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【限量親簽＋親寫印刷信箋】少女的祈禱

為了解決台灣平價牛排的問題，作者陳雪 這樣論述：

　　★ 限量贈送：「給少女的呢喃」信箋組（12x15.5cm）。是人生的皺褶將作家推往文學之路，陳雪親寫一封給過往10歲少女的信，讓曾經的傷痛終於得以安放。   　　★ 小說家陳雪最動人的自傳式散文，從夜市小販、超級業務員，到專業小說家之路，一步一步，被凍結在衣櫥裡驚惶的女孩終於走出黑暗，成為一個說故事的人。   　　★ 房慧真專文推薦，簡媜、張曼娟、楊双子、吳曉樂、林立青、林楷倫、DJ JOJO動容分享   　　我們就這樣搭著那輛破舊的貨車，駝滿貨物，隨著命運漂流，一站熬過一站，一場做過一場。雨天炎天，無論季節如何，夜市裡都有我們一家五口慌亂的身影，在燈海裡泅

泳。   　　沉重的往事如水，或許一輩子都會在我心裡流淌，然而我知道，隨著這些被寫出的故事，使我成為了一個說故事的人。   　　童年突逢轉折，驚惶不安的女孩穿梭在夢境與真實、童稚與中年之間，在黑暗中張大眼睛、側耳傾聽，拾取生命中早已碎裂的斑斑往事。   　　那些曾經被轉化為小說題材隱約書寫過的故鄉、市集、家人、傷害、救贖，那些掙扎、跋涉、爬行、逃亡、追悔，都將透過文字，還原為最真實的血肉。   　　小說家的文字解除了櫥櫃的封印，喚醒黑暗中的女孩，讓她於文字裡重新成長一次。然後站立地面，腳踏實地，一步一步，一歲一歲，一年一年，從十歲，二十歲，三十歲，四十歲，穿過記

憶的河，勇渡險灘，抵達彼岸。   　　活過慌亂的年少，撐過驚惶的年輕，熬過動盪的中年，來到真實的歲數，真正地成熟。   動容推薦   　　▏小說家復刻場景的能力令人驚嘆，像照相機般的瞬間記憶能力，陳雪有一雙令人羨慕的眼睛，這雙眼睛在《少女的祈禱》裡不是她習用的寫小說全知的上帝視角，而是一雙人類學家的眼睛，喧囂熱鬧的八○年代成了陳雪的絕佳田野，她在其中採集素材，除了以擅長的說故事能力驅動，將萬花筒下繽紛的舊世界細筆描繪、拓樸出來，亦見功力。——房慧真   　　▏不管是小說或散文，陳雪的創作有種迷魅的氣息，令人忍不住閱讀下去，想要沉浸其中，那些細節與結構，熨貼著讀者心

靈，也撩動著隱隱的不安。——張曼娟   　　▏每個創作者心底都有一座迷宮，所有的書寫都是為了找到出口。《少女的祈禱》真摯記述迷走軌跡，以無比的耐性嘗試企及迷宮核心——那麼，陳雪找到迷宮的出口了嗎？這個問題，我沒有答案。可以確知的是，全書縱橫來去的迷走軌跡，宛如筆畫一筆一筆地勾勒了作家陳雪的誕生，其坦白誠懇令人折服，其迷惘痛苦使人捫心。《少女的祈禱》作為一道敞開的迷宮入口，毫無疑問是認識陳雪不可繞過的一部散文集。——楊双子   　　▏臺灣的市場夜市給人的印象多半是新鮮實惠，充滿美食小吃，生猛而有力的喊賣，平價而實惠的享受，所有人都負擔得起，能夠在裡面滿足生活的需求。 　　只是

對於夜市裡的人來說，如何在其中「補貨」，用一臺車打包所有家當，盡力地求取空間，撐起一個家，卻很難描述那裡的人情世故，那種期待著孩子可以離開市場，卻又在我成年以後，工作求職不順時，跟我說「乾脆回來擺個攤，賣點小東西」的關心和提醒。 　　讀完這本書以後，我不知道怎麼描述，但我覺得自己的心裡被塞得滿滿的，想起好多好多人，好多好多過去看過的場景，而且開始懷念起自己還小的時候。 　　我覺得這本書很好，好像把我拉回一段一段過去在市場裡面，什麼都懵懵懂懂，在攤位上晃頭晃腦的時光。——林立青   　　▏有沒有貼在門板偷聽的經驗？有沒有貼在門板講話給別人聽的經驗？作者與讀者之間隔了道多厚的門，在

