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老派上海：尋訪29處老建築，感受上海灘風情

為了解決龍城市場上海小籠包的問題，作者密斯趙 這樣論述：

六大精選主題建築，搭建起獨特上海復古旅行 　　上海，是近代中國的歷史縮影，軍閥割劇、英法租界，讓這座城市飽受磨難，卻也碰撞出絢麗的風景，東西雙方的文化交融，表現在一幢幢建物，形塑出最為獨特的東方明珠。 　　本書分成名人故居、酒店、餐館、弄堂、舞台等主題，介紹29處必訪老屋，詳細述說建築物的起源，設計想法和相關故事，讓建築多了份人文情懷。並提供地點、營業時間、票價、每一個建築值得一覽的地方，讓你方便規畫行程，不錯過建築精彩亮點。   作者簡介 密斯趙 　　‧上海女人 　　‧作家 　　‧攝影師 　　‧新浪知名博主   PART 0 1　名人故居 鄔達克舊居：在最好的年華遇見上海 宋

慶齡故居：理想經過，一地芬芳 巴金故居：在那裡，他寫下最後一個句點 豐子愷舊居：日月樓裡日月長 張愛玲舊居：存在於中國現代文學史中   PART 0 2　老酒店 思南公館：最著名的「房客」是梅蘭芳 馬勒別墅：父親的愛住在童話裡 和平飯店：黃浦江邊，見證十里洋場的燈紅酒綠 首席公館：幫會大亨的社交沙龍 浦江飯店：回望老上海的花花世界 國際飯店：仰觀落帽的「第一」摩天大樓   PART 0 3　老餐館 席家花園：「紅頂買辦」的洋派生活 馬丁西班牙餐廳：從耳朵到舌尖的浪漫 藏瓏坊、薩莎：蔣介石與宋美齡的滬上愛巢 上海老站餐廳：拯救聖潔靈魂的小白樓   PART 0 4　老弄堂 外國弄堂：盛滿「老外」

的「鄉愁」 藍妮弄堂：苗王公主的玫瑰人生 尚賢坊：才子與佳人的第一頁故事 湧泉坊：歡喜藏故事的弄堂   PART 0 5　老廠房 上海工部局宰牲場：屠宰場的藝術首秀 十六鋪碼頭：黃浦江岸的勵志秀 信和紗廠：蘇州河畔的工廠藝術 泰康路、田子坊：每個年代都有文藝況味   PART 0 6　老舞台 大光明電影院：是電影院，更是一種摩登生活 國泰電影院：張愛玲最愛的電影院 上海音樂廳：上海人的西洋古典音樂啟蒙地 蘭心大戲院：多少故事在這裡上演 天蟾舞台：梅蘭芳在這裡一舉成名   存在於中國現代文學史中──張愛玲舊居 在著名的《公寓生活記趣》裡，張愛玲對於公寓生活抒發過一段城市現代女性才有的解讀：公

寓是最合理想的逃世的地方。厭倦了大都會的人們往往記掛著和平幽靜的鄉村，心心唸唸盼望著有一天能夠告老歸田，養蜂種菜，享點清福，殊不知在鄉下多買半斤臘肉便要引起許多閒言閒語，而在公寓房子的最上層，你就是站在窗前換衣服也不妨事！ 從公寓的小陽台望下去 張愛玲生於上海，是張佩綸的孫女、李鴻章的重外孫女。在上海的25 年是其最為華彩的前半生。她寫的故事像秋雨一樣打濕了上海的洋房和弄堂，華麗又蒼涼。 1939 年，19 歲的張愛玲同母親、姑姑一起入住愛林登公寓（現常德公寓）501 室。後赴香港讀書。1942 年，她回到愛林登公寓，與姑姑同住605室，一直住到1947 年才離開。在這裡，一個天才少女變成了一

