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國立中興大學 歷史學系所 孟祥瀚所指導 施華蘭的 中部地區傳統糕餅的發展與演變 (2016),提出郭元益彌月關鍵因素是什麼,來自於傳統糕餅、文化意涵、觀光工廠、食安問題、臺灣文化。

而第二篇論文中國文化大學 生活應用科學系 林慧生所指導 廖恩加的 郭元益糕餅產業的轉型與文化創意產業結合之研究 (2012),提出因為有 糕餅產業、轉型、文化創意產業、郭元益的重點而找出了 郭元益彌月的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了郭元益彌月,大家也想知道這些:

中部地區傳統糕餅的發展與演變

為了解決郭元益彌月的問題,作者施華蘭 這樣論述:

中部地區傳統糕餅的發展與演進  糕餅發展的歷史在中國飲食文化中淵遠流長,糕餅的定義及種類繁多,在傳統飲食記載中是不可或缺的一部分。臺灣傳統糕餅隨著這塊土地不同時間和不同的統治者而包容了許多文化意涵與面向。  從中部地區傳統糕餅歷史與文化意涵的演變中,探究糕餅在中部地區的開發到社會人文背景演進中所呈現出的面貌與歷程,並分析糕餅業的興衰。  逐漸轉型的傳統糕餅在政府政策轉變下發展出觀光工廠,大陸觀光客來臺的周邊效益下造就糕餅業的榮景再現;在政府與民間團體的努力下,藉由舉辦各項糕餅相關活動,期望展現傳統糕餅技藝與新鮮在地食材的創意,讓傳統糕餅站上國際舞台。  食安問題重創糕餅業,大陸觀光客來臺銳減

使糕餅業連帶受波及,景氣不佳與物價不斷攀升,糕餅業需重新找到市場定位及生存之道。  為使傳統糕餅與臺灣文化得以保存且延續傳承,重拾傳統糕餅的臺灣味將刻不容緩,同時期許糕餅業能拋開舊有框架與時代潮流接軌,重現傳統糕餅新面貌。關鍵字:傳統糕餅、文化意涵、觀光工廠、食安問題、臺灣文化

郭元益糕餅產業的轉型與文化創意產業結合之研究

為了解決郭元益彌月的問題,作者廖恩加 這樣論述:

『郭元益食品股份有限公司』這家歷經四代經營的糕餅店,以145年的悠久歷史,橫跨將近1個半世紀之久,足以看稱為臺灣最老、最有盛名的傳統糕餅產業公司。本身不僅成功的轉型,從傳統店鋪走向現代化的企業經營,並在二十一世紀的現今跨領域經營文化創意產業,如在臺北與桃園分別成立糕餅博物館,與綠標生活館的觀光休閒設施。 本研究以文獻蒐集的方式,探討傳統糕餅產業的發展過程以及在當今環境下的轉型因緣,並與文化產業共同展開多元化的經營,以『郭元益』為研究個案,使用質性研究中的深度訪談法,根據事先擬定的訪談大綱為基礎,進行半結構式訪談,樣本為立意抽樣方式進行;並以實際的行動,親自走訪其公司以及旗下設置的糕餅博

物館,以觀察研究法的角度探索『郭元益』將傳統糕餅業帶入另一個新的里程碑。 受外在整體環境因素影響,郭元益因應時勢局面,在產業現代化的轉型中與文化創意產業結合,經由轉型下的多元經營,突顯出郭元益百年經營的品牌形象與企業文化,加持企業永續發展的空間與方向。建議企業未來可與茶飲產業共同結合,塑造、發揚餅茶文化事業,並在文創經營下的糕餅博物館內增添更多歷史文物(如傳統的木製糕餅印模)的呈現與介紹,替傳統餅食的文化內容更添一筆。