餐飲培訓課程的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

雷神主廚的對症健康菜：御廚雷議宗+中西營養師權威黃淑惠，精心設計100道家常宴客菜，以日常飲食方打造不生病體質，從降血糖、控制膽固醇、抗癌、防失智，到平衡免疫力等8大類身心失調，統統搞定

為了解決餐飲培訓課程的問題，作者雷議宗,黃淑惠 這樣論述：

　　★國宴御廚+營養權威，破天荒聯手打造對症健康菜全書 　　★針對八大類慢性病提出100道對症健康菜，照著吃，換回身心靈最佳的狀態。 　　★ 家庭必備的健康飲食營養寶典，隨時翻查，隨時上菜。   　　「健康之道就是對症下菜」，長年在電視上教大家做健康菜的國宴御廚雷議宗，終於出了他的第一本健康飲食書，把累積數十年的深厚廚藝，全數躍然紙上。整本書以台灣在地食材為本，搭配西方營養學和中醫藥食的知識，創新出一百道好吃、美味又營養的健康食療方。   　　這一道道對症健康菜然都是有所本的，什麼樣的食材、可以治療什麼病症？不同食材的搭配、可以撞擊出什麼樣的功效？因此特別請到中西醫營養學權威黃淑惠營養師，

抽絲剝繭，每一道菜裡用到哪些關鍵食材，具備什麼樣的營養功效，不同食物的搭配如何產生1+1大於2的協同作用，毫不藏私地分析給讀者，讓你吃美食的同時，也要長知識。   　　除了100道健康菜，書中有雷神主廚的人生故事，如何從國宴御廚華麗轉身為富有使命感的健康主廚；黃淑惠營養師則把畢生的營養學功力，用淺顯的文字告訴你食物的營養功效、怎麼烹調可以保留最多營養素、關於對症食療有哪些迷思，還有最特別的是精密分析「食物協同作用」，選擇彼此互補的食物就可達到營養加分、威力加成的功效。   　　本書將這100道對症健康菜針歸類為八大類，方便讀者隨時查找，照著吃，換回身心靈最佳的狀態： 　　1.血液循環(心臟、血

脂、血壓、血糖) 　　2.排毒代謝(肝臟、腎臟、肺臟、皮膚) 　　3.消化系統(消化症狀、食慾、便祕、腹瀉) 　　4.內分泌系統(荷爾蒙、肥胖、身高、生理期、女性調養、衰老) 　　5.關節骨骼(骨頭、關節、肌肉) 　　6.免疫系統(發炎、過敏、感冒、免疫力、癌症) 　　7.大腦保健(失眠、疲勞、壓力、注意力) 　　8.感官(眼、耳、鼻、口)   　　這是一本完美的食療事典。不管你是愛吃肉類，還是愛吃海鮮、魚類以及蔬食的人，你都能針對各種病症找到既美味又養生的天然料理，來照顧自己、也照顧家人的健康。   各界人士熱烈推薦，絕讚保證   　　于美人/ 名主持人 　　王明勇/ 自然法則創辦人 　　江

坤俊/ 敏盛醫院副院長 　　吳明珠/ 中醫醫學博士 　　狄志為/ 資深媒體人 　　洪素卿/ 醫藥記者 　　徐榛蔚/ 花蓮縣長 　　張鳳書/ 知名演員、主持人 　　陳韶薰/ 健康2.0 王牌製作人 　　陳潮宗/ 中醫博士 　　陳欣湄/ 家醫科醫師 　　鄒瑋倫/ 京華中醫總院長 　　鄭凱云/ 健康2.0 主持人

全方位軟裝師美學指南：室內軟裝設計心法秘訣，一次到位，十種風格/八大元素/生活美學/佈置藝術

為了解決餐飲培訓課程的問題，作者陳格秀 這樣論述：

透過旅遊、看展、飯店、餐廳、生活， 學習軟裝師的美學品味與擺設技巧 　　從飯店看什麼？從座椅、飾品，到唯美燈光、香氣！ 　　從餐廳看什麼？先從餐飲內容訂軟裝主題，再用同風格擺飾品、燈飾、花藝妝點！ 　　開啟感知的天線，從日常觀察培養藝術美學，建構「軟式生活」哲學！ 　　‧買好一點的家具吧！家具是最值得投資的一項日用品，空間質感超乎想像提升。 　　‧試試米色以外的牆面油漆吧！低彩度的其他顏色並沒有你想像中難駕馭。 　　‧空間就是場景，先決定「主題」之後，「主角」、「配角」在「構圖」中水到渠成。 　　打造理想生活的的第一步，從「完美居家體驗」開始。 　　想成為一位專業軟裝師，或經由自己

巧手打造專屬的品味空間，都不能錯過的空間美學佈置全心法。 　　從最基礎的「軟裝設計」起源著手，逐步了解十大主流軟裝風格，並深入剖析傢俱、燈飾、紡織品、擺飾品、藝術品、花藝植栽、香氛等軟裝構成元素，拆解及重組軟裝佈局手法，結合巧妙細膩的色彩運用技巧，深入淺出引領你能彰顯個人品味和質感的空間氛圍。 　　把將就的日子過成講究的生活，讓軟裝設計提升每日的生活品質與美感。不論你想成為一位專業軟裝師，或是想親自打理夢想住宅，跟著Teresa一步步邁向空間美學之路。 　　•    從每日生活檢視起，家具、燈光、色彩、氣味都是提昇生活品質的重要元素，從「家」開始打造屬於自己的第一件軟裝作品。 　　• 

