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用想像翻轉明日的台灣-老總的兩岸手札

為了解決鼎泰豐台中外送的問題，作者黃齊元 這樣論述：

　　台灣經濟現況多年來一直陷入兩岸與國際之間難以突破的僵局，面臨兩岸關際、國際競爭壓力所處的困境，人才與企業的未來應如何找到對的策略方向？ 　　老總藉由本書將台灣當前經濟局勢應突破的關鍵，區分為「全球化」、「兩岸關係」、「創新」、「台灣產業」、「年輕人」等五大重心，提供國內企業與人才能夠轉型升級、傳承以及系統化的可行方法，以擺脫對於中國經濟的牽絆與依賴，邁向全球產業整合以及新經濟變革的思維建議，進而帶領台灣產業擁有宏觀的視野，並找到未來的競爭出路和市場新方向。   作者簡介 黃齊元 　　大中華地區著名的金融家，具有30多年投資銀行與創投資歷。現為藍濤亞洲總裁，台灣併購與私募股權協會創

會理事長，東海大學產業智慧轉型中心執行長。   　　除了在金融業有卓越的成就外，黃總裁近年熱衷參與公益，經常發表演講並撰述文章，推動企業與個人「跨地域、跨領域、跨世代」，倡導許多創新及獨特的理念，最新的志業是協助台灣企業朝「數位化、智慧化」轉型，搭建傳統經濟和新經濟的橋樑。 　　學歷： 　　美國史丹福大學工商管理學院 碩士 　　著作： 　　邁向下一個台灣—老總的兩岸手札   自序 Part-1動盪劇烈的全球化浪潮 1-1 周子瑜事件後...台商猶豫是否繼續深耕中國市場？一趟日本行讓他改變了想法 1-2 郭董的guts，鴻海裁7千人救夏普》裁員才能救台灣，大家願意嗎？

1-3「屍速列車」賣出156國版權！韓國文創大成功，再說人家愛抄就是酸葡萄了 1-4 一個西雅圖，孵出了波音、微軟、亞馬遜和星巴克...台灣可以學到什麼？ 1-5 兩岸，越來越遠》騰訊砸500億變特斯拉大股東，台灣還在為分到iPhone8訂單沾沾自喜 1-6 賭場發牌小姐，台灣來的比較吃苦耐勞...一個新加坡運將嘆：你們有好人才，政府卻留不住 1-7谷歌330億得手宏達電，一個總裁嘆：台灣人真便宜，沒見過大錢 1-8 江振誠不該回台灣！金融業老總：有價值的東西，在台灣只會被忽視 1-9 從小玩伴都是台灣人，蝦皮母公司印度裔CEO：台灣有的是人才，卻不懂得賺錢 1-10 日本養老院走一遭，老總：

將來又老又窮沒人顧的，不是日本人，是台灣人 1-11「脫台者」給我們的警訊：台灣不是北韓，民主自由都不缺，為何這麼多人出走   Part-2漸趨緊張的兩岸博弈關係 2-1 一個在台灣7年的外國記者：這裡人nice、食物好，但就是太舒服了 2-2 郭台銘兩年前說：民主不能當飯吃！看看今天浩鼎案、柯文哲民調...郭董是對的 2-3 台灣的未來有沒有競爭力？指標是看台中，而不是有一個巨蛋爛尾樓的台北 2-4 全世界不能一天沒有中國，但可以一天沒有台灣嗎？ 2-5 陸客不來的台灣，有了寧靜，卻沒有了鈔票，哪個比較重要？ 2-6 深圳不再只是喝酒、嫖妓、養小三》過去十年做了四件事，深圳人均GDP贏台灣

2-7 當台商轉型失敗紛紛回台...郭董、川普跟去中國工作的年輕人，給台灣的共同啟示 2-8 韓國瑜靠4句話翻轉高雄...老總看九合一選舉：台灣經濟脆弱，政治更脆弱 2-9 陸客將大量來台？別只想賺機會財！台灣正陷入「收入陷阱」，我們該改掉的錯誤觀 Part-3以創新帶動新經濟的起飛 3-1 「創新」=更多人失業！揮著照顧勞工的大旗，新政府竟然連這一點都搞不懂 3-2 政府管越多，台灣死越快！機器人都要取代人類了，吵「一例一休」有意義？ 3-3 小英正迅速讓台灣「北朝鮮化」！喊「和世界連結」，半年後封殺馬雲來台投資 3-4 老總預言：2050年台灣會變全球有錢人的渡假勝地...但台灣人薪水會

