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給孩子的港臺散文

為了解決黃色水果的問題，作者劉紹銘,梁淑雯 這樣論述：

　　《給孩子的港臺散文》絕對是老少咸宜的讀物，只要讀者有童心，即可瞬間感受到文字所迸發的童趣。本書分港臺兩輯，選來三十七位作者共五十九篇散文，寫作年份由七十年代至今。香港是「方塊文章」的天下，短短的一塊豆腐空間，高手輩出；相對香港而言，臺灣部分有賴報紙雜誌歷年給予作者廣闊的空間，文章大放異彩。兩輯文字盡是人情趣味、地方記憶和飲食藝術的書寫，讓讀者從妙趣的文字中細味「人間煙火」。 好評推薦 　　「詩歌是迂迴迷宮的華燈。小説是塵念蕩漾的江河。戲劇彷佛茶舘酒肆慷慨的絮叨。文學體裁中的散文從來倒是尋常巷陌的笑聲涙影，可深可淺，隨心隨興，老少咸宜。兩岸三地裏大陸那塊大地的淚影和笑

聲已然幻化成遠近低徊的長卷，這本給孩子的散文偏偏探望香港和台灣兩塊小地方的巷陌消息，依依撫慰風過處的落葉，茶涼後的喟嘆，人散了的冷月，陪伴純真的孩子長大，陪伴滄桑的大人莞爾。」──董橋  

黃色水果進入發燒排行的影片

從《黃帝內經》五色探討五果古今應用及生理功效

為了解決黃色水果的問題，作者陳怡妗 這樣論述：

目錄第一章 緒論 ................................................................................................................. 01第一節 研究動機 ................................................................................................... 02第二節 研究材料與方法 ..................................................

..................................... 04第三節 研究目的 ................................................................................................... 11第二章 青色與檸檬 ..................................................................................................... 13第一節《內經》青色及臟象生理 ..................

....................................................... 15一、《內經》青與肝資料的整理與分析 ............................................................... 15二、《內經》青色及其生理功效 ........................................................................... 20三、《內經》肝之藏象生理 ....................................................

............................... 22 四、《內經》青色主肝之臟象生理整理 ............................................................... 25 五、辭典中對「青」的字義解釋 ......................................................................... 26第二節 青色水果的選擇 ...........................................................................

............ 29一、青色檸檬_「藥果」......................................................................................... 29二、「檸檬」一詞的來源 ....................................................................................... 31三、「檸檬」在中醫足跡 ....................................................................

................... 31四、檸檬的品種、名稱討論 ................................................................................. 36五、檸檬的世界足跡與起源調查 ......................................................................... 40第三節 檸檬藥用價值與現今應用 ....................................................................... 44

一、檸檬植化素及多酚 ......................................................................................... 45二、檸檬的醫學研究資料整理 ............................................................................. 46三、檸檬的護肝醫學研究 ..................................................................................... 49四、青

色檸檬多酚的預防醫學展望 ..................................................................... 50第四節 青色與檸檬_小結 ..................................................................................... 52 第三章 赤色與蘋果 ….......................................................................................... 53第一節 《內經》赤

及臟象生理 ..................................................................... 55一、《內經》赤與心資料的整理與分析 ......................................................... 55二、《內經》赤色與其生理功效 ..................................................................... 65 三、《內經》心之臟象生理 ..........................................

................................... 67四、《內經》赤主心之臟象生理整理 ............................................................. 71五、辭典中對「赤」的字義解釋 ................................................................. 72 第二節 赤色水果的選擇 ..............................................................................

74一、赤色蘋果_「果王」................................................................................... 74二、「蘋果」一詞的來源 ................................................................................. 74三、「蘋果」在中醫歷史足跡 ......................................................................... 75四、蘋果名稱整理 ......

..................................................................................... 88五、蘋果的世界足跡與起源調查 ................................................................... 92第三節 蘋果藥用價值與現今應用 ................................................................. 96一、蘋果的植化素及多酚 ...............................

................................................ 96二、蘋果的醫學研究資料整理 ....................................................................... 98三、蘋果的護心醫學研究 ............................................................................. 100四、赤色蘋果多酚的預防醫學展望 ....................................................

