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魚夫人間味：邊吃邊說四十年

為了解決通化街湯包的問題，作者魚夫 這樣論述：

　　聞香老味道，發現新滋味 　　在時光中慢燉一場火候十足的盛宴—— 　　不只有回憶，探尋文化遺產級的美味足跡， 　　深入歷史考據，解構今昔飲食文化的DNA， 　　跟著魚夫，一起漫遊在飄香四溢的臺北街角！ 　　★親繪插圖：垂涎欲滴，躍然紙上 　　★索驥地圖：簡單好查，攻略在握 　　★QR code：影片帶路，大快朵頤 　　食食通作家魚夫，40年深度採訪，精選55道好味！ 　　從少年吃到壯年，從迪化街吃到東京銀座， 　　時間在走，心境在轉，不變的是── 　　伴隨料理而來的美好感動。 　　20歲北上求學，拿著本來要買校服領帶的錢，初嘗當年堪稱高貴的西門町鴨肉扁，魚夫開始了饕客人生。進入當

年匯集大江南北飲食的中華商場，老夏的水餃、老陸餡餅、孫家小籠包、真北平、點心世界……一間又一間，成為他日後挑嘴的罪魁禍首，再也回不了頭。 　　飲食是文化的形體，文化是飲食的內心，而時間則是催化劑，讓兩者基因重新編碼，發展出更豐富的面貌。魚夫的美食地圖，恰也見證了臺北經濟重心的轉移與再興，讓美味中也帶著濃厚的臺北記憶。 　　不論與至親圍桌共享，還是當個孤獨的美食家；不管是傳承老店，還是創新餐廳；無論是銅板美食，還是星級料理；從媽媽的手路菜、路邊攤小吃到異國料理、山珍海味，皆在餐桌上散發著光芒，各有各的精采。而且，總在廚房的後面，有著說不完的歷史和人情故事。 　　且讓鑽研美食40年的魚夫，為

您慎重端出這55道讓人身心飽足、吮指回味的珍藏好食光。  

通化街湯包進入發燒排行的影片