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烏龍麵王國傳奇：跨國兩大企業CEO聯手打造的故事

為了解決點水樓 評價的問題，作者鍾文音 這樣論述：

　　南僑企業集團成立於1952年，今年適逢其60週年慶，藉由此書出版，　　表達祝賀永續經營之意。本書中，看到南僑開創急凍熟麵的心路歷程，　　從無到有。這15年來，南僑自日本習得一種冷凍麵的技術，　　爾後自行研發開展品項多達10餘種，提供各種不同型態的業者店家，　　所需全方位的急凍熟麵類別，以及一步到位客製化的服務，　　這故事深具啟發延伸之意義。 　　「任何事如果要做，就要做到區隔市場的第一名，拉大與對手的差異化，取得領先，在消費者心目中，取得獨佔價值的地位。」這是陳飛龍鼓勵團隊的名言，在許多品牌的經營上，都做到了這一點，水晶肥皂系列、烘焙油脂、杜老爺冰淇淋、讚岐急凍熟麵、常溫膳纖熟飯，由近

年延伸食品製造到餐飲服務如寶萊納、仙炙軒、點水樓、潮江燕。從讚岐烏龍麵的故事中，引領我們窺探南僑的經營傳奇。 　　陳飛龍經典語錄  ＊摘錄自本書 　　「我的習慣就是沒有習慣，經常打破常規來思考，亦即歸零來思考。」　　●傳統企業要回春，關鍵是創新，透過有系統地學習，讓創新有方向可循。　　●常面對移動與變化的能力，可以養成在關鍵時刻做出最好與最重要的決定。　　●如果怕一件事，那就必須依照原來的慣例而行，但習慣慣例就會沒有進步空間。　　●要了解事情本質，連問五次WHY後，有助於避免掉入想當然爾的常見迷思。 　　加藤義和經典語錄  ＊摘錄自本書 　　「我對人的評價，絕對不是著眼於天賦能力如何，而是看中

這個人的努力程度。」　　●工作順利時，反倒是最可怕之時，所以必須好好觀察前後左右，有無遺漏缺失之處。　　●一個人能否被評價為出色人物，首先看他是否具有言必行的能力，以及人情味與誠實。　　●如果努力後仍不成功，那意味著你的努力不夠。　　●始於人，終於人。相信人和被人信任的結果，可以把有限的一個人，變成好幾個人的加倍力量。 作者簡介 鍾文音 　　淡江大傳系畢業，曾赴紐約視覺藝術聯盟習油畫創作兩年。周遊世界多年，旅行經驗豐富， 現專職創作，以小說和散文為主，兼擅攝影，並以繪畫修身。 　　崛起於90年代的台灣小說家代表之一，曾獲中時、聯合報及吳三連等多項重要文學獎。2006年以《豔歌行》獲（開卷）中文

創作十大好書獎。持續寫作不輟，已出版多部短篇小說集、長篇小說及散文集多部，質量兼具，創作勃發。 　　2011年甫出版百萬字鉅作：台灣島嶼三部曲《豔歌行》、《短歌行》、《傷歌行》，備受矚目與好評，並陸續翻譯出版日文版與英文版。

點水樓 評價進入發燒排行的影片

金批《水滸》之評點研究

為了解決點水樓 評價的問題，作者汪淑萾 這樣論述：

　　章回小說的成熟階段，恰逢中國經濟高度發展、達到文明盛世的時代。明代由於紡織業、手工業與海內外貿易的蓬勃發展，再加上庶民文化與精神、物質生活的提升，使大量的出版業應運而生。與此同時的還有俗文學與思想的開拓、科舉考試的盛行，以上種種因素的風雲際會，促使評點文學的發展與興盛，最後臻於成熟。　　評點家對小說作品的評點和批語，能協助讀者在閱讀的過程中更易抓住作者創作的重點及脈絡，可以說是小說與讀者之間的重要領航者。除此之外，從這些評點家的評點文字之中，亦能讓我們窺探並進一步了解評點者的內心思想與精神世界。從金批《水滸》之中，我們可以看見金聖嘆豐富生動的人物評點語言。金聖嘆透過評點《水滸傳》以抒心中

