711現萃茶的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

書中字有黃金屋 今年我吃超過100家餐廳小吃論文書籍站 711現萃茶

另外網站[商品] 7-11 City Cafe現萃茶珍珠奶茶- CVS - PTT生活資訊討論也說明：想嘗鮮的人算是值得一試， 不過還是要跟超商店員們說聲辛苦了～ 最後是奇妙的來店禮，不知是不是買現萃茶系列贈送的。 https://imgur.com/0aOe5yb ...

國立中興大學 生物科技學研究所 曾志正所指導 廖俞蕙的 分離與鑑定熷茶中特殊化合物 （2020），提出711現萃茶關鍵因素是什麼，來自於熷茶、烏龍茶、kokumi味覺、鈣敏感受體。

而第二篇論文大葉大學 食品暨應用生物科技學系 徐泰浩、趙士慶所指導 周詩謹的 應用藥用真菌蛹蟲草菌固態醱酵結合烘焙製程開發新穎特色風味機能性咖啡 （2020），提出因為有 蛹蟲草、咖啡、固態醱酵、發光二極體、光質、抗氧化、香氣、咖啡因、蟲草素的重點而找出了 711現萃茶的解答。

最後網站【全台】7-ELEVEN新品冬季限定的「 黑糖鮮奶茶」則補充：因應冬季體感商機，CITY TEA現萃茶即日起於全台1,660間門市，推出冬季限定的「黑糖鮮奶茶」(大杯熱飲／60元)，嚴選瑞穗鮮乳，口感香醇濃郁，搭配濃郁 ...

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了711現萃茶，大家也想知道這些：

711現萃茶進入發燒排行的影片

小7店員真的很萬能啊現在居然也要開始賣手搖了！！！
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分離與鑑定熷茶中特殊化合物

為了解決711現萃茶的問題，作者廖俞蕙 這樣論述：

茶樹(Camellia sinensis)屬於山茶科山茶屬，為多年生的木本植物，依葉形大小可分為大葉種(Camellia sinensis var. assamica)及小葉種(Camellia sinensis var. sinensis)。茶主要採茶葉嫩芽製成，是世界上飲用最廣泛的飲料之一，可依製程氧化程度分為不發酵茶、半發酵茶、全發酵茶及後發酵茶。因茶種、製程及加工方式不同，賦予茶品各具獨特的香氣、滋味和不同化學成分。本實驗探討的「熷茶」為市面上常見的烏龍茶經專業烘烤與陳放，所轉化出風味截然不同且喉韻重的精製茶品；當烏龍茶轉化為熷茶時，因為這兩種茶的口感截然不同，推測其化學成分組成也會

有所差異。人體可辨別五種基本味覺，分別是酸、甜、苦、鹹和鮮味，各自由舌部特定的受體所辨識。除了這五種基本味覺外，日本開發出新的味覺與這五種基本味覺有所不同，稱為kokumi。Kokumi物質本身無味，但其可增加口感厚度及味道的持久性，像是可增強甜味、鹹味和鮮味等味道，並經由鈣敏感受體(calcium sensing receptor, CaSR)所識別。本研究利用管柱層析及高效能液相層析儀(high performance liquid chromatography, HPLC)比較烏龍茶及熷茶之成分差異，結果顯示相較於烏龍茶，不同茶種的熷茶中皆會出現兩個吸收峰分別為221, 297 nm (

T1)和228, 266 nm (T2)的特殊化合物。經核磁共振(nuclear magnetic resonance, NMR)鑑定結構，推測T1為新化合物[5-(1-hydroxyethyl)-1H-pyrrol-2-yl](oxo)acetaldehyde，化合物T2為acrylic anhydride。為了解何種熷茶成分可形成濃郁風味，進一步將化合物T1與T2以及其它熷茶中已知因製程而增量的化合物，透過Discovery Studio與iGEMDOCK軟體模擬化合物與CaSR的分子模型對接。總能量數值顯示，5-hydroxymethylfurfural (5-HMF)及化合物T2均能與

CaSR之活性位胺基酸有較好較穩定的鍵結，推測兩者可能是主要影響熷茶具有渾厚韻味的物質。至於5-HMF和T2能否適當的誘發kokumi味覺，還有待進一步感官評價及科學實證；而於本研究發現的熷茶特有新化合物T1，其分子特性及生物活性也深具探討的價值與潛力。

應用藥用真菌蛹蟲草菌固態醱酵結合烘焙製程開發新穎特色風味機能性咖啡

為了解決711現萃茶的問題，作者周詩謹 這樣論述：

咖啡是世界上消費量最大的飲料之一，特色創新與產品差異化才能滿足高端市場之需求。蛹蟲草是知名昂貴冬蟲夏草中藥材之首選替代品，其廣泛之生物活性主要包括免疫調節與抗腫瘤，最重要之生物活性成分蟲草素與腺苷受體具有應用於改善 COVID-19肺炎可能潛力。微生物發酵咖啡生豆可以促進咖啡風味生物轉化，形成具有特色之風味咖啡。發光二極體(LED)具有節能與色光組合調控之優勢，可改善微生物代謝物之生物轉化能力。[(本研究主要目的在應用藥用真菌蛹蟲草(Cordyceps militairs)開發新穎具特殊低咖啡因及抗氧化機能性與風味特色之烘焙咖啡。)利用新品系蛹蟲草菌株固態發酵不同前處理(水洗法、日曬法及黑蜜

法)咖啡生豆，藉由不同發酵產程(LED光照時間與組合色光)與烘焙製程結合，應用高效液相層析(HPLC)分析蛹蟲草發酵咖啡豆生物活性成分蟲草素、腺苷及咖啡因含量及其抗氧化活性，結合固相微萃取技術與氣相層析-質譜(GC-MS)分析其香氣組合物組成。]研究發現經蛹蟲草固態醱酵後，不同製程之蛹蟲草咖啡其咖啡因含量皆可降低，不同製程咖啡豆經蛹蟲草醱酵後，其DPPH清除率所呈現之抗氧化性皆較原本咖啡豆為優，「6R3B」組合光照咖啡因含量至0.77%。「6R3B3FR」組合光以黑蜜處理法之蟲草素含量最高(0.583%)。不同製程法蛹蟲草醱酵咖啡主要成分包括吡嗪、呋喃、吡咯、吡啶及醛酮類化合物，不同製程蛹蟲草

醱酵咖啡經由烘焙後產生相當具特色之香氣風味組合物。具有堅果香及花生香並兼具抗菌活性之「2-乙基-3-甲基-吡????[Pyrazine, 2-ethyl-3-methyl-]」及存在於西洋茴香精油哮喘芳香療法中組成分之一的「反式-1, 2-雙(1-甲基乙基)環丁烷[Cyclobutane, 1, 2-bis(1-methylethenyl)-, tran]」為其主要之特色成分。經由LED組合色光及時間調控，蛹蟲草固態發酵咖啡生豆可降低咖啡因含量並提高抗氧化活性，形成具機能性香氣特色之特色烘焙咖啡。關鍵字：咖啡、蛹蟲草、固態發酵、發光二極體、光質、抗氧化、香氣、咖啡因、蟲草素 

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