位傳奇女作家。 愛林登公寓建成於1936 年，8 層樓高，裝飾藝術派風格。公寓平面呈「凹」形，每層三戶，還有四套複式。寬敞的客廳配有壁爐，臥室帶貯藏室和浴室，廚房沿西外廊布置，雙陽台連通客廳和臥室。西面長廊既用作安全通道，又兼作工作陽台。 愛林登公寓是義大利律師兼房地產商拉烏爾．斐斯出資建造的，房客多為社會中上層人士。公寓的小陽台是張愛玲窺伺世間百態的窗口，她喜歡聽賣草爐餅的年輕健壯聲音和賣臭豆腐乾的蒼老沙啞喉嚨唱對台戲，最恨那賣餛飩的一聲不響，只敲梆子，所以關於「絲襪吊籃餛飩」的浪漫念頭也只好作罷。 再往遠看一點，可以看見上海第一輛有軌電車慢騰騰地駛到終點站，還可以看見對面房產大王程霖生破產

、程公館和裡面的古玩字畫被四明銀行沒收⋯⋯，接著，便看見了他—胡蘭成。 「張胡之戀」的發生地 常德公寓是張愛玲創作生命最為旺盛的時期，《金鎖記》和《傾城之戀》就是在這段日子裡寫成的。常德公寓也是她和胡蘭成緣起緣滅的所在。 張愛玲是一個在吃穿用上都講究的都市時髦女子，胡蘭成卻是個連小籠包和生煎也分不清的「鄉下人」。一個是聲名遠播的當紅作家，另一個卻是受人責罵的漢奸。可是張小姐就是被胡先生從門縫裡塞進的一張紙條所俘獲了，她一腳踏空，跌進他的懷裡，也跌進滿是塵埃的心墳中。

龍城市場上海小籠包進入發燒排行的影片

華人美食的離散與融合—文學影像與跨文化研究

為了解決龍城市場上海小籠包的問題，作者張馨文 這樣論述：

食物不簡單，餐盤上的菜色往往濃縮了當地的人文習俗和地理背景，一道料理背後蘊含著該國家的特色和飲食習慣，全球化之下，人與人和族群的跨區移動，連帶也帶著代表的飲食無國界，進而將料理運送到全世界的餐桌上，形成了串起人與人之間最無隔閡的共通語言，食物跟著人們移動的同時，尋找其中的文化認同的軌跡。 食物是鄉愁，串起移民者與家鄉之間的美好回憶，也成為了移民者加入新的環境後，與不同民族之間最主要且直接交流的媒介和方法，到了一個新環境，處理食材的方式和料理方式大不相同，跨出國界之後，一道料理能否保留他的外型與口味？為何改變？如何改變？改變了多少？本文中也將探討料理變形後的菜色，再流傳回到原發明地後，原

居住地的人們能否再度接納？這道變形後的「家鄉菜」如何打破隔閡與障礙，拉近與原居住地者之間的距離？吃什麼？怎麼吃？和誰吃？在哪裡吃？往古今來看似理所當然的飲食過程，除了維持生存的功能，也投射出一個族群的背後的多元文化與傳承、反映出階級的象徵，什麼樣的菜代表著「高尚」的文化，什麼族群的餐點卻往往被貼上「呷粗飽」的標籤？歷史上，在不同的族群之間，會出現的歧視情形，每項食物背後同樣也隱藏著歧視現象。 華人飲食在移動後，與新文化融合產生變形，經過長時間的流變與文化傳承後，哪一家或哪一派系才能代表正統？何謂正宗菜？成為不少華人移民者的迷思，本文便透過文本與影像敘述，分析料理在「離鄉背井」後，隨著時間

的流逝，面臨適應、衝突後，產生的融合變形與離散過程，也透過食物窺見近代華人移民的辛酸和堅韌。

台北365：春夏篇-每天在台北發現一件美好!