   旅遊是觸發美感神經的重要活動，藉由住宿飯店、餐廳、造訪精緻小店或觀看展覽等生活體驗累積，也能刺激感官神經和創意靈感，啟發美學力。 　　•    從21世紀的室內空間主流風格分析，彙整兼顧美感與實用的小貼士，結合好用又好記的軟裝八大元素和色彩應用邏輯，讓你突破框架，大膽發揮，打造獨一無二的品味空間。 　　•    不論你想踏上成為專業軟裝師之路，或純粹想實踐理想生活的願景，都非常適合閱讀本書籍。讓美學藝術融入生活，將信手捻來的日常創意成就空間獨到品味。 　　從日常培養藝術美感，將軟裝設計思維融入生活，啟發專屬自我的美學概念和創意，經由活用室內風格與佈置元素，打造獨樹一幟的品味質感。

　　品味軟裝師美感培訓課程： 　　•    日常生活：從旅遊、展覽、住宿、美食著手，開啟感官覺知 　　•    設計風格：一次囊括十大主流設計，了解各項空間風格與陳列技法 　　•    設計構成：八大佈置元素實際應用，讓空間更貼近生活 　　色彩與佈局：精準剖析佈局手法與色彩活用，打造細節與質感兼具的完美空間。 　 　　•    建構軟式生活 　　從人們的生活形態和行為活動入門，逐步培養美學藝術概念，讓日常融入軟裝思維，打開靈感與創意的感知，建構屬於自己獨到的生活美學。 　　•    十大空間風格 　　解析十大主流空間風格，並精簡彙整實用技巧，如北歐風、現代風、工業風、東方風等、異國等，讓讀

者了解不同風格類型，並活用佈置訣竅。 　　•    八大構成元素 　　將軟裝設計中最主要的八大構成元素，如傢俱、香氛、燈飾、擺飾、紡織品等，有條理及邏輯性地分類，獨創好用又好記的一套心法，讓讀者能自行靈活運用，創造獨一無二的個人風格。 　　•    軟裝佈局 　　除了風格與元素之外，最重要的就是如何「佈局」。深入頗析風格、構圖、比例，主角與配角，讓空間展現令人舒心療癒的畫面感。 　　•    活用色彩 　　色彩是影響空間氛圍的重要元素，藉由認識最基本的色彩學概念，逐步深入配色法則，融合色彩心理學與國際趨勢，讓空間展現出截然不同的創意質感。  

青年照顧服務員職涯發展之探討 －以中臺灣為例

為了解決餐飲培訓課程的問題，作者楊珮雯 這樣論述：

高齡化是全球的趨勢，長期照顧人力缺口是各界關注的重大議題，目前照顧服務員仍以中高齡為主力族群，教育體系已將長期照顧人才培育工作向下紮根至高中教育階段，可見青年世代為照顧服務人力迫切需要的資源。然照顧服務員職涯晉升管道未臻成熟，難以成為年輕人的職業選擇，相關科系畢業生投入意願低且流失情形嚴重。本研究旨在探討青年照顧服務員職涯發展及留任意願的關聯，採橫斷式相關性研究，使用自擬職涯發展及留任意願問卷作為研究工具，經專家效度檢定（CVI＞0.9）及內在一致性檢定（Cronbach’s α = 0.81），問卷內容包含個人變項、職涯發展量表與留任意願量表。研究對象為16至29歲任職臺灣中部地區醫

療院所及長照機構的照顧服務員，於2021年12月至2022年1月間採滾雪球方式發出144份問卷，回收有效問卷計129份，有效回收率為90%。 受試者平均年齡22.4歲，男女性別比為1：3，家人對工作普遍支持，多數由教育體系培育且領有照顧服務員單一級證照，工作性質以全職月薪佔多數，職場類型以醫療及機構住宿型長期照顧服機構為主，平均服務年資2年，薪資介於12,800-45,000 元/月，近五成受試者對薪資感到滿意。研究結果發現，在滿分為5分的評分標準下，職涯發展總平均值為3.81學習成長構面最高(3.88±0.71)及挫折衰退構面最低(3.17±0.84)，留任意願平均值為3.36。年齡、

婚姻、家人支持程度、照顧服務員資格、單一級證照、平均月收入、薪資滿意度等變項對職涯發展達顯著差異；年齡、照顧服務員資格、平均每月收入、薪資滿意度等變項對留任意願達顯著差異；職涯發展與留任意願間達正相關（r = .385；p < .01）。迴歸分析結果顯示職涯發展的適應探索及學習成長構面對整體留任有12.7%預測力，適應探索構面對組織留任有7.9%預測力，可見職涯發展感受攸關著職業期限。 長期照顧服務單位要提供青年照顧服務員更佳適應探索及學習成長的工作環境，才能提升留任意願。期望本研究結果能回應照顧服務員產業缺乏青年人力投入的困境，有助於照顧服務員專業發展、專業角色的建立及改善人力資源管理

制度，並提升長期照顧服務品質。