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正韓食：韓國歐巴主廚的刀法、調醬、烹飪全書，神還原道地韓劇美食(附料理影音)

為了解決w hotel海鮮之夜2023的問題，作者孫榮KaiSon 這樣論述：

「五星級國際韓廚」孫榮Kai的第一本韓式料理全書 學會大廚不外傳的最強基本功， 做出正統道地的韓國美味！   　　★2019年台灣最具影響力百大網紅──料理123「親古們，歐爸KAI飯啦」單元主廚 　　★現任台北W Hotel行政副主廚，曾擔任澳洲五星洲際酒店、杜拜七星帆船酒店主廚 　　★旅居國外多年學習深造的最強廚藝大公開！   　　大韓民國「原廠輸出」！ 　　韓國主廚孫榮Kai，帶你用韓國人才知道的技巧，重現韓劇裡歐巴歐膩最愛的美食， 　　以專業手法簡單做出韓式泡菜、蔘雞湯、辣炒年糕、韓式炸雞……在家華麗上桌！   　　① 從切絲、切片、捲紅棗等基礎刀法開始教起，一次學會韓國料理最常見

的做菜技巧。 　　② 公開包飯醬、洋釀醬、烤肉醬等調配方法，傳授廠商店家不透露的美味韓醬秘方。 　　③ 細說讓炸雞裹醬後依然酥脆、熬出濃白雞湯的韓菜撇步，做出台灣吃不到的正統韓味。 　　④ 從明洞雞蛋糕、糖餅這些街頭小吃，到安東燉雞、部隊鍋等經典韓食全收錄！   　　不只給你從備料到製作的步驟方法， 　　每道食譜更詳載重點筆記(Cooking Points)和主廚小撇步(Chef’s Tips)， 　　讓你不論是沒進過廚房的料理新手，還是信手拈來都好菜的廚藝高手， 　　都能在本書中找到需要的「料理知識、專業技巧、調理祕訣」！   　　★特別附錄：『韓國飲食文化小學堂』★ 　　收錄「銅盤烤肉不算

經典韓食！」「韓國以前沒有辣椒！」的小知識，讓你邊煮邊吃邊長知識，一起聽韓國土生土長的Kai主廚說故事。   本書特色   　　1. 集結傳統正宗的道地韓食，每一道都是韓國人從小吃到大的經典料理。 　　一上餐桌就擺滿的水泡菜、涼拌豆芽菜、韓式炒雜菜等各式韓國小菜；每個韓國媽媽都會做的煎餅以及大醬湯；在韓國中式餐廳裡必點的炸醬麵與糖醋肉；街頭隨處可見、菜料豐富的韓式飯捲……從家常菜、餐廳名菜到街邊小吃，全書收錄53道最道地的韓式美食。   　　2. 由擔任五星級飯店主廚的韓廚親自傳授，經過世界名人認證的好手藝。 　　身為韓國人的孫榮師傅，年輕時為了精進廚藝而旅居世界各地，曾在日本、杜拜、澳洲等地

的星級餐廳就職，其手藝深獲各方肯定。目前於台北知名飯店擔任明星主廚，於每回的韓式主題餐，完整呈現韓國傳統料理，並持續研發特色韓食，讓更多人因此愛上韓食滋味。   　　3. 深入淺出的步驟和說明，每個人都能在家簡單上手並加入創意的食譜工具書。 　　你對韓國菜的烹調很陌生嗎？擔心太難而做得不好吃嗎？本書從韓式調味料、常用乾貨、以及食材切法開始介紹，讓你了解韓國料理的基礎知識。每道菜除了搭配圖示說明，更無私分享大廚才會知道的烹調祕訣與好吃重點，只要依照提示，每道菜都能做得美味又充滿韓味。   　　4. 特色韓食故事＋韓式套餐範例，帶你走進韓國人的飲食文化迴廊。 　　除了教你做菜，還要帶你認識韓國料理

文化！例如，韓國的湯品可分為功夫湯、配飯湯、燉物湯和火鍋湯，料理特色不同、吃法也不同；吃煎餅要配馬格利酒、烤肉要配燒酒、炸雞則配啤酒。同時收錄Kai師傅親自設計的9種「韓式經典套餐」，從生日饗宴、夏日補身餐、豪華海鮮餐到肉食派對，透過主菜、小菜、湯品的組合，讓你徹底了解韓國人的飲食習慣。   各界推薦   　　（依字首筆畫排序） 　　V歐妮／知名韓國旅遊部落客 　　小林&郭郭／知名美食旅遊部落客 　　崔榮真／濟州島漢拿大學酒店烹飪學與營養調理教授

