到西方醫學的限制。現任鶴見診所院長。認為造成疾病的重要原因在於「飲食生活」，提倡以「酵素營養學」為基礎的治療和其獨特的飲食養生。研究並實踐不依賴西藥的醫療法，也致力於癌症和其他不治之症的治療。最近和美國休士頓實踐酵素醫療的醫師們交流，引進最新的療法，提出許多成功的實例，酵素營養學講座、演講等也廣受好評。   序言 健康長壽的關鍵──酵素 第1章 不吃藥，反而讓身體更健康 小心！愛讓人服藥的社會黑暗面 藥物其實無法根治疾病 依賴藥物的醫師不可依賴 愈是隨手可得的藥物，愈需要注意 怎樣的情況下才可以服用藥物？ 藥物會減少酵素，使身體虛弱 疾病預防，與飲食畫上

等號 效果卓著的藥，愈可怕 酵素的力量──防癌抗老 「中藥」和「營養補充品」也不能過度相信 第2章 健康的隱形推手，酵素對人體不可或缺 酵素究竟是什麼？ 生理活動全都依賴酵素 增加體內酵素的妙招 酵素發揮力量的條件 酵素和藥物大不同 酵素會在睡眠時分泌 維他命、礦物質只是輔助酵素運作的助手 一輩子的酵素量是固定的 肝臟中的酵素負責「解毒工作」 節約消化酵素，是「健康長壽」的祕訣 消耗大量的酵素，會引發生病 第3章 提升自然療癒力的良好飲食習慣 維持腸道健康，自然提高免疫力 腸內細菌，是支撐健康的強大夥伴 從根本使身體健康的「酵素食物」 膳食纖維是「吃的萬能藥」 攝取過多砂糖，是萬病的根源

「身體要有力氣，就要吃肉」是錯誤的想法 不要吃不好的脂肪，攝取優良的脂肪 富含對身體有益油脂的食物、油品 「生食」和「熟食」的理想比例 傳統和食，才是理想的酵素食物 發酵食品是充滿酵素的健康食品 好的「食物組合」，利用了酵素的力量 威脅身體的「活性氧」 效果高的抗氧化維他命應廣泛攝取 愛惜酵素，就要避免食品添加物 吃錯更傷身！「生的種子」千萬不行吃下肚 不突然升高血糖值的食物，可以保護胰臟 第4章 遠離藥物和醫師的健康處方箋. 使身體溫熱，酵素就會被活性化 能夠有效率地攝取酵素的吃法 飲酒過量會使酵素不斷地減少 吃的順序會影響體內酵素 下意識地使用「腳的肌肉」 「笑」打造不輸給壓力的身體 充

分睡眠是可以好好補充酵素 不違背人體與生俱來的「生理時鐘」 對身體好的食物，也可能因錯誤的煮法而危害身體 「吃太多」、「吃飽就睡」、「宵夜」會奪走青春和健康 酵素半斷食（酵素絕食法）等於對全身進行大掃除 酵素半斷食的具體做法大公開 健康管理從排出「好便」開始 第5章 不依賴藥物，自己治療不適的方法 酵素能預防及改善各種疾病 如何消除「便祕」懸在心上的感覺？ 斷絕「氣喘」發作原因的方法 「憂鬱」容易受到腸道分泌的賀爾蒙影響 即使「失眠」也不需要依賴安眠藥 「高血壓」最好不要勉強血壓降低 「血脂異常」請改善生活型態來調整身體 「糖尿病」藉由飲食和生活習慣得以根治 「感冒」了，你會先吃藥嗎？ 「胃

炎」只要以酵素食物為中心就能自然康復 治療「頭痛」的第一步，就是停止依賴藥物 「異位性皮膚炎」是抑制過剩的免疫反應 降低癌症發生機率的重要事項   作者序 健康長壽的關鍵──酵素 　　「請停止服用藥物。」 　　每當我向前來診的病患這麼說，他們大部分都會露出驚訝的表情。 　　這也難怪，畢竟他們以前看過的醫師，可能有事沒事就開藥，而且一開就是好幾種藥。 　　「只要還在服用藥物，病就不會好。」我如此繼續說明，但病患們仍是一副難以接受的表情。 　　我之所以不以藥物進行治療，是因為藥物對疾病的治療有害而無益。 　　那麼，為了治好疾病，需要的是什麼呢？ 　　我們只需要增強一種身體原本

