鳳梨果乾的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

商流：讓商品在中國熱銷的黃金法則

為了解決鳳梨果乾的問題，作者梁桂峯,前進新大陸團隊 這樣論述：

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鳳梨果乾進入發燒排行的影片

複頻超音波輔助滲透脫水對鳳梨果乾加工參數的影響

為了解決鳳梨果乾的問題，作者姚岳安 這樣論述：

鳳梨為熱帶性水果之一，且含水量較高，易受微生物、溫度影響，產生腐敗，且不耐低溫保存，因此，使用滲透脫水加工增加其保存性。然而滲透脫水加工所需的時間較長，為縮短滲透脫水加工的操作時間，此試驗使用高音壓效能的複頻超音波輔助鳳梨片進行滲透脫水加工，於不同滲透液濃度及輸出功率對音壓值變化進行探討，另以固形物增加率為指標，探討最適的超音波操作條件。試驗結果發現，隨蔗糖滲透液濃度的增加，在不同超音波頻率及輸出功率條件操作時，各處理組的平均音壓值皆顯著性的降低(p＜0.05)。在最適的超音波操作條件探討方面，於超音波頻率，複頻40/80 kHz 的固形物增加率顯著(p＜0.05)高於控制組及單頻40、80

kHz 超音波處理組；在輸出功率，濃度45oBrix 蔗糖滲透液，450 及600 W 處理組的固形物增加率具有顯著性的差異(p＜0.05)，而濃度60oBrix 的蔗糖滲透液，450 及600 W 處理組間則無顯著性的差異(p＞0.05)；另於不同預處理時間，經由25 分鐘超音波處理的固形物增加率，與5、10、15、20 分鐘處理組有顯著的差異(p＜0.05)，與30 分鐘處理組則無顯著的差異(p＞0.05)；於濃度30、45 及60oBrix 蔗糖滲透液條件，試驗得知45oBrix 滲透液處理組的固形物增加率有顯著性(p＜0.05)的高於30oBrix 滲透液處理組，而與60oBrix

滲透液處理組則無顯著的差異(p＞0.05)。綜合以上試驗結果顯示，使用複頻超音波於鳳梨片的滲透脫水試驗，隨滲透液濃度的增加，其平均音壓值也隨著降低，其最適操作條件為頻率40/80 kHz、輸出功率450 W、預處理時間25 分鐘，蔗糖滲透液濃度45oBrix。另使用最適條件進行鳳梨片的滲透脫水加工，與未使用超音波處理的控制組比較，於4-9%固形物增加率範圍，其滲透脫水時間縮短50-60%。因此，複頻超音波導入滲透脫水加工製程，製程應具有高效率的固形物增加率，進而縮短滲透脫水加工的處理時間。