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葷 素 烤肉的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦李耀堂寫的 日式素家常101：蔬食研究家的和風家庭料理 和孫榮KaiSon的 正韓食/正韓小菜【博客來套書】：五星韓廚的道地韓食，瞬間打造讓人大吞口水的韓劇餐桌!都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自邦聯文化 和台灣廣廈所出版 。
日式素家常101：蔬食研究家的和風家庭料理
為了解決葷 素 烤肉 的問題，作者李耀堂 這樣論述：
美味高度還原，茹素者也能享用的日本國民美食 人氣日本家常菜素食版 市售和風調味品做料理 自製經典日式醬出好菜 長壽的日本菜Ｘ健康的蔬素食＝日式素家常 根據WHO統計，日本已經連續多年蟬聯全球最長壽的國家，因而吸引科學家調查日本人長壽的祕密，發現日式料理的食物以穀物、黃豆、低動物性脂肪和發酵調味料為大宗，而這些食物可有效預防心血管疾病，而且料理少加工品，以原食物為主，使得日本人的平均壽命高達84.2歲。 吃素除宗教信仰和環保理念外，它可以有效降低三高、中風、心血管疾病和癌症發生率，不少人為了健康紛紛吃起素食或蔬食，讓吃素逐漸成為一股時尚主流。
網路調查中，最受國人喜愛的異國料理第一名是日式料理，推究原因為烹調方式和習慣的飲食類似，大眾接受度最高。素的日本家常菜，結合同樣以「天然&健康」訴求的兩者，讓茹素者也能體驗日本料理的風味與魅力。 細選純素日式調味料，味道真實還原。 不用市售品，自製安心素料擬真外觀。 本書精選出日本最受歡迎的國民料理做出素食版，用「素美味技」經典呈現，讓大家的素餐桌美味加分、健康加分。 [PART A] 運用高營養的木鱉果、百靈菇、甜菜根，設計出實用的常備素料。並有讓料理美味加分的素高湯。 [PART B] 使用「醬油、味醂、糖」三大調味料，調出最經典的日式風味，做出道
地的日式素家常。 [PART C] 活用日本主婦必備的市售日式調味料做出人氣與自創料理，並有健康的鹽麴自製法。 [PART D] 自調日式經典醬汁如照燒醬、南蠻醋醬做料理，善用昆布代替日式醬油隱藏的葷成分鮮甜味。
葷 素 烤肉進入發燒排行的影片
感謝@安貴大小眼特地從台北下來跟我們相見歡～
今天跟著他們吃素一天～素食南洋料理是第一次嘗試, 有推！
甚至會想帶湯底回家自己加料, 回訪率五顆星！
素雞排雖然跟想像中的口感不太一樣, 不過有蜜汁葷味, 也是推薦大家嘗試看看～
台中之肺這次只開箱一半, 因為時間的關係, 只走到芒草區就折返. 有名的抹茶湖跟科湳愛情橋只能期待下次了！
科普一下台中中央公園(內容出處https://cpark.taichung.gov.tw/index.php)：
中央公園面積約67.34公頃因應結合水湳經貿園區，擁有臺中之肺的盛名，是一個超大的活動公園，園區結合「智慧」、「低碳」與「創新」三大原則，有獨步全球的十二感官互動設施結合於園區之中進行運用，使得園區與一般性的公園有著極大不同的差異性。廣大的園區面積更利用許多綠色植栽呈現不同風貌的地景，園內有106種喬木，數量達11,938棵以上，其中原生樹種占83%，呈現俱多樣化且適合生物棲息地的都市綠洲。
總長2,694M休憩步道、總長2,621 M運動步道、總長1,943 M無障礙步道與串連東西兩側文教區的學術綠廊，更包含自行車族群最喜愛的自行車道。
#台中之肺 #台中吃素 #素雞排 #中央公園 #安貴大小眼
正韓食/正韓小菜【博客來套書】：五星韓廚的道地韓食，瞬間打造讓人大吞口水的韓劇餐桌!
為了解決葷 素 烤肉 的問題，作者孫榮KaiSon 這樣論述：
25萬粉絲熱烈敲碗！ 年度百大暢銷書《正韓食》+《正韓小菜》， 五星韓廚雙書聯擊！將一日三餐昇華正宗韓式美味 ★全台灣最經典的「韓國料理」專門書，一次擁有！★ 53道正統道地的豐盛美食＋65道簡單好做的常備小菜， 走遍世界的國際級五星主廚孫榮Kai Son， 不藏私傳授「韓國家庭才知道」的美味技巧， 帶你一步一步，重現外面吃不到、最耐人尋味的韓食餐桌！ 韓國人的一餐，是由3成主菜＋7成小菜組成！ 用《正韓食》裡風靡全球的蔘雞湯、辣炒年糕、韓式炸雞、大醬湯展現主菜澎派感， 再搭配《正韓小菜》一口接一口的水泡菜、柚子蘿蔔、醃芝麻葉，增加豐富度。 不論
是家常菜、宴客菜、下酒菜、便當料理，各種場合都能完美應用！ 書裡不只給你從備料到製作的步驟方法， 每道食譜更詳載保存、延伸應用、重點筆記和主廚提醒， 讓沒進過廚房的料理新手，還是信手拈來都好菜的廚藝高手， 都能找到需要的「料理知識、專業技巧、調理祕訣」！ 從飲食文化談起，並加碼韓國人才知道的小菜起源與知識， 帶你從書裡走進真正的韓國家庭，學做正統韓式料理， 在家也能吃到最經典、最常見、最簡單的道地韓國味！ 本套書內容： 《正韓食》 大韓民國「原廠輸出」！ 學會大廚不外傳的最強基本功， 做出53道正統道地的韓國美味！ ①
從切絲、切片、捲紅棗等基礎刀法開始教起，一次學會韓國料理最常見的做菜技巧。 ② 公開包飯醬、洋釀醬、烤肉醬等調配方法，傳授廠商店家不透露的美味韓醬秘方。 ③ 細說讓炸雞裹醬後依然酥脆、熬出濃白雞湯的韓菜撇步，做出台灣吃不到的正統韓味。 ④ 從明洞雞蛋糕、糖餅這些街頭小吃，到安東燉雞、部隊鍋等經典韓食全收錄！ 《正韓小菜》 可以開胃，可以配飯，可以下酒，還可以帶便當！ 65道百分百正韓風味的代表性韓國小菜， 不論對家庭或餐廳，都是韓食餐桌上不可或缺的靈魂角色。 ① 利用醃、拌、炒、煎等家常技巧，將常見食材製作成一道道酸、甜、辣、鹹小菜。 ② 有葷有
素的多功能百搭常備菜，只要打開冰箱拿出來，無時無刻豐富餐桌！ ③ 以「台灣家庭」的角度發想、取材、研究、製作，主廚在地客製化的貼心食譜。 ④ 詳解食材挑選、介紹、切法到烹調重點、步驟提醒，從備料製作到保存應用的全攻略。