為了解決龍城市場上海小籠包的問題，作者瞿欣怡 這樣論述：

暢銷作家瞿欣怡寫給台北這個｢家」的深情書， 橫跨雙北，從山到海，鄉鎮巷弄 一天一篇，感受大台北的迷人和多變， 讓你也能找到專屬自己的台北生活滋味。 　　不管你是在地人，或只是離鄉來台北打拼，聚集了超過600萬人口的雙北，已經成為許多人的｢家」。對於台北這個「家」，我們都有種熟悉又陌生的感覺，一面享受著台北的閒適與小確幸，也焦慮著台北的漸漸不如北京、上海。 　　就讓台北成為台北吧！   　　除了大都會習以為常的摩天大樓天際線，除了熟知的一○一、鼎泰豐與士林夜市，讓暢銷作家瞿欣怡帶著你，在新與舊、山與海、人與物間，踏查台北，深入巷弄，品嘗台北不一樣的日常與包容，與她眼中台北最珍貴之

處。   　　春季。 　　在春光乍現卻又陰雨綿綿的台北， 　　逛著巷弄間的小店，找尋屬於你的邂逅。 　　這是繪製自己秘密地圖的好時機。   　　夏季。 　　盆地聚集的濕氣，如同散落各地的夜市； 　　蒸騰著活力、熱鬧，迸發著無窮的生命力， 　　出了城，馬上就有大海可以一躍而下，清涼透頂。 本書特色 　　￭以月分區分，結合大台北三月至八月種種繽紛的人文旅遊指南。 　　￭溶入作者個人角度及情感的旅遊書寫，既有散文閱讀樂趣，又可隨身攜帶漫遊的雙重享受 　　￭作者以在地人的敏銳，告訴讀者一個「為什麼要在這一天到這個地方」的好理由，翻開本書，就像翻開台北的秘密日記一般。 名人推薦 　　台北市政府觀

光傳播局局長  簡余晏 　　台北市政府文化局局長  謝佩霓 　　新北市政府文化局局長　林寬裕 　　新北市觀光旅遊局局長  陳國君 　　小野｜李惠貞｜周育如｜邱翊｜洪震宇｜姚瑞中 　　徐展元｜陳文玲｜傅天余｜黃威融｜ 　　馬世芳｜曾寶儀｜劉昭儀｜羅文嘉｜羅毓嘉　　　 　　溫暖推薦（依姓名筆劃序） 　　

上海老弄堂石庫門拆遷影像記錄

為了解決龍城市場上海小籠包的問題，作者張俊忠 這樣論述：

中國隨著政治經濟的改革開放，不僅在政經情勢快速變化，城市建築外觀也隨著舊城改造，城市市政藍圖規劃等不斷變遷，快速改變著城市的面貌與外觀。上海是中國第一大城市，常居住人口超過2000萬，擁有中國最大的工業基地、和最大的外貿港口。作為中國改革開放的重要門戶，上海城市的面貌尤其是老街區弄堂和石庫門在近10年發生了翻天覆地的變化。一棟棟高聳的建築物拔地而起，而上海基層居民建築生活的象徵——石庫門弄堂，正在逐漸消逝、隱退。上海傳統的弄堂文化中有各種生動豐富有趣的生活現象，型態。隨著城市化的演進，老舊街區的拆遷，這些極富有生活文化底蘊的生活型態正逐漸消失中與崩解。作者希望透過相機的鏡頭，真實且細膩地記錄

當今上海街區和弄堂文化的歷史變遷。讓我們對上海城市的歷史文化影像保存能更加珍惜和愛護。作者因工作緣故，往返上海與台北兩地近15年。其中作者用近八年時間走訪上海舊城區主要弄堂、街巷，用相機紀錄弄堂裡特有的建築、路名、標語、人物與特色文化。同時，作者還深入上海弄堂內拆遷區，聚焦當地居民在拆遷過程中的共同經歷和心路歷程，期望能用影像保存更多上海弄堂裡的記憶，為這座城市留下做更多寶貴的影像紀錄。