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便利店經營從入門到精通

為了解決進口水果批發商的問題，作者過自己的日子 這樣論述：

本書圍繞便利店經營的核心內容，全面闡述了便利店從開設到推廣的全過程要點，包括類型選擇、選址/裝修、商品擺放、供應商選擇、促銷活動、員工管理、宣傳推廣、盈利模式等，全方位、多角度地向讀者展示了便利店經營需要瞭解並掌握的大部分內容。 本書語言通俗，例證豐富，具有較強的實操性，既是初創業者的創業指南，又是便利店店長的營業額提升手冊。 過自己的日子 知名網店店主，6年網店運營經驗。 2011年成功切入零售便利店領域，實現利潤率30%，2017年實現單店利潤率45%。 擅長品牌管理、店鋪運營管理、員工培訓，在零售領域享有很高的口碑。 第 1章 精准定位，做

“互聯網+ 新零售”經濟的引領者 1.1 你想開什麼便利店 / 2 1.1.1 自營便利店：經營不局限，投入費用少 / 3 1.1.2 加盟便利店：入門曲線短，少走彎路 / 3 1.1.3 加盟：獲得全方位支援+ 全程保姆式協助 / 4 1.2 你應該賣什麼商品 / 5 1.2.1 雜貨商品 / 6 1.2.2 速食品 / 7 1.2.3 半成品 / 7 1.2.4 休閒速食 / 8 1.2.5 服務性商品 / 9 1.3 開店需要哪些投資 / 11 1.3.1 “0 元開店”，不可信 / 11 1.3.2 你的資金適合開什麼便利店 / 13 1.3.3 如何降低開業初期投資 / 14 1.4

你需要採取哪些經營模式 / 15 1.4.1 線上社交模式：微信+ 協力廠商支付+App / 16 1.4.2 線上訂單模式：便利店+ 網上超市+ 生鮮業務 / 18 1.4.3 線下物流配送模式：送貨+ 包裹代收+ 家政服務 / 20 1.5 你需要學習哪些成功的O2O 便利店 / 22 1.5.1 7-11：逐步成為全球第 一的成功秘訣 / 22 1.5.2 全家：“互聯網”背後藏著三大法寶 / 23 1.5.3 叮噹小店：平臺+ 模式+ 優秀的使用者體驗 / 24 第 2章 店址、店面、店名，直接決定便利店的“錢”程 2.1 選擇店址應考慮哪些因素 / 26 2.1.1 人流狀況 /

26 2.1.2 商圈狀況 / 28 2.1.3 交通狀況 / 30 2.1.4 競爭狀況 / 31 2.1.5 成本狀況 / 31 2.2 租賃店面有哪些注意事項 / 33 2.2.1 巧妙盤店促開張 / 33 2.2.2 店面租賃談判技巧 / 34 2.2.3 簽訂店面租賃合同需謹慎 / 35 2.3 讓便利店名字成為金字招牌 / 37 2.4 美宜佳：全方位考慮營商環境 / 38 第3章 賣場佈局要合理，擺放規劃要巧妙 3.1 便利店店內佈局兩大原則 / 40 3.1.1 開放易進入 / 40 3.1.2 延長顧客在店購物時間 / 41 3.2 便利店的功能區域劃分 / 42 3.2

.1 計畫購買區 / 43 3.2.2 一般購買區 / 43 3.2.3 衝動購買區 / 44 3.2.4 收銀台服務區 / 44 3.3 商品擺放的注意事項和方法 / 44 3.3.1 商品擺放的注意事項 / 45 3.3.2 商品擺放的方法 / 46 3.4 快客：73 平方米日銷破5 萬元 / 48 第4章 設施各不同，裝修有特色，吸引顧客是重點 4.1 便利店的店內外設施 / 54 4.1.1 貨架、收銀台與貨架佈局 / 54 4.1.2 門頭的設計與製作 / 55 4.2 雜貨鋪便利店的裝修 / 58 4.2.1 內部設計要力求實用 / 58 4.2.2 喜士多：一家“有情調”的便