跟今日緬甸人一樣 3-5 美國女婿看台灣：「住在這裡」像天堂，但「在這工作」，真是一無是處 3-6 全球搶攻「無人商店」，台灣人還在天真問：街頭巷尾都有7-11，為何要無人 3-7 偷看外國人吃鼎泰豐的神情，就好驕傲！台灣太缺這樣的企業，才被中國搞到人財兩失 3-8 微軟關閉windows部門、蘋果衰退，還有3個市場會發生大改變！老總：台灣卻都沒察覺 3-9 中國大學生買不到宵夜，創「餓了吧」外送平台以95億美金賣給阿里...台灣做不到的關鍵原因？ 3-10 鴻海規定員工看AI高中教科書》想增加職場身價，為何讀MBA已經不吃香了？ Part-4迫切需要轉型的台灣產業 4-1 未來的台灣？白領

階級可能大失業，按摩師賺得甚至比上班族多！ 4-2 川普當選》賣給外國人、或賣給鴻海...台灣企業要活下去，只有4個選項 4-3 不親中不靠美，台灣還是能勝出的方法？老總：鴻海若買下台積電，將創造五方贏家！ 4-4 鴻海不等於台灣！郭台銘已經進化到神級，台灣卻跟南韓一樣，經濟快滅頂 4-5 郭台銘到美國投資，為什麼張忠謀卻想留在台灣？ 4-6 上酒店遇到「淪落風塵的美女」，一個生意人：台灣人就像她，被環境逼到賤價出售 4-7 當台灣政治還在瘋「韓流」，全球經濟寒流卻正要來襲！老總給台灣經濟的2個解方 4-8 華為主宰5G標準，變川普眼中釘...任正非跟張忠謀的「共同點」，給台灣產業的啟示 P

art-5 面對廣大未知未來的年輕人 5-1 留下來沒價值，去中國才發光發熱！老總：我所看到在陸企工作的台灣年輕人 5-2 郭台銘喊「鴻海股價沒200元不退休」，這就是台灣年輕人難出頭的原因 5-3 越來越多年輕人赴陸工作，一個創投老總感慨：「台灣人」很有價值，「台灣」卻沒有 5-4 願意創新的老公司，才有前途！老總：有抱負的年輕人，去「台泥」都強過「外商」 5-5 一個中國人來台參加亞洲矽谷論壇，打臉「台灣像世外桃源」，連綠營人士都拍手叫好 5-6 台灣經濟何時翻身？老總預測2025年，到那時「去中國拚過的年輕人都會回台創業」 5-7 去中國打拚的年輕人，回不了台灣？老總：我不同意！優秀人才

回台不是為了薪水，而是...   自序 　　我從2012年起幫商周網路版撰寫「老總的兩岸手札」專欄，每週一次，從未間斷，如今已邁入第7年。 　　這次應邀把我最近幾年的文章集結成書，連我自己也很訝異為何我如此多產。重點不是為何我有時間寫文章，這已成為我工作的一部分，這幾年我越寫越快，也越寫越多。我還有幫遠見、先探寫專欄，並在兩大報不定期發表評論，另外在亞馬遜AWS聯合創新中心的網站上也寫了一系列關於科技的文章。 　　世界的變化如排山倒海般向我們撲來，台灣夾在美國和中國大陸中間，面臨前所未有的衝擊。作為一個投資銀行家，我的工作是協助企業成長及轉型。近年我觀察到，傳統的管理工具已不夠用，

光以金融的手段也無法解決問題，必須從觀念上改變以及從組織上調整，所謂的轉型不只是evolution，而是revolution，根本就是「推倒重來」（reset）。 　　也因為如此，我開始廣泛的寫文章並接受演講邀請。我深刻的感覺到，更多的人必須了解未來的全球趨勢以及影響台灣的重大因素，才能做出正確行動。目前台灣太過於封閉，對中國大陸敵對的態度讓我們無法冷靜的作決策，中美貿易大戰更讓許多台商不知所措，失去了信心和方向。 　　我知道有人同意我的觀點，也有人不屑一顧。無論如何，能引起討論和思考，已達到我的目的。我很少去看我過去寫的文章，也從來不參與社群討論（因為沒有時間），創造影響力是我的初衷。