......... 102第四節 赤色與蘋果_小結 ............................................................................. 103第四章 黃色與香蕉 ............................................................................................. 105 第一節《內經》黃色及臟象生理 ................................................................. 1

07一、《內經》黃與脾資料的整理與分析 ....................................................... 107二、《內經》黃色與其生理功效 ................................................................... 118三、《內經》脾之臟象生理 ........................................................................... 120四、《內經》黃色主脾之臟象生理整理 .........................

.............................. 123五、辭典中對「黃」的字義解釋 ................................................................. 124第二節 黃色水果的選擇 ............................................................................... 127一、黃色香蕉_「智慧之果」.........................................................................

127二、「香蕉」一詞的來源 ................................................................................ 127三、「香蕉」在中醫歷史足跡 ........................................................................ 128四、香蕉名稱整理 .......................................................................................... 134五、香蕉的世界足

跡與起源調查 .................................................................. 136第三節 香蕉藥用價值與現今應用 ................................................................ 144一、香蕉的植化素及多酚................................................................................ 144二、香蕉醫學研究資料整理 ....... .......................

........................................... 145三、香蕉與脾胃、胰臟等相關醫學研究 ...................................................... 148四、黃色香蕉多酚的預防醫學展望 .............................................................. 149第四節 黃色與香蕉_小結 .............................................................................. 151

第五章 白色與梨子 .............................................................................................. 153第一節《內經》白色及臟象生理 .................................................................. 155一、《內經》白色與肺資料的整理與分析...................................................... 155二、《內經》「白」色及其生理功效 .............

................................................. 165三、《內經》肺之臟象生理 ............................................................................ 167四、《內經》白色主肺之臟象生理整理 ........................................................ 170五、辭典中對「白」的字義解釋 .............................................................

..... 171第二節 白色水果的選擇 ................................................................................ 174一、白色梨子_「果宗」.................................................................................. 174二、「梨子」一詞的來源 ................................................................................ 174三、

「梨子」在中醫歷史足跡 ........................................................................ 176四、梨子名稱整理 .......................................................................................... 181五、梨子的世界足跡與起源調查 .................................................................. 183第三節 梨子藥用價值與現今應用.. ......

......................................................... 189一、梨子的植化素及多酚 .............................................................................. 189二、梨子醫學研究資料整理 .......................................................................... 191三、梨子與肺、皮毛等相關醫學研究 .....................................

..................... 191四、白色梨子多酚的預防醫學展望 .............................................................. 193第四節 白色與梨子_小結 .............................................................................. 195第六章 黑色與葡萄 .......................................................................................

...... 197第一節《內經》黑色及臟象生理 ................................................................. 199一、《內經》黑與腎資料的整理與分析 ....................................................... 199二、《內經》黑色與其生理功效 ................................................................... 208三、《內經》腎之臟象生理...............................

.............................................. 210四、《內經》黑色主腎之臟象生理整理 ....................................................... 213五、辭典中對「黑」的字義解釋 ................................................................. 214第二節 黑色 _葡萄 ..............................................................................

......... 217一、黑色葡萄_「不老果」............................................................................. 217二、「葡萄」一詞的來源 ............................................................................... 218三、「葡萄」在中醫足跡 ............................................................................... 218四、葡萄

的名稱整理 ..................................................................................... 222五、葡萄世界足跡與起源調查 ..................................................................... 224第三節 葡萄藥用價值與現今應用 ............................................................... 231一、葡萄的植化素及多酚 .......................

...................................................... 231二、葡萄的醫學研究資料整理 ..................................................................... 232三、葡萄入腎之醫學研究 ............................................................................. 235四、黑色葡萄多酚的預防醫學展望 ..............................................

............... 236第四節 黑色與葡萄_小結 ............................................................................. 237第七章 結論 ......................................................................................................... 239一、結論 .................................................................

........................................ 240二、討論 ......................................................................................................... 245三、東西方文化差異與顏色的涵義解釋比較 ............................................. 249四、友善環境、有機耕種、重視食安與未來展望 ..................................... 249參考書目 .....

............................................................................................................ 251附錄 ......................................................................................................................... 274圖目錄圖1.1 植化素系統圖 .............................................

................................................. 07圖1.2 五色水果植化素分布圖 .............................................................................. 10圖2.1 台灣屏東檸檬園 .......................................................................................... 14圖2.2 優利卡檸檬七~八分熟之綠色外果 ........................