雙方不同的聽覺與話語之間，完全不能交流的經驗有好些，但陳雪輕聲對著門板說，清楚猶如耳語。我在她的世界遊迴，家族、愛情、寫作三者交錯乘以自己與陳雪，不斷疑問又共感地不斷解答。作為讀者的我與陳雪的那道門，只有耳膜的厚度，或說，只剩我的耳膜與輕如雪聲的悄悄話，卻清楚入心。——林楷倫

台灣平價牛排進入發燒排行的影片

台灣平價牛排連鎖企業之競爭策略分析： 以成功牛排為例

為了解決台灣平價牛排的問題，作者王鼎詠 這樣論述：

中文摘要隨著經濟的發展，餐飲業成為台灣產業結構的主流，市場的主導權無形中轉移到消費者的手中。近幾年來，台灣家庭在外伙食費占消費支出逐年增長，顯示餐飲業潛在市場逐漸擴大。此外，由於連鎖經營具可持續複製成功營運模式的優勢，因此連鎖加盟及餐飲業的企業家數、銷售額及從業人員數均呈現逐年成長趨勢。本研究以成功牛排為個案研究對象，透過彙整相關文獻與次級資料，專家深度訪談，並藉由五力分析與SWOT分析探討成功牛排連鎖企業之競爭策略，最後並對同業提出相關建議。關鍵字：競爭策略、牛排連鎖企業、五力分析、SWOT分析

巷弄裡的台灣味：22道庶民美食與它們的故事

為了解決台灣平價牛排的問題，作者范僑芯（佐餐文字） 這樣論述：

一場從台灣出發的美食之旅， 陪你深入最日常的文化記憶， 吃遍屬於台灣人的共同味道。 　 　　當你穿梭在街頭巷尾，右手拿著一包剛出爐的鹽酥雞，左手握著一杯冰涼的綠豆沙牛奶，吃飽喝足後，一天下來的疲憊終於消除。日常的美食總是能像這樣，串起我們與台灣之間的美好回憶。 　　在品嘗美食的同時，你是否有想過： 　　為什麼蚵仔煎的醬汁是紅紅甜甜的？ 　　為什麼地瓜球會膨大？ 　　為什麼虱目魚肚是整片整片？ 　　──百吃不膩的滷肉飯、任何天氣都能吃的小火鍋、獨步全球的台式早餐沙拉醬……每道看似尋常的料理，背後都連結了廣大多元的文化系譜，更藏著上百年的文化歷史和庶民智慧。 　　// 一本蘊藏著生活細節和

在地溫情的滋味書寫。 　　我們因為「吃」得到療癒，而這些食物的文化和歷史，也影響著我們現在的生活。 　　超商隨處可見的經典飲品「木瓜牛乳」，因為利樂包的製作技術，才得以將它的新鮮度與風味保存下來；使「手搖杯」大為興盛的飲料封口機，是不忍同梯弟兄打翻上級的蘿蔔湯而遭責罵，才靈機一動的發明。 　　原屬於蔬菜邊角料的蘆筍皮，卻成為風行一時的「罐頭蘆筍汁」；蚵仔煎醬汁中的味噌與番茄醬，其實是跟隨日本政府而來的；在麵粉中意外混入的番薯粉，卻成為蛋餅Q彈的關鍵…… 　　擁有廚師背景的作者阿佐，因為被外國友人問到台灣有什麼好吃的食物，而開始思考台灣在各種文化脈絡的影響下，究竟何以與人不同？從最早期的

台灣原住民飲食，到清治時期漢族閩南、客家文化移入，更經歷日治時期和國民政府播遷來台，融入了日本和中國各省的飲食……在百年歷史中逐漸落地生根的新世代，又如何發揮庶民精神，結合豐富且平價的物產，創造出今日多元又獨一無二的「台灣味」？ 　　本書收錄22篇飲食文化札記，透過廚師視角將我們的日常菜色仔細拆解，從時空背景、產業結構、口味習性、烹調技法，帶你一窺庶民美食的精髓，一點一滴拼湊出屬於我們的，台灣飲食故事。 本書特色 　　1.一本專注於台灣在地的美食文化故事。 　　2.每篇皆繪製精美插畫，喚起我們對美食的溫暖記憶與想像。 名人推薦 　　呱吉｜上班不要看首腦 　　番紅花｜作家 　　毛奇｜作

家 　　法呢｜作家 　　王君萍（亞歷媽）｜作家 　　──貪吃推薦 　　她受過專業廚藝訓練、見過世面，因工作經驗了解市場有價，更仔細爬梳了食物的歷史背景資訊，化成文字。但我特別獨愛她因為熟稔烹飪技巧與知識，展現對於台灣味道的分析……她挑選具有代表性的食物，不是為了告訴你多好吃，而是試圖告訴讀者這些食物存在的特別之處。這大概就是巷弄間，被她撿起、烹調、擺盤成一本書的台灣美味了。──毛奇（摘自推薦序，全文收於書中）