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這樣吃！糖尿病消失了！：美國糖尿病友用「營養」及「減重」成功恢復健康，停用胰島素！

為了解決蛋白質含量表的問題，作者JoelFuhrmanM.D. 這樣論述：

紐約時報健康類暢銷排行榜NO.1醫師作家 美國營養飲食療法之父集結20年的科學臨床實證， 幫助上萬名病患成功甩掉糖尿病。 ◎你還在用錯誤的方法治療糖尿病嗎？ 　　均衡飲食根本不是重點，少吃一點也是廢話！糖尿病友最需要的是，吃進有品質的營養。 　　本書提供以蔬果豆類主，堅果種子、全穀類為輔的營養飲食療法，讓第二型糖尿病患者，第一週減少50%藥物，14天減重7公斤，3至6個月停止服藥和注射胰島素；讓第一型糖尿病患者減少一半胰島素劑量，血糖穩定，擁有健康的身體。 ◎治療糖尿病的真相，你知道多少？ 　　【迷思1】均衡飲食，計算卡路里就能控制糖尿病？ 　　真相→不是每樣都吃，而是要大

量吃蔬菜！ 　　【迷思2】施打胰島素和吃藥，才能有效控制血糖？ 　　真相→其實胰島素是導致更肥胖的兇手。 　　【迷思3】少油、少肉、少澱粉促進糖尿病消失？ 　　真相→吃蔬菜、水果、豆類、堅果種子才能恢復健康。 　　【迷思4】多喝牛奶，才能補充優質蛋白質？ 　　真相→喝牛奶反而增加脂肪，植物性蛋白質才能讓身體無負擔。 ◎逆轉糖尿病，關鍵是「減重」！ 　　本書作者傅爾曼醫師是懂營養學的專科醫師，他強調在藥物之外，糖尿病患者應積極攝取能夠恢復身體機能的「優良營養素」，透過「減重」來降低積存在身體的有害脂肪和膽固醇，從提升組織對胰島素的敏感性，恢復胰臟正常功能。 　　藥劑師史蒂夫在得知自己

罹患第二型糖尿病後，深知藥物對身體的傷害，求助於成功利用營養飲食療法救活許多人的傅爾曼醫師，他只是跟著食譜吃，就甩掉20 公斤，腰圍從38 變成34 吋。糖尿病、膽固醇都消失了。 　　甚至還有因糖尿病導致視網膜病變的病患，在採取營養飲食療法5個月後，就減重30公斤。而且原本西醫甚至建議以雷射手術治療的眼睛，竟然不治而癒。讓人不得不相信僅僅靠飲食的改變就能出現轉機。 　　這套飲食計畫，會讓你在瘦下來的同時，剔除那些誘發糖尿病的所有因素，讓你又瘦又健康。 ◎14天逆轉糖尿病的營養飲食原則 　　簡單5步驟，不用計算熱量及GI值，攝取充滿「微量營養素」的蔬菜，糖尿病自然痊癒！ 　　1、以堅果

種子取代食用油，攝取優良脂肪。一天30~45公克。 　　就算是橄欖油，也是吸收率100%的油脂，只會增加體重；一天飲食中應有15%的天然脂肪，堅果種子能預防心血管疾病，降低膽固醇。 　　2、以豆類當作澱粉來源，不吃精緻澱粉食品(白飯麵包)。一天2杯。 豆類擁有高量的可溶性纖維、抗性澱粉、蛋白質，有90%的熱量不會被吸收，對血糖和減重都很有功效。 　　3、蔬菜當作主食，無限制吃這三類食物：生鮮蔬菜、煮熟的綠色蔬菜、非澱粉類蔬菜（番茄、椒類、洋蔥、菇類、白花椰菜、茄子）。目標是大量吃這三類的食物，讓你的身體充滿微量營養素和纖維質。熟記它們！（加附最推薦的22種沙拉蔬菜） 　　4、全穀類（燕麥