濟州島色Colors of Jeju：收藏一年的島嶼顏色，濟州四季風景與釜山吃喝玩樂推

為了解決w hotel海鮮之夜2023的問題，作者食癮，拾影 這樣論述：

去濟州島放空‧到釜山漫遊 一次出發，雙重享受！ 　　超過7萬粉絲敲碗期待！ 　　當紅Instagrammer【食癮，拾影】獻上最繽紛的島嶼旅遊新作 　　2座城市，107個景點，無數趟美好旅程就此展開 　　無論是初遊的新手旅人，還是往返數次的島嶼常客， 　　讀著看著，也好似神遊其中、呼吸得到當地的空氣。 　　IG當紅攝影師、旅遊家—食癮，拾影， 　　以美食和旅行詮釋生活風格，不斷用自己的步調， 　　在不同的城市留下個人特色的視覺紀錄。 　　無數次實地取材， 　　整理出最具個人特色與豐富色彩的韓國旅遊指南！ 　　關於濟州島，給正在找尋新一處祕密花園的你： 　　濟州島是一座滿載夢想的能量島

嶼，連韓國當地人都奔相造訪來這裡尋夢或是拾獲重新面對生活的勇氣。歡迎翻開這本小書，從一趟紙上的四季旅行，讓濟州島的dreams come true吧！ 　　如果你本身就是韓國旅遊控，在繁華新潮的首爾之外，不妨給濟州島一個機會，你會發現旅行不同的意義。如果你從來沒去過韓國，從濟州島開始認識韓國，你會愛上這裡四季都美翻的魅力。如果你正在規劃下一趟旅行，想要徹底放鬆的那種，濟州島絕對可以號稱是你的首選聖地。 　　兩個小時的距離，無論哪個季節， 　　都能在這個島嶼找到讓自己舒心的風景。 　　四季景色、區域分類，從旅人的實用角度出發，只要照著書裡的索引分區造訪，就能避免不必要的時間浪費，還能走出最

具特色的濟州景緻。 　　詳細收錄可當作中繼站的韓國大二大城──釜山的吃喝玩樂推薦，規劃整趟旅程不疏漏。每個景點都標示了平均花費，控管旅遊預算得心應手。 　　以拍出美照深受歡迎的食癮．拾影，也特別公開各種拍攝小技巧，讓你能在旅途上留下不一樣的風景和回憶。 　　你一定不能錯過這本書的六個理由！ 　　＊全書美照無極限，每頁都能撩撥你的旅遊心 　　＊濟州島四季賞花資訊，任何季節前往都不錯過花海美景 　　＊分區介紹景點、商店、餐廳、咖啡店，方便做旅遊計畫 　　＊每個景點、餐廳平均花費預估，控管旅行預算超實用 　　＊收錄伴手禮紀念品推薦清單，一個不漏買到位 　　＊美照祕訣教學，隨玩隨拍，食癮，拾影技

巧學起來 各界好評 　　Alina愛琳娜   日韓旅遊部落客 　　期盼著、期盼著，這本用愛紀錄的《濟州島色》終於上市了！ 　　這是她們以實際行動、多次前往韓國當地取材的努力與用心，不只是實用的旅遊書，更是一本值得欣賞的美麗佳作；韓國釜山、濟州島一年四季都有不一樣的美景與美食，四季花卉、季節美食、韓妞IG熱門打卡地點，都精選集結在這本書裡。 　　還記得第一次去濟州島跟釜山的時候，總是帶點期待又膽怯的心情，不過那份膽怯真的是多疑，因為……當你/妳一踏上這片土地，就能被這裡的溫度所感染，那溫度是人、是風景，更是勾起心中悸動的火花。 　　謝謝「食癮，拾影」將我愛的濟州島，染上了戀愛的夢幻顏色

；釜山跟濟州島是韓國可愛的城市，也是會讓人越去越愛的可愛地方。 　　就讓我們一起跟著「食癮，拾影」的腳步，從她們的觀景窗、將眼前的美食美景視野攝像如畫，用另一種視角欣賞與品嚐，你更能發現它的魅力所在，更想將心中的衝動化作行動。 　　冰蹦拉  旅遊部落客 　　我想！我完全是對「食癮，拾影」背後的兩位創作者曼曼和Demi上癮！ 　　旅遊書百百種，大部分的書像工具書，當你想去旅行才會翻閱， 　　但Cherry和Demi的書卻讓你看過後想立刻動身訂機票去濟州島旅行！ 　　幻想自己融進書裡在海邊看繡球花，摘著橘子坐在草地野餐， 　　這絕對是今年度最「生火」的旅遊書！ 　　因為在曼曼邀請我寫這段推薦序

