軟質飲食範例的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

打造50歲後的蔬療養生力：這樣吃素，健腦益智╳抗病慢老╳增肌保骨

為了解決軟質飲食範例的問題，作者許晉譯醫師,花蓮慈濟醫學中心營養師團隊 這樣論述：

～熟齡銀養，簡單準備就能開飯～ 從「日常三餐」掌握關鍵的營養素，累積健康的資產，活得優雅又幸福 這樣吃素，健腦益智╳抗病慢老╳增肌保骨   ★★花蓮慈濟醫學中心高齡整合照護科及營養師團隊精心策畫九大主題，設計色香味美的料理。 ★★每天輕鬆備餐，就能幫助50歲後的您利用素食養生飲食超前部署，擺脫慢性病，養好「腦本」、「肌本」與「骨本」，即使隨著年紀增長，也能常保健康樂活，同時也兼顧到65歲以上、部分喪失咀嚼或者吞嚥能力的長者，能夠從口進食，享受食物的色香味！ 銀髮族健康，不只要延長生命的長度，更要提升生活的品質。隨著邁入銀髮歲月，如何維持頭腦清晰，肌肉及骨骼強健，需要花費更多的心思；身體所需

要的重要營養素，也需要重新做盤點。本書由花蓮慈濟醫學中心的高齡整合照護科許晉譯醫師與營養師群合作，希望從營養照護入手，讓人們能夠更有精神及活力的邁向銀髮歲月。 造成高齡長者失能的原因總共有五個，分別是「腦中風」、「骨質疏鬆性骨折」、「肌少症」、「失智症」以及「退化性關節疾病」。想要預防失能，需要長期做好對於身體的保養，才能逃脫疾病的魔爪。對於高齡長者來說，大致上可以分成三個面向來做探討，分別是「腦力」、「肌肉」以及「骨骼」，所以進入到中年時期更應該盡可能幫自己多存點一些本錢，幫自己存下「腦本」、「肌本」以及「骨本」。 素食是一種健康慢老的飲食方式，花蓮慈濟醫學中心高齡整合照護科許晉譯醫師與營養

師團隊，為了熟齡民眾，設計64道存「腦本」╳「肌本」╳「骨本」╳防三高╳抗老化及慢性病最佳提案，依營養師設計八大分類，簡單搭配變化三餐菜單。 本食譜書用心挑選了臺灣各地文化飲食特產及節慶食物，以六大類食物為主，選擇質地較軟、相對適合長輩的食材；也可透過電鍋清蒸、燉煮的方式，保持濕潤口感易入口。同時，食譜書中也提到如何軟化較硬的食材，如鷹嘴豆等，讓即便是牙口功能不好的長輩，也能利用舌頭、牙齦壓碎食材。 本書由熟悉熟齡民眾及長者醫療需求的高齡整合照護科許晉譯醫師主筆說明醫學知識，由營養師團隊設計從飲食建議、飲食搭配、食療方、飲食不宜等面向給你全方位食療對策！ ◆第一部分：分享如何從食物中攝取維護腦

部健康重要的維生素B12，是素食者需要用心去維持足夠攝取量的關鍵維生素。此外，健康的血管狀態，才能讓腦部得到足夠氧氣跟養分，做好三高慢性病管理，是重要的關鍵，除了藥物控制之外食譜教導你如何協助這些慢性病控制。 ◆第二部分：則是教導大家如何補充足夠的蛋白質，才能夠維持肌肉的存量，做好儲存「肌本」。 ◆第三部分：是告訴大家要如何從食物中攝取足夠的鈣質以及維生素D，這些都是維持骨質密度的重要元素，讓我們能夠儲存足夠的「骨本」。 ◆第四部分：希望能夠照顧到已經部分喪失咀嚼或者吞嚥能力的長者。能夠從口進食，何其有幸的事情，因為我們能夠同時享受食物的酸甜苦辣，甚至是食材帶來的口感。其實只需在處理食材時發揮

一些巧思，即使部分喪失咀嚼或吞嚥能力的長者也能重新享受食物的色香味。 希望這本食譜能夠給銀髮族，甚至中壯年，在製作享用一道道營養美味又色彩繽紛的料理時，同時養好「腦本」、「肌本」以及「骨本」，即使隨著年紀增長，也能常保健康樂活。   ※本書特色：（輕鬆閱讀、字體加大版） 花蓮慈濟高齡醫學專科醫師╳營養師團隊 為熟齡＆長者量身規劃每日三餐健康餐盤 □提供200種健康食材╳64道營養又美味，自由選搭 □讓長者可吃得下、吃得夠、吃得對、吃得巧 □營養師完整解析中老年人的飲食建議、食材搭配 □食材軟化適口料理秘訣＆圖解植物肉自己動手做 □依營養師設計八大分類，簡單搭配變化三餐菜單 □每一道食譜清楚標示