利店 / 59 4.3 生鮮便利店的裝修 / 61 4.3.1 基本照明+ 商品照明+ 裝飾照明 / 61 4.3.2 色彩要與商品本身色彩相配合 / 63 4.3.3 通風設備要做好，保證空氣通暢 / 64 4.4 速食便利店的裝修 / 65 4.4.1 速食店設計佈置要點 / 65 4.4.2 餐飲生產區域劃分要合理 / 67 4.4.3 色彩宜採用暖色系，可促進食欲 / 68 第5章 進貨管道多元化，適應時代新潮流 5.1 供應商直接送貨 / 71 5.1.1 找大品牌經銷商、分銷商 / 72 5.1.2 談好價、訂好貨、按時送 / 73 5.2 批發商批量進貨 / 74 5.2.1

小商品、水果、蔬菜要自己採購 / 74 5.2.2 貨比三家，最好能送貨上門 / 75 5.3 專業的採購網進貨 / 77 5.3.1 阿裡巴巴零售通 / 78 5.3.2 京東掌櫃寶 / 80 5.3.3 品質有保障，避免假貨 / 81 5.4 商品服務公司一站式進貨 / 82 5.4.1 品類齊全，貨源穩定 / 84 5.4.2 便利店小白的福音 / 85 5.5 防止貨物積壓的進貨選貨技巧 / 86 5.5.1 進貨：遵循1.5 倍理論 / 86 5.5.2 選貨：必需品+ 普通品+ 特色品 / 87 5.5.3 出貨：堅持先進先出 / 88 5.6 自由自在進口商品 / 90 第6章

便利店“觸網”， 從社區中尋找新賣點 6.1 便利店“觸網”一觸即發 / 93 6.1.1 物流自提只是第 一步 / 93 6.1.2 打開社區服務“多扇門” / 95 6.1.3 “網購店送”拓寬新市場 / 96 6.2 社區服務中的“新賣點” / 97 6.2.1 便利店+ 物流配送 / 97 6.2.2 便利店+ 快捷餐飲 / 99 6.2.3 便利店+ 家政服務 / 100 6.2.4 便利店+ 金融服務 / 101 6.2.5 便利店+ 即時藥店 / 102 6.2.6 便利店+ 娛樂消遣 / 103 6.2.7 便利店+ 數碼辦公 / 104 6.3 私蜜微便利：新零售模式再升級

/ 104 第7章 選人、用人、管人，打造高素質員工隊伍 7.1 選人：員工素質高，生意旺 / 108 7.2 用人：人員配置合理 / 110 7.2.1 避免任人唯親 / 110 7.2.2 壓縮人員，實現一崗多能 / 111 7.2.3 用人不疑，疑人不用 / 113 7.2.4 24 小時便利店的最佳人員配置 / 113 7.3 管人：制度化、書面化 / 115 7.4 7-11 便利店員工管理的藝術 / 117 第8章 便民服務要貼心，回頭客自然找上門 8.1 拓展服務領域，讓便利店更便民 / 122 8.1.1 拓展即食產品 / 124 8.1.2 增加半成品種類 / 127

8.1.3 不只是便利，更注重細節 / 129 8.2 用戶體驗，唯快不破 / 130 8.2.1 增設配送專員，提高顧客滿意度 / 130 8.2.2 社區001，專注商品配送 / 132 8.2.3 叮噹來啦：比男友更貼心，只需1 元就外送 / 133 8.3 完善售後服務，提高與顧客的和諧度 / 134 8.3.1 店內引進人性化服務 / 134 8.3.2 陽光微笑式售後服務 / 135 8.3.3 建立CRM 管理機制 / 137 8.4 喜士多：水果組合，讓顧客多一種選擇 / 138 第9章 提升獲客能力，離不開線上線下推廣 9.1 線下推廣 / 141 9.1.1 公交、地鐵、

