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香港菜 經典、懷舊、美味 最具代表性的人氣好滋味

為了解決順德私房菜的問題，作者陳紀臨,方曉嵐 這樣論述：

人氣燒臘豉油雞，自己在家也能做 掌握烹調小撇步，煎魚從此不NG 精選在地人最愛的經典料理 吃出最道地的香港味 　　只有過年才吃得到的筍蝦燜豬肉， 　　昔日在避風塘小艇上大快朵頣的避風塘炒蟹， 　　宴請英國菲利普親王的名菜金華玉樹雞， 　　有港式中西fusion菜始祖之稱的中式牛柳， 　　當年越南難民帶至香港的香茅豬扒， 　　每一道滋味無窮的好菜， 　　都有令人回味的精彩故事！ 本書特色 　　◎道地港味：作者精選最具代表性的香港家常好菜 　　◎典故逸事：每道食譜前均有小故事，或與菜肴有關，或為香港舊事，文字簡潔，引人入勝。 　　◎豐富實用：食材平常、作法簡單的菜肴，在家中即

可輕鬆學習，還有料理常識、烹調技巧、自製醬料等內容，一書在手，收穫多多。 　　◎中英對照：食譜部分均有中英對照，方便外籍人士學習中菜。