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料理細節不失手的美味百科：在家煮，也可以是行家!從備料、洗菜、切工、下鍋到擺盤，每個環節都到位

為了解決魔法水果籃第四季的問題，作者話題の達人倶楽部 這樣論述：

照著食譜做，為何還是走味？因為你在細節出了問題？ 食譜再美，步驟細節交代不清，只會讓人氣結、懊惱！ 史上最強！！３４０則「料理細節」，補足你手上食譜的缺憾！ 　　食材選購、洗菜要領、刀工手法、下鍋時機、擺盤美學、 　　透鮮保存、品嚐禮儀，每個環節都不失手，都到「味」 　　◆「美味作品」會毀在這些細節魔鬼手中！你注意到了嗎？ 　　◎調味料下鍋有順序：「糖→鹽→醋→醬油→味噌」，你做對了嗎？ 　　◎蛋料理想要煮得蓬鬆有彈性？不懂「糖與鹽法則」很難做到！ 　　◎炒飯為何又濕又黏？如果你用的是「冷飯」，失敗收場很難避免！ 　　◎牛排如何煎成頂級美味，下鍋前的處理是勝負關鍵！ 　　◎咖哩

料理不小心煮過頭，你加的是水，還是高湯？ 　　★３４０則料理細節，讓你在家煮也能是行家 　　你一定有過這種痛苦經驗：「食譜拍得漂亮，看起來好吃，然而照著做的結果卻不是那一回事……。」此外，你還得忍受食譜「曖昧不明」描述：「一小搓、少許……」讓你烹調到一半，不知怎麼拿捏，如何下手。 　　市面上也少有食譜會告訴你：「甜椒要選『六角形蒂頭』才好吃。」不佳的食材怎可能煮出一桌美味！也難有食譜會提醒：「牛蒡要爽脆得用下段部位。」搞錯部位口感當然令人搖頭。而弄錯備料工序，你將無法順手打理，只能手忙腳亂，結果顛倒下鍋順序、錯失溫度火侯……，最後是滿肚子洩氣和心灰意冷。 　　如今！你再也不必因此沮喪、

煩惱。 　　史上最強的《料理細節不失手的美味百科》囊括３４０則廚藝細節百科，從「食材選購」、「洗菜要領」、「刀工手法」、「下鍋時機」到「擺盤美學」、「透鮮保存」，以至於餐桌上的「品嚐禮儀」都一次到位，讓你掌握每個料理細節，即便在家煮也是行家。 　　★６０招私房絕活，意外能救回，備料下鍋都輕鬆 　　《料理細節不失手的美味百科》廣蒐名廚達人的數十項私房絕活，讓你從容應對諸多「廚房意外」，比方「乾香菇忘了發泡，如何快速解決」、「烤魚過鹹巧用檸檬酸能搞定」、「鹽巴加太多，馬鈴薯能救回」、「受潮的海苔，三十秒回復美味」等等。 　　食材保存失當而鮮度消失，「洗菜」、「切法」等備料方法不對，都讓食材

毀於一旦，難以煮出最佳美味！《料理細節不失手的美味百科》集結名師主廚少有公開的祕訣，譬如「菜怎麼洗最抗氧化、鮮味不流失」、「讓貝類快速吐砂訣竅」、「菇類防止老化方法」、「微波１０秒能消除蘿蔔嗆辣味」、「巧用牛奶盒，蔬菜最保鮮」、「菜心插根牙籤防枯萎」、「肉類輕鬆斷筋」等等，你可以優哉下鍋烹調一點都不慌亂。 　　★６８項中西餐桌禮儀，展現最優雅品味與修養 　　「透過飲食，最能看出一個人品格和修養！」生活中不時有正式餐敘，比方男女初次約會、商務合作會面餐敘又或者婚喪喜慶宴客，透過同桌吃飯很容易顯露品味與內涵。 　　《料理細節不失手的美味百科》蒐羅包括中式、西式和日式等各國料理的用餐訣竅與禮儀

