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時光走向女孩

為了解決防潮糖粉全聯的問題，作者黃庭鈺 這樣論述：

誰說愛的形式只能有一種？ 誰定義了女子該有的模樣？ 十六、七歲的你／妳，在煩惱什麼呢？ 　　教育部文藝創作獎散文類教師組優選得主、 　　新銳作家黃庭鈺，最溫柔的女性反骨書寫 　　耽讀青春時光之作—— 　　嗨，女孩 　　我想對妳說說話 　　說說星空和微風裡的事 　　妳在太空中也會感到孤獨嗎 　　還是，妳也落下成為了地上的一顆星 　　勤勞筆耕不懈的黃庭鈺，另一身分為中學國文老師，與學生們的關係緊密得如朋友、如姊妹。她一面從學生身上看見了自己過往青春年華的影子，一面心繫女孩們未來人生的際遇。遂以女校裡女老師的角色，反思自身，回溯過去：少女求學時期的青澀，投入教甄戰場的熱忱，競爭對手突

如其來的無禮電話，初執教鞭的忐忑，養育孩子的甜蜜與迷惘，和關於肉身、關於自我將何去何從的探問…… 　　課堂除了說文解字、考試，一位教師究竟還能帶給學生什麼成長的養分？從女人走回女孩，她懂，那些深埋於細胞底部的黑洞。身為一位女夫子、創作者，黃庭鈺不說教、不批判、不張狂，透過最靠近少年少女的心事角度，以溫婉的筆寫下最真誠的叮嚀、最溫暖的支持，與最體貼的祝福，領你看看世界的靜美與殘缺。 　　從女孩到女人，她寫下了微塵女子的生命真情 　　從台下到台上，她如友如姊指引學子泅泳於青春 　　■輯一，我想對妳說說話 　　課業壓力、戀愛人際煩惱、家庭經濟問題……青少年少女的心事，由黃庭鈺為妳傾聽、解憂。愛

的形式不會只有一種，年輕的妳，其實不需要急著填滿青春的靜寂與空白。 　　■輯二，當我成為一名教師 　　投入教甄的沙場，順利取得教鞭，黃庭鈺最害怕的是把孩子的思想、行動捏在手裡，始終不肯放手的大人。孩子真的是父母的孩子，還是父母自我滿足的工具？ 　　■輯三，在太空中會感到孤獨嗎 　　這世界雖不允許我們有病，但是如果偶有永夜，請你擁抱我的黑，好嗎……七篇散文悄聲說內心的夢魘與黑洞。 　　■輯四，星空和微風裡的事 　　寫記憶，寫生活，寫生命中如溽暑般黏人的痛苦與輕薄短小。命運的結局早已寫好，我們專心演繹自己的劇本。 　　■輯五，每個女子都是地上一顆星 　　一位女子該擁有什麼樣子？所謂的幸福又

該有何樣子？墜入情愛的女子，就如地上的星，燃燒自己的光芒。 名人推薦 　　李欣倫（靜宜大學台灣文學系副教授．作家） 　　許悔之（詩人．有鹿文化社長） 　　專文盛讚 　　蔣勳　推薦 　　「這一代的青春，比我想像的勇敢許多，享受而不耽溺，憧憬而且虔誠。」——黃庭鈺

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戰時戰後的臺灣農政

為了解決防潮糖粉全聯的問題，作者黃仁姿 這樣論述：

本論文主要以1937年中日戰爭開始，臺灣亦跟著殖民母國進入戰爭時期，以迄1950年代主要農政制度的重建為主。而在研究的子題上，主要以糧食政策，特別是糧食汲取與土地改革為兩大重要課題，說明戰時體制與戰時思維如何影響當時臺灣的農政，進一步形塑農業政策的主軸。同時，藉由戰時體制所建構的殖民地農政制度，為何在戰爭結束之後，在相當程度上卻仍然持續，而前來接收的國民政府以及嗣後的中華民國政府，如何在沿用這套制度的時候，並導入自己過去的戰時行政經驗，建立戰後臺灣的農政制度。因此，本文試圖從農政的角度，描述戰時體制下的社會經濟，以及在戰時體制下國家社會關係的變化，說明殖民地的戰時體制，其內涵究竟為何

，與殖民母國的異同之處。其次，殖民地的「戰後」具有什麼樣的意義，與戰時體制有何種關連性，特別是臺灣在二戰結束後，面臨中日兩個不同國家的統治，這樣的歷史發展脈絡如何形塑臺灣的「戰後」。 從1937年到1945年這段期間，在「總力戰」的戰爭型態下，農業資源的供給，特別是糧食的汲取，更顯重要。為了支援戰爭，臺灣也必須跟隨殖民母國的政策，進行糧食增產與相應的統制配給。由於糧食汲取工作直接涉及供給來源－農村社會，再加上戰時後方農村社會的安定，亦影響政權基盤的穩定與否，因此在戰時體制下，為了戰時後方的穩定，國家必須適度謀求地主與佃農階級間的和諧。緣此，展開戰時的土地改革工作。二次世界大戰結束後，前來

