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靠炙燒牛排菜單的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦武俊傑寫的 紳裝主廚武俊傑的人生和他的創意料理：掌握烹飪知識點、技巧、零失敗、絕對美味的42道完整食譜提案 和彭安安賴美娟的 低糖生酮常備菜80道：讓你不挨餓、不用計算、體重也不反彈的神奇食譜都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自時報出版 和北京科學技術所出版 。
紳裝主廚武俊傑的人生和他的創意料理：掌握烹飪知識點、技巧、零失敗、絕對美味的42道完整食譜提案
為了解決靠炙燒牛排菜單 的問題，作者武俊傑 這樣論述：
居家料理不受挫！ 前菜沙拉、濃郁湯品、異國主餐、獨家醬汁、爽口甜點 在家也能享受精緻美味 當年年僅15歲的武俊傑，曾因「武姓少年率眾械鬥」登上社會新聞，讓家長、老師頭疼的他，隨即被送往美國讀書，這樣的一個問題少年，在異國因為一塊牛排，而燃起了對「料理」的渴望，因料理而找到生命中的答案，走回人生正途。 公開紳裝主廚武俊傑的異國菜單，那些餐廳才會有的菜色，現在就是要讓你在家享受！ 年紀輕輕就擁有超人氣餐廳的主廚，除了有獨到的商業頭腦，料理技術當然也是一流！ 從食材挑選、處理，到烹飪方式，每個細節都不放過，那些光聽菜名就感到困難重重的料理不再遙不可及，元祖戰斧豬排、胡
麻豆腐沙拉、柚子胡椒炙燒生牛肉、路易西安納香辣海鮮桶、俄羅斯酸奶燉牛肉、抹茶乳霜嫩布丁……。除此之外，還有中式黃燜雞、蟹粉獅子頭等餐廳級的中式美味。 本書用最仔細的文字一一說明，讓你一書一廚房就能輕鬆上菜！ 隨書附贈：武俊傑主廚餐廳八折餐卷（可用於路易奇系列餐廳及極度浪漫Super XOXO) 名人推薦 台灣第一美食KOL 4foodie 兩性作家 女王 最快樂空姐 林佩瑤
低糖生酮常備菜80道：讓你不挨餓、不用計算、體重也不反彈的神奇食譜
為了解決靠炙燒牛排菜單 的問題，作者彭安安賴美娟 這樣論述：
本書教你讓好食材巧妙變身常備菜，使生酮效果倍增的四大魔法： 1.怕油膩或不想喝油，也能順利補充好油的魔法； 2.宜多吃的重點食材，變換各種吃法的魔法； 3.讓熟悉食物變身低碳水美食的魔法； 4.不是烘焙達人，也能成功做出低醣點心的魔法。 主要包括：8款自製優質醬料，輕鬆補充大量油脂；57道越吃越瘦的生酮常備菜，為身體開啟燃燒脂肪的功能系統；10道低糖點心，讓你在堅持健康飲食時也無需捨棄甜點；4款低碳水飲品，幫你輕鬆生酮，月瘦一大圈。 彭安安，食譜設計者，是生酮飲食實踐者，依靠生酮飲食法成功減重10公斤。同時，她十分擅長烹飪，中西日料理都擅長，擔任LE CREUSET料理
教室料理講師多年，對健康美食多有研究，2017年開始研究生酮飲食，後親身實踐，並成功瘦身。 賴美娟，食譜審定者，臺灣成功大學醫學院附設醫院鬥六分院營養師。 什麼是低糖生酮飲食？……8 低糖生酮飲食的好處……10 低糖生酮飲食該怎麼吃？……12 如何知道身體生酮了沒？……14 低糖生酮飲食實踐者的生酮歷程……16 生酮拒吃7 大不良食材……18 生酮必吃10 大安心好食材……22 營養師筆記① 低糖生酮飲食前，你要知道的事……26 營養師筆記② 低糖生酮飲食常見問題……27 營養師筆記③ 低糖生酮飲食每日菜單……28 本書使用方式……35 Part 1 好油脂醬料 松子羅
勒青醬……39 夏威夷豆蘸醬……41 橄欖油醋醬……43 香草沙拉醬……45 希臘優酪乳沙拉醬……47 培根鮮奶油蘑菇醬……49 牛油果調味醬……50 檸檬奇亞籽沙拉醬……51 Part 2 肉類 酥炸豬五花……55 減鹽減糖三層肉……57 生酮獅子頭肉丸……59 空心菜炒薑黃豬肉條……60 黃油炒捲心菜松阪肉……61 豬肉餡茄子……62 自製五花肉丸湯……63 生酮油封鴨……65 生酮炸雞……67 芝士風琴烤雞……69 焗烤黃油七裡香……71 無糖香鹵雞大腿……73 鹽蒸雞翅……75 低碳水普羅旺斯牛肋條……77 牛肉芝士漢堡排……79 菜花牛油果牛肋鍋……81 蘿蔔紅燒牛腩……83 香煎
牛排佐西藍花……84 低碳水爆漿牛肉丸……85 Part 3 海鮮 牛油果鮭魚……89 紙包百里香鮭魚……91 煙熏鮭魚＆山羊乳酪……93 幹煎多利魚佐松子羅勒青醬……94 黃油檸香多利魚……95 牛油果白肉魚……96 綠橄欖黃油白醬魚……97 鱸魚菜花……98 生菜包烤蝦……99 辣味蝦與雙花椰……100 芹菜辣炒三鮮……101 Part 4 蔬菜＆沙拉 檸檬涼拌海鮮沙拉……105 紫甘藍炙雞腿沙拉……107 孢子甘藍乾酪……108 牛油果番茄蛋沙拉……109 炙燒黃油百里香蘑菇……111 低碳水蘑菇菜花……113 培根牛油果蔬菜卷……114 焗烤西葫蘆卷……115 西葫蘆西芹雪花牛溫沙
拉……116 泡菜豬肉沙拉……117 Part 5 牛油果料理 鮪魚牛油果盅……121 牛油果海參卷……123 橙汁牛油果鮮蝦……124 雞蛋培根焗牛油果……125 牛油果乳酪烘蛋……127 牛油果培根蛋漢堡……129 鐵鍋烤牛油果蛋……130 乳酪培根煎太陽蛋……131 Part 6 蛋料理 三色豆牛油果烤蛋……135 肉末番茄雞蛋……136 美式黃油炒蛋……137 生酮蛋仔煎……138 虎皮煎蛋……139 生酮蛋比薩……140 豬油鹵蛋板豆腐……141 生酮芝士蛋堡……142 蘑菇蛋餅……143 Part 7 飲品＆點心 生酮無奶拿鐵……146 奶油生酮熱可哥……147 防彈咖啡……
148 生酮牛油果牛奶……149 藍莓馬斯卡彭蛋糕……150 生酮霜淇淋……151 椰子巧克力……152 生酮巧克力布朗尼……153 意式雜糧巧克力棒……155 免烤椰子堅果條……156 黑眼豆豆小圓餅……157 黑巧克力點心……158 生酮藍莓松餅……159 檸檬鮭魚餡餅……161 附錄 ①外食族怎麼吃？……162 ②外食族的生酮飲食實踐……164 ③食材索引……168