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食物代換超easy的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦王進崑寫的 王進崑營養學，白髮變黑髮，年輕15歲：薑黃、蜂蜜、辣木、木鱉果、青梅……營養學博士的太極飲食法，用天然食材強化自癒力。 可以從中找到所需的評價。
亞洲大學 食品營養與保健生技學系 蒙美津所指導 李碩恆的 威爾森氏症低銅飲食計畫與銅點數之研發 （2019），提出食物代換超easy關鍵因素是什麼，來自於威爾森氏症、低銅飲食、點數表。
而第二篇論文中山醫學大學 營養學研究所 張菡馨所指導 張釋文的 門診老年糖尿病人營養及血糖控制狀況之探討 （2014），提出因為有 營養不良、短式簡易、營養評估量、表、三大營養素、老年糖尿病控制指標的重點而找出了 食物代換超easy的解答。
王進崑營養學，白髮變黑髮，年輕15歲：薑黃、蜂蜜、辣木、木鱉果、青梅……營養學博士的太極飲食法，用天然食材強化自癒力。
為了解決食物代換超easy 的問題，作者王進崑 這樣論述：
《健康2.0》、《聚焦2.0》、《華人健康網》專訪， 直銷商賀寶芙指定團購、連鎖書店健康生活類排行榜暢銷書 臺灣營養學泰斗黃伯超教授、陳維昭醫師、孫璐西教授、中醫師林昭庚等， 權威人士專業推薦。 「老師，你怎麼看起來很累，頭髮都白了，又很稀疏？」 天天見面的學生偶然的一段話， 讓擁有30年營養學背景的中山醫學大學營養學系教授王進崑驚覺： 保養身體不能光靠理論，身體正在求救中！ 為了重拾健康，王進崑將「最新飲食科學」結合中醫太太的「古老太極智慧」， 設計研發出王進崑的「太極健康飲食與美味食譜」。 光靠「吃東西」，兩個月後就讓他的白髮幾乎全都黑回來，活
力再現。 直到現在，五十幾歲的他總被學生和朋友調侃，還保持著三十幾歲的外貌與活力！ 怎麼辦到的？很簡單，只要記住八個字： 「動靜、冷熱、多少、酸鹼」的平衡──今天多明天就少！ ◎誰說美食要忌口？營養學博士為什麼也吃垃圾食物？ 這餐多吃了泡麵或美食，下一餐就多吃蔬菜水果。 營養學博士美食都照常、常吃排骨便當，一樣很健康—— 只要你懂得「多什麼、減什麼」。 ◎這餐吃太多，下一餐就減量，以一天為單位，用「21比例」來分配： 多運動那天就多吃、沒運動的日子就吃少， 遵守每餐最高七成的飽食感，三餐總量不高於21。 例如，早餐吃七分飽，午餐太貪心吃了十分
飽，則晚餐不要吃超過四分飽， 總量不高於21。自行調整午晚餐的進食量，吃多吃少都行，互補最重要。 ◎鹼性食物要比酸性食物多2～3倍，才能遠離糖尿病、高血脂、痛風、高血壓……。 鹼性食物包括蔬果、全穀雜糧、葡萄乾等； 酸性食物則有肉蛋類與高澱粉食物等。 今天吃了烤肉大餐，第二天就要補充大量蔬菜與全穀雜糧，以達到互補作用。 哪些食物是酸性？哪些食物是鹼性？本書整理出來告訴你。 ◎輔助太極飲食的營養補充品，天然的最好！ 一小匙薑黃粉，防失智又抗癌；蜂蜜對乾咳、便祕最有效； 辣木，營養成分高，被譽為窮人的牛奶，有助於降血糖。 ◎一把梳子、一條毛巾，就能看起
