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以膜分離技術純化小柴胡湯中機能性成分之研究

為了解決miki棗精功效的問題，作者林美素 這樣論述：

薄膜分離技術是利用一張經特殊製造，具有選擇透過性的薄膜，在施以外力的推動下，對混合物進行分離、純化、濃縮的方法。小柴胡湯 (Xiao-Chai-Hu-Tang) 為傳統中藥方劑，主要組成單方為：柴胡、半夏、黃芩、大棗、人蔘、甘草和薑等7種藥材。實驗以不同溶劑配合不同萃取方法，探討其物性、抗氧化能力及主要活性成分關係，以求最佳萃取條件。以傳統水煮方式，萃取小柴胡湯所得到水溶性物質，可能存在著相對濃度低和雜質多的問題，而影響其機能性成分和品質，因此實驗以膜分離技術對小柴胡湯水萃液進行分離純化，使用的膜包括有：微過濾膜 (0.45μm)、超過濾膜 (UK-200、UK-50、UP-20、UK-10

) 五組過濾膜，對小柴胡湯水萃液分離純化後，探討膜孔大小、濃縮倍數與其物性、抗氧化能力及主要活性成分的關係。 不同溶劑及萃取方法處理小柴胡湯實驗結果：（1）物性分析：以H2O萃取液所得總固形物較高，其中又以ultrasonic homogenization方法時萃取最高，黏度與總固形物有關，因而有相同的表現。在其色澤方面，以ethanol之ultrasonic homogenization萃取，其萃取液L值(86.0) 及b值 (42.04) 均較高，使得萃取液呈現明亮金黃色，有較佳的色澤呈現。（2）抗氧化效果：整體抗氧化效果分析，以ethanol用soxhlet方法萃取之

萃取液，抗氧化能力最好，推測可能與總酚及類黃酮含量有關。（3）主要活性成分：仍以ethanol萃取所得之含量最高，可能是因ethanol萃取物含雜質較少，使得其中有效成分相對提高，約為H2O萃取物的10~45倍，故以ethanol萃取小柴胡湯可萃得極高量之有效成分，應用上可作為精華液使用。 膜過濾實驗結果：（1）物性分析：五種膜處理小柴胡湯水萃液，總固形物隨著濃縮倍數增加而提高，顯示膜處理有良好之濃縮效果；透流液黏度較原液低，且色澤 (Lab) 方面均顯示比原液清澈透明，顯示膜處理有極好之澄清效果；（2）抗氧化效果：透流液之抗氧化效果均顯著高於原液，其中以UK200及UK5

0效果最佳，顯示超過濾膜具有良好之純化效果；（3）主要活性成分：如saikosaponins、glycyrrhizin、baicalin等三種活性成分，透流液中含量均明顯高於原液，其中以UK200及UK50含量最高，顯示膜處理有良好之濃縮效果。