、糙米、大麥），一天1杯。 　　澱粉類蔬菜（地瓜、芋頭、南瓜、馬鈴薯、山藥），一天1杯。 　　新鮮水果，一天4份。 　　5、不吃動物性食品、乳製品、蛋，或是僅為添加風味的佐料，一週不超過28-56公克。 ◎ 輕鬆準備營養餐，不挨餓也能恢復健康！ 　　本書會一步步帶領你執行這些飲食原則，說明提供第一型及第二型糖尿病的飲食架構；以及烹調的技巧和採買的訣竅；若是懷孕期間得到妊娠期糖尿病的人，書中也有三餐的飲食建議指南，這種營養療法對母親和寶寶都是最安全的方法。 　　另外，也建議胰島素和藥物的使用劑量，並揭露「可以吃／不可吃的補充劑和維他命」和「最有利／最不利的糖尿病藥物」。 　　「14天營

養瘦身餐」詳細規劃每日菜單，只要遵循「早、午、晚餐」的建議菜單來用餐，就能修復糖尿病造成的身體損傷，徹底康復。 　　附贈早餐、蔬果奶昔、醬汁、湯品、主菜、甜點，超過50道的療癒食譜，甩病從營養飲食開始。 ◎ 讀者五顆星的親身體驗 　　★如果你有糖尿病，您必須閱讀這本書。我遵照傅爾曼醫師給的建議去做，我的主治醫師非常驚訝，因為我不再歸類為糖尿病患者！By WIll 　　★我在3週內停用了胰島素！2個月減輕了9公斤，而且從來不覺得餓。我永遠不會再像以前那樣吃。真棒的書。By Michelle Roe 　　★我看到母親罹患糖尿病數十年。她4週瘦了7公斤，血糖值恢復正常。這本書將挽救你的生命

和健康。By Daniel Greenman 　　★我一直是第1型糖尿病，超過30年。沒有一個醫師告訴我，胰島素會增加我的食慾，使我更需要它，更可能引發各種疾病。這本書教你應該吃什麼才會痊癒。 By JoJo 　　★我得了糖尿病超過20年，這本書真的改變了……不，救了我的命！實行飲食計劃才幾天，我就減輕好幾公斤，但更神奇的是，我只注射了夜間的胰島素。我走路時也不再頭暈目眩！持續飲食3個月後，驚人的22公斤消失了！By Janet Carpenter 　　★我的丈夫大約六年前被診斷出患有2型糖尿病，他也有過兩次心臟發作。飲食計劃兩週後，他的血糖數已開始下降，他的血壓也非常好。他的三酸甘油酯

（壞膽固醇）有顯著下降，他的高密度脂蛋白（好膽固醇）增加。他的醫師覺得很不可思議，並把他的糖尿病藥物徹底斷了。同時，我們都慢慢地減肥，也將繼續進行這一個計劃。By Mary 　　★我立刻開始遵照傅爾曼醫師的提醒。我決定停止服用我的藥物。我的血糖值降到94~128之間穩定下來。約10天之後，我停止服用糖尿病藥物二甲雙胍。5週左右，我就瘦了7公斤，我感覺好極了。連長久以來的便秘問題都消失了。By Ricardo Lopez 　　★傅爾曼醫師生提供清晰的原則，引導你去選擇食物，這將改變你的健康。在跟隨他的飲食兩天後，失控的花粉症停止了，我毫不費力的在過去三個月瘦了14公斤。By Peter Br

uce 本書特色 　　1.香港營養學家/中醫師林傲梵、台大醫院營養部主任鄭金寶專業推薦。 　　2.作者為國際公認的營養療法專家，擁有營養學背景的內分泌科醫師，他顛覆傳統治療的健康飲食療法，讓他成為紐約時報健康類暢銷排行榜NO.1作家，書籍始終熱銷。 　　3.本書獨創「14天營養瘦身餐」，讓你第一週減少50％藥物，3至6個月停止服藥和注射胰島素。 　　4.簡單記、輕鬆做，掌握五大營養飲食原則，不必算熱量，不必一輩子吃藥、打胰島素。就算你已經50歲了，兩週瘦7公斤也不是夢想。 　　5.堪稱迄今最有效的糖尿病飲食療法，從11到80歲的糖尿病患者現身說法，他們都康復了。 　　6.本書詳細