.................................... 30圖2.3 優利卡檸檬接近全熟之黃色外皮 .............................................................. 30圖2.4 綠檸檬、黃檸檬、萊姆 .............................................................................. 30圖2.5 四川安岳檸檬 ...................................................................

........................... 38圖2.6 安岳綠檸檬及黃檸檬 .................................................................................. 38圖2.7 雲南綠檸檬 .................................................................................................. 39圖2.8 綠檸檬及樹上套袋檸檬 ..........................................

.................................... 39圖2.9 檸檬的起源 .................................................................................................. 41圖3.1 奈 (綿蘋果) ............................................................................................... 76圖3.2 林檎《食療本草》........................

................................................................ 80圖3.3 林檎《本草圖經》........................................................................................ 80圖3.4 楸子 .............................................................................................................. 82圖3.5 花紅

(林檎俗名花紅) ............................................................................... 83圖3.6 台灣林檎 ...................................................................................................... 88圖3.7 蘋果的起源 ..................................................................................

................ 94圖4.1 香蕉的起源 ................................................................................................ 137圖4.2 高雄旗山香蕉.............................................................................................. 139圖4.3 香蕉 .....................................................

....................................................... 141圖4.4 大蕉 ............................................................................................................ 141圖4.5 香蕉的種子 ................................................................................................ 141圖4.6 香蕉，其實

是草(本)，不是樹! ................................................................. 142圖5.1 刺梨、金刺梨 …........................................................................................ 183圖5.2 梨的起源 .................................................................................................... 184圖

5.3 南果梨 : 秋子梨的一種，梨中皇后 ....................................................... 185圖5.4 巴梨 ............................................................................................................ 186圖5.5 東方梨_沙梨(Pyrus pyrifolia) .................................................................... 1

87圖5.6 二十世紀梨: 由沙梨改良而成 .................................................................. 188圖6.1 蒲桃《食療本草》...................................................................................... 220圖6.2 德國葡萄品種栽培區 ................................................................................ 226圖6.3 葡

萄的起源 ................................................................................................ 227圖6.4 不同品種之釀酒葡萄(Vitis vinifera) .......................................................... 228圖6.5 南非釀酒葡萄_梅洛葡萄 .......................................................................... 229圖7.1 五大

水果起源地 ........................................................................................ 241表目錄表1.1 植化素分類表 ................................................................................................ 05表1.2 多酚類家族表 ............................................................................

.................... 06表1.3 類胡蘿蔔素家族表 ........................................................................................ 08表1.4 五色果皮常見的植化素 ................................................................................ 09表2.1《內經‧素問》含有「青」字的篇章 ....................................................

......... 15表2.2《內經‧靈樞》含有「青」字的篇章 ............................................................. 18表2.3 青主肝臟象生理表 ........................................................................................ 26表2.4 檸檬名稱整理表 .....................................................................................

....... 36表2.5 檸檬抗氧化能力比較表 ................................................................................ 51表2.6 檸檬總多酚數據比較表 ................................................................................ 51表3.1《內經‧素問》含有「赤」字的篇章 ............................................................. 55表3.2《內經

‧靈樞》含有「赤」字的篇章 ............................................................. 62表3.3 赤主心臟象生理表 ...................................................................................... 71表3.4 蘋果名稱對照表 ........................................................................................ 89表3.5 蘋果總多酚數據

比較表 .............................................................................. 102表4.1《內經‧素問》含有「黃」字篇章 ............................................................... 107表4.2《內經‧靈樞》含有「黃」字篇章 ............................................................... 114表4.3 黃主脾臟象生理表 ..........................

............................................................ 123表4.4 香蕉名稱一覽表 ...........................................................................................135表4.5 香蕉總多酚數據比較表 .............................................................................. 150表5.1《內經‧素問》含有「白」字篇章 ...........

.................................................... 155表5.2《內經‧靈樞》含有「白」字篇章 …............................................................162表5.3 白主肺臟象生理表 ...................................................................................... 170表5.4 梨子名稱整理表 ...........................................

............................................... 181表5.5 梨總多酚數據比較表 ...................................................................................193表6.1《內經‧素問》含有「黑」字篇章 ............................................................... 199表6.2《內經‧靈樞》含有「黑」字篇章 …........................................