商城海報廣告宣傳 / 141 9.1.2 移動端支付，分享推廣 / 142 9.1.3 社區活動行銷推廣 / 143 9.1.4 品牌推廣宣傳 / 145 9.2 門店推廣 / 147 9.2.1 二維碼線上引流 / 148 9.2.2 門店服務體驗 / 148 9.2.3 Wi-Fi 定位服務門店 / 150 9.2.4 門店貼海報廣告宣傳 / 150 9.2.5 門店加盟複製 / 151 9.3 線上推廣 / 152 9.3.1 網路媒體軟文宣傳 / 152 9.3.2 自有App 推廣 / 154 9.3.3 網盟宣傳 / 155 9.3.4 線上活動推廣 / 157 9.3.5 優惠券

發放領用線下體驗 / 157 9.4 自媒體推廣 / 159 9.4.1 公眾號、服務號宣傳 / 160 9.4.2 H5 遊戲互動 / 161 9.4.3 朋友圈分享推廣 / 163 9.4.4 社群論壇與口碑推廣 / 164 9.4.5 微信紅包、積分活動推廣 / 165 9.4.6 會員管理精准推送活動推廣 / 166 9.5 全家：整合行銷，營造家的氛圍 / 167 第10章 火爆生意，促銷活動少不了 10.1 定價式促銷 / 170 10.1.1 定價目標：促進銷售，獲取利潤 / 171 10.1.2 統一定價促銷：廠家直銷，全場批發價 / 172 10.1.3 特價式促銷：原價3

9 元現價10 元 / 175 10.1.4 滿額促銷：消費滿99 元減10 元 / 176 10.2 紀念式促銷 / 179 10.2.1 節日促銷：全場五折優惠 / 179 10.2.2 會員式促銷：積分滿100，可20 元購買5 升裝食用油一桶 / 182 10.2.3 紀念日促銷：生日期間，憑身份證可免一單 / 183 10.2.4 特定週期促銷：每月1 號，全店九折 / 185 10.3 獎勵促銷 / 187 10.3.1 抽獎式促銷：滿58 元，可抽獎一次 / 188 10.3.2 互動式促銷：下載店鋪App，可享八八折優惠 / 190 10.3.3 優惠券促銷：現在下單，即送現金

券 / 191 10.3.4 最低額促銷：只需消費9.9 元，就可成為會員 / 194 10.4 羅森：買指定商品+3 元，換購任意口味“脈動”1 瓶 / 194 第11章 便利店盈利新模式，開店賺不停 11.1 便利店讓新零售迎來爆發期 / 197 11.1.1 從加盟產品到推出自有品牌 / 198 11.1.2 從普通便利店到主題便利店 / 200 11.2 便利店八大利潤來源 / 201 11.2.1 實體店商品銷售獲益 / 202 11.2.2 App 商城商品銷售獲益 / 202 11.2.3 微信商城商品銷售獲益 / 203 11.2.4 進口商品銷售獲益 / 204 11.2.

5 國內特產商品銷售獲益 / 205 11.2.6 物流、乾洗、家政等商家入駐收益 / 206 11.2.7 旅遊、機票、保險等附屬商業收益 / 207 11.2.8 廣告投放收益 / 208 許多人對便利店應該都很熟悉，但如何開設便利店並使便利店的營業額快速提升卻是諸多創業者和從業者的難題。本書從便利店的選址到推廣促銷，以理論和案例並舉的編寫方式為便利店的創業者和從業者提供真正實用的戰略指導。既快速有效地教會讀者如何開設便利店，又讓讀者掌握便利店運營的訣竅，正是本書要解決的重點問題。 經營順利的便利店能做到日進鬥金，而經營欠佳的便利店只能溫飽度日。本書除了介紹如何開設便

利店之外，更注重便利店的運營和實戰展示，包括便利店的推廣與促銷、線上線下的互動等。 本書寫作的目的就是解決困擾讀者的便利店開設和運營問題。書中有大量的案例和方法供大家學習，希望大家在閱讀本書後，開設和運營的便利店也能日進鬥金，“錢”程似錦，也能讓自己的便利店早日成為令眾人羡慕的“便利店之王”。 本書內容及體系結構 第1章 精准定位，做“互聯網+新零售”經濟的引領者 本章首先介紹便利店的類型，然後從創業者本身的資金準備切入，為不同類型的創業者提供不同便利店的開設方法。 第2章 店址、店面、店名，直接決定便利店的“錢”程 本章首先介紹便利店在位址選擇上應考慮的5個方面，強調選址與便利店生意

