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基改之王：孟山都的遺產：因為基改種子賺大錢的除草劑、腐敗的科學，以及孟山都操縱政府炮製的致命謊言

為了解決roundup除草劑的問題，作者凱莉‧吉拉姆 這樣論述：

　　怎麼樣讓一支除草劑能夠賣遍全球，而且發大財？ 　　首先，必須要有願意辯護的科學家。 　　其次，找到願意護航的政府單位與官員。 　　最後，開發基改種子，有耐藥性的那種（嘿！這樣連種子都能賺）。 　　至於消費者的健康？ 　　等等－－你覺得「他們」，真的在乎嗎？ 　　◎孟山都是一家什麼樣的公司？ 　　孟山都（Monsanto Company）原先是一家獨立的農業、生物科技企業，產品主要集中於除草劑、農藥、穀物種子。其嘉磷塞除草劑的旗艦產品年年春（Roundup）全球知名，其相關產品亦在全球占有最高市佔率；此外，孟山都也是基因改造種子的代表性廠商，在美國本土，市佔率高達九○%。 　　二○

一八年六月，德國跨國製藥及化工集團拜耳完成對孟山都的收購，成為孟山都的唯一股東。預計在此之後，拜耳將會成為全球最大種子及殺蟲劑生產商。 　　◎禁用巴拉刈，然後呢？其它除草劑有比較好嗎？ 　　二○一九年，台灣在大選之前，面臨是否禁用巴拉刈（除草劑）的爭議；在這個情況下，孟山都的名牌商品年年春（Roundup）成為有力的備用藥品之一。 　　然而，本書作者，曾多次揭發勾結醜聞的非營利組織「美國知情權組織」（U.S. Right to Know），其研究主任凱莉‧吉拉姆（Carey Gillam），她要告訴我們的是： 　　巴拉刈也好，年年春也罷，這些除草劑與殺蟲劑為銷售它的企業帶來利潤，卻同樣

危害暴露於其環境中的人。誠然，雖然台灣有一部份農民為巴拉刈說話，認為農業藥劑也有「對人體比較無害」的類型。 　　但吉拉姆表示，不管是哪一種藥劑，目前已經有大量且越來越多的證據，將接觸殺蟲、除草劑的各種狀況，與越來越高的慢性病發生率連結在一起，包括許多種癌症、糖尿病、諸如阿茲海默症及帕金森氏症等神經退化性疾病、出生畸形，以及不孕症。 　　那麼，為什麼這些藥劑還能持續使用？ 　　◎科學如何走向腐敗？ 　　孟山都如何行銷「年年春」？ 　　除了廣告外，孟山都並進一步開發不怕年年春的的基改種子－－這些必須年年付費購買的種子，也讓孟山都再一次發大財。年年春與基改種子的綑綁行銷，更可說是讓孟山都快速

擴張、獲利。 　　凱莉‧吉拉姆在本書中，進一步揭發孟山都、甚至先正達，拜耳這些農化企業如何緊密控制主管機關，如何推銷對他們利潤有利的「科學」說詞，同時試圖隱藏產品可能造成傷害的證據。 　　她從政府機構以及州立大學研究計畫內部取得的文件，更提供了無數證據，透露農業化學企業如何私下贊助所謂「獨立」的教授及其他科學家，為嘉磷塞與其他類似的農業化學的安全性進行遊說，也揭露業界如何不動聲色地組建外圍組織與智庫，為業界利益發聲。 得獎紀錄 　　各國得獎與推薦記錄： 　　‧二○一八年瑞秋卡森環境圖書獎第一名 　　‧二○一八年獨立出版人卓越圖書獎：最可能拯救地球的書 　　‧二○一八年索普梅恩文學卓越獎

名人推薦 　　國立台灣大學農藝學系名譽教授 郭華仁 　　「智財散步」創辦人　馬克斯 好評推薦 　　很多人都在期待這本書……吉拉姆寫出來了。在這本令人想起《寂靜的春天》的書中，這個自稱「堪薩斯女孩」的記者密切追蹤著國際關注孟山都年年春除草劑的風潮……針對全世界最引人注意的科學與農業之間的爭議，本書做了及時而條理分明的檢視，研究深入，而且文筆優美。──瑞秋卡森環境圖書獎 　　新聞記者吉拉姆揭露了大量的科學研究、法律資料，以及從企業與政府消息來源發現的文件證據，描繪出孟山都與其他農藥公司兜售嘉磷塞時罪證確鑿的畫面……吉拉姆專業且開拓地報導了企業對大眾健康與生態從事違法行為的爭議問題。──

