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蝦皮輪播尺寸的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦黃之暘寫的 怪奇海產店:海島子民的海味新指南 和我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群的 鑄鐵鍋做下飯菜:我愛Staub鑄鐵鍋,讓人胃口大開的常備菜譜都 可以從中找到所需的評價。

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這兩本書分別來自遠流 和境好出版所出版 。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了蝦皮輪播尺寸,大家也想知道這些:

怪奇海產店:海島子民的海味新指南

為了解決蝦皮輪播尺寸的問題,作者黃之暘 這樣論述:

從漁船到漁港,從餐廳到廚房 解密海中的新奇與新鮮,品嘗盤中的趣味與美味 在地、專業、實用、有趣 一部給海島子民的海味新指南   「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚,到底是哪種魚?」   「外表看起來讓人起雞皮疙瘩的『藤壺』,吃起來竟和螃蟹一樣可口?」   「在菜單上看到的『石斑肚』不是石斑魚的腹肉,而是牛蛙的胃?」   「自帶一顆顆發光器如小寶石般的『燈籠魚』,炸過的滋味香酥無比?」   「聽名字讓人想皺眉的『瀨尿蝦』、『海臭蟲』,原來是風味鮮美的料理?」     怪美味的!歡  迎  光  臨  怪奇海產店!   這裡供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味,   你不一定

見過吃過,有些名字甚至唸不出來,   但他們都是臺灣漁獲中常見的怪客。     佛手、月魚、雨來菇、石狗公、馬鞭魚……   搜奇48種水產食材及吃食,由行家帶領一探其怪奇名稱和外型、   不藏私分享烹調處理方式,並細述實際品嘗起來的口感風味,   一一揭開這些謎樣料理迷人的一面。     一起跟著專家的指引,走進漁港和漁市場大開眼界,   認識這些奇奇怪怪卻別具滋味的豐盛海產,   逐步從外行到識貨、從抗拒到欣賞,   進而養成日常挑選食材、鑑賞美食的全新品味。     別錯過島嶼得天獨厚環境下盛產的資源,   請盡情享用這些生活中罕見的美味,   一部最在地、最專業、最實用、最富趣味的海味指

南,   滿足愛逛、愛吃、充滿好奇心、喜歡嘗鮮的你!     ▎臺灣書市第一本,依上菜順序飽覽各式海味  ▎   打破既有框架!   全書依前菜、下酒菜/主菜/小吃/調味提鮮次序分類介紹,如同一份菜單,循序漸進嘗遍熱炒店、海產攤、居酒屋、家常餐桌上的多樣料理。     ▎從外觀辨識、挑選購買到烹調入口,一本到位  ▎   專家逐一介紹海中怪奇之物,解析各種類名稱由來、外型描述、宰殺處理、烹調方式,搭配全彩圖片,深入探究這些奇奇怪怪卻味美鮮甜的海鮮料理。     ▎探索島嶼各地迷人海味,是美食之書也是風土之書  ▎   作者長期實地踏查基隆、宜蘭、台東、屏東等地漁港和漁市場,親訪養殖戶、漁民與魚

販等職人,透過本書將能認識臺灣風土與在地特色風味。   本書特色   ★ 收錄臺灣數十種特殊水產食材及吃食,精彩呈現   ★ 作者是水產專家,更是愛吃、愛逛的美食家,鉅細靡遺介紹食魚文化   ★ 每篇末附檢索表,可迅速查閱各種水產特徵、產地區域、可食部位、料理方式。   在書寫與資料收集過程中,不斷圍繞著「吃其然,吃其所以然」的主軸。   既受美麗之島滋養恩惠,若能搭配對於食材的充分理解,想必在品嚐時的風味感受,便能更加敏感、鮮明且雋永;除值得回味再三,也同時勾勒出這島嶼生活的風味特色。────── 本書作者 黃之暘 各界推薦   ◤ 專序推薦   陳添壽    行政院農業委員會副主任

委員   胡興華    前行政院農業委員會副主任委員   張致盛    行政院農業委員會漁業署署長   邵廣昭    國立臺灣海洋大學榮譽講座教授     ◤ 怪奇賞味.嘗鮮推薦   王瑞瑤    美食節目主持人   史達魯    公視神廚賽恩師節目主持人   林楷倫    魚販作家   阿辰師    旅法YouTuber廚師   徐 仲    飲食文化研究者   曹銘宗    臺灣文史作家   郭宗坤    味留一升庵料理長   番紅花    飲食生活作家   廖科溢    旅遊節目製作人兼主持人   廖鴻基    海洋文學作家   (以上按姓氏筆畫排列)     所謂的怪奇物種只是我們平常

