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街屋台灣：100間街屋，100種看見台灣的方式！（隨書加贈「看見街屋」書衣海報）

為了解決嘉義水果批發市場的問題，作者鄭開翔 這樣論述：

　　第一本系統化、以水彩繪圖記錄台灣街屋文化之書 　　咀嚼最道地的庶民台灣味 　　讀出屬於自己的生活故事 　　招牌、鐵皮、水塔、帆布、騎樓、摩托車……， 　　這是我們的家，我們的城市，我們的台灣！   　　羅丹說：「這世界並不缺少美，是缺乏發現。」 　　一個背著畫具「行走」的畫家，以漫遊步伐、速寫筆法，穿越台灣大街小巷，從南到北、由西到東，用溫暖色彩呼喚出一間間街屋獨特的生命個性，用情濃文字帶引出建築的美麗與人間的故事。 　　在他眼中，那些斑駁「鐵皮」，是人們在地狹人稠的環境中對空間的生存渴求；那些五顏「招牌」，是色塊的拼貼組合所交織的彩光；那些「與樹共生」的房子，是讓空間柔軟粉妝的天

使；那些「老屋」，彷彿神秘光譜得以和過去對話……；每一棟街屋，是「時間」與「居住者」共同打造的印記，讓它不再只是建築，讓它有了情感和溫度，而你我，就生活其中。 　　手繪的凝視與記錄，是將「台灣街屋」記憶下來最浪漫的方式。這樣直率、堆疊、複雜、多元的街景，正是屬於我們的「台灣味」；而市井的、人文的內蘊和豐美，只等待──你的發現！ 　　【隨書加贈】 　　行家必收！37間街屋、60x23cm全幅書衣海報 　　霸氣呈現專屬台灣的生活之味   本書特色 　　‧再一次看見台灣──從南、中、北、東到離島，從台灣特有的「扛棒」到鐵皮，從100張街屋繪圖，一覽台灣的庶民生活、草根文化、城市地景，重新看見被

我們忽略的台灣街貌之美。 　　‧深具收藏價值的街屋圖鑑──街屋的味道，是一種生活感的堆疊。招牌、鐵皮、水塔、帆布、紅磚、騎樓、斑駁的牆、共生的樹、堆疊的貨物、塑膠椅、摩托車……，充滿既熟悉又懷舊、既道地又動感的「台灣味」。 　　‧蘊含生活體悟的人文情懷──視覺藝術、店家故事、生命經驗、美感教育、時代歷史，跟著作者行走→觀看→繪寫，深入每一座城市的文化風景。 　　‧建築符號、繪畫技法大公開──介紹台灣街屋建築符號美學，不藏私分享繪畫工具、步驟與技法，滿足知識與學習的興味。 感動推薦 　　蔣勳     作家 　　美學推薦 　　李清志  建築作家、實踐大學建築設計系副教授 　　畢恆達  台

灣大學建築與城鄉研究所教授 　　阮光民  漫畫家 　　張柏舟  前台灣師範大學設計研究所教授兼所長 　　凌宗魁  國立台灣博物館規畫師 　　老屋顏  老屋觀察紀錄團隊 　　1/2藝術蝦  城市畫家 　　劉冠吟  《小日子》雜誌發行人 　　張真輔  自由插畫創作者 　　專文推薦 　　我很喜歡這本記錄台灣本土街屋建築的書。在開翔的畫中，這些建築不再只是冰冷的物件，而是活生生的記憶與歷史，可以讀出屬於我們自己的生活故事。──李清志 　　素描必然需要步行，《街屋台灣》以接近日本路上觀察學的取徑，記錄街道中各種有趣新鮮的事物，揭露了與建築師筆下全然不同的都市樣貌。──畢恆達 　　作者把細心投射在目

