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鼎 宇 冷凍食品的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦溫國智,黃經典寫的 日日幸福廚房大百科1：天天吃蔬果，防癌保健康! 可以從中找到所需的評價。
逢甲大學 商學專業碩士在職學位學程 翁慈青所指導 范瑞紘的 輕卡冷凍食品消費行為之研究 （2021），提出鼎 宇 冷凍食品關鍵因素是什麼，來自於冷凍食品、輕卡路里、消費行為、飲食控管。
而第二篇論文國立高雄第一科技大學 運籌管理系碩士班 蔡坤穆所指導 洪嘉修的 以概念構圖法探討冷鏈物流中心作業流程斷鏈因素 （2017），提出因為有 危害分析與重要管制點、累積展望理論、概念構圖、冷鏈物流中心、低溫食品、食品安全的重點而找出了 鼎 宇 冷凍食品的解答。
日日幸福廚房大百科1：天天吃蔬果，防癌保健康!
為了解決鼎 宇 冷凍食品 的問題，作者溫國智,黃經典 這樣論述：
籌劃3年×40名工作人員×163種蔬果×174道料理×2000張精美彩照， 專業營養師審定把關，由Carol、MASA、李福登、阿發師、潘懷宗與譚敦慈等 20位各方領域專業才賢跨界肯定推薦， 完整蒐錄並介紹各種蔬果的種類、營養價值與熱量、 選購與保存法、適合的烹調與切割法、主要盛產地與季節， 讓您不再錯過當令食材，絕對吃得健康，用得安心！ 是每個人廚房與餐桌必備，也是台灣最有價值的百科全書！ 以蔬果主題明確聚焦，詳細介紹葉菜、根莖菜、花菜、芽菜、蕈菇、果菜與豆類七大類別共163種蔬菜，不但兼具廣度與深度，並據此設計174道色香味俱全又健康滿分的中西日各國料理
，將蔬果的鮮美詮釋到淋漓盡致。 兩位廚師皆巧妙地以各種食材特色及原味來變化口味，如運用奶味於大白菜，讓柔綿、清香的口感更有層次；以簡單的油醋提出水生菜的清爽；酸甜的大番茄讓肉醬更開胃；黑芝麻的獨特香氣讓牛蒡纖維更有風味；以蝦仁的鮮甜口感讓火龍果更具新意；以些許酸甜的梅肉讓樸實的山藥更開胃與護胃；以蒜花生搭配西瓜、柚子及甜椒，讓蔬菜水果的組合，變得更讓人垂涎三尺；也以味噌、辣椒及香菇，讓清爽的蓮子可以整裝再出發。 本書不但完整介紹市面上所有蔬果，清楚標示產地產季，詳細分析所具有的營養價值與熱量；更將每一種蔬果的英文名稱、學名與俗名、選購方法、保存方法與適合的烹調法完全公開，不必擔心家
裡大人、小孩挑剔的嘴巴，也滿足所有的味蕾，更照顧到全家人的營養攝取。加上2000張圖文並茂的彩照，與營學養巧妙結合，絕對是一部家家戶戶必備的蔬菜百科巨作。 本書特色 ◆特色1詳細圖片2400張 帶領大家深入了解163種蔬果，且每一種蔬果皆有圖文描述適合的切割法與烹調法，並學會如何運用於174道料理。 ◆特色2完整身分介紹 提供蔬果檔案介紹、俗名與學名、主要產地、盛產季節，讓您不再錯過當令蔬果。 ◆特色3保存方法好清楚 本書可找到如何挑選品質好的蔬果，當蔬果一次用不完，該如何保存及時間等資訊。 ◆特色4專業營養師審定 進一步了解蔬果能帶來什麼營養，以及每
100公克含多少熱量，讓大家吃美味外，還能兼顧健康與維持好身材。 ◆特色5簡單易學食譜 每道食譜皆標示食用份量、烹調時間、作者叮嚀，食譜約5～30分鐘就可以完成，步驟簡單，美味更加分！ ◆特色6貼心實用索引 附食材與相關料理索引，閱讀容易、貼心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，且不會浪費任何食材。 專業審定 台北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師 黃雅慧 各方才賢肯定推薦 Carol（胡涓涓）→暢銷書作家 MASA（山下 勝）→宅男主廚 王明勇→養生專家 永連生→中華日式料理發展協會理事長 李福登→高雄餐旅大學
