鬍鬚張菜單2020的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

演化商模變革：以鬍鬚張的創新歷程為例

為了解決鬍鬚張菜單2020的問題，作者李怡萱 這樣論述：

與時俱進的商業模式創新，已成為當代企業能否有效生存與成長的重要議題。本研究提出，相較於商業模式的汰舊換新或是新舊並陳與複合，企業在新舊商業模式之間，還是有「以新創舊，以舊啟新」的創新演化，而關鍵則在掌握商模變革的時機，並有效引導為企業創新產品、服務與經營模式的基礎。 本研究提出，企業對於環境變異的感知，往往是創新機會的重要掌握時機，越能有效感受市場變化訊號者，越能及早布局，將變異視為創新變革的起點。鬍鬚張在三個階段的創新演化過程中，便是有效掌握台灣經濟起飛的「外食族」市場興起、連鎖加盟體系的興盛、與科技創新引導虛實服務整合的重要機會，而能有效啟動創新變革。本研究並進一步分析個案

公司在不同階段如何善用外部機會以創新產品、服務，進而有組織能耐的持續蓄積與演化；由標準化、規模經濟、到科技化服務，是個案公司的動態能耐蓄積展現。在實務貢獻上，本研究提出幾項實務作法，供有意創新轉型的台灣中小企業或經典小吃進行實務應用。一是有效掌握企業核心資源特質，二是將產品服務標準化與規格化，以利未來擴充與智財服務設計。三是發展規模經濟並兼顧特色產品開發，四是善用科技啟動虛實整合服務。而這些創新實務背後則要積極洞察環境變化，善用時機以啟動新舊調和的商業模式演化變革。