《出版人週刊》 　　在這份有關嘉磷塞與其缺點令人不安的報告中，資深調查記者吉拉姆指出，大部分的正面新聞都來自這種除草劑的製造商孟山都，正如英文書名所暗示，孟山都為了證明嘉磷塞的安全性，「一手遮掩」了科學相關資料……對於關心水中、食物中越來越多有毒化學物質問題，以及因此導致的健康與環境後果、企業對政府機關的影響力的人，一定要讀這本書！──《書單雜誌》（Booklist） 　　論述犀利，令人大開眼界……對於把公眾利益置於企業獲利之上的環境監管環境，這是一本強有力的論據。──《科克斯書評》（Kirkus） 　　從頭到尾，《基改之王　孟山都的遺產》都是一本充滿勇氣、引人入勝的書……是號召採取行動

的號角。──《環境記者協會》（Society of Environmental Journalists） 　　一本犀利的調查報告！──《環境大師》（Environment Guru） 　　有關錯誤、欺騙、利益衝突、不當影響，以及令人不安、普通老派的公關作為的一份完整記錄概要。──《洛杉磯書評》（Los Angeles Review of Books） 　　有關知名的化學物質（嘉磷塞）的使用，吉拉姆提出了令人驚恐但至關重要的論述。──《舊石器飲食雜誌》（Paleo） 　　閱讀吉拉姆寫的《基改之王　孟山都的遺產》的心情，只有「憤怒」可以形容……她對嘉磷塞，也就是孟山都年年春的主要成分，相關

歷史的詳盡研究顯示，這種像洗衣粉一樣常見的除草劑，就是現代農業造成健康與環境災難的原因……這個故事告訴我們，當資本主義推翻了社會契約，當獲利的狂熱讓良心中毒，而違背了所有道德時，在大眾健康與環境上會發生的事。──《山岳協會》（Sierra） 　　必讀！……就像瑞秋‧卡森在四十年前開始的環境革命，促使危險的農藥DDT被禁止使用……我相信《基改之王　孟山都的遺產》對我們的世界也會有一樣的衝擊。──《食物寶貝》（Food Babe） 　　當吉拉姆巧妙地揭露孟山都的祕密伎倆時，讀起來就像是一本懸疑小說。──艾琳‧布洛柯維奇（Erin Brockovich）（電影《永不妥協》真實人物）   作者

簡介     凱莉‧吉拉姆Carey Gillam 　　凱莉‧吉拉姆（Carey Gillam）是個堪薩斯女孩，她的心與家都在那裡。但是她的研究帶著她走遍整個美國的農村。從達科塔州到德克薩斯州，從加州到東南部，她花時間和種植農作物的農民、牧場主人、蔬菜種植者與果農在一起；她也受到高科技實驗室、溫室與一些美國最大的農業化學公司辦公室的歡迎；此外，她花了數不清的時間採訪了關鍵的美國主管機關公務人員、立法人員與科學家。站在幕後採訪報導多年下來，吉拉姆對於現代食物體系的風險與報酬，已經有了深入的見解，因此希望能把這些知識分享給關心自己吃進肚與餵飽家人的食物的人。 　　‧環境記者協會（Societ

y of Environmental Journalists）成員 　　‧北美農業記者（North American Agricultural Journalists）成員 　　‧美國知情權組織（U.S. Right to Know）的研究總監，這是一個消費者權益團體，‧其使命是：「追求美國食物體系中的真相與透明度。」 　　‧農藥正義（Justice Pesticides）董事會成員 　　‧顧問與特約主編 　　‧紀錄片顧問 　　‧《赫芬頓郵報》（Huffington Post）撰稿人 　　‧在路透社（Reuters）有十七年的資歷 譯者簡介     林麗雪 　　臺灣大學政治

學系畢業。曾任職國會助理、記者與編輯。喜愛大自然與有生命力的人、事、物，熱愛文字工作。譯有《我用死薪水，讓錢替我賺錢》、《數位口碑經濟時代》、《政治秩序的起源》（下卷）、《攻擊者優勢》、《當收入只夠填飽肚子》、《史丹佛最強創業成真四堂課》、《英雄：大屠殺、自殺與現代人精神困境》、《三隻小豬養出下一個巴菲特》、《巴菲特的勝券在握之道》、《自由的選擇：芝加哥自由市場經濟學派演變史》、《誰買走我的個資》、《拯救水資源危機》、《大掠奪：華爾街的擴張和美國企業的沒落》，合譯有《虛擬貨幣經濟學》、《如何打造營收上億的App》等書。   序 導論 無聲的潛行者   第一章 是什麼殺死了傑