，你再也不會因無心而惹來笑話或顯得無禮，比方「倒筷夾菜讓人皺眉」、「吃漢堡時汁液橫流」、「餐後餐巾摺疊整齊只會被誤解你認為難吃」、「避免夾爛燒魚的訣竅」、「湯碗蓋打不開如何一秒解決」……，如此你便能在餐桌上展現最優雅品味與修養，留給對方最好的印象。 本書特色 　　‧史上最強！340則料理細節百科 　　‧60項名師主廚的私房絕招大公開 　　‧68條中式、日式、西式餐桌禮儀 名人推薦 　　★誠品書店Cooking Studio資深企劃李絲絲 　　★生酮食譜暢銷作家、鑄鐵鍋達人彭安安 專業推薦

魔法水果籃第四季進入發燒排行的影片

社區與農業運銷合作社共同購買之可行性研究－以樂活農夫市集為例

為了解決魔法水果籃第四季的問題，作者彭巧鳳 這樣論述：

近二十年來台灣業者深受資本主義以追求股東最大利益為目標的影響，讓台灣社會充斥著許多食品安全問題，導致消費市場對於標榜安全之農產品需求倍增，也使得有機農產品受到消費者與國內農戶的關注；但因2002年加入WTO對於我國農業打擊甚大與從事有機農產所投入成本較高，使得農戶有心無力改革為有機農場。本研究係以農業運銷合作社與社區為主軸，探討其如何利用合作社共同購買之形式，拉近生產者與消費者雙方之距離，保障有機農業生產者取得長期購買合約，達成雙方利益為研究方向。以台中樂活農夫市集為個案，透過質性研究中半結構式訪談法實證與分析可行性，而研究發現社區共同購買是可行的，且其最重要的關鍵就是讓消費者信任生產者，也

就是將食農教育紮根，讓農家就是消費者的家。

《黃帝內經》和《本草綱目》中的女人養顏經

為了解決魔法水果籃第四季的問題，作者蘭若生 這樣論述：

從《黃帝內經》和《本草綱目》兩書浩瀚的醫學理論及方劑中挖掘出關於美容養顏的內容，與現代養顏理論相結合，針對當前女性常見的美容養顏方面的問題，做了詳盡而科學的講解，幫助女性用內養的方式養顏，是一本女性養顏的經典之作。上篇《黃帝內經》中的女人養顏經，介紹了《黃帝內經》中的基礎養顏理論，內部調養和外部養護方法。本篇講述了養護陽氣、精神、氣血、通經活絡的具體方法和養顏意義，養護腹部及五臟六腑的美容作用，全身十二經脈對美容的影響，護理皮膚、減輕皺紋、保持身材的具體操作，四季護膚、早晚養顏、不同時期美容的注意事項，通過飲食、睡眠、運動來調理身體的細節要領。本篇同時還有《黃帝內經》養生祛病法則，指導大家運用

經絡穴位來治療各種女性常見疾病。下篇《本草綱目》中的女人養顏經，介紹了《本草綱目》中的顏面護理方法、美容養顏食物、女性全方位保養秘方。本篇還設有美麗全攻略一章，將女性常見的美顏護膚、美體塑身、美發護發、養生保健、「三期」問題、美容化妝等常見問題，用一問一答的形式進行了解答。 上篇《黃帝內經》中的女人養顏經 第一章《黃帝內經》基礎養顏方，永不變更的沒人概念 養顏先養陽，陽氣是身體里最好的養顏大藥 女性要陽氣旺盛，方可諸病不侵 陰陽平衡，才能身強體健 外感濕邪，濕濁內阻，陽虛的女人老得快 經常上火、長痘痘可能是因為體內寒濕重 人體哪些部位最易受寒氣侵襲 研讀《黃帝內經》，判斷體內

是否有濕邪 膠筋煲海馬，女人更要補充陽氣 呵護自己，做個暖女人 瀉去體內濕寒氣，可用姜紅茶 葵花子多得太陽之氣，可溫暖我們的身心 養顏須養精氣神，精氣十足女人自然明媚動人 每個女人都應該懂得涵養精氣神 養足「精、氣、神」，女人自然就美了 十分鍾的冥想，一整天的美麗 養生養顏也要達到一種精神「靜」界 關注神門穴——精氣神出入的門戶 微笑導引養神法是最好的養顏調神法 女人以血為用，血足才能任芳華流轉而魅力不減 補血，女人的必修課 血，以奉養身，莫貴於此 用眼過度的「電腦族」美女更要補血 每個女人都要掌握一些補血良方 善補女人血的家常食物 告別貧血，做紅潤女人 《黃帝內經》的啟示：激活經絡比用任何化