接收的國民政府以及嗣後的中華民國政府，其所建構的糧政體制與相應的土地改革政策，亦與戰爭時期所推動的政策攸關，其中糧食汲取措施，包括劃分糧區、田賦徵實、收購大戶餘糧、肥料換榖政策等。同時，戰後推動的土地改革，包括三七五減租、公地放領、耕者有其田等，都達成為政府帶來糧食汲取與控制農村社會的效果，特別是三七五減租與耕者有其田。因此，戰時體制在20世紀有很長的一段時間，實為影響臺灣社會經濟，乃至於國家與社會關係的重要因素。

成功VS.失敗，蛋糕聖經製作書：【全圖解對照】OK與NG，從備料、攪拌、打發、烘烤到裝飾，失敗盲點大突破!

為了解決防潮糖粉全聯的問題，作者黃東慶,黃葉嘉,姜志強,劉育宏 這樣論述：

！！比甜點和麵包更需要被關注的蛋糕！！ 製作蛋糕的每一步驟都不容許出錯， 從備料、攪拌、打發、入模、烘烤、脫模到裝飾 由台灣冠軍領隊師傅以多年經驗告訴你 製作蛋糕成功與失敗的「為什麼？」 下次就能避開任何會導致NG的關鍵點 　　★★★冠軍領隊師傅的黃金比例蛋糕配方大公開★★★ 　　烘焙新手常常覺得奇怪，明明照著食譜製作，為什麼還是會烤失敗呢？ 　　魔鬼，藏在細節裡！製作蛋糕的過程隱藏著許多一般人不會注意到的烘焙地雷， 　　確實掌握雷點，巧妙避開，就能做出完美蛋糕。 　　Q加了泡打粉的磅蛋糕，為什麼在烤箱裡先膨後塌？ 　　Q蛋糕切片後，分層的情況很嚴重？ 　　Q為什麼瑪德蓮無法烤出完美的

金黃色外皮？ 　　Q慕斯不太凝固，吃起來綿綿的？ 　　Q烤模的材質，會影響蛋糕成品的口感嗎？ 　　►所有你想知道的蛋糕都在這本完整呈現！ 　　瑪芬蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕、磅蛋糕、起司蛋糕、布丁蛋糕、千層蛋糕等，  　　蓬鬆Ｘ滑順Ｘ香濃，色、香、味俱全的完美配方，創造有深度的風味蛋糕！ 　　►製作關鍵步驟全面大剖析！近 1000張的圖解示範 　　成功VS.失敗的圖對照＋配方分量零誤差，蛋糕科學製作書！ 　　全書以圖解示範呈現，才能真正找出製作問題的盲點。 　　20多年烘焙經驗的專業師傅將「製作蛋糕要領」一次傳授， 　　讓正在做烘焙的你找到製作成功蛋糕的捷徑！ 　　製作完美蛋糕就像科學實驗

一樣有趣！ 　　除了要了解「製作的技術層面」，還必須知道各種「材料的特性」 　　每個步驟都是環環相扣，看似無關緊要的些微誤差， 　　往往就是造成「NG蛋糕的關鍵」！ 　　► ►【挑選工具】到【材料分量拿捏】，都是完美蛋糕關鍵的第一步 　　► ►【打發技巧】決定了蛋糕的口感 　　► ►【敲震＋入模防沾處理】，都是不可忽略的細節 　　► ►【上下火的烤溫】與【烘烤時間長短】掌握，才能烤出完美膨脹、上色均勻的蛋糕 　　► ►出爐的【正放或倒扣技巧】各有不同，徒手也能漂亮脫模 　　► ►提升蛋糕口感與風味層次的【各種裝飾法】 本書特色 　　★★★超詳盡材料配方＋工具準備＋烘烤上下火溫度，讓你事半功

倍！ 　　書中列出每一種蛋糕的材料配方、烘烤時間、烘烤溫度、使用的模具，製作起來更有效率。只要不斷練習、反覆操作，就能抓住步驟過程中的手感，也可以透過變化，創造獨特的美味。 　　★★★製作蛋糕樣樣都要精準到位，沒有「差不多」這件事 　　從備料、攪拌、入模、烘烤到脫模，每一個步驟都緊扣著蛋糕完成後是否能成功的關鍵，跟著圖解步驟做，一點都不能馬虎！ 　　★★★蛋糕製作疑問Q&A，對照圖解大剖析！ 　　列出了每一種蛋糕最容易發生的失敗問題點，用正確OK和錯誤NG的對照圖解方式讓讀者較好辦識問題點，並針對失敗問題提供解決補救方案。 好評推薦 　　Westin Hotels &

Resorts集團餐飲總監 陳清海 　　台北寒舍艾美酒店點心房主廚 鄭吉賢 　　台灣烘焙人聯誼會總會正祕書長 陳祺源 　　料理烘焙部落客 Ciao! Kitchen巧兒灶咖 　　料理烘焙部落客 廚房一隻柴 　　手作烘焙部落客 李彼飛（Robi store）