克‧麥考？ 第二章 得獎的發現 第三章 「耐年年春」穀物大展 第四章 除草劑當早餐 第五章 顯微鏡下 第六章 操弄科學 第七章 中毒的樂園 第八章 阿根廷的焦慮 第九章 歐洲騷動 第十章 當野草不死，蝴蝶卻死了 第十一章 影響之下 第十二章 尋找解決之道 後記   序 　　從我首次踏入孟山都公司（Monsanto Company）總部大門以來，已經將近二十年了，那是我在為路透社（Reuters）這家全球歷史最悠久、也最龐大的新聞通訊社擔任全國記者職涯中，多次造訪這家公司的第一次。與孟山都這家可能是全球最知名農業公司巨頭的高層主管、科學家以及行銷專家會面，是我協助全球讀者了解美國農業來龍

去脈與演變工作的一部分。農夫選擇在農場中種植的種子種類，以及選擇使用哪一種化學物質噴灑他們的作物，這些都是龐大的商機，對孟山都以及其他販售相關商品的企業而言，這個收入可以高達數十億美元。但是，栽種糧食作物的基本原則，從根本上會產生更大的影響。農民的選擇不僅影響商品價格與貿易關係，最終還會影響我們的健康與福祉。我們吃的食物、飲用的水和環境景觀，都與農民在農場裡所做的、看似簡單的決定密切相關。 　　在我於一九九八年搬去肯薩斯州這個農業州、為路透社撰寫農業新聞前，記者生涯中曾鑽研過大型行庫、商業不動產與保險產業之間的金融關係。我也花了相當時間追蹤報導各類混亂事件，包括由卡崔娜颶風、洪水、乾旱，以及

無數咆嘯掃過美國農村的龍捲風，所造成的死亡與毀滅。我也被派往密蘇里州佛顧森市 及其他地點，躲著子彈、磚頭與酒瓶，報導撕裂種族的暴動事件。 　　當我被指派報導「農業潮流」的路線時，剛開始是有點抗拒的，因為我很懷疑這條路線是否能夠帶給我先前工作中所經歷的陰謀與刺激。但我要學的東西可多了。我在食品生產與農業方面所受的教育，不只意味著坐在孟山都和它的競爭對手陶氏益農（Dow Agro-Sciences）與杜邦（DuPont）的辦公室裡和主管討論，還要聆聽與研究農業經濟學者、土壤與植物科學家、種子病菌原生質專家的工作成就，當然，更要留意農民的工作成果。身為農業新聞記者，我最喜歡的時光就是穿著牛仔褲和擋

泥鞋，與農民穿梭在比我還高的玉米桿間，以及跟著辛勤工作的農民坐在收割機駕駛座旁；他們不分男女，往往嘴巴不怎麼乾淨，卻比任何人更了解現代糧食生產的風險與報酬。我對這些奉獻一生，在無情的田野間奔波，收成好壞全看老天爺臉色，營收的大部分卻歸於產業食物鏈上方很多深口袋族群的農民，懷著至深的尊敬與感激。我對這些科學家也心懷敬畏，他們的職業生涯都在研究如何投入更少以獲得更多、如何為持續增加的全球人口生產足夠的糧食，而他們想到的方法是上一代人想都想不到的。 　　當我走上這條報導農業的道路，我就像個熱切的學生，當代農業的先進科技以及在土地上工作的人們同樣令我深為感動。我以前從沒深入思考，在雜貨店裡買的這些產

品裡頭，究竟放進了哪些成分。我並沒有買有機栽培的作物，因為那明顯太貴了，也沒擔心午餐中可能存在的無形化學成分。關於糧食作物基因轉換的技術所引發的爭論，當時才剛開萌芽，對我而言就是一團謎。我是孟山都熱賣除草劑產品年年春（Roundup）的死忠粉絲，在郊區房子的後院大量使用它，讓雜草無法生長。當我看見孟山都的「玉米收割機」實際操作，以及初次造訪生物科技作物田野時，目瞪口呆就是最貼切的形容詞。我變成該公司技術長羅布．弗瑞利（Robb Fraley）這位才華洋溢又迷人的禿頭科學家粉絲，也很享受與和藹的布萊特．貝格曼（Brett Begemann）的多次閒聊，他出身密蘇里州一個榖物與牲口農場，經歷職務歷

