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謝明哲博士的保健食品全事典【暢銷10年增訂版】

為了解決衛福部葉黃素的問題，作者謝明哲 這樣論述：

★暢銷10年，經典改版、全面增修★ 50年研究總整理 台灣保健營養開拓者 謝明哲博士的保健食品精華著作！   安全、活用、有效， 使用保健食品只要這一本就夠！   　　▃新增▃ 　　最新熱門保健食品及成分 　　◆沙棘果-降血糖、抗氧化 　　◆辣木-增強免疫力 　　◆山酮素-改善皮膚過敏…… 　　保健食品採購情報 　　◆最新版國人膳食營養素參考攝取量 　　◆衛福部審核健康食品……   　　▃修訂▃ 　　7大關鍵期營養素需求 　　保健食品使用選購QA   　　你還在網路爬文蒐集保健食品的相關知識嗎？ 　　你還在聽親朋好友吃啥保健食品，眼睛會亮、膝蓋不痛嗎？ 　　網路廣告、電視購物的文案，總讓你

想掏出錢包刷卡買單嗎？ 　　藥妝、超商裡琳瑯滿目的商品，每個都催眠你買了吃了就可以青春永駐、體態窈窕嗎？   　　別再道聽塗說了！ 　　★熱銷10年不退、健康從業人員最愛、增訂版重新上市★ 　　台灣保健營養開拓者 謝明哲博士的保健食品全事典 　　不用怕被廣告唬弄或左鄰右舍的真假消息給誘惑， 　　超關鍵155種保健食品成分，吃對就足夠，遠離醫生、不生病！   　　國人服用保健食品的熱潮不退，銀髮族吃健康、中壯年吃保養、年輕辣妹吃漂亮，小朋友更求吃了長高變聰明。在我們生活週遭的電視購物、網路商店、藥妝/量販/超商等各大通路都可買到種類繁多的商品，可見得社會大眾對保健食品的依賴。   　　但有調查發

現，超過七成民眾曾買過保健食品，其中不乏一次就花費上萬元的情形；八成民眾對服用中的保健食品及相關成分，缺乏知識概念，不知同時服用藥品和食品可能過量，或產生交互作用。   　　其實，現今社會的保健食品不再是單純地補充營養，忙碌的現代人更愛用保健食品輔助日常生活，從提振精神、保養身材都需要它，可見得目前大眾對保健食品的依賴。 　　  　　謝明哲老師堪稱台灣營養學界權威、保健食品之父，不僅擁有學術專業背景，更是營養食品相關業界最依賴的顧問，對保健食品的相關知識無人能出其右。本書將是集合謝老師對於營養學、保健食品之精華大成，畢生的功力都在書中呈現。   本書特色   　　1. 規劃人生7大關鍵期，整理

重點營養素，活化、補給、減少、重整體內機能。 　　2. 針對一般人常見53種需求、不適症狀、疾病，對症調整所需的保健食品，增強抵抗力，維持健康。 　　3. 精選155種市場最熱門保健食品與成分，了解來源、功效、適用症狀及攝取量，吃對你會更健康。 　　4. 68個需求性最高的保健食品使用、選購、保存等QA，營養博士為你專業解惑，吃得安心！ 　　5. 完整收錄國人膳食營養素參考攝取量最新版、衛福部審核健康食品，第一手的情報符合你需要。

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以計畫行為理論探討參與線上馬拉松之行為意圖

為了解決衛福部葉黃素的問題，作者盤詠欣 這樣論述：

2019 年底爆發大規模的Covid-19新冠肺炎疫情，對全球造成了極大的影響，導致許多活動被取消或是採取線上的方式去進行，甚至也改變了運動原本進行的方式，馬拉松賽事也不例外。疫情爆發後，世界各地的馬拉松賽事被迫停辦，導致線上馬拉松的快速成長。然而，未來線上馬拉松是否會持續發展，甚或是取代線下馬拉松成為後疫情時代的主流，將取決於跑者們是否願意參與線上馬拉松，因此本研究以計畫行為理論為理論基礎，採用深度訪談法探討跑者參與線上馬拉松的行為意圖，以及影響跑者參與線上馬拉松行為意圖之重要因素。研究結果發現，行為態度、主觀規範、知覺行為控制等三項構面都會影響跑者參與線上馬拉松的行為意圖，其中影響較高的

