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西班牙，不只海鮮飯：跟著官方導遊深入西班牙美味日常

為了解決711飲料推薦的問題，作者王儷瑾 這樣論述：

《巴塞隆納，不只高第》&《西班牙，再發現》作者王儷瑾睽違5年最新力作！ 如果你只知道Tapas和海鮮飯、火腿和Sangría ， 快跟著官方導遊，發現更多「你不知道的西班牙美食」！ 從飲食習慣、食材特產、時令節慶美食、各地區食旅， 到觀光餐飲指南和伴手禮推薦，全方位介紹西班牙的飲食文化。 　　◆《巴塞隆納，不只高第》&《西班牙，再發現》暢銷作者暨西班牙官方導遊王儷瑾第三部全新創作。 　　◆第一本以美食為主，結合旅遊，介紹觀光及美食大國西班牙的飲食文化專書。讓你知道西班牙除了tapas和海鮮飯、火腿和橄欖油，還有很多美食及其背後的典故和特色。 　　◆全面深入認識西班牙的

特產與食材、節令美食讓你知道什麼時候到西班牙可以吃什麼、地區美食讓你知道西班牙南北沿海外島山區各地不同的特色飲食。 　　◆收錄450幅精美照片，包括各單位授權使用的獨家資料：安達魯西亞旅遊局、瓦倫西亞旅遊局、加那利群島旅遊局、卡斯提亞-雷昂旅遊局等，用豐富的視覺呈現導覽西班牙美食之旅！ 　　◆從酒吧文化到産地名稱保護制度，從火腿、橄欖油到番紅花，從Tapas到米其林，從氣泡酒Cava到國民飲品Sangría ，從特色食材到節慶飲食，從觀光餐飲指南到伴手禮推薦，全方位深入認識西班牙各地美食及飲食文化，旅遊時更知道怎麼點菜怎麼吃！ 　　「21世紀的西班牙美食反映了生活方式、歷史和經驗。現在，

西班牙的餐飲業、旅遊業占國內生產總值的三分之一，成為西班牙旅遊的另個面向，而享用西班牙美食，則成為另一種旅遊方式，也是認識西班牙文化傳統和歷史人文的絕佳體驗。」──王儷瑾 　　西班牙，美食與旅遊的完美結合！ 　　你知道西班牙人一天吃五頓、午餐不在12點吃嗎？ 　　你知道美乃滋源於西班牙，罐頭在西班牙是奢侈的美食享受？ 　　你知道西班牙是橄欖油和黑松露的最大產國，擁有世上最多酒吧和餐廳嗎？ 　　如果你只知道tapas和海鮮飯， 　　快跟著官方導遊，發現更多「你所不知道的西班牙美食」！ 　　西班牙以其一年三百多天的陽光和海水清澈見底的海灘當號召，還有數量驚人的世界遺產為觀光資源，加上人民熱情

、歷史悠久、文化多元，每年吸引超過8000萬人造訪，造就發達的旅遊業和觀光大國美名。如今，隨著旅遊習慣的改變，西班牙在21世紀又多了另一項旅遊號召：美食。 　　伊比利半島自古以來受到希臘和羅馬文明、迦太基人和猶太人、伊斯蘭教、美洲殖民地，以及法國等不同文化影響，融入形塑成豐富多元的西班牙飲食。北部、內陸、南部、沿海、外島和山區等不同地理環境也孕育出各地區豐饒的食材和獨特的菜色。而享譽國際的亞德里亞（Ferran Adrià）、羅卡（Roca）三兄弟及阿札克（Juan Mari Arzak）等名廚和旗下獲獎無數的餐廳，更將西班牙飲食推上世界美食版圖的前茅。 　　本書結合美食和旅遊，從酒吧文化

到産地名稱保護制度，從火腿、橄欖油到番紅花，從Tapas到米其林，從氣泡酒Cava到國民飲品Sangría ，從特色食材到時令節慶飲食，從餐飲指南到伴手禮推薦，全方位深入認識西班牙各地美食及飲食文化，旅遊時更知道怎麼點菜怎麼吃！  

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烹飪嗜好者的深度休閒特徵及其資訊行為研究

為了解決711飲料推薦的問題，作者陳宣毅 這樣論述：

隨著社會制度的變遷與經濟發展，伴隨如週休二日制度的實施、法訂工時的修訂，讓社會大眾日益重視工作之餘的休閒時間，願意投入更多心力於休閒嗜好之中。休閒嗜好的資訊行為研究多半檢視收藏物品、旅遊、編織、遊戲等嗜好，少有資訊行為研究關注烹飪嗜好，尤其是烹飪嗜好者的「深度休閒特徵」。深度休閒特徵影響人們從事休閒嗜好時，是否願意對嗜好努力投入長期時間，並從中獲取嗜好相關技巧、知識與經驗。而這些特徵為何？又與嗜好者尋求資源之管道及其所從事的資訊活動有何關聯？上述有關烹飪嗜好者的深度休閒特徵及其資訊行為之議題，皆值得進一步探究。因此，本研究透過問卷調查法了解烹飪嗜好者的深度休閒特徵及其資訊行為，以深度休閒理論

發展之量表來衡量嗜好者的深度休閒特徵，並著眼於嗜好者在「試作新料理」與「烹調曾經做過的料理」兩種烹飪情境中，使用各項資源管道的情形，再進一步檢視前述烹飪情境中，探索階段與規劃階段從事「搜尋」、「瀏覽」、「閱覽」與「交換」四種資訊活動的頻率。本研究實施兩次前置研究，修正後再行正式發放問卷，共計回收有效問卷487份，透過描述性統計、卡方檢定、t檢定與雙因子變異數進行資料分析。研究結果顯示，烹飪嗜好者外食次數頻率高、普遍接觸烹飪多年，並傾向使用網路資源獲取相關烹飪資訊。比起「烹調曾經做過的料理」，烹飪嗜好者在「試作新料理」時，更需要尋求烹飪相關資訊。其中，深度休閒特徵高分群的嗜好者，較低分群的嗜好者

更加重視紙本資源，從事各項資訊活動的頻率亦較高。本研究探究烹飪嗜好者的深度休閒特徵及其資訊行為，研究結果可供食材購物網站、食譜推薦系統開發者、烹飪特色書店與專門圖書館作為參考。建議食材購物網站可主動推薦食譜及相關資訊給嗜好者；食譜推薦系統開發者可以根據烹飪嗜好者所偏好的「搜尋」、「瀏覽」與「閱覽」行為，設計相應的系統功能、或可依據使用者個人資料，主動推薦烹飪嗜好者料理食譜；烹飪特色書店與專門圖書館應持續提供高品質的紙本資源、根據嗜好者所偏好的「搜尋」、「瀏覽」與「閱覽」行為，強化資訊服務。未來研究則可進一步探討不同個人差異的烹飪嗜好者之資訊需求、探討嗜好者建立與運用個人烹飪筆記之資訊行為、探究

嗜好者於其他烹飪階段之資訊活動情形；研究方法上，則可搭配質化的深度訪談或焦點團體訪談，進行混合研究，以進一步解釋嗜好者在更多元的烹飪情境與階段之資訊行為。