光，透過手上的畫筆，把景象如同化學效應般拓印在紙裡。景物需要人調味，建築需要人走動，拿著這本書按圖索驥，逛逛台灣這座繽紛又溫暖的叢林。──阮光民 　　翻開書，就可跟著開翔敏銳的視覺眼光，從細微且複雜的圖形中，學習到畫家勾勒的線條、造型符號、活潑色彩，並且認識台灣一百間有趣的街屋。──張柏舟 　　透過畫家眼睛所見的街屋，除了精緻的山牆灰泥、質樸的紅磚砌牆，白鐵桌、塑膠椅、攤車、菜籃、曬衣架等，也都在高深的水彩功力下化為故鄉的召喚。感謝開翔畫出了當下的台灣風景。──凌宗魁 　　開翔運用水彩暈染出懷念的往昔、勾勒出歲月淬鍊的市井人文，畫風質樸細膩，本書也像是作者與歲月時光共同創作的台灣印象。─

─老屋顏 　　看似平凡不起眼的街屋，在小開的筆下，竟然如此的深刻動人。街屋是城市記憶的一部分，直得被記錄、保留下來。多年後，當這些街屋隨著時光的流逝一棟又一棟地消失，我們還能從《街屋台灣》裡，看見一座城市的過去。──1/2藝術蝦 　　臺灣的街景絕對是有趣的，這正是我深深喜愛《街屋台灣》的原因，透過開翔的眼睛，帶領讀者進入一個從未觀察過的視野。這本書可以一看再看，反覆咀嚼台灣的荒謬諧趣又充滿生命力的庶民味。──劉冠吟 　　街屋，是認識一座城市或一個地方的開始，全世界都一樣。不管人在何方，翻閱此書，都能喚起曾經或此刻我們身處的地方，街屋的存在對我們的意義。──張真輔

嘉義水果批發市場進入發燒排行的影片

當代臺灣佛教施食儀軌研究：以《大甘露門施食要集》為例

為了解決嘉義水果批發市場的問題，作者沈家弘 這樣論述：

摘要 《大甘露門施食要集》是日據時期法雲寺派下釋真常法師所編纂的施食儀軌，此儀軌結合了「瑜伽焰口」及「蒙山施食儀」，初期僅為臺中后里毘盧寺僧人所用。釋真常法師圓寂後，其弟子臺中市法華寺劉智雄（或稱劉祖基居士）校訂，後由妙禪法師修訂，最後為林錦東居士（宗心法師）發心贊助流通。在劉智雄的努力教學與弘傳之下，《大甘露門施食要集》由臺中寺院逐漸流傳至全臺，主因其內容精簡扼要，便於入手學習，因此也成為早期臺灣在「瑜伽焰口」未普及以前，民間佛寺和地方宮廟等啟建施食法會的主要儀軌。 本論文將研究《大甘露門施食要集》的形成與演變，並

進一步探究閩臺佛教儀式之傳承與交流，和法雲寺儀式傳承系統。在《大甘露門施食要集》的經典依據中，將針對釋真常法師的生平、法嗣傳承和其所依據的經典儀軌做進一步文本比較，此外也將說明臺灣本土在施作《大甘露門施食要集》之演法系統。 關於《大甘露門施食要集》的儀式分析，本文將針對其儀軌文本、儀式演法、梵唄唱誦方式做相互的比較參照，並將介紹施食儀式中之密教色彩、施食法器和儀式音樂。另關於儀式演法的現況以及田野調查部分，本文也將介紹具有特色的儀式場域，並進一步論述佛教與臺灣本土信仰對鬼神觀念的現況與歧異。 本文亦將深度闡述施食法會的功能意涵和生命關懷、探討經懺佛事的利弊、佛教施食法會中儀式常見的

訛誤現況、儀式的功能分類，以及大甘露門施食儀式之特別的生命關懷。末論說明臺灣本土佛教施食儀式的特殊現象以及田野工作窒礙難行的問題，反思和釐清相關問題，以策進未來開展新研究議題之契機。

小吃研究所：帶著筷子來府城上課(下)

