鼎泰豐外送推薦的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦林仁益寫的 開一間會賺錢的餐飲店:30年專業經理人最不藏私的忠告,從成本結構、用人方法、獲利模式,到連鎖加盟的實戰策略 和李明元,尤子彥的 大店長開講3: 從單店到百店的O2O經營全思考都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自文經社 和商業周刊所出版 。
國立彰化師範大學 企業管理學系 吳信宏所指導 謝承宏的 探討台灣外送平台之使用者使用狀況-以Uber Eats與foodpanda為例 (2020),提出鼎泰豐外送推薦關鍵因素是什麼,來自於外送平台、使用者滿意度、社群論壇、關聯規則。
開一間會賺錢的餐飲店:30年專業經理人最不藏私的忠告,從成本結構、用人方法、獲利模式,到連鎖加盟的實戰策略
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為了解決鼎泰豐外送推薦 的問題,作者林仁益 這樣論述:
致:每一位勤奮努力的餐飲人 說實在,開一家店不難,難的是開一家能夠·長·期·賺·錢·的店, 只要能成功,不管是加盟或直營,都是好店。 |台灣是創業的天堂?打造無數經營神話?| 綜觀台灣單一品牌餐飲店, 開店半年後仍可繼續營業的機率不超過40%, 一年後仍然存在的機率不超過20%, 三年後仍然存在的機率不超過10%, 能夠存活五年以上,恭喜你,你就是神話了。 所以如果你問「餐飲業的神話究竟存不存在?」答案是:有。但是成功的機率很低。在新業態當中,十個新品牌只有一個能夠成就神話,其他九個都是陪襯。主要原因是: 1.一窩蜂:現在流行什
麼?大家就集體跟進,不到三個月,流行跟風就結束了。 2.競爭者特別多:餐飲進入門檻低,每天收現金,好像隨便開隨便賺,任何時候都有大批的競爭者從市場上冒出來。 3.在這些競爭者當中,新手又特別多,他們完全沒有餐飲經驗或背景。 4.過度相信行銷手段。玩創意、玩文創、靠廣告包裝創造話題,忽略了餐飲業的本質「口味、品質、衛生、服務」。 |商場如戰場,開店是戰爭| 綜觀台灣餐飲店的發展流程,大多是「單店、名店、多店、連鎖店」的發展模式。開分店是傳統餐飲業成長壯大的必經之路,本土品牌如鬍鬚張、鼎泰豐,都是這樣一步一腳印,從多店到連鎖,再到海外區域代理授權加盟,走遍一個世代、兩個
世代,辛苦累積出現在的成果。但事實上,絕大多數的餐飲業,並不具備長遠的眼光和全面的佈局,也沒有將資金和精力聚焦在品牌再造、財務分析、體質優化、軟硬體的改革上。 |用「科學的定律」,作為餐飲業不敗的「開店方程式」| 所有的投資都有風險,雖然沒有穩賺不賠的行業,但也有各行各業立於不敗的成功方程式。 本書作者林仁益總經理,曾於鬍鬚張、摩斯漢堡……等大型連鎖企業擔任高階經理人,擁有30年連鎖加盟及海外拓點展店的實戰經驗。在本書中,毫不藏私的將他的管理經驗(成本結構分析、用人策略,行銷創意,危機處理……)與餐飲業不為人知的潛規則詳實揭露,並且鉅細靡遺的從開一間小店到加盟連鎖各階段
應注意的事項,整理為9個忠告、10個對策。特別是當餐飲業者在面對景氣不好、競爭者後來居上而導致業績下滑時,作者也詳列了9個應對的要點與觀念,實實在在地幫助經營者力挽狂瀾,創造新猷。而作者在本書所列出的各項數據,都是累積30年來的實戰成果,因為他說,只要是用同樣的人、同樣的方法、賣同樣的商品、開同樣的店,答案都是一樣的,因為,這是「科學的定律」,也是資深餐飲顧問最不藏私的「開店方程式」。 餐飲業者面對傳統困境,如何走出一條嶄新的路,創造一種新的業態、建立一個面對新世代屬於自己的、不朽的餐飲帝國?只要透過本書,不僅可以鑑古知今,了解餐飲業經過幾個世代的變與不變,也能夠學到新的想法、新觀點以
及新做法,超前部署,贏在創業的起跑點。無論是新手創業、展店拓點,或是有志從事連鎖加盟的餐飲業者,這都是一本經營者不可不讀的餐飲業葵花寶典。 ◢ 邁向餐飲新世代的10個對策 對策一:從營業收入下手 對策二:外送是賣場的無限延伸 對策三:變形、變種、變名 對策四:與零售通路、虛擬通路結合 對策五:快閃、直播、叫賣……不要看輕新媒體 對策六:將店內商品延伸和零售化,增加外部商品 對策七:盡量以套裝方式販售,提升客單價 對策八:找出獲利模式,持續開店、擴大、複製 對策九:人力配置的調整 對策十:食材成本的細節掌握 ◢ 如何提升業績的9要點 要
點一:業績=來客數 ╳ 客單價。 要點二:不要生意變差就想降價打折、買一送一 要點三:採取守勢,生意不會變好 要點四:如何增加來客數? 要點五:外送外賣是店家的延伸和擴張 要點六:爭取非正餐時段的來客數 要點七:如何提升客單價 要點八:重新檢視你的招牌商品和定位 要點九:正確的外帶商品至少可以提升百分之十的業績 好評推薦 (依姓氏筆畫序) 王繁捷|貝克街負責人 林作賢|台灣發明學院創辦人 張永昌|鬍鬚張股份有限公司董事長 黃沛聲|立勤國際法律事務所主持律師 黃憲仁|憲業企管(集團)公司總經理 葉啟憲|高雄科技大學行銷與流通管理系
