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東海大學 畜產與生物科技學系 江文德 博士、謝長奇 博士、王如邦 博士所指導 陳秋玲的 研究製備具抗菌特性的酸鹼指示薄膜及其用於食品新鮮度的評估 （2020），提出Sodium metabisulfite關鍵因素是什麼，來自於花青素、電紡、酸鹼指示。

而第二篇論文國防醫學院 公共衛生學研究所 賴錦皇所指導 李冠穎的 腸道微菌叢在焊接金屬燻煙暴露與代謝症候群中所扮演之角色 （2020），提出因為有 焊接燻煙、糞便中金屬、胰島素阻抗、代謝症候群的重點而找出了 Sodium metabisulfite的解答。

最後網站Sodium metabisulfite - Biognost則補充：Sodium metabisulfite. REF: NM-OT Categories: Histology and cytology, Additional staining reagents and solutions · msds ifu. Awaiting product image.

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除了Sodium metabisulfite，大家也想知道這些：

研究製備具抗菌特性的酸鹼指示薄膜及其用於食品新鮮度的評估

為了解決Sodium metabisulfite的問題，作者陳秋玲 這樣論述：

朱槿花的花青素之酒精萃取物在與聚環氧乙烷-聚氧乙烯醚(Polycaprolactone-Polyethylene oxide) 聚合物混合後，可利用靜電紡絲技術紡製成能辨識酸鹼度的奈米纖維薄膜。在pH值 1-13 的測試範圍內，薄膜可產生個別酸鹼值所對應的顏色，個別顏色總色彩差異值(ΔE) 皆高於 5，表示有明顯色差且可為露眼判斷。此酸鹼指示劑於極端酸鹼值測試下可重複使用8次。另外，於以上奈米纖維製作中崁入奈米銀顆粒 (11.67 ppm) ，可賦予此酸鹼指示薄膜抗菌特性，能抑制大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和沙門氏鼠傷寒桿菌生長，確保此酸鹼指示薄膜能正確反應待測物酸鹼值，而非顯示細菌在膜上生長所

造成的局部酸鹼值變化值。此酸鹼指示薄膜可進一步應用於蝦子儲放過程中新鮮度預測，用酸鹼指示薄膜所呈現的顏色分辨蝦子新鮮度，原因是甲殼類產品因帶有外殼，不易從外觀辨識新鮮度。為了建立指示薄膜顏色變化與蝦子儲放過程新鮮度關係，需先比對指示劑色彩變化的活化能(Ea)與代表蝦子新鮮度化學指標物產出過程的活化能差異，結果發現酸鹼指示薄膜顏色變化活化能 (20.2 kJ/mol) 與代表新鮮度化學指標物的活化能，如三甲胺氮 (24.6 kJ/mol)、量測酸鹼值 (20.6 kJ/mol) 和吲哚 (27.1 kJ/mol)相似，並與蝦子中的總微生物計數變化活化能 (30.8 kJ/mol)有正相關。此結果

說明酸鹼指示薄膜顏色變化確實能反應蝦子的新鮮度。最後，為了能告知消費者酸鹼指示薄膜顏色所代表蝦子新鮮程度的關係與可存放的時間，研究透過數學模型的建立，預測蝦子儲放在低溫下（4-10℃），指示薄膜顏色變化與蝦子可儲放並保持新鮮的總體時間。總體而言，此研究結果顯示酸鹼指示薄膜可以持續反應，並於蝦子儲放過程中準確預測蝦子的保質期。

腸道微菌叢在焊接金屬燻煙暴露與代謝症候群中所扮演之角色

為了解決Sodium metabisulfite的問題，作者李冠穎 這樣論述：

中文摘要 IXAbstract XI第一章 緒論 1第一節 研究背景與重要性 1第二節 研究動機 6第三節 研究目的 8第二章 文獻探討 9第一節 焊接作業之職業環境暴露介紹 9第二節 懸浮微粒及金屬暴露對腸道菌群影響之探討 12第三節 人體腸道菌群分析及指標介紹 26第四節 益生菌與抗生素對腸道菌叢及人體之影響 37第五節 腸道微菌叢與能量代謝之關係 39第六節 代謝症候群及HOMA-IR指標介紹 47第三章 研究方法與設計 50第一節 研究設計與架構 50第二節 研究對象 56第三節 研究工具 58第四節 實驗室品質管制 75第五節 資料處理與統計方法

77第四章 研究結果 81第一節 基本人口學變項及各項生理數值描述.. 81第二節 自變項與依變項之相關矩陣 84第三節 高鐵錳內在劑量組及低鐵錳內在劑量組腸道微菌叢分析 108第四節 自變項與依變項之迴歸分析 134第五章 討論 142第一節 人口學變項及各項生理數值之探討 142第二節 內在暴露指標與腸道菌叢之探討 144第三節 腸道菌叢與發炎因子及代謝症候群風險因子之探討 148第四節 綜合探討 152第五節 研究優點與限制 153第六章　結論與建議 156第一節 結論 156第二節 建議 158第七章　參考文獻 159附錄一 造船廠勞工

健康狀況調查問卷 278附錄二 尿中金屬檢量線 294附錄三 糞便中金屬檢量線 297附錄四 人體試驗委員會(IRB)審查通過文件 299

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