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宴會管理：理論與實務(第三版)

為了解決台北喜來登大飯店的問題，作者許順旺 這樣論述：

　　論中西餐宴，簡若平常式之菜餚，豐盛富貴如皇家國宴，無一不為飯店餐飲之精華所在，宴會經營管理之重要性不言可喻。 　　《宴會管理》一書共分十二章，以淺白流暢之文字敘述，鉅細靡遺地闡述宴會之經營與管理，其中包含了宴會廳組織架構、工作執掌、宴會廳設備、宴會成本控制、宴會促銷活動、宴會作業流程、乃至中西宴會服務之安排、宴會菜單的設計、雞尾酒會和自助餐會之安排、觀光旅館外燴之安排、婚禮顧問之職掌與任務、宴會中葡萄酒之服務技巧，以及相關餐飲禮儀等。不僅如此，本書更輔以精緻的圖片與詳實之範例，協助讀者理解書中內容。 　　書中內容不僅詳盡，更融入了學術及實際操作，既可作為飯店從業人員

進行宴會廳籌劃工作的參考依據，亦適合成為觀光與餐飲相關科系學生的教科書。  

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5G物聯網技術在輕軌捷運之應用研究

為了解決台北喜來登大飯店的問題，作者魏珮存 這樣論述：

由於科技的發展，傳統的資訊傳遞已漸漸被數位網路取代，資訊接收也演進到更全面化的智慧網路，而5G物聯網更是利用傳輸快、低延遲及廣連結的特性，將接收到的訊息透過大數據及人工智慧分析轉換成有效的資訊以即時應變及決策；因此在建構一個智慧城市的過程中，5G物聯網的普及將是一個至為關鍵的角色。同樣的，在都市發展過程中，大眾運輸系統是世界各國為有效紓解都市交通壓力而發展形成之軌道運輸模式，而輕軌系統更將車站、駕駛採無人化管理，運用5G物聯網的技術，利用偵測系統(Smart Sensors) 收集軌道、電車線、列車等數據資料(Big Data)，透過物聯網(IoT)傳遞資訊，運用人工智慧(AI)，整合車站及

全線資訊，達成即時告警與連線應變等，因此建置一個穩定的訊號傳遞與普及率的數位運輸系統，才能落實5G物聯網在輕軌的應用。由於5G物聯網仍在快速發展之中相關實際應用資訊並不多且發展領域多元專業；故本研究藉由文獻回顧了解其特性及國內外導入5G物聯網於大眾運輸系統的政策及相關應用，再藉由專家訪談中探討影響訊號傳遞穩定性之因素及在應用普及化過程中可能遭遇之問題，並由訪談內容中設計ㄧ般民眾問卷調查之題目，以真實呈現使用者之需求及影響使用意願之原因，再綜整分析截取其主要之重要因素比重不同認知之差異性，做為5G物聯網應用在輕軌運輸系統發展之參考。本研究分析後得知，理論上5G能夠支持500km/h的終端移動速度

，所以無論是捷運系統或輕軌系統之行車速率(＜80km/h)並不會影響訊號傳遞之穩定性，此結論與受訪者認為行車速度導致網路中斷或不穩之認知差異主要是道路上的網路死角也就是真正影響5G/ IOT(物聯網)穩定度的因素，亦即主要是訊號涵蓋範圍，受地形地貌干擾與基地台建置的數量及密度有關；因此，回歸問題的根本，要實現5G的高速通信，除加速建置基地台和密度以達到一定標準外，還需同時輔以WIFI連結，增加網路的穩定性，而專網專頻的運用更能避免公用網路易受干擾，訊號傳遞不穩定的缺點。其次，由一般民眾問卷調查中顯示，受訪者可接受費率提高，但如何在成本與利潤中訂出合理的費率，亦是民眾使用5G與否的關鍵。

廚房裡的四季好味

為了解決台北喜來登大飯店的問題，作者林勃攸 這樣論述：

新蔬食主義，讓身心甦醒； 細數當令四十種蔬果，原味在地七十道純味料理，重新找回最初的味道。 當您懂得了正確對待食物的方法，便也找到了善待身體的餐食風景。 一場春、夏、秋、冬的美味盛宴，隨時歡迎入座。 　　都市生活和高樓地景讓我們離稻田、果樹、山林與溪流都相對遠了，大地自然不再是日常的一部分；然而人的心靈慰藉與生理平衡，依舊仰賴著我們不再日日見得的土壤生態；順應自然的變化，也是我們內心能夠真正快樂的祕密。於是，食用當季蔬果，並且正確的保存與適當烹調，不僅是味蕾上的滿足，更是對身體的照顧關愛。 　　本書從二十四節氣認識何謂「當季」，精選相應月份的物產蔬果，從蔬果知識、挑選、保存到食

譜，皆一一細數，更收錄了八位台灣善待土地耕作的農友故事，從產地認識大地力量與珍稀。 　　‧二十四節氣的大地智慧 　　二十四節氣就像是一條核心軌道，引導出正確方向，讓身體與氣候能適性相處。透過每個篇章對節氣的介紹，掌握人與大地的基礎脈絡。 　　‧各個層面的蔬果知識 　　從營養說明、挑選原則、保存方法到原創食譜，更分析當烹調不同料理時，蔬菜以何種切法最為合適。陪伴你從市場、廚房再到餐桌，都能適當的運用食材。 　　‧友善土地的台灣農夫 　　我們回到產地，透過八位友善土地耕作的農夫，看見人與土地永續相處的方法；懂得選擇安心糧食，方能尋得真心良食。 　　食一口當季，養一身愜意。 　　四季不再僅是

窗外的景色更迭， 　　更是居家餐桌上的各色風貌。 本書特色 　　1.梳理二十四節氣的意義、氣候特色、文化俗諺與身體調節，溫習古老智慧。 　　2.依月劃分，介紹各月盛產之蔬菜水果，從營養說明、挑選原則、保存方式、因應料理需求的各式切法，最後再搭配數道客製食譜。從市場到廚房再到餐桌，是最完整的蔬果備忘錄。 　　3.中式料理多有辛香料的使用，如蔥、薑、蒜等等，現也因料理風格融合，時有香草植物如迷迭香、薄荷等等入菜，容易因為用量少而忽略關注其特性；本書也介紹辛香料的挑選原則和保存方式，掌握他們小兵立大功的關鍵。 　　4.本書從市場再深入到產地，收錄台灣八位友善土地耕作農友的故事，看見無毒耕作

的理念與堅持，更懂得選擇與辨認優良作物。

智能調控LED路燈系統之實測與效益評估

為了解決台北喜來登大飯店的問題，作者范家誜 這樣論述：

LED調光技術普遍運用於道路照明之照度與點滅時間調整，為了符合照明需求，燈具會根據定期量測使用時間以及環境每年進行調整，以達到符合使用需求以及節能之目標。本篇研究分析台灣目前現行主流之路燈調光技術，篩選出符合規範之調光技術，並以兩處高速公路交流道案場作為實驗地點，首先將兩處實驗地點之燈具進行實地測量後並與調光模擬數值比對，分析兩者之差異後再根據分析之數據及維護係數對實驗地點之燈具進行調整，最後將不同的調光技術與參數進行分析後進行成本效益之評估。本研究結果顯示調光技術之優化與智能路燈網絡的設置能夠在不影響路燈照明效果之前提，顯著地降低電能使用以及減少維護成本。