杭州特色美食的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

人間有味是清歡：東坡肉、元脩菜、真一酒，蘇軾的飲食生命史

為了解決杭州特色美食的問題，作者黃啟方 這樣論述：

第一部蘇軾飲食編年史 東坡風趣幽默的人生觀，盡在舌尖 　　自栩為老饕的蘇軾，一生寫下的美食詩文無數，生動反映他對食物的品味，更體現了他的人生觀。 　　本書從詩文著手，以編年史手法，勾勒出一位親切、熱情、豪邁又嘴饞的東坡，讓我們完整走過他的一生。 　　法國《世界報》評為「千年英雄」，中國唯一獲選 　　集文學家、書畫家、美食家於一身的北宋天才文人 　　「人生到處知何似？應似飛鴻踏雪泥。」 　　北宋風雲人物、位列唐宋古文八大家之一的蘇軾，懷抱著遠大抱負，意欲為人民服務，但名聲太響，在黨爭中遭遇詆毀構陷，數度被貶謫，最遠至海南島。在三起三落的官場生涯中，蘇軾一貫寵辱不驚，仍保持著清明廉正之

風，為百姓謀福祉。 　　蘇軾一生的欲望都在「口腹」之中，除了品嚐美食外，他還自創美食，善於利用手邊的食材，烹調出極具當地特色的佳餚，更以他流暢恣肆的文筆詳細記錄下來，讓今天的我們能一饗「東坡宴」。 　　宋朝文學專家黃啟方以蘇軾生平為脈絡，爬梳其飲食詩文，在編年體的筆法下，細緻體現蘇軾的個性、家庭與交友，也能側面觀察到北宋的政治局勢與社會現象。 　　細雨斜風作曉寒，淡煙疎柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。 　　雪沫乳花浮午盞，蓼芽蒿笋試春盤。人間有味是清歡。 　　東坡魚：在黃州遇到便宜鮮美的好魚，立刻煮成魚湯，起鍋前灑點橘皮，有畫龍點睛之妙。 　　紅燒肉：黃州的豬肉價賤如土，當地富豪不肯吃、平

民百姓也不知道該怎麼煮，只有蘇軾燉煮成油油亮亮又軟嫩的紅燒肉，每天都要吃一碗。後在杭州治理西湖，百姓擁戴他，送了大批豬肉給他，他全都燒成紅燒肉分給工人，作法被餐館學去，才命名為「東坡肉」。 　　東坡羊脊骨：無肉不歡的蘇東坡在惠州碰釘子了，因被貶謫要低調，花不了大錢買好肉，只好改買羊脊骨，煮熟後泡酒，再灑鹽烤到微焦，每天當成零食啃一啃。 　　碳烤海鮮：海南島什麼都沒有，就是海鮮最多，當地人性喜生吃，但蘇軾又用煮熟後碳烤的老辦法，依舊鮮美。 　　雪堂義樽：在黃州太多朋友送酒給蘇軾，他乾脆全部混在一起，意外調成「雞尾酒」。 好評推薦 　　「蘇東坡直接、間接描寫飲食烹飪的詩文頗夥，這些詩文從

另一個向度展現蘇東坡的美學理論和實踐，也反映了宋代中國的飲食風俗。」——焦桐（飲食文學作家／中央大學中文系教授）誠摯推薦  

杭州特色美食進入發燒排行的影片

節慶活動關鍵成功因素探討-以澎湖元宵乞龜活動為例

為了解決杭州特色美食的問題，作者張世平 這樣論述：

澎湖元宵乞龜活動雖已成為較具規模且知名度頗高的地方性元宵節慶觀光活動，該地區總在每年元宵節舉辦具特色的乞龜活動來歡度此節日，並藉此來吸引觀光客到來和爭取媒體的報導，但該節慶辦理至今仍無法有效提升旅客到訪人數。舉辦節慶活動的準備工作十分細靡且需要多方面的考量，但對政府官員與在地居民而言，要舉辦一個成功的元宵傳統節慶乞龜活動所衍生的問題也較多且繁複，故本研究乃以AHP層級分析法來建構「元宵節慶乞龜活動關鍵成功因素」之架構，此次建構出影響元宵乞龜活動的三大構面：｢A.活動企劃與資源支援因素｣、｢B.活動執行與推銷傳播因素｣、｢C.節慶文化與產業活動因素｣以及十二個評估項目。研究結果顯示：「A.活動

企劃與資源支援因素」是舉辦地方節慶活動關鍵成功因素中最重要的構面；然「A-1活動策略規劃」、「A-2明確活動主軸」、｢C-1地方文化認同｣及「B-1活動執行能力」等四個指標則是最重要的關鍵成功因素項目。由研究結果得知，未來澎湖縣政府在辦理元宵乞龜節慶活動須加強｢B-4活動促銷組合｣、｢C-3整體地區氛圍｣、｢B-3媒體曝光宣傳｣等評估項目。本研究以澎湖元宵乞龜活動為個案，旨在探討澎湖元宵乞龜活動發展過程經驗與節慶活動關鍵成功因素兩者相互的關係，期使節慶活動發展具體落實在地化，以提供辦理節慶活動者一個明確的架構來檢視舉辦過程之準備要項，藉此增進各地區參與效能，達成節慶關鍵活動的目的，以不辜負「北

