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最後網站07602 中餐烹調-葷食乙級工作項目01：食物性質之認識則補充：①玉米粉②洋菜③豬皮④明膠粉(吉利丁)。 ... ①使血液呈鹼性，預防酸中毒②預防抽筋③具有造血功能④維持心搏正常。 ... 造成食物中毒？①五穀類②沙拉③水果④汽水。