憂憤，並點出了「以文運事」與「因文生事」之別，小說為「因文生事」，故能不受歷史與現實的限制，進而騁文人之想像與建構，在「事為文料」的前提之下，文人可以盡情展現才情與才氣，使才子文眼充塞於天地之間。金聖嘆所評點的《水滸傳》對後世評點之作，影響殊深。　　金聖歎以獨特的審美觸角，解構字句章法與謀篇布局，解讀書中人物形象，並以獨具的慧眼創立各種篇章技法，在在都讓讀者穿越時空，與《水滸傳》進行對話與同理。透過金氏的評點文字，我們在字裡行間與嘻笑怒罵之間，看到金聖嘆一生的有才難伸與超倫才情，並透析《水滸傳》一書的藝術成就與價值。

這樣做，顧客一定會再上門：168個餐飲店的現場服務技巧大公開

為了解決點水樓 評價的問題，作者赤土亮二 這樣論述：

　　接待服務和人有密切的關係。而現在的餐飲業中，除了正職員工，還有很多兼職或打工的員工。不管在年齡或價值觀上都有些許差異，各自對工作的認知也理當有所不同。但是，不能因為這樣，就變成了服務品質不一的藉口。如果全體員工無法同心一致地讓客人賓至如歸，就不可能創造門庭若市的生意。因此，全體員工必須要提供均質化的服務。 　　從事餐飲業的人，若希望生意興隆，有六項不可或缺的要素：　　一、內部裝潢能力；　　二、呈現能力；　　三、商品能力；　　四、掌握時代潮流的能力；　　五、理解數字的能力；　　六、服務能力。 　　如果能統整以上六種能力，就能夠讓店家生意欣欣向榮。而這六項不可或缺的能力中，又以服務能力最為

重要，因為它會提高店家的評價，使人潮不斷回流，創造與其他商店之間的差異性。本書具體地提出一家餐飲店從開店到打烊，每一個不同時段、場合所應有的應對進退方法與待客之道。相信讀者如果能夠從中學習，一定能夠提升自己的服務品質，深深吸引客人的心。 作者簡介 赤土亮二（Akado Ryouji） 　　日本飲食開業經營支援中心顧問，秉持著：「即使是新手，也一定能夠成功經營餐飲店」的信念，成立顧問中心，協助支援獨立開業者。指導內容包含：商店開發、商圈調查、店面設計規劃、菜單設計、待客服務指導、統計管理等等，成功幫助許多餐飲店財源廣進、生意興盛。主要著作包括：《儲□□居酒屋系飲食店繁盛開業法》、《樂□□覺□□飲

食店的新．開店出店教科書》、《商賣□成功□□□人．失敗□□人》、《儲□□出□□！金□回□！威力的飲食店經營》（以上皆由作者自家出版社出版）。

《水滸傳》、《金瓶梅》與《紅樓夢》評點借鑑繪畫用語研究

為了解決點水樓 評價的問題，作者黃碧玉 這樣論述：

明清小說評點的形式甚為完整，評點用語亦豐富多彩，加上評點家運用大量繪畫相關的評語，提升了評語的藝術性與深刻的意涵。然而，目前尚乏將《水滸傳》、《金瓶梅》與《紅樓夢》評本一起討論的研究。故本論文試圖爬梳《水滸傳》、《金瓶梅》與《紅樓夢》評本，來探討評語的共同內涵、差異以及承繼，並探究繪畫相關評點用語的涵義、流變以及所呈現的審美概念，以更完整呈現小說評點與繪畫的交涉。全文共分五章：第壹章「緒論」說明研究動機與目的，梳理評語以及相關文獻資料，界定研究範圍和確立研究方法。第貳章「人物評點與繪畫性」探討人物塑造相關的評語之外，另有美學標準與審美境界兩大方向，前者為「傳神」、「逼真」、「白描」與「追魂攝

魄」等評語，在形神辯證之下，梳理出人物的內在邏輯與人情事理兩大準則，以及各自的側重點。後者分析「化工」與「畫工」之內涵以及評點者相異的審美意趣。第參章「結構評點與繪畫性」論述綴段式結構與網狀結構之特色，以及與中國畫長卷的共同特性，並從「賓主」、「虛實」與「詳略」等概念，歸結與傳統繪畫相同的運用之法，再從「點法」與「渲染」等技法的挪用，探討繪畫用語意涵的轉變。第肆章「畫面評點與繪畫性」探析場景經營與山水畫的共同意境，以及「畫」字相關的評語、圖畫與畫面營造之法的比附，體現畫面的藝術美感。第伍章「結論」總結前幾章的研究，呈現研究成果與期望。