不會注意到,不會想去吃,或不敢勇於嘗試的物種。它們的數量其實很多,只要不過度捕撈,何嘗不是人類很好的動物性蛋白質的來源呢。讀這本會應能滿足您的好奇心和求知慾。──── 邵廣昭(國立臺灣海洋大學榮譽講座教授)     本書海鮮故事內容豐富,為食魚教育及海洋教學好教材,也給社交餐敘帶來新話題,每當上菜出魚的時候,不再老生常談在魚的色、香、味廚藝上打轉,而可以有深度的談論議題,對讀者與消費者來說也算是一大收穫。──── 胡興華(前行政院農業委員會副主任委員)     很多不起眼的魚類也有他美味的地方,如同我喜歡使用魚雜和內臟,這些是料理人的真愛。怪奇海產店內的每樣美食都是我十分喜愛的食材。一個如此熱

愛海鮮的美食家寫出來的內容保證讓你出乎意料之外。──── 郭宗坤(味留一升庵料理長)   原來身旁四處,總有除常見水產以外,別具特色甚至特殊選擇。可能是地區侷限、價格低廉且名不見經傳的漁業混獲,也可能是水產加工的副產物,經過養殖戶與廚師的巧手慧心,成為別具風味與品嚐樂趣的料理。──── 陳添壽(行政院農業委員會副主任委員)   僅由文字的敘述即如同作者身歷其境般品嚐不同海鮮的好滋味,此外同場加映也說明許多海鮮的特色,讓讀者由外行到內行。就讀者言而,可以把這本《怪奇海產店》當作認識臺灣本土生產的海洋物種的工具書,也可以當作臺式菜餚最具特色的本土海鮮料理美食書籍。──── 張致盛(行政院農業委

員會漁業署署長)

鑄鐵鍋做下飯菜:我愛Staub鑄鐵鍋,讓人胃口大開的常備菜譜

為了解決蝦皮輪播尺寸的問題,作者我愛Staub鑄鐵鍋敘事大師群 這樣論述:

超人氣料理社團「我愛Staub鑄鐵鍋」8萬 多社員敲鍋期待! 中式、西式、韓式、和風、南洋滋味, 和鑄鐵鍋達人群一同學習如何善用鍋具特性, 一起做出「好吃」得停不下筷子的開胃料理吧!   忙碌了一天之後,最期待的時刻,就是坐下來,用百嘗不厭的美味料理,治癒被日常繁瑣干擾導致的食慾不振。不論是一鍋到底的美味燒排骨、吮指回味的塔香胡椒蝦、鹹香有味的客家小炒……每道都讓人直呼「再來一碗」。   ▌愛上用Staub鑄鐵鍋做料理的原因 ▌   ◆儲熱效果佳,料理更快速──鑄鐵鍋的鍋蓋非常厚實,因此密封性高導熱快,可快速做出美味料理。   ◆保水效能強,食物保留原汁原味──鍋蓋內層凸出的

小圓釘是Staub 的獨家設計,好處是當蒸氣上升時,可讓鍋內上升的水蒸氣沿小釘再分流至食物之上,自動的幫食材補水,湯汁不易揮發。同等份的水烹調時間一樣,但食材保水率提升10%。   ◆不易沾黏、不易燒焦的保護塗層──透明霧面的琺瑯塗層的粗糙質感,煎炸能製造食物酥脆效果。另外琺瑯塗層的保護膜也能避免鍋具生鏽和產生異味。   ▌百道開胃下飯菜登場,天天出菜都不重複 ▌   本書收錄鑄鐵鍋達人群最有愛的經驗分享,他們是鑄鐵鍋的愛好者,也是日日下廚的實踐者,這些料理除了滿足家人的胃,也是社團爭相複製的熱門菜色。達人群用心加入滿滿說明書沒教的料理小祕訣,教你鑄鐵鍋這樣燉煮、煎炒、蒸炸,省時省力又保留

原味。   ◆超實用!新手必學的飯料理   簡易版上海菜飯、和風鯛魚炊飯、馬來西亞芋香飯……,有菜有肉又有飯,沒時間就靠這一鍋一次搞定。   ◆好鱻甜!海鮮系下飯菜   蔥燒鮭魚、茄汁燉小卷、炸海鮮佐惡魔辣醬……,來自海洋深處的誘惑,讓人忍不住吃到盤底朝天的美味食帖。     ◆大口吃!肉食系下飯菜   腐乳雞翼、十三香滷牛腱、燉香草豬肋排……,豐腴鮮香多汁,促進多巴胺的快樂分泌,一起大聲說出我愛吃肉。     ◆真想念!親切家常味下飯菜   梅干蒸肉、豆干炒肉絲、三杯米血糕杏鮑菇……,最稱職的白飯殺手,居家美味就是這麼樸實無華。   ◆神還原!日韓系下飯菜   海鮮煎餅、春川辣炒雞、日