的同時， 　　她們正來我家下午茶邊跟我講述濟州島的好， 　　緊接著我就立刻手刀訂好去濟州島的機票了。ＸＤＤＤＤＤ 　　夏金剛  旅遊攝影師   　　「食癮，拾影」特別擅長處理光影，尋常的空間或景致，到了她們手上，總會營造得清新有戲，她們的新作《濟州島色》，讓我決定把濟州島和釜山列入今年的拍攝計畫。 　　斑比  旅遊部落客暨攝影師 　　一直很喜歡四季有各種美景的濟州島，很開心「食癮，拾影」她們兩位創作家將濟州島的魅力帶給大家，不同以往的旅遊書風格，也將濟州島的各種有趣事物、景點都集結了！收藏起來，就像是攜帶了小型風景畫廊，看著她們拍攝的絕美照片，總能感受到無比的細膩和溫柔。還沒去過濟州島，又

或者還想再去濟州島的人，都該擁有這本書才是。     　　瞿光復  常旅遊總經理 　　古時蘇軾觀王維的畫云：「畫中有詩。」第一眼看到「食癮，拾影」的攝影作品的時候，就是這種感覺：「『食癮，拾影』作品就是詩意。」 　　早年在當上班族時，我經營韓國旅遊十數載，主要的旅遊團體都是集中在首爾一帶。從韓流興起的初期，就開始接手這條線路，一路看著它的演進。直至近年自己旅行社開業，對於大家常去的韓國，起手的旅遊代表作反而是從釜山、慶州、大邱一帶開始。因為迴響不錯，近期應還要求規劃開一個接地氣又休閒的濟州旅遊團。韓國旅遊完全不止是首爾了，因為「濟州的美讓人離開了首爾」。 　　大家認識我很多是來自電視節目

。第一次上的節目叫做「上班這黨事」，當時節目製作人是紹文哥，他常常去各個國家，但是我卻最常聽他講，他在濟州度假時候，騎一台腳踏車慢慢走，很愜意的故事。旅遊中，大家最愛的就是像當地人一樣生活，不管是團體還是自由行，體驗不同的生活面向，相當重要！ 　　拿到「食癮，拾影」這本作品的時候，發現她所介紹的路線，跟我熟悉的路線，有百分之七○的不重複性，這讓在下相當的驚喜！這是一本「食癮，拾影」用個人的生活態度與觀察所整理的一本旅遊書，隱含了個人的旅遊風格，而且相當的接地氣，讀起來相當舒服，掌握了韓國旅遊讓人感到幸福的一個層次。推薦給各位。

特殊地景資源對澎湖觀光的影響

為了解決w hotel海鮮之夜2023的問題，作者蘇筱婷 這樣論述：

本研究旨在探討澎湖特殊地景的參與者對於特殊地景資源、地理位置優越與體驗滿意度及再遊意願之關係。本研究工具採用封閉式問卷，經由文獻收集以製作而成。問卷共分成特殊地景資源、地理位置優越、體驗滿意度以及再遊意願等4個變項。研究地點為澎湖縣群島，研究對象為活動參與者。問卷發放方式係利用參與澎湖特殊地景現場活動執行問卷調查。採便利性取樣，總計發放600份問卷，有效回收數為523份，有效回收率90%。以描述性統計、項目分析、信度分析、單因子變異數分析及結構方程模式等統計方式進行資料分析。本研究結果發現：1.樣本基本資料對各構面有顯著差異；2.參與者的特殊地景資源對地理位置優越有正向影響；3.參與

者的特殊地景資源對體驗滿意度有正向影響；4.參與者的地理位置優越性對再遊意願有正向的影響；5.參與者的體驗滿意度對再遊意願度有正向的影響；6.參與者的地理位置優越性對體驗滿意度有正向的影響；7.體驗滿意度對於地理位置優越與再遊意願具有中介效果。顯示澎湖特殊地景活動參與者，覺得「澎湖特殊地景資源」具有吸引力以及有助提升澎湖觀光產業，澎湖特殊地景資源是地方重要觀光資源，帶領地方經濟，將能提供相關產業與增強當地居民對景觀情感連結。