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樹德科技大學 經營管理研究所 陳為任所指導 林坤山的 婚宴場所決策過程影響因素之探討 （2018），提出首戶牛排台南大同菜單關鍵因素是什麼，來自於婚宴、宴會、婚禮、層級分析法。

而第二篇論文國立金門大學  觀光管理學系 張梨慧所指導 陳柏嘉的 金門鄉土特色小吃關鍵成功因素之研究 （2015），提出因為有 關鍵成功因素、德爾菲分析法、層級分析法的重點而找出了 首戶牛排台南大同菜單的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了首戶牛排台南大同菜單，大家也想知道這些：

婚宴場所決策過程影響因素之探討

為了解決首戶牛排台南大同菜單的問題，作者林坤山 這樣論述：

隨著時代的演變，越來越多的新人將自己的婚禮規劃的與眾不同，希望有一場既溫馨浪漫又讓人印象深刻的婚禮。但五花八門的場地對於新人來說是卻是一個困難的決定，需要考量許多因素。各婚宴場想規劃出吸引新人的場地，卻仍然沒有一個具體的因素做修正，故建立一套新人選擇婚宴場所的因素，顯得格外重要。　　本研究首先以相關文獻歸納出新人選擇婚宴場地時可能的考量因素，並透過15位服務過30對以上新人的婚禮顧問專家修正意見後，建立六項主要和二十項次要評估準則進行第二階段專家訪談，利用Excel編輯軟體計算並加以分析及計算出影響因素權重。經過文獻探討整理後本研究歸納出的六大主要準則分別為「交通條件」0.04、「場地空間」

0.21、「布置裝潢」0.18、「服務品質」0.34、「婚宴組合」0.09、「餐飲特色」0.14以及二十項次要準則別為「交通可及性」0.45、「停車問題安排」0.27、「接送服務」0.29、「動線規劃」0.44、「最大容納桌數」0.32、「進場走道寬度」0.24、「舞台」0.14、「花藝」0.12、「燈光」0.26、「氣氛」0.37、「隔音」0.11、「服務態度」0.48、「服務速度」0.14、「接待服務」0.37、「促銷方案」0.54、「價格/價值」0.33、「婚宴流程」0.14、「食物品質」0.61、「食物與飲料種類」0.18、「菜餚呈現方式」0.21。關鍵字：婚宴、宴會、婚禮、AHP

金門鄉土特色小吃關鍵成功因素之研究

為了解決首戶牛排台南大同菜單的問題，作者陳柏嘉 這樣論述：

近年因來金門觀光人數逐年攀升，以及縣府對於金門本島觀光建設的推動，讓金門在戰地觀光以及文化觀光都能有實質的提升，在積極地推動觀光下，在地特色美食將是不可或缺的焦點。故本研究主要目的為先擬定金門鄉土特色小吃關鍵成功因素評估指標組成要素，以及確立金門鄉土特色小吃關鍵成功因素之評估指標架構與重要性程度。首先由德爾菲分析法選出研究範圍適宜因子，接者以層級分析法進行回收問卷一致性檢驗及統計出各關鍵因子權重。 本研究初擬31項關鍵成功因素，餐飲業發展金門經由專家效度問卷修正其指標內容，最終確認31項金門特色小吃關鍵成功因素關鍵指標。實證結果，其研究特色小吃關鍵成功因素評估因子層，以員工

具有解說所供應特色小吃與地方文化的能力(W=0.464)為排序後第1順位，具有烹調特色小吃技術能力(W=0.462)為第2順位，特色小吃具地方文化開發、保存、傳承的價值(W=0.440)為第3順位，菜單版面設計及文宣單的設計印製(W=0.381)為第4順位，原物料供應狀況即可取得性(W=0.380)為第5順位。爰此建議未來金門餐飲業者可利用此實證結果，發展在地金門特色小吃，作為其在金門開創事業該著重的層面上有一個參考的依據。關鍵詞：關鍵成功因素、德爾菲分析法、層級分析法

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