為了解決嘉義水果批發市場的問題，作者王浩一 這樣論述：

台南一哥王浩一暢銷巨作《慢食府城》全新豪華升級版， 自認了解府城美味的你，不修必當的美食學分班！         　　★75種美食介紹，110家店鋪推薦，背包、車上必備指南 　　★ 公視「浩克慢遊」節目主持人王浩一，闡述「美食就是生活文化歷史」 　　★「食之理」與「味之道」的修習，有食慾，也要有「食育」   　　「這是個讓人深深感覺得到好吃、真好吃、什麼都好吃的幸福地方。」——王浩一   　　關於台南美食的一槌定音之作！ 　　在小吃首都，信步漫遊，隨處都是令人垂涎、流連的小吃食肆。只不過在府城，除了吃美食，更是吃歷史、吃文化。二十年來，他在府城舊時光裡探尋，追蹤美食的演變，也記錄前人的

菜香餘韻。 　　王浩一繼暢銷作品《慢食府城》後，對於府城小吃的寬度與深度，有更多想法與探索。本書以食材為經，以文史為緯，王浩一縱橫其中，如台灣版「孤獨美食家」，探討「食物的四度空間」，結合美食品嚐、顏色印象、氣質韻味、市井聲響，寫出府城美食書寫新經典。   　　小吃研究所下冊，必修學分介紹：   　　學分七：糯米的傳統美食 　　米糕粥、糯米大腸、花生菜綜、雙糕潤…… 　　傳統美食的精髓，糯米總留下古人飲食習俗之中，特別有韻的文化尾巴。   　　學分八：海鮮是主角，也是小吃 　　虱目魚鹹、蝦捲、浮水魚羹、小卷米粉…… 　　梳理府城海鮮美食，真是驚人。我是來自山城的人，到了這座城，開啓了所有解放

的味蕾。   　　學分九：台南人愛喝湯 　　牛肉湯、酸辣湯、魚冊湯、蒜頭蜆仔湯…… 　　老府城人如果從事小吃行業，都自稱是「做湯水的」。湯品的背景故事值得探究。   　　學分十：日治時期後的美食小抽屜 　　布丁、克林姆麵包、關東煮、大福…… 　　日本的明治維新也是「美食維新」。來自歐洲的飲食習慣改變日本，也改變了台灣。   　　學分十一：這個茶那個茶，都不是茶 　　青草茶、蓮藕茶、杏仁茶、麵茶…… 　　「茶」字，不侷限是由茶葉所沖泡的茶水，而是「飲料」，重點是不能有其他顆粒狀的添加物。   　　學分十二：甜點，喜新戀舊的幸福味道 　　手工古早味雞蛋糕、霜淇淋、天公好運餅、赤崁黑糖…… 　　府城

街頭的甜點種類許多，它們隨時都在誘惑著我們，也撫慰著我們疲憊的心靈。

台灣水果乾燥製品的消費行為分析-以番石榴果乾為例

為了解決嘉義水果批發市場的問題，作者毛祖瑜 這樣論述：

本研究旨在探討消費者對於番石榴果乾之購買動機、產品屬性與消費行為之關聯性，以及消費者購買動機與產品屬性對消費行為的影響。受訪對象為524位曾經購買或食用番石榴果乾的消費者，本問卷統計分析結果顯示，受訪者的性別、教育程度、飲食習慣與購買頻率，對其購買動機、產品屬性及消費行為不具顯著差異性；受訪者的年齡、職業、購買金額與購買地點，對其購買動機、產品屬性及消費行為具有顯著差異性；受訪者對番石榴果乾購買動機與產品屬性具有顯著相關，其中以購買動機「意向激勵」與產品屬性「產品品質」二因素呈現高度正相關。接著以多元迴歸分析及矩陣檢驗受訪者之購買動機對其消費行為的影響，結果顯示購買動機對消費行為具有顯著正向

預測力；受訪者之產品屬性認知對其消費行為也具有顯著正向預測力。據此，番石榴果乾行銷應以提升消費者購買動機為主力，包括門市軟硬體便利性、產品包裝健康風格設計、歡聚悠閒品牌代言活動、適當袋裝容量及銷售價格等；其次是製造商應生產符合消費者需求的番石榴果乾產品，包括果乾柔軟度、全齡適口易持、膳食纖維低熱量、嬰幼兒副食品、高貯存安定性、攜帶方便、寵物零食等，最後，因應網路多元平台趨勢，生產業者及政府部門若能善用各種社群媒體，藉由消費者口碑分享與主動推薦，必能為台灣番石榴果乾創造更多商機。