所兼任教授 「常常聽到有人說:『餐飲業成本低,淨利又高,超級好賺。』這根本是大錯特錯的想法!餐飲背後有太多的危險、成本,是一般人看不見的。這本書寫出了餐飲業隱藏的真相,還有正確的經營方式,對於想當老闆的人很有幫助。」——王繁捷,貝克街負責人
鼎泰豐外送推薦進入發燒排行的影片
因為疫情關係 無法在店裡內用
因此我們第一次跟鼎泰豐外帶
影片裡描述的這四道菜真的是必吃的
價位適中不會太貴 又美味
大家不妨可以來品嚐看看
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探討台灣外送平台之使用者使用狀況-以Uber Eats與foodpanda為例
為了解決鼎泰豐外送推薦 的問題,作者謝承宏 這樣論述:
外送平台在台灣發展已逐漸成熟,它提供了想節省時間、不想外出或是天氣因素而無法去購買餐點的人一個很好的解決辦法,因此對於外送平台而言,了解使用者滿意度相當重要。使用者是最能直接接觸外送平台及合作餐廳的人,本研究採用批踢踢實業坊(PTT)取得使用者的線上評論作為樣本資料,蒐集的時間是2019年6月1日至2020年12月31日並蒐集到只使用過foodpanda的使用者為190人;只使用過Uber Eats的使用者為76人;同時使用過兩間外送平台的使用者為123人,利用描述性分析、成對樣本t檢定與Apriori關聯規則分析,對台灣兩大外送平台使用者的使用狀況進行調查。研究結果顯示只使用Uber Ea
ts的使用者認為主要優點在於退款的即時性、售後服務好、外送人員的態度好以及平台的回應速度佳,主要缺點在於外送人員的態度差、售後服務差、客服人員的態度差與優惠活動少。兩者同時使用的使用者給予Uber Eats正面評價在於配送訂單的速度快、客服人員的態度好、外送人員的態度好、售後服務好、平台的回應速度佳與平台的操作流程簡單;負面評價在於優惠活動少、外送人員的態度差以及售後服務差。只使用foodpanda的使用者認為主要優點在於優惠活動多、店家選擇多、售後服務好與退款的即時性,主要缺點是外送人員的態度差、售後服務差、客服人員的態度差、配送訂單的速度慢與平台的穩定性差。兩者同時使用的使用者給予food
panda正面評價在於平台價格與店內價格一樣、運費低、優惠活動多;負面評價在於外送人員態度差、售後服務差、客服人員態度差以及配送訂單的速度慢。Apriori關聯規則分析則發現一條foodpanda的規則,當外送平台使用者對外送人員的態度與售後服務不滿意時,同時會對客服人員的態度不滿意。透過調查台灣兩大外送平台的使用者使用狀況,了解使用者如何去選擇外送平台,以提供外送平台業者在使用者的角度即時做出改善與調整,避免流失既有的使用者族群,也藉此吸引新的使用者。關鍵詞:外送平台、使用者滿意度、社群論壇、關聯規則
大店長開講3: 從單店到百店的O2O經營全思考
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為了解決鼎泰豐外送推薦 的問題,作者李明元,尤子彥 這樣論述:
新世代服務業的進階修練――開店的競爭,就是觀念的競爭 別再搶紅海、闖藍海了!15個顛覆舊經濟的不踩雷思維 找到屬於你自己的致勝新路,創造服務業X互聯網的規模紅利 從0到1 :開第1家店,你該搶紅海,還是闖藍海? 到底是高價市場好賺,還是低價市場有量? 打造爆款、排隊店以後,下一步該做什麼? 從1到10:發展連鎖店,該如何找對槓桿,複製與成長? 管理多家店時,直營店一定比加盟店有紀律? 為了快速拓展店數,找員工當股東真的好嗎? 從10到100:面對O2O虛實整合,服務業的數位策略是什麼? 你要管的是「數據」,還是「大數據」? 如何培養不擁有的管
理能力,讓大象跳舞? 本書特色 本書作者李明元,是擁有單店、多店、跨國連鎖店實戰經驗的服務業教父級CEO,現為知名的兩岸餐飲創客導師,並親身實踐品牌創新事業。 本書精淬李明元超過30年的開店經驗,並與商周大店長講堂主持人尤子彥,從「0―1創新創業」、「1―10複製與成長」、「10―100 O2O虛實整合」三層次,解構出15個開店創業不踩雷的新思維,同時搭配國內外精彩野戰案例,提供新世代服務業最全面的經營思考。 不藏私推薦(依姓氏筆畫順序) 吳政學 85度C美食達人董事長 林信一 星和醫美董事長 郭冠群 達勝資本KHL集團董事長 陳正文 南僑集團副總裁
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