　　我的文章主要分為五大類：全球化、兩岸關係、創新、台灣產業、年輕人。以前我寫了不少給年輕人的建議，但這兩年我更關切企業的轉型升級。台灣企業面臨傳承、遷離中國、全球產業整合以及新經濟變革，有許多挑戰，非常需要前瞻宏觀的思考，以及系統化可行的建議，才能找到新方向。 　　「創新」是我這兩年關切的另外一個主題。我去年成立「新北市-亞馬遜AWS聯合創新中心」，引進全球一流的創新生態系統，另外在母校東海大學成立「產業智慧轉型中心」，引領企業朝數位轉型邁進。我一向強調企業要有三個轉型：「跨地域、跨領域、跨世代」，新經濟探討是我近年重心，屬於「跨世代」的範疇。 　　感謝Teresa說服我出這本書，以及

她多年來的友誼和支持。感謝我的客戶、朋友、夥伴以及許多都不認識我的人，每次當我聽到你們表示深受我文章的啟發，都給我很大的鼓舞。 　　對每一個關心台灣未來的人，希望這本書對你們有幫助。  

大店長開講3： 從單店到百店的O2O經營全思考

為了解決鼎泰豐台中外送的問題，作者李明元,尤子彥 這樣論述：

新世代服務業的進階修練――開店的競爭，就是觀念的競爭 別再搶紅海、闖藍海了！15個顛覆舊經濟的不踩雷思維 找到屬於你自己的致勝新路，創造服務業X互聯網的規模紅利 　　從0到1 ：開第1家店，你該搶紅海，還是闖藍海？ 　　到底是高價市場好賺，還是低價市場有量？ 　　打造爆款、排隊店以後，下一步該做什麼？ 　　從1到10：發展連鎖店，該如何找對槓桿，複製與成長？ 　　管理多家店時，直營店一定比加盟店有紀律？ 　　為了快速拓展店數，找員工當股東真的好嗎？ 　　從10到100：面對O2O虛實整合，服務業的數位策略是什麼？ 　　你要管的是「數據」，還是「大數據」？ 　　如何培養不擁有的管

理能力，讓大象跳舞？ 本書特色 　　本書作者李明元，是擁有單店、多店、跨國連鎖店實戰經驗的服務業教父級CEO，現為知名的兩岸餐飲創客導師，並親身實踐品牌創新事業。 　　本書精淬李明元超過30年的開店經驗，並與商周大店長講堂主持人尤子彥，從「0―1創新創業」、「1―10複製與成長」、「10―100 O2O虛實整合」三層次，解構出15個開店創業不踩雷的新思維，同時搭配國內外精彩野戰案例，提供新世代服務業最全面的經營思考。 不藏私推薦（依姓氏筆畫順序） 　　吳政學  85度C美食達人董事長 　　林信一  星和醫美董事長 　　郭冠群  達勝資本KHL集團董事長 　　陳正文  南僑集團副總裁

　　黃麗燕  李奧貝納集團大中華區總裁 　　潘進丁  全家便利商店集團會長 　　賴淑芬  曼都集團董事長 　　謝銘元  iFit愛瘦身共同創辦人 　　韓家寅  大成集團副總裁 　　顏漏有  AAMA台北搖籃計劃共同創辦

餐飲業外場疫情防護品質關鍵成功因素之研究－以 COVID-19 為例

為了解決鼎泰豐台中外送的問題，作者許雅筑 這樣論述：

在 2020 年新型冠狀病毒肺炎(簡稱：新冠肺炎)疫情在全球迅速蔓延，疫情影響造成餐飲業業績的大幅衰退。因此，餐廳環境、衛生安全以及服務程序上的防護成為關鍵任務。然而，關鍵防疫服務因素的搜尋可以協助餐廳做好防疫措施、降低染疫風險以及確保顧客與員工的安全，不過很可惜的，過去學者卻從未探討過這議題。基於上述理由，為了探討餐飲業外場疫情期間防護成效及重要性，本研究之研究目的欲透過相關文獻資料蒐集，建立餐飲業防疫服務關鍵因素評估架構和指標。此外，本研究邀請醫療公衛專家、業者主管與餐旅服務學者確認評估架構之效度，並運用 DANP 方法探討餐飲業外場防疫服務關鍵因素之指標權重，並進一步萃取出餐飲業防疫服

務之關鍵成功因素與發展服務改善策略，以提升餐飲業外場防疫成效。本研究透過 11 位專家作為本研究調查對象，利用 DANP 分析各關鍵因素相關度與權重，並了解各關鍵因素彼此之間的影響關係。本研究經過 DANP 之研究結果共歸納出三個關鍵成功因素，分別為「從業人員，全程配戴口罩，確保飲食衛生」、「客人體溫測量及消毒，嚴禁發燒的顧客進入餐廳」及「建立員工體溫量測及篩檢措施」，並根據趙三個關鍵成功因素提供具體餐飲業外場之防疫建議供餐飲業者參考。