的關係，然後介紹店面租賃要注意的問題和店名的選取技巧。 第3章 賣場佈局要合理，擺放規劃要巧妙 本章從便利店的店內佈局和商品擺放入手，重點敘述店內佈局和商品擺放對方便顧客進店、延長顧客停留時間和激起顧客購買欲望的作用。最後用著名便利連鎖店快客的案例，來說明便利店佈局與商品擺放在便利店營業中的重要性。 第4章 設施各不同，裝修有特色，吸引顧客是重點 各大便利店都利用風格獨特的裝修吸引顧客，借勢打造新穎的銷售模式。本章講解便利店需要具備的店內外設施，重點說明門頭設計和製作對便利店運營的重要性，並分別介紹雜貨鋪便利店、生鮮便利店和速食便利店的裝修特點。 第5章 進貨管道多元化，適應時代新潮流

本章的核心是教會創業者挑選供貨管道和供應商，使自己的利潤最大化。如今，多元化的進貨管道讓便利店的經營者可以貨比三家，找到最適合自己的供應商，從而在保持利潤最大化的同時，保證物美價廉的商品能長期吸引消費者購買。 第6章 便利店“觸網”，從社區中尋找新賣點 隨著網路技術的日益發展，便利店為促進發展而“觸網”勢在必行。本章介紹如今流行的便利店“觸網”方式，為讀者提供一個可尋找新賣點的參考方法。 第7章 選人、用人、管人，打造高素質員工隊伍 便利店應和其他企業一樣嚴格挑選、聘用員工，打造一支高素質的員工隊伍。合理選聘員工能使便利店的營業額快速提升，為便利店的進一步發展帶來動力。本章介紹便利店選人、

用人、管人中要注意的事項和績效考核制度的建立。 第8～10章 貼心服務，多路推廣，適度促銷 這3章以便利店的宣傳為切入點，講解在現代經濟社會的大背景下，便利店拓展服務領域、線上線下推廣並舉、以各種形式開展促銷時要注意的問題。第9章介紹的各種推廣方式尤為重要。 第11章 便利店盈利新模式，開店賺不停 以開設便利店作為創業項目，創業者最關心的無疑就是盈利問題。本書把便利店盈利新模式放在最後一章介紹，也是希望大家在看完本書後正確運用書中的知識，不但有能力開設便利店，也有能力把它經營好；不但有能力為顧客提供便利，還有能力盈利；不但有能力養活自己，更有能力為他人提供就業崗位，為社會做貢獻。 本書特

色 1.內容實用，詳略得當，層層深入指導創業者開店 本書涵蓋便利店選址、便利店佈局、便利店進貨等開設一家便利店所必須掌握的知識。本書注重知識的系統性和可操作性，重點講述店址的選擇和進貨管道的選擇，需要大致瞭解處則蜻蜒點水，一帶而過。 2.行文輕鬆流暢，以實例引導開店，十分適合初創業者閱讀 本書介紹的便利店選址、進貨、促銷活動、多功能服務等，都從實際案例導入，注重實例場景的帶入式講述，避免讀者在學習中因缺乏實例而難以理解透徹。在講解的過程中，採用輕鬆流暢的語言，力求通俗易懂、貼近實際，讓讀者感到是在和一位想真心幫助自己成為合格店長的老朋友聊天。 3.實用性強，對創業者有借鑒意義 本書在介紹

如何開設和運營便利店的過程中，用一些經典的案例將知識內容串在一起，使讀者在不知不覺中掌握從一個創業小白成長為一個經驗豐富的便利店店長所必須瞭解的知識。本書對每章和每節的內容做了合理劃分，讓讀者能讀得懂、學得會，在了解開店細節的同時，掌握便利店運營的概貌。這種章節劃分有利於讀者學以致用，把書中的知識直接運用到便利店的開設和運營中去。 4.圖文並茂，激發讀者的興趣和智慧 本書用不少圖片配合文字，以突出內容特點，避免艱澀難懂的純理論講述。這種方式有利於激發學習者的興趣和智慧，點燃閱讀興趣。 本書讀者對象 ·資金不充裕但想創業的朋友。 ·想快速提升便利店營業額的商家店主。 ·互聯網電商運營者及初級