就具備對抗疾病、治癒疾病的力量，也就是「自然療癒力」。醫療雖然有辦法從旁給予幫助，但人類的疾病能夠痊癒，終究需要依賴自然治癒力。 　　要增強自然治癒力，就要增加體內的「酵素」。 　　酵素和人類的新陳代謝等各種生理活動息息相關。 　　酵素增加，免疫力和自然療癒力也跟著提升。 　　相反地，酵素減少，身體也會變得容易生病。 　　然而藥物會妨礙酵素作用，減少酵素的產生，使得人體免疫力和自然療癒力下降。 　　在我當上醫師，實際為患者進行治療後沒多久，我就對依賴大量藥物的醫療感到疑惑。 　　除了是急性、急診之類的情況還可以理解為何大量用藥，但像是癌症和慢性病，不管服用多少藥物，也沒辦法有效改

善，反而大部分的患者，身體狀況因此惡化，甚至不幸死亡。 　　從此之後，我就不斷追尋能夠從根本治好疾病的治療方式。 　　作為我現在治療主軸的「酵素營養學」，一言以蔽之，就是增加體內酵素，增進健康的方式。 　　每當看到病患的症狀獲得改善，或是痊癒，我感受到無比的喜悅之外，也更加深了我的信念。 　　真正能夠治療疾病的，就是酵素。 　　防止身體罹患疾病的，也是酵素。 　　本書將講解為何酵素能夠使身體健康，並且介紹飲食內容、生活習慣、酵素絕食減肥法（鶴見式半斷食）等增加酵素，促進酵素作用的方法。 　　請務必利用酵素的力量，得到不會生病、不需要服用藥物的身體。   吃錯更傷身！「生的種子

」千萬不行吃下肚 ◎種子會抑制酵素運作 「種子是營養的寶庫吧！既然這樣，將它丟掉多麼可惜！」 如果你也是這種想法，吃水果時會連種子一起吃，請立刻停止這種行為。 其實蔬菜或水果的生種子，幾乎可以說是毒物，是相當危險的食物。 種子含有抑制酵素運作的稱作ABA（abscisic acid，脫落酸）的物質。 此物質為了讓種子能夠在最好的時機發芽，會在此時機到來之前，中止和發芽有關的酵素活動。此物質若是進入人體內，會屏障消化酵素和代謝酵素的運作，和藥物一樣浪費酵素，削弱免疫力。 尤其是對於分泌消化酵素的胰臟打擊相當大，最壞的情況，還會增加胰臟癌的風險（最近常有胰臟癌的患者前來看診，很多人都是從小就習慣水

果連種子一起吃）。 野生的松鼠有一種很有趣的習性，就是牠們不會將撿到的種子馬上吃掉，而是將種子先埋進土裡，幾天後再挖出來吃。這是因為泥土的濕氣會使酵素開始運作，而種子的毒性也會被去除的關係。 葡萄、西瓜、蘋果、水梨、柑橘、檸檬等水果的種子，以及花生、杏仁、紅豆、黃豆等都要注意不要未經處理就直接吃。但有些種子例外，像是草莓、奇異果、番茄、小黃瓜、茄子、秋葵等，因為這些種子非常小，幾乎不會對身體造成影響。 ◎「糙米」正確又好吃的煮法 由於糙米的營養價值比白米高，應該有很多人都喜歡吃糙米。但是糙米也是種子，需要注意吃法。 常常有人認為要簡單煮出好吃的糙米，壓力鍋最好用。然而，這其實是非常危險的吃法。

使用高溫高壓的的壓力鍋，具有去除糙米所含的ABA毒性的優點但是經由高溫加熱，會產生強力的致癌物質丙烯醯胺（acrylamide），此物質在糖化物質中是最糟糕的。 話雖如此，若直接改以電子鍋煮糙米，ABA的毒性仍會存在。 在此，向大家介紹正確的糙米煮法。 ①在米中加入生紅豆、牛蒡或番薯、稗、小米、黍等雜穀（十穀米等也可）、生芝麻、乾香菇、乾蘿蔔條、海帶、裙帶菜、寒天粉、酸梅乾等。接著，放入米糠或是麴（糙米0.36公升約放入三小匙）。 ②將①泡在水中超過二十小時後，不換水直接以土鍋或電子鍋煮。絕對不要使用壓力鍋。