練後，最終成為孟山都的總裁。 　　但這些年下來，隨著我的研究與報導內容擴充，包含了對基改作物好處的疑慮，以及在它們身上施加化學物質相關的風險後，我變成了孟山都不滿的對象。這家公司的代表以及業界代理人，輪流以霸凌、迷惑、脅迫與誘騙等手段，試圖要我撰寫與業界談論重點一致的新聞報導。他們告訴我，報導孟山都榖物與化學藥劑爭議的正反兩面報導毫無道理，因為科學證據已經擺在那裡了，一切都沒有問題，任何質疑這一點的人，都是在阻撓孟山都「餵飽世界」的企業使命。當我拒絕將報導修改成配合他們的語氣，其代理人便試圖攻擊我的人格與信用，更積極地阻礙我的工作。孟山都的高層以及來自孟山都資助組織的代表，企圖說服我的主編調

動我的職務，不讓我繼續報導這些議題，但都沒有成功。他們在我的報導中幾乎找不出任何謬誤。他們唯一的抱怨就是「偏見」。 　　你在閱讀本書時將會發現，我唯一的偏見就是依循事實。我學到以及確信的，就是當有權力的企業控制了言論，真相往往就會消失，這時候就要倚賴新聞從業人員找出真相並公諸於世。我在本書中，便是試著完成這件事。幾十年來，這些公司推波助瀾，讓榖物與化學物質成為現代農業重心，但也掩飾了關於他們的許多事實。的確，我們得到了報酬，但也有風險，而且是很多風險。如果沒有透明化的資訊，我們都無法就我們吃進的食物，以及該不該支持哪些相關政策，做出明智的決定。 　　我對美國農民的敬意從未消退。但是這場美國

食物體系之旅，讓我對你我的下一代所要面對的未來，感到了非常真實的恐懼。無庸置疑，我們已經讓我們的食物、飲水、土壤，甚至我們自己，危險地暴露在化學物質裡，其中最普遍的一種，就是本書的主題── 　　科學家稱之為嘉磷塞（glyphosate）。消費者知道的名字則是年年春（Roundup）。這是一種除草劑，但被它殺死的遠遠不止雜草。理應保護大眾免於蒙受這些危險的主管機關，不論是有意還是無意，表現出來的只保護了企業的產品與利潤，而非大眾的利益。這不是一個讓人感覺良好的故事，卻是一個必須說出來的故事。  

植物的逆襲：所謂的健康蔬果其實是文明病的真正禍首!

為了解決roundup除草劑的問題，作者Dr.StevenGundryM.D. 這樣論述：

　　原來我們所認為的「健康飲食」、「蔬果飲食」，正是讓人類生病的源頭！ 　　過敏、疲勞、關節炎、腸躁症、腎臟病……可能都是來自於你的飲食！ 　　美國權威營養學醫師──史提芬‧岡德里（Dr. Steven R Gundry M.D.），帶來全新徹底顛覆飲食思維的科普知識！ 　　美國Amazon網站書籍總榜TOP 2！ 　　《紐約時報》非文學類書籍榜第2名！ 　　Amazon網站健康類>疾病與身體疾病>免疫系統、瘦身、營養書籍皆為第一名！ 　　Amazon網站超過上千位讀者5顆星最高好評！ 　　全球已售出20國版權！ 　　自一萬年前農業革命開始，人類逐漸以榖物、小麥、豆類作為主

食，現代人類更以各種蔬果為主的健康飲食法進行瘦身、養生的計劃……然而，岡德里醫師在本書揭露，其實植物中普遍有的一種蛋白質──凝集素，它可能正是危害人類身體的原兇。 　　 　　凝集素是一種毒性極強的毒素，它不僅存在於穀物，也常見於許多人們以為是健康的食物中，包括：多種水果、蕃茄、南瓜、堅果、豆類、傳統乳製品、小麥草……等。這些常見健康蔬果類的種子、穀物、表皮、硬殼和葉子裡的蛋白質，本來是設計來保護植物不受動物（包括人類）的傷害，一旦被動物吃下肚，就會累積於體內，漸漸對腸道造成破壞、阻斷荷爾蒙運輸，最後導致過敏、腸躁症、關節炎、心血管疾病等多種慢性病。 　　 　　作者花了數十年的時間，以植物學詳細