創校校長＆總統府國策顧問 林美慧→烹飪名師 林麗蟬→立法委員＆第51屆十大傑出青年 施建發（阿發師）→中華美食交流發展協會榮譽理事長 郁芳→台視美食好簡單主持人 張和錦（水蛙師）→台灣廚師聯盟總會會長 陳彥博→極地超級馬拉松運動員 陳景川→美和科技大學食品營養系講座教授兼校長 黃景龍→台灣國際年輕廚師協會理事長 湯智昕→中國醫藥大學基礎醫學研究所教授兼所長 焦志方→東風衛視料理美食王主持人 潘懷宗→陽明大學醫學院藥理教授 蔣偉文→幸福主廚 謝長勝→地中海料理講師 譚敦慈→長庚毒物實驗室護理師 蘇恒安
→國立高雄餐旅大學台灣飲食文化產業研究所副教授 （以上依姓氏筆畫少至多排列）
輕卡冷凍食品消費行為之研究
為了解決鼎 宇 冷凍食品 的問題，作者范瑞紘 這樣論述：
現階段的疫情COVID-19侵襲全球，幾乎是每個國家都遭遇此劫，經歷失業、居家辦公、無法出遊等限制，但這些因素還是無法抵擋人類需要以進食維持生活機能。雖然健康飲食提倡使用新鮮食材烹調，但介於疫情無法經常外出的限制、現代人生活步調快速，在維持生計同時，也要保持身體機能、身材管理。冷凍食品業者從中發掘出此商機，藉由科技日新月異的技術，將冷凍食品研發成不再是高油、高糖、高熱量的垃圾食品。而是研發可以將產品維持新鮮、調配均衡營養素、降低卡路里的技術。讓消費者在忙碌工中可以馬上享用餐點，只需要將食品退冰、充分加熱過即可。因此本研究想探討消費者在購買輕卡路里冷凍產品時會因為哪些因素產生消費行為，且以有在
注重飲食控管、身材管理的消費者為主。關鍵詞：COVID-19、冷凍食品、輕卡路里、消費行為、飲食控管
以概念構圖法探討冷鏈物流中心作業流程斷鏈因素
為了解決鼎 宇 冷凍食品 的問題，作者洪嘉修 這樣論述：
隨著社會結構與消費者飲食習慣改變以及消費者對於食品安全意識逐漸抬頭，因此冷藏冷凍食品的安全及品質逐漸受到重視，良好的食品安全及品質需仰賴建全的冷鏈物流體系，而冷鏈物流中心又為上下游整合的橋樑且需全程在低溫的環境下作業，在冷鏈物流中扮演一個關鍵的角色，因此在冷鏈物流中心的作業流程是否潛藏斷鏈因素就顯得重要。本研究透過危害分析重要管制點（Hazard Analysis and Critical Control Points，HACCP）、概念構圖法（Concept Mapping）、累積展望理論（Cumulative Prospect Theory，CPT），及5種多變量統計分析方法建立一個完整
的架構，找出66個冷鏈物流中心斷鏈因素，並將其劃分為6個集群構面，「軟硬體設施使用及維護不當」、「管理不確實及作業疏忽」、「產品特性不易保質及包裝不當」、「作業時間掌控不佳及流通加工缺失」、「尖離峰時期及流程規劃不佳」與「人員冷鏈意識不足及教育訓練不完善」。並利用權重散佈圖找出5個冷鏈物流中心作業流程關鍵斷鏈因素，「AU:人員對冷鏈品質意識不足」、「AO:人員未依sop作業」、「AQ:人員作業疏忽」、「AW:管理階層素質不足」、「AT:人員冷鏈知識不足」，同時發現冷鏈業者著重預防及改善在「軟硬體設施使用及維護不當」這個構面，以及「溫度設定錯誤」、「管理階層素質不足」這兩個因素。最後經由CPT理
論發現投資者願意在構面「軟硬體設施使用及維護不當」上投資不太容易發生但一發生就會很嚴重的因素。