妝品都管用 經絡學說是古代中醫最神奇的發明 麗質非天生——經絡就是賦予我們美麗的魔法 天天敲大腸經和胃經就是非常妙的抗衰良方 腎經是給女人帶來幸福的經絡 衰老早現，從脾經上着手解決 驅除體內毒素，非大腸經莫屬 雙手摩面就能讓你永遠年輕 內關穴——打開心結，養顏養心的美麗穴 最簡單的美白養顏法：按壓四白穴 通行元氣，水液運行就找三焦經 美麗不求人——經絡穴位其實很好找 第二章生命的基礎在臟腑，養好臟腑能容顏常駐 腹部為五臟六腑之宮城，青春和衰老都由它決定 從《黃帝內經》藏象學說看人體的五臟六腑 腹部為五臟六腑之宮城，能決定女人的青春和衰老 大部分外表瑕疵都是因為臟腑失調導致的 美目盼兮，眼睛的問

題可能在臟腑 想知道五臟六腑的盛衰就要關注「眉毛」一 養臟腑養容顏也應關注「面王」——鼻 也給五臟六腑「看手相」 「形諸外必有諸內」：養顏要從保養臟腑開始 女人要養肝 女人要養心才能更美麗 補腎不是男人的專利，女人同樣需要 嘴唇干癟、過度消瘦的美女一定要養脾 要想皮膚好，要把肺養好 胃好才能身體好 壯「膽」，啟動健康美麗的「樞紐」 腸道不健康，美麗就會化為烏有 呵護膀胱，驅除損傷美麗的毒素 第三章內因決定外貌，《黃帝內經》中讓人變年輕變漂亮的方法 「二八」佳人青春元敵，無瑕肌膚從內部調養做起 保養肌膚，先分清膚質 膚色不好，問題可能在五臟六腑 讀懂《黃帝內經》誰都能擁有雪蓮般清透白皙的臉 在《

黃帝內經》中尋找肌膚水潤的秘訣 下「斑」以后更美麗 美容先要抽「絲」剝繭 做十足美女，先要去掉黑頭 拯救「熊貓眼」小絕招 輕松去油的養護方案 天然去雕飾，痘痘去無蹤 為自己的面子「扶貧」，每個女人都能面若桃花 越老越美不是夢，《黃帝內經》中尋找養生美容法 做女人永不老，緊致肌膚有妙法 排出毒素，從根子里散發青春魅力 養好卵巢，女人才能更年輕 別在你的臉上留下歲月的「紋路」 補陰就是最有效的抗衰老面霜 《黃帝內經》中的塑身秘方，每個女人都可以擁有好身材 減肥塑身要用「綠色」方法 幾個小招數讓你輕松擁有迷人平坦小腹 做女人「挺」好——永不過時的豐胸秘方 每個女人都能擁有承上啟下的玲瓏柳腰身 臀部問

題大抄底 美女的纖腿秘籍 將健壯手臂按摩出柔美線條 太瘦也不美，不胖不瘦兩相宜 做完美女人很簡單，《黃帝內經》中就有全方位保養方案 了解秀發烏黑柔順的秘密 女人一定要有「美眉」的點綴 美麗容顏配上如水雙眸才夠完美 健康紅潤的雙唇是美女的特有標簽 齒如編貝，為你的笑容增添魅力神采 呵護頸部，你就是美麗優雅的白天鵝 讓蝴蝶鎖骨和纖巧雙肩為你的女人味加分 玉背光滑細膩，演繹完美風情 雙手堪為女人魅力的點睛之筆 關注細節，讓爛漫的花朵盛開在指甲上 出得廳堂，步步留香一女性的足部保養術 誰都可以「舌綻蓮花」，《黃帝內經》中的驅除口腔異味之法 第四章美麗其實很簡單，研讀《黃帝內經》，尋找養生養顏法 變美很