研究凝集素對於人體的傷害，最後更提供完整的「去凝集素飲食法」，若能遵從這套飲食法，從研究案例發現，只要維持此飲食法超過三個月，身體即可感受到許多身體上的疲勞可得到緩解；長時間遵照飲食法，則更能減緩心血管、腸胃道等疾病的威脅。 　　【岡德里醫師‧非常蔬果飲食法】 　　水果去皮再吃：凝集素集中在植物的葉子、皮和種子裡面，只要去掉蔬菜的皮和種子，即可減少凝集素。 　　只買當季水果：水果熟成後所含的凝集素較少，所以吃當季盛產的水果，可減少凝集素的攝取量。 　　不吃糙米改吃白米：全穀物和種子的硬殼是大自然設計來保護植物、讓動物消化不良的保護層，充滿凝集素。 　　另外，作者於書末特別提供含有凝集素的

「紅燈食物」清單、以及不含凝集素的「綠燈食物」清單。建議讀者只要把紅燈裡面的食物，替換成為綠燈清單的食物，身體就能漸漸擺脫因為攝取到凝集素所造成的過敏、肥胖、腸漏症、心血管疾病……等疾病，有效維持健康的身體。  

嘉磷塞與重金屬共暴露對於慢性腎臟病之風險評估

為了解決roundup除草劑的問題，作者許賀祺 這樣論述：

嘉磷塞（Glyphosate）為在世界各國使用量較高之除草劑，近年來有相關文獻指出人體對於嘉磷塞之暴露量有逐年上升之趨勢，並且有愈來愈多研究指出其對人體之健康傷害，短時間內大量暴露可能會造成急性腎損傷，而長期暴露則可能會有相關慢性疾病等危害，而氨甲基磷酸（aminomethylphosphonic acid, AMPA）為嘉磷塞之主要降解產物，目前對其毒性資料尚不明確。更有相關研究顯示嘉磷塞與重金屬之共同暴露對於慢性腎臟病（Chronic kidney disease, CKD）有協同效應，因此在逐年升高之暴露環境下，嘉磷塞對於人體相關疾病之風險是非常重要之議題。本研究目的欲探討嘉磷塞與重金

屬之共同暴露對慢性腎臟病之影響。本研究於成大醫院腎臟科招募56位慢性腎臟病患者作為病例組，而對照組則是採用台灣人體生物資料庫之100位腎功能健全受試者之檢體與問卷資料進行研究。利用血液與尿液檢體進行重金屬鉛（Lead）、砷（Arsenic）、鎘（Cadmium）、嘉磷塞、AMPA、腎絲球過濾率（estimated Glomerular Filtration Rate, eGFR）與肌酸酐（Creatinine）等生化指標之檢測，透過感應耦合電漿質譜儀（Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry, ICP-MS）分析血液與尿液中重金屬濃度，透過液相層

析串聯質譜儀（Liquid Chromatography-tandem Mass Spectrometry, LC-MS/MS）分析尿液中之嘉磷塞與AMPA濃度，也針對慢性腎臟病患者進行飲食問卷調查，找出可能存在高風險之食品，最後以每日攝取量（Estimated Daily Intake, EDI）進行嘉磷塞暴露量之估算，以危害商數（Hazard quotient, HQ）進行風險描述。本研究之嘉磷塞、AMPA、砷、鎘、肌酸酐以及eGFR於兩組別間皆觀察到顯著差異，且發現台灣之砷與鎘之暴露情形較其他亞洲國家與西方國家嚴重。嘉磷塞、AMPA、砷、鎘以及肌酸酐濃度皆觀察到有隨著CKD階段增加而上升

之趨勢，而鉛則無此上升之趨勢。嘉磷塞與植物油與瓜果類呈現顯著正相關，與大漿果類呈現顯著負相關；AMPA與牛內臟呈現顯著正相關；鎘與咖啡、鹹蛋、優酪乳、起司片以及大漿果類呈現顯著負相關；砷與鉛於本研究中並無與任何食品類別呈現顯著正或負相關性；肌酸酐與咖啡、雞蛋、大漿果、小漿果類呈現顯著負相關；於CKD飲食原則中屬於高磷食品之茶類與碳酸飲料，於本研究中皆觀察到與eGFR或eGFR改變速度呈負相關性，代表此類食品於本研究中觀察到其使eGFR下降之趨勢，而市售碳酸飲料之相關性則接近統計顯著。風險評估之部分，發現病例組之嘉磷塞暴露情形較對照組嚴重，平均分別為0.006與0.001 mg/kg bw/da

y，而兩組別之危害商數平均分別為0.012與0.003，約為ADI之2.4%與0.6%，皆遠小於1，代表本研究之嘉磷塞暴露量對人體並無顯著性非致癌性風險。