古坑咖啡濾掛的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

利用魅力工學探討濾掛式咖啡包裝之魅力因子

為了解決古坑咖啡濾掛的問題，作者沈盈瑜 這樣論述：

近年來臺灣的咖啡市場急速增長，在各世代平日最常選擇的飲品中，選擇咖啡的人居高不下，其中由消費者自行沖泡的類型包含手沖咖啡、濾掛咖啡和即溶咖啡為主，其中濾掛咖啡因為能夠保留手沖咖啡濃郁的香氣和樂趣，同時兼具即溶咖啡的快速與方便性，呼應了忙碌的現代人對方便快速的需求，在市場上獲得不少的迴響，深受消費者喜愛，在網路上也崛起了許多自有品牌。隨著自有品牌越來越多，消費者的選擇變得更廣泛、更多元，加上電商通路的日益盛行，商品包裝成為吸引消費者注意的關鍵因素。消費者依靠文字、圖像和其他視覺特徵來識別和分類產品，從而對產品產生期望引發購買意願，什麼樣的咖啡包裝會吸引消費者，是值得去探究的。本研究的目的是利用

魅力工學探討消費者對市面上濾掛式咖啡包裝所感知的魅力因素。先利用評價構造法找出受訪者對咖啡包裝魅力的感性評價和具體評價；感性評價部分，本研究得出「設計感」、「咖啡意象與咖啡特色」、「愉快的」、「乾淨簡單的」等四項感性因素；在具體評價部分，本研究得出十五個具體項目包含共五十個類目作為具體要素。再透過問卷調查、數量化一類分析法來探討感性因素與具體項目間之關係。分析結果顯示，影響「設計感」最重要的具體項目包含「色調距離」、「彩度距離」及「圖形表現方式」；影響「咖啡意象與咖啡特色」最重要的具體項目包含「色調距離」、「彩度距離」、「濾掛咖啡註明」；影響「愉快的」最重要的具體項目包含「圖形內容」、「色調距

離」、「彩度距離」；影響「乾淨簡單的」最重要的具體項目包含「色調距離」、「明度距離」、「圖形表現方式」。本研究結果可提供業界參考，以增進對咖啡消費族群之商品包裝魅力感知的瞭解，另外本研究模式可供其他食品包裝設計相關研究作為探討魅力因素之參考。

消費者對不同烘焙程度咖啡喜好度及健康認知之探討

為了解決古坑咖啡濾掛的問題，作者劉欣宜 這樣論述：

台灣飲料市場商品眾多且商機龐大。根據資料統計，自2008至2018年間，坊間飲料店家由原有的1.2萬家增加至2.2萬家。且飲料業者整體銷售額已近7百億元，近十年的銷售金額大幅成長1.8倍，其中亦包括市場愈趨競爭激烈的咖啡飲料市場。因此，本研究旨在探討不同烘焙程度的咖啡豆對於消費者喜好程度的影響與健康認知。本研究以台灣北部地區，包括：桃園、新竹、台北、新北、基隆為主要研究範圍，針對上述區域的受試者做不同烘焙程度之咖啡喜好度品評與匿名問卷調查。不限制其職業或是飲用咖啡的頻率，基本資料的變項包含性別、年齡、教育程度、喝咖啡的資歷、每日喝咖啡的頻率、每週喝咖啡的次數、日常最常取得咖啡的途徑、飲用咖啡

對健康的正負向影響、咖啡對人體有良好和不好的健康影響的成分，並將獲得之資料予以蒐集，以進行描述性統計及推論性統計(獨立樣本t 檢定、單因子變異係數分析、皮爾森相關係數分析、卡方檢定)。經過歸納與彙整後，發現不同取得咖啡途徑的個人背景，會影響到受試者咖啡風味的辨別，雖然「自家手沖（含濾掛）」與「便利商店、美式機」取得者皆能清楚的分辨出淺（p=0.035）、中（p=0.043）、深焙（p=0.019）三種不同的焙度風味、但較常自便利商店、美式機取得咖啡者（淺焙：2.80、中焙：2.90、深焙：3.07），對於風味的評分平均皆比較高，都相當接近「普通」水準，而自家手沖（含濾掛）者（淺焙：2.56、中

焙：2.64、深焙：2.75）分數都介於「不明顯」與「普通」之間，推測是因為此次施測樣品為手沖，與其平日飲用的風味有明顯的不同所致，表示受試者會記憶並習慣咖啡風味，並影響其對風味的評判。在喜好度的部分，經調查後發現，受試者自覺健康狀況會影響消費者對不同烘焙度的咖啡喜好程度，淺焙（p=0.000）、中焙（p=0.002）、深焙（p=0.000）三個焙度的喜好族群皆有明顯的差異，經過事後分析我們可發現自認健康狀況「良好¬」和「普通」者對於咖啡的喜好度是偏高的，推測其所選擇的結果可能會與養生的概念有相關，受試者覺得自己相當健康是因為不飲用咖啡等對身體可能造成影響的食物。研究整理後發現，在個人背景與健

康認知分析的假設中，不同年齡的族群，在咖啡對健康的各種影響中會有明顯不同的看法，其中抗氧化或抗老化、胃潰瘍、脂肪酸和蛋白質對人體有益和蛋白質對身體有害，在不同的年齡層中有不一樣的看法。其他個人背景的不同族群間都有對一兩個健康認知選項有認同與否的看法。其中唯有單日咖啡平均飲用量，與健康認知較無關聯，猜測有可能是因為飲用咖啡僅是單純的嗜好而飲用，又或者是必須而喝，就算不了解其健康知識也不影響飲用的意願。最後要探討的是關聯性的部分，透過皮爾森相關係數分析過後，我們可知在此研究之中，喜歡中焙咖啡的受試者，與深焙風味的判別有中度關聯性，本研究推測應是中焙的風味範圍較多元，受試者可接受的風味也較多，以其作

為基準的話，就可以明顯辨別出深焙風味的咖啡。而受試者在選擇何種焙度的咖啡，根據數據顯示，受試者主要是依據自己的喜好所選，並不會因為其對咖啡的健康認知程度受影響，但也有可能是因為目前大眾對於咖啡的健康認知並沒有很多，所以仍然當成嗜好性飲品做飲用，因此無論咖啡能否健康促進，都不影響其選購的喜好。根據此研究，發現絕大部分的受試者對於咖啡的健康認知其實並不高，也不太了解咖啡的不同風味，因此絕大多數還是依據自己的喜好做不同焙度的選擇，但是有發現不同年齡與不同取得途徑的族群在喜好度與風味判別是有顯著差異的，而在認知層面則是與年齡最有關係，將來若能透過店家進行咖啡與健康知識的宣導，應可逐漸影響其喜好度與對健

康認知的提升。