簡單，吃吃喝喝就能挽救容顏和青春 食物中有神秘的、最好的養顏能量 再掀素食養生美顏革命 五谷為養，慧眼識雜糧 早飯吃飽、午飯吃好、晚飯吃少 每個女人都與水有一段不解之緣 中醫補水，由勾而外潤出來 養顏靚湯，口腹之欲與滋養容顏的雙重盛宴 不要忘了粥補這款養顏良方 適度節食是可以延續的養顏主旋律 茶清香，人清秀——加入「愛茶一族」 水果養生抗衰老，常吃能把青春保 女人的養顏回春酒 在清甜夢鄉中享受愜意美麗，會睡女人才能一直美到老 睡眠養顏真法 給身體「緩帶」，睡個輕松舒適的「美容覺」 失眠的完美解決方案 告別睡眼迷蒙，做精神伶俐的美女 睡好三種覺讓你比實際年齡顯年輕 愛運動，動感美女才能擁有健康的

白皙紅潤 瑜伽之魅——練就身輕骨柔的氧氣美女 美女甩手功，輕松甩走亞健康 打坐，以靜制動的養生美顏功 游泳健身又美體，做一條快樂自在的「美人魚」 健美操——時尚人士的愛美選擇 緩解疲勞，保持向上的青春活力 形勞而不倦，暢享運動帶來的動感魅力 不恰當的運動是美容的大忌 一舉一動皆有養顏之道 冬天也不要忘記運動 細節決定美麗，《黃帝內經》中自有經營美麗之道 閨中房事，特殊而又無價的養顏方 口水就是我們生而帶來的養顏聖品 好心情的女人更溫婉動人 生氣是養顏的大忌——美麗需要調節情緒 憂郁是養顏的大敵 感受音樂魔力，讓美麗心情與跳躍音符共舞 沐浴，保健美容一舉兩得 精油美顏，開啟女人一生幸福的芳香之旅

女人要善待自己，不可過度疲勞 第五章《黃帝內經》養護不限時，每時每刻都需要靚麗100分 懂得養顏真諦的美女要熟知四季 養顏也要順應四季的「生長收藏」法則 春季是保養容顏最好季節 春季護膚關鍵詞：少油、多水 做個夏季里如花般嬌艷的女人 夏季美食譜，愛美就要這麼吃 秋冬到，該給肌膚排排毒了 秋「收」，容顏也要跟着收獲 冬「藏」，養顏就要做好飲食、保暖工作 冬日護膚要做好，小心肌膚也「感冒」 從早到晚，漂亮女性一天24小時里的養顏真經 清晨一杯水，肌膚水靈靈 早鹽晚蜜，簡單至上的女性養顏經 下午三點到五點，減肥最是好時機 晚餐時刻，要美麗就要管好你的嘴 睡前泡泡腳，調理臟腑容顏好 夜晚來臨，別讓夜

色吞噬了美麗 時刻關愛自己，女人在特殊時期要養好 月經初潮，繞開誤區讓青春更富光彩 快樂食物齊登場，還經期無恙心情 青春期保健乳房影響女人一生的秀挺 在最 佳懷孕期要孩子 呵護生命的搖籃——子宮 陰部保養——關乎女人一生的幸福 呵護乳房，成全女人的驕傲與榮光 做健康美麗女人要從調經開始 孕期保養——准媽媽應該是最美的女人 會坐月子的女人才好恢復元氣 剖宮產媽媽的調理，愈合「美容刀口」需要點智慧 產后總動員，讓美貌回到少女時代 讓更年期來得更晚一些 第六章健康的女人才美麗：奉獻給女人的養生袪病大法 按摩經絡就能遠離女人易患的很多疾病 太沖和膻中是乳腺疾病的克星 做好預防工作，便秘痔瘡不再擾 肥胖

症的補法治療原則 更年期綜合征，按壓三陰交穴最可靠 內分泌失調——從三焦經尋找出路 經前綜合征，按揉心俞和神門讓你有個好情緒 防治崩漏，重點是要辨證施護 經期腹瀉，驅除脾虛是關鍵 經期頭痛，得從補充氣血上下手 子宮脫垂，足三里、百會和關元讓你輕松擺脫 應對宮頸糜爛，日常保健加食療 氣海、關元和血海，治療慢性盆腔炎最有效 內調加外用，治療陰道炎 孕期嘔吐，要學會與經絡切磋 孕期睡眠姿勢多注意 …… 下篇《本草綱目》中的女人養顏經 附錄《黃帝內經•素問》（節選）