森高砂菜單的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

利用科技方法探討台灣精品咖啡產業之價格與通路

為了解決森高砂菜單的問題，作者劉庭佑 這樣論述：

咖啡在台灣已蔚為國民飲品，而當我們走進咖啡廳裡消費時，台灣精品咖啡似乎不存在於菜單之中。是什麼樣的原因讓咖啡零售商與消費者漸漸遠離台灣精品咖啡?本研究針對此原因進行探究，嘗試瞭解在諸多通路與交易過程中探究讓台灣咖啡停滯的點。是價格過高導致消費者接受度降低?人力導致成本過高?又或者是不透明交易機制造成市場供需價格不明確?也可能是另有原因掩蓋台灣在地咖啡的優點。 雖台灣精品咖啡之發展歷時不長，但對於咖啡小農而言，如何完善他們的通路 讓消費者真實瞭解農民的付出，進而增加銷量以達到他們應維持的生計;而扮演農 民通路之咖啡業者也缺少一座橋樑，讓零售商與消費者更認識台灣精品咖啡並提 出市場所面對的反饋

。本研究利用質性研究的方式，透過文獻分析及對兩端進行深 度訪談，紀錄兩端近年對整個產業的聲音，期待找出問題後利用科技方法解決問題。 在研究結果的部份，透過訪談能充份瞭解到台灣咖啡農民目前是以自產自銷及網路商店作為通路，幾乎沒有嘗試過與咖啡廳合作擴展通路的經驗。而在咖啡零 售商這端雖也沒有過多跟在地小農合作的經驗，但對於台灣精品咖啡是有正面印 象與信心的，兩端只差個健全的通路與透明的價格作為媒合。所以本研究嘗試以創 新之「多功能咖啡媒合平台」作為科技解決方法，除了交易的基本功能外，還能延 伸更多輔助兩端的功能，無論在資訊流通、技術知識、產品品質控管等都有幫助， 希望能為日後有意解決台灣精品咖啡

產業困境之相關單位近年狀況之紀錄與建議。