式燉牛筋……,追劇配飯零時差,不能出國的時候,用味蕾感受想念的滋味   ◆好惹味!南洋風下飯菜   泰式涼拌海鮮、綠咖哩椰汁蝦、香蘭葉烤雞……,酸辣開胃的熱帶風情,讓人忍不住分泌唾液的迷人滋味。   ◆最暖心,配飯也好吃的燉煮料理&湯品   魷魚螺肉蒜、蛤蜊麻油雞湯、博多雞肉水炊鍋……,胃暖了心也開了,不論晴天雨天,有飯有湯就是好天。   ▌敘事大師群心中的下飯菜 ▌   ☉Alice愛麗絲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是香滷料理,用鑄鐵鍋燉煮完美保留食物風味,輕鬆變大廚。   ☉Anny Chuang──我心中鑄鐵鍋下飯菜是香菇瓜子肉,可以直接淋上白飯,真的會一口接一口,還會續飯吃

。   ☉Coco Chang──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是孩子們最依戀的家的味道   ☉Cherie Wong──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是日復一日的堅持、用心,把那些最不起眼的菜色做出家的味道。   ☉Eddi魏嘉昌──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是燉香草豬肋排。   ☉Erica Wu──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是讓人無法放下筷子的料理。   ☉Fendi姨婆 ──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是糖醋排骨,配飯小酌皆適宜。   ☉Jane莊鈞媛──我心目中的鑄鐵鍋下飯菜是辣炒肉末,不論拌飯或拌麵都超美味。   ☉Jessica潔西──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓人舒服安心的好味道。   ☉Quenn

a葵娜(李函紋)──我心中的鑄鐵鍋下飯菜,就是看見孩子家人把我煮的菜吃光光,對我來說就是最幸福的下飯菜。   ☉方愛玲──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是剝皮辣椒排骨。   ☉江佳君──我心中的鑄鐵下飯菜是吃了歡喜丶吃了健康。   ☉林雨澄──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是會讓人口水直流的吮指料理。     ☉花奶/康韶玲──在花奶家,孩子們最愛的下飯菜是炒雪裡蕻,當然還有炒桂竹筍、三杯雞、白切三層肉。   ☉孫夢莒──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是梅干蒸肉、打拋肉。   ☉張誦芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜就是讓家人喜愛、吃到碗盤見底的可口料理!   ☉甜媽鍾鋗──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是辣椒燒雞,傳承自外省老

奶奶的好手藝,用紹興酒香提味,搭配紅、綠辣椒香的雞肉,實在是太美味了!   ☉湯聖偉──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是一鍋料理超方便,白飯就能吃好幾碗。   ☉馮英嵐──我心中的鑄鐵下飯菜是全家人都說好吃的料理。   ☉黃芬──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是能讓家人時時想念,縈繞在心的──家的味道。   ☉謝宜澂──我心中的鑄鐵鍋下飯菜是下班後與家人朋友一起在餐桌上,大口下肚的療癒食物,不僅療癒身體,也療癒心靈。   【特別收錄】   ●鑄鐵鍋使用的常見Q&A──針對清潔、烹調、收納各種疑難雜症,一一說明。   ●幕後花絮──真粉絲見面會、最強法寶現身、夢幻鍋友會、社團最閃CP、有愛應援團、真實美味

員工餐、拍攝殺青開瓶大合照,讓人忍不住想先睹為快的社團超有愛拍攝花絮,你不能錯過。 本書特色   1.清楚註明鍋具尺寸及料理時間,步驟簡單,輕鬆料理出一鍋好菜。   2.每道料理在地製作,食材取得容易,還有作者溫馨提醒,小祕訣超貼心。   3.一次收錄中式、西式、日式、韓式、和風、南洋料理,每日一上餐桌就是美食旅行。 推薦人   Amanda  (A Styleお弁当日記版主)   比才  (《家酒場》《小聚會》作者)   朱曉芃  (「我愛Staub鑄鐵鍋」社團直播老師)   肉桂打噴嚏  (生活療癒料理達人)   金老佛爺  (韓妞藝人)   娜塔  (「我可是生活家」臉書版主)

  蔡佩珊  (莎莎的手作幸福料理 )   (以上依首字筆畫排列)