來年輕15歲： 起床後，利用梳子按摩頭皮，幫助醒腦； 他的太極養生操，就算只是快走到出汗，照樣能活化全身細胞與代謝。 太極飲食法很麻煩嗎？一點也不。 王進崑與中醫太太一起研發出最適合臺灣人體質的太極食譜！ 包括地瓜枸杞糙米粥、燕麥全穀飯、堅果全麥營養三明治、彩椒海鮮義大利麵、 香炒松阪肉、野菇味噌湯等，選用當季蔬果食材， 只要三步驟就可以美味又健康的上桌，等於把一個營養學博士直接帶回家！ 各界推薦 臺灣營養學泰斗、臺大醫學院生物化學暨分子生物學科名譽教授／黃伯超 教授 臺灣大學前校長、國家生技醫療產業策進會會長／陳維昭 醫師 臺灣大學食品科技研究所
名譽教授／孫璐西 教授 前總統府國策顧問、中醫針灸實證醫學宗師、中國醫藥大學講座教授／林昭庚 醫師 臺中市南屯社區健康營造中心志工團團長／張莉珠 中山醫學大學健康餐飲暨產業管理學系助理教授／沈祐成
威爾森氏症低銅飲食計畫與銅點數之研發
為了解決食物代換超easy 的問題，作者李碩恆 這樣論述：
威爾森氏症(Wilson’s disease; WD)是由於染色體基因ATP7B發生異常，導致銅代謝功能障礙而蓄積於肝、腎、腦、眼睛等部位的罕見遺傳疾病。WD的治療以藥物為主，但有動物和人體實驗結果發現，輔以低銅飲食能避免肝臟症狀惡化及緩解神經症狀。然而對WD患者來說，居家製備低銅飲食並不容易，故本研究在於選用台灣在地生鮮食材來設計七天低銅菜單，並將食物中銅含量之數值轉化為「銅點數表」，希望能增加WD病友在採行低銅飲食的便利性。以19歲以上成年人為對象之七天低銅飲食菜單的設計，主要是依據臨床營養工作手冊之飲食原則，並參照每日飲食指南及國人膳食營養素參考攝取量(dietary referenc
e intakes; DRIs)第七版的要點，然後進行實作。食物之銅含量數值是以台灣食品營養成分資料庫為主，而以美國、中國與日本的資料庫為輔。銅點數的制定規則為將25 μg＜Cu≦75 μg訂為0.5點(平均50 μg)，75 μg＜Cu≦125 μg為1點(平均100 μg)，依此類推，一日攝取不得超過9點(900 μg)，另增加0 μg為0點、0 μg＜Cu≦25 μg為0.125點，以避免銅點數的低估。結果顯示，七天低銅飲食菜單的銅含量皆不超過900 μg；點數表雖然有較為高估的情形，但仍能反映菜單中銅含量的多寡。故本研究所設計的七天低銅飲食菜單可做為WD病友在製備低銅飲食的參考，然而銅
點數表在實際應用上仍有諸多限制及考量，尚需進一步的調整及修正，因此WD患者於執行低銅飲食時，仍建議先以銅含量食物分類表為參考，盡量選用中、低銅含量的食物，並注意避開全穀類、豆類、動物內臟、蝦蟹貝類等高銅含量食物，必要時搭配適當補充劑，以預防潛在營養素缺乏的問題。
門診老年糖尿病人營養及血糖控制狀況之探討
為了解決食物代換超easy 的問題，作者張釋文 這樣論述：
營養不良在社區或是在機構中是老人常見的問題，且老人糖尿病盛行率不斷上升，引發死亡率增加。本研究目的為運用短式簡易營養評估量表(MNA-SF)，作為門診老年糖尿病人之營養不良篩選工具，希望能提供適時的營養介入及良好的血糖管理，以減少門診老年人營養不良的傷害及減緩糖尿病慢性併發症的發生。研究期間為2014年6月至2014年12月，採立意取樣對象為順天醫院內科門診參加「糖尿病醫療給付改善方案」年度評估管理照護的病人，最終符合收案條件共有70人。內容包括個案基本資料、體位測量、MNA-SF、血液生化、尿液檢測、24小時飲食回憶記錄、飲食衛教。結果顯示：在營養方面，MNA-SF總分≧12正常有52位（
74.29%）， MNA-SF總分≦11可能有營養不良的有18位（25.71%）；且MNA-SF的總數和受試者腰圍、小腿圍及血色素、血清白蛋白有極為顯著的相關性(p