入門者。 ·便利店的店長。 ·跟便利店有業務關係的經銷商。 ·其他對便利店運營感興趣的朋友。

你吃的食品怎麼來？：日本第一食安專家解析

為了解決進口水果批發商的問題，作者磯部晶策 這樣論述：

　　★日本40年食安經典，讀者安可再版28次 　　 　　先進的調味與保鮮方式，你知道怎麼辨別真正的好食品？ 　　別讓添加物控制你的味蕾，領導日本食品業者超過半世紀的食安權威提出4+6原則， 　　教你學會分辨好食物，吃得安心又安全。 　　 　　你也喜歡金黃飽滿的蛋包飯嗎？你可能不知道餐廳的蛋包飯其實沒有蛋黃，而是用蛋白加色素調出誘人的鵝黃色視覺效果。 　　你常喝香濃的咖啡牛奶嗎？你可能不知道這美味是脫脂奶粉、砂糖、酪蛋白、咖啡色素、咖啡香料、焦糖、其他的食品添加物所組成，跟想像的咖啡大不同。 　　 　　現代生活少不了豐富、便利的加工食品，我們必須學習更會分辨什麼是好食品，什麼樣的食品經過長長

的加工鏈仍然讓人安心。 　　 　　國際知名學者、日本第一食安專家磯部晶策擔任食品與貿易相關的顧問已超過65年，他強調要求食品安全，每個消費者都有能力，也有責任，並非只是製造商的問題。消費者應該具備食品安全常識、閱讀食品標示的能力等，要求廠商提供安全食品，並且以購買行動，支持優質廠商；製造商、通路也應該教育顧客，讓顧客接受正確的食安觀念，而非以價格決定一切。 　　 　　他的「磯部理念」被日本食品業奉為圭臬，強調： 　　●好食品的4個條件：食用上安全；不含偽劣的成分；美味；品質偽劣與價格高低相符。 　　●買到優良食品的6大原則：不追求滿分的食品；除了零售商店外，也要直接向製造商提出意見；在想好之前

不輕易下決定；在閱讀標示上展現積極態度；要有消費者的堅持；以廣泛的知識和合理性為基礎。 　　 　　食品安全關乎健康，食品生產不能再像黑箱作業， 　　從源頭開始了解，為自己與家人的健康把關， 　　你我的選擇，才是提升安心食品的巨大力量！ 　　 　　這本書不僅是一般讀者必備的現代常識入門書，更是有志製造、銷售優良食品的業者，以及在乎自己吃進什麼的聰明消費者，必讀的安心手冊。 名人推薦 　　徐重仁 (財團法人商業發展研究院董事長暨全聯福利中心總裁) 　　莊偉中 (丸莊食品工業董事長特助) 　　劉怡里 (營養師) 　　(按姓氏筆畫排序) 　　導讀    吳焜裕 (食安專家、台大公衛學院教授) 　　

【各界推薦】 　　 　　★「磯部先生書中對食品、添加物、製造商、批發商、零售商、消費者等等面向皆有完整而精闢的見解，相信提供台灣社會面對食安議題時，有更細膩的觀察與建議。」 　　____________財團法人商業發展研究院董事長暨全聯福利中心總裁徐重仁 　　 　　★「食品安全不只在台灣、在全世界都是被相當關注；看似複雜、其實也單純，只要理解人類對於食物需求的原點。」 　　____________丸莊食品工業董事長特助莊偉中 　　 　　★「此書深入淺出透過食品的發展史，教導大家食品的知識與選擇，也解答了大家以前一知半解的問題，認真去閱讀，可以發現原來食品的安全、營養，以及維護健康，其實是每個

人的責任。」 　　____________營養師劉怡里