說明第一型、第二型、妊娠糖尿病的飲食對策。 　　7.亞馬遜網路書店，499名讀者現身留言好評推薦，親身見證有效！

蛋白質含量表進入發燒排行的影片

半邊蓮及其成分對抗發炎的研究

為了解決蛋白質含量表的問題，作者李昆錚 這樣論述：

半邊蓮在台灣使用已久，傳統上常用為治療蛇咬傷，癰腫疔瘡，跌打損傷；內服可以治療溼疹、濕熱肺炎、黃疸、肝硬化腹水及多種炎症。然而，半邊蓮對於發炎、鎮痛的作用機轉尚未明確。因此本研究採用半邊蓮為研究材料。進行了抗氧化，鎮痛，抗發炎的實驗。本論文利用活體動物醋酸扭體及福馬林舔足試驗，探討半邊蓮萃取物之鎮痛作用，以及利用λ-角叉菜膠誘發小鼠足蹠浮腫試驗，來研究抗發炎之效果。在急性肺部抗發炎實驗中，給藥組預先給予半邊蓮萃取物，或給與類固醇作為治療對照組，再以LPS滴注入老鼠氣管內引發肺炎，在利用肺沖洗液之細胞計數和分析發炎性細胞激素含量評估半邊蓮的抗發炎效果，並對老鼠肺臟作病理切片及染色、等評估肺發炎

改善程度。若更進一步觀察其相關細胞內訊息傳遞分子，其中對象包含三條絲裂原活化蛋白激?? (MAPK) 路徑。因為許多和發炎有關的基因和細胞結合因子前的啟動子 (promoter) 都具有NF-κB 結合區域，NF-κB 活性受其抑制分子 IκB 所調控，因此本實驗也針對IκB/NF-κB 路徑進行探討。鎮痛結果顯示，半邊蓮乙酸乙酯層萃取物(LC-EA) (62.5 mg/kg)對於醋酸誘導的扭體反應有顯著的抑制效果，對於福馬林誘導的舔足反應LC-EA (62.5, 125 ,250 mg/kg)可明顯的減少小鼠後期舔足時間，另外抗發炎方面，LC-EA (62.5, 125 ,250 mg/kg

)也藉由抑制血中發炎介質，NO和TNF-α含量，提升抗氧化酵素catalase、GPx、SOD使之顯著抑制λ-角叉菜膠誘導小鼠的足蹠腫脹反應。在急性抗肺發炎部分，首先藉由離體細胞實驗 MTT 測定LC-EA,apigenin-7-glucoside(Ap7Glu)和lobeline測定細胞的存活率，來確認藥物是否對細胞有毒性。進一步藉由抑制發炎介質NO產生來確認有效濃度，接著在活體動物實驗結果顯示LC-EA, Ap7Glu和lobeline具抑制COX-2 及iNOs 蛋白質含量表現，且當給予LC-EA, Ap7Glu和lobeline皆能減少發炎細胞激素濃度。結果顯示Ap7Glu可以同時抑制

MAPK p-JNK、p-p38和p-ERK路徑，lobeline僅能抑制MAPK 家族中p-JNK、p-p38 的表現。而。此外Ap7Glu、lobeline也能有效抑制IKK/IκB 的磷酸化及NF-κB 進入細胞核。最後，本實驗結果也顯示Ap7Glu和lobeline能活化 HO-1 表現，降低細胞的氧化損傷。綜合上述結果顯示，LC-EA具有鎮痛及抗發炎作用。而其機轉研究顯示，鎮痛方面由於其可抑制醋酸誘導扭體反應及抑制福馬林所誘導的後期發炎性疼痛，因此我們推論其鎮痛效果與抑制發炎反應有關；而在足蹠和肺抗發炎方面，藉由抑制發炎介質的濃度，減少血中發炎介質TNF-α的濃度，以抑制COX-2的

產生；減少iNOs的濃度，進而降低NO的生成；增進抗氧化酵素GPx/SOD/CAT和HO-1含量而達到抗發炎作用。在本研究中，我們發現半邊蓮及其萃取物藥理活性具有鎮痛抗發炎、及抗肺炎的活性，希望這研究的成果將對臺灣民間藥之開發利用有所助益。