................... 205表6.3 黑主腎臟象生理表 ....................................................................................... 213表6.4 葡萄名稱整理表 …...................................................................................... 222表6.5 葡萄總多酚數據比較表 ....................................................

.......................... 236表7.1 五色五臟系統歸類總表 .............................................................................. 240表7.2 五色與五果植化素及生理功效一覽表 ...................................................... 244

水墨寶寶視覺啟蒙繪本：染染

為了解決黃色水果的問題，作者保冬妮 這樣論述：

“水墨寶寶視覺啟蒙繪本”包括《點點》《變變》《染染》《塗塗》四冊。《染染》對應寶寶視覺發育彩色期。紅色的蘋果，蘋果是紅色的。紅色的桃子，桃子肉不是紅色的。黃色的香蕉，香蕉是黃色的。黃色的水果還有哪些呢？從認識紅色、黃色開始，寶寶的世界越來越豐富多彩。

第二型糖尿病患飲食攝取狀況與疾病控制情形之研究

為了解決黃色水果的問題，作者吳恩惠 這樣論述：

飲食在第二型糖尿病疾病的控制上扮演重要的角色，但病患對於飲食營養只有正確的認知是不夠的，更重要的是行為上的改變。為了解病患於飲食控制及實際執行層面上的困境與盲點，本研究探討第二型糖尿病患的飲食現況、疾病控制較好者與較差者在食物選擇上的異同，以及飲食選擇與疾病控制情形間的相關性。以橫斷性研究設計，採立意取樣，以診斷半年以上之第二型糖尿病患為研究對象。研究工具為三日飲食日誌以及飲食頻率問卷(FFQ)，此二種工具間，除水產頭足類及蝦蟹貝類外，在其餘各類別食物的攝取量上皆有顯著相關，顯示本研究的FFQ所取得的食物攝取頻次與攝取量為有效的資訊。同意參與本研究的第二型糖尿病患者共173位，男性87人，女

性86人，平均年齡60.7±11.9歲。受試者的平均身體質量指數為26.4 ± 4.2 kg/m2，其中60%為體重過重，62.4%血糖控制不佳，56%有糖尿病合併症，45%有高血脂症，67%有高血壓。每日熱量攝為1489.3 ± 441.9 Kcal (男性1664.2 ± 432.0 Kcal/day，女性1312.4 ± 378.3Kcal/day)。能量營養素攝取比例蛋白質15.1 ± 3.0 % ，脂肪26.6 ± 7.0 %，醣類58.90 ± 8.9%，與預防心血管與代謝疾病的飲食建議原則相仿。在食物攝取方面，受試者每日攝取8.5份主食，以精緻穀物類為主；每日攝取1份肉類及< 1

份的魚類；蔬菜(3份/天)及水果(2.5份/天)的攝取量足夠，但蔬菜類的選擇多集中於深綠色蔬菜與白色蔬菜，水果則集中於黃色水果；蛋類(0.4份/天)及奶類(0.34份/天)的攝取量均低；在甜飲料及點心的攝取量上頗高，添加的精緻糖量的攝取佔總熱量的6.5 %。每仟卡的食物攝取上，血糖控制良好組與血糖控制不佳組僅在精緻穀物類的攝取量上有顯著差異[199.2 ± 128.5 g /day vs. 248.8 ± 150.0 g /day (p =0.03)]。當以二階段集群分析法 (Two-Step Cluster)，將受試者歸類為三個群組，則發現，與精緻穀物類及家畜類攝取量最少的群組相比，精緻穀物

類及家畜類攝取量最多的群組最不利血糖[odds ratio (OR) 2.17; 95% CI 1.04-4.54, p=0.04]、血脂(OR 4.00; 95% CI 1.27-12.55, p=0.02)與血壓(OR 2.66; 95% CI 1.12-6.23, p=0.03)的控制。本研究結果顯示，第二型糖尿病病患在食物選擇上宜減少精緻穀物類的攝取，蔬菜水果的選擇宜更多元，同時應減少甜品點心與飲料的攝取。較少精緻榖物類與家畜類，搭配較多全榖類、魚類、蔬菜及堅果的飲食型態最有利於第二型糖尿病的疾病控制。