營養成分、熱量及烹調技巧 健康˙美味推薦 林俊龍（佛教慈濟醫療財團法人執行長） 林欣榮（花蓮慈濟醫學中心院長） 羅慶徽（花蓮慈濟醫學中心副院長暨高齡健康中心主任） 劉詩玉（花蓮慈濟醫學中心營養科主任）

甩油減糖健康不復胖診治&飲食全書

為了解決軟質飲食範例的問題，作者林明燦,楊博仁,李佩玲,林明澤,戴浩志,鄭金寶,賴聖如 這樣論述：

一本專為中重度肥胖或嚴重糖尿病者量身訂做的健康處方 　　☑中重度肥胖需透過手術才能長期有效控制體重 　　☑ 嚴重第二型糖尿病可以透過手術有效控制血糖 　　☑ 避免攝取高卡路里飲食 ☑ 每週做150分鐘中度運動 　　☑ 設定目標，自我監測減重行為 　　特別分享：接受減重手術&營養指導成功瘦身20至50公斤並改善糖尿病個案 　　肥胖是新國民病！10大死因中，7項與肥胖有關！ 　　☑惡性腫瘤 ☑心臟疾病 ☑腦血管疾病 ☑糖尿病 　　☑慢性下呼吸道疾病 ☑慢性肝病及肝硬化 ☑慢性腎臟病 　　台灣是亞洲地區肥胖盛行率最高的國家，每年因嚴重肥胖影響健康而接受減重及代謝性手術者將近3

000例，尤其中重度肥胖者唯有透過手術才能有效解決！但50%的人會在術後10年內體重又再回升20～50%， 因此減重手術前的評估／術中&術後飲食與營養調整攸關日後確實能瘦身不復胖又能改善健康的關鍵！ 　　手術可以治療第二型糖尿病！ 　　糖尿病一向被認為是無法治癒的內科疾病，只能藉由飲食、運動及藥物來控制血糖，減少相關併發症發生機率。但醫界近年來研究結果證實接受胃腸道手術後，可以不用吃藥打針就可以有效控制血糖，但手術仍有相關風險及併發症，因此需要良好的術前評估及術後配合，才能確保糖尿病不再來。 　　誰優先需要閱讀這本書？ 　　☑ BMI值＞40的病態性肥胖者及其關心影響健康的家人

　　☑ BMI值＞35且有肥胖相關併發症者 　　☑ BMI值＞30且肥胖相關併發症控制不良者 　　☑ 患有第二型糖尿病者且BMI值＞32.5 　　☑ 患有第二型糖尿病者，血糖控制不良，尤其有心血管疾病者，且BMI值＞27.5 　　減重及代謝性（或糖尿病）手術後的飲食＆營養照護重點提醒 　　●術後第1～3天：清流質飲食 　　●術後第4天～至第2週：全流質飲食 　　●術後第3週：半流質及軟質飲食 　　●術後1個月：低熱量均衡飲食 　　●充分補充水分 　　●多食用鐵質豐富食物&盡量補充蛋白質 　　●注意補充維生素B12與葉酸 　　●每天喝1杯牛奶或豆漿 　　衛生福利部2012的報告指出，

台灣是亞洲肥胖盛行率最高的國家，男性有1/2、女性有1/3、兒童也有1/4有過重或肥胖的問題，每年因嚴重肥胖接受減重手術者更超過1800例以上，所佔人口比率也是亞洲國家最高。 　　肥胖除了影響外觀外，還會引發常見的糖尿病、高血壓、高血脂，甚至造成腦壓升高，引發頭痛、噁心、嘔吐、耳鳴和視力受損等；而肥胖者罹患中風及白內障的機率也比一般人來得高，常合併有睡眠呼吸中止及低換氣症候群，輕則睡覺時打呼影響他人，重則會睡到一半無法呼吸，半夜突然驚醒甚至會有生命的危險，也會因為氧氣不足、睡眠品質不好等，造成白天嗜睡，影響到日常活動……，總之，肥胖所造成的健康風險多不勝數。 　　對於拚命減重卻怎樣都沒有成

效，或是一停止努力就恢復原狀的胖胖族（BMI>=40，或BMI>35合併慢性代謝性疾病者），經過醫學評估，可以透過外科方式來拯救永遠填不飽的胃！ 　　本書內容涵括肥胖症相關疾病與減重手術的術前評估、手術說明以及術後的營養補充、個案分享，且提供術後示範食譜與營養建議。