天燈、南蜂炮、東寒單、西乞龜」的美名。

投宿中國精品旅館：體驗新、舊交融的極上之宿

為了解決杭州特色美食的問題，作者黃宏輝 這樣論述：

建築大師競逐的舞台、令人讚嘆的旅館設計！ 以中國極上之宿為題， 帶領讀者和旅人探訪最極致的創意設計酒店‧ 　　為什麼要討論中國的旅館？世界各地不也都在陸續蓋度假酒店嗎？其實我們仔細探究可發現，當其他地方花費五十年累積的成果，中國十年即迅速到位。由精品旅館的豐富多樣性，不僅包含國際經典、展現未來新趨勢，也勇於實驗突破現狀。相較其他國家，中國的旅宿空間出現了許多吸引世目光的亮點。 　　隨著中國的經濟迅速發展，消費水準也愈來愈高，過往走馬看花的旅行團風格已無法滿足觀光旅客，旅者想要體驗在地傳統文化，同時也企求身心的完全休憩，於是深度化旅行的經營、頂級精品旅館的服務需求漸漸顯現。在這個前提之下

，世界重量級建築師、設計師紛紛來到中國發揮想像﹑相互競逐，爭取寬廣發揮的空間，也尋求自身設計與在地文化能碰撞出的火花，中國因此成為搞建築﹑學設計的人必要造訪之地。 　　由建築師黃宏輝撰寫的《投宿中國精品旅館：體驗新、舊交融的極上之宿》，分享投宿中國精品旅館的感官體驗和空間觀察。全書匯集不同類型的設計旅館並予以分類，內容分為五部：休閒度假風格、地域鄉土建築、頂級時尚精品、都會型超高層、老建築再利用。若以建築設計觀點觀察，我們能看見像是普立茲克建築獎得主、伊拉克裔英國女力建築師札哈．哈蒂的青奧中心及國際青年會議酒店，日本建築大師首席接班人隈研吾的北京瑜舍、石頭紀溫泉度假酒店，印尼設計師賈雅．易卜

拉欣的上海璞麗、上海嘉佩樂酒店，澳大利亞建築師凱瑞．希爾的養雲安縵，比利時設計師卡第爾的拉薩瑞吉度假酒店，日本室內設計團隊Super Potato Design的深圳無印良品酒店，還有以杜拜帆船酒店設計者阿特金斯的上海佘山世茂洲際酒店⋯⋯等世界頂尖作品，其所展現出的建築美學和設計巧思令人驚嘆不已。 　　作者在書中不僅挖掘美的感受，同時也帶領讀者和旅人看見建築師如何追溯在地歷史文化傳承、發展民族地域特色，讓新與舊得以交融，並以此推動世界能見度。這來自地域、人與人交會的文化能量，支撐中國的旅遊市場，促使旅館設計不斷推陳出，新創意也如活水般湧現。若想要持續研究地方發展與設計美學的互動，可從這本《投

宿中國精品旅館：體驗新、舊交融的極上之宿》看見端倪。

藝術節慶策展人價值抉擇的困局與出路：大稻埕個案研究

為了解決杭州特色美食的問題，作者翁于晴 這樣論述：

藝術節慶在世界各地百花齊放，成為策展領域的顯學。台灣藝術節發展匯聚國內外表演藝術工作者，有助於推動表演藝術產業、凝聚文化精神、營造地區價值並加以延伸，進而創造新文化運動。策展人是藝術節重要關鍵角色，研究探討策展人在藝術與商業價值抉擇之困局，透過策展模式OPMAR理論框架，以發展藝術節內外價值鏈相互關係。研究以大稻埕國際藝術節為研究案例，透過本文提出OPMAR策展理論，深入分析案例中內、外在價值鏈策畫執行模式；並針對參與者以及研究相關議題之策展專家進行深度訪談。藉由參與2018年愛丁堡藝穗節、2019年亞維儂藝術節的經驗，對本研究2018年與2019年進行參與觀察。研究發現，由民間發起之藝術節

，是以「滾動式策展」做為執行方式。藝術節大都以募款與政府補助作為策展主要收入，無法自給自足的經營模式，實難長期經營；另，個案外在價值鏈資源不足，成為策展阻力，目前已達到發展瓶頸階段。然而，策展人將所有參與者視作為共同經營藝術節對象，發展至今雖然成為創意匯聚平台，觸及藝術領域的廣度仍過於狹隘，其原因在於策展內部人才困乏、流動頻繁、資源不足為發展困局的關鍵。據此，研究以OPMAR策展理論進一步提出藝術節未來出路與政策建議，期望改善現今藝術節策展發展困境，進而帶動台灣藝術相關活動永續發展。