是知覺行為控制，其次是行為態度，最後才是主觀規範。首先，受訪者指出影響他們決定是否參加線上馬拉松的知覺行為控制因素，主要包含體力、時間、金錢、配備、操作APP的能力等因素。其次，受訪者對於參與線上馬拉松所抱持的態度多為正向支持，並認為線上馬拉松可推動更多人持續運動並協助協會的正常運作。此外，多數受訪者表示雖然他們會詢問親朋好友對於受訪者參加線上馬拉松的看法，但是親朋好友的意見對他們參加線上馬拉松的意願影響不大。本研究結果預期將有助於未來相關單位規劃及推動線上馬拉松賽事時之參考。

圖解食品化學

為了解決衛福部葉黃素的問題，作者顧祐瑞 這樣論述：

★本書在使讀者了解食品主要結構和營養功能組分、影響食品品質的重要物質、食品添加物、常食用的肌肉和植物組織。 ★本書巧妙地將每一個單元分為兩頁，一頁文一頁圖，左右兩頁互為參照化、互補化與趣味化，呈現圖表生動活潑的視覺元素。 　　食品化學是利用化學的理論和方法研究食品本質的科學，它經由食品營養價值、安全性和風味特徵等的研究，闡明食品的組成、性質、結構和功能及食品成分在儲藏、加工和運輸過程中可能發生的化學、物理和生物化學變化的科學。 　　本書內容包括食品6大營養成分和風味成分的結構、性質、在食品加工和儲藏中的變化及其對食品品質和安全性的影響、酶和食品添加物在食品工業中的應用、食品中的有害物質

、常食用的肌肉與植物組織等。  

探討芳香療法改善睡眠品質-以乾眼病為例

為了解決衛福部葉黃素的問題，作者廖姈希 這樣論述：

本研究在探討乾眼病患者經由使用嗅吸快樂鼠尾草精油後，對睡眠品質之探討。研究對象為20-65歲、睡眠時間5-8小時，且眼表疾病指數量表（OSDI）大於13的受測者，依受測者意願分實驗組及對照組各15位。本研究通過元培醫事科技大學人體試驗委員會審查（YPU-IRB-1100507）。實驗組為使用快樂鼠尾草（clay sage）精油於每晚睡眠時間前，將一滴（約0.05毫升）快樂鼠尾草滴至3*3公分棉片後置放於枕頭上，採用嗅吸方式維持連續四週共計28晚。於實驗前、後均施測匹茲堡睡眠品質量表（PSQI）、心率變異分析儀（HRV）以及眼表分析儀（OSA）測量。結果使用單因子變異數分析（One-way A

NOVA），而組內進行成對t檢定（Paired t-test)，組間則進行共變異數分析（ANCOVA）及雪費法（Scheffé's test）做事後檢定。實驗結果顯示：乾眼病受測者經由快樂鼠尾草精油嗅吸後，於匹茲堡睡眠品質量表中主觀睡眠品質及總積分的變項在組內具有統計差異。心率變異分析儀的結果則在組內的舒張壓、心率變異性、低頻/高頻比有顯著性降低，收縮壓在實驗組也有下降趨勢，但不具統計差異性。分析淚液膜成份的眼表分析儀則見組內及組間在兩眼的淚膜破裂時間有顯著提升且具統計差異性。於上述結果可看出經由嗅吸快樂鼠尾草精油28晚後，可以改善的睡眠品質問卷的總積分以及主觀睡眠品質有看到統計性差異，同時也

看到舒張壓、心率變異性、低頻/高頻比值下降組內具統計性差異，且舒張壓、低頻/高頻比值在組間具統計性差異，收縮壓也有下降趨勢。乾眼病受測者經由使用嗅吸快樂鼠尾草精油28晚後，其主觀睡眠品質及總積分有改善、舒張壓、心率變異性及低頻/高頻比下降與淚膜破裂時間的改善的結果，推測乾眼病在嗅吸快樂鼠尾草後其改善睡眠品質及淚膜破裂時間的增加可能是透過自律神經的調整。