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改變世界的科學定律：與33位知名科學家一起玩實驗

為了解決竹炭水一箱的問題，作者川村康文 這樣論述：

　　「人類歷史其實就是一部科技發明與發現史。」   　　重力、浮力、動力、引力、電力、磁力…… 　　看看科學家們是如何在各種實驗中發現足以改變世界的定律。   　　從歷史入手，讓大家更容易了解此原理的來龍去脈，之後再親手進行實驗，深刻體會原理在現實中的實際運用。 　　 　　阿基米德、伽利略、牛頓、伏打、安培、歐姆、焦耳、愛迪生、愛因斯坦……跟這33位科學家一起，探討理科實驗的魅力所在吧！   　　●阿基米德——「給我一個支點，我就可以舉起整個地球」在敘拉古戰爭中，利用製作的投石機擊退羅馬海軍，同時發明了阿基米德式螺旋抽水機。   　　●伽利略‧伽利萊——天文學之父、科學之父，科學實驗方法的

先驅者之一，發現了單擺的等時性、自由落體定律、加速度的概念、慣性定律。   　　●艾薩克・牛頓——自然哲學家、數學家、物理學家、天文學家、神學家。發現萬有引力、二項式定理，之後又發展出微分以及微積分學。完成了世界知名的「牛頓三大定律」。   　　●麥可・法拉第——成功使氯氣液化並發現了苯。提出法拉第電解定律。其所最早發現量子尺寸的觀察報告，亦被視為奈米科學的誕生。   　　望遠鏡原來是這樣發明的？ 　　只靠一根吸管就能輕鬆將人抬起？ 　　用鉛筆也能做電池？ 　　從歷史上科學家的故事中，找出的101個實驗方法，實際動手來進行吧！   　　◎ 阿基米德浮體原理 　　浸在流體中的物體，僅會減輕該物體

乘載於流體的重量部分。   　　◎ 自由落體定律 　　認為物體會都以相同速度落下，即使物體較重，也不會因為重力而加速落下。   　　◎ 慣性定律 　　一個靜止的物體，只要沒有外力作用於該物體上，該物體就會持續維持靜止。   　　◎ 萬有引力 　　牛頓發現「克卜勒三大定律」適用於說明繞著太陽公轉的地球運動與木星的衛星運動的方程式，因而發現了「萬有引力定律」。   　　◎ 伏打電池 　　伏打電池是一種電力為0.76 V的一次電池。正極使用銅板，負極使用鋅板，使用硫酸作為電解液。   　　◎ 安培定律 　　「安培定律」是一種用來表示電流及其周圍磁場關係的法則。磁場會沿著閉合迴路的路徑補足磁場的積分，

補足的積分結果會與貫穿閉合迴路的電流總和成正比。補足磁場則會以線積分的方式進行。   　　◎ 焦耳定律 　　由電流所產生的熱量Q會與通過電流I的平方以及導體的電阻R成正比（Q ＝ RI 2）   　　◎ 廷得耳效應 　　當光線通過膠體粒子時，光會出現散射現象，因此用肉眼就可以看到光的行走路徑。   　　◎ 光電效應 　　振動數為V的光固定擁有hv的能量，金屬内的電子會吸收該能量，因此電子所得到的能量為hv，當可以將電子從金屬内側搬運至外側的必要能量W（功函數）較大時，電子就會立刻被釋放出來。   　　◎ LED的原理 　　LED是將P型半導體與N型半導體接合而成的物體。稱作PN接面。P型半導體

是由電洞（正電）搬運電，N型半導體則是由電子（負電）搬運電。P型的電位比N型的電位來得高時，P型内部的電洞（正孔）會流向負極，N型内部的自由電子則會流向正極。   多位科普專業人士誠心推薦（依首字筆畫排序）   　　姚荏富（科普作家） 　　張東君（科普作家） 　　陳振威（新北市國小自然科學領域輔導團資深研究員） 　　鄭國威（泛科學知識長）

竹炭水一箱進入發燒排行的影片

非金屬離子抗菌劑與金屬離子抗菌劑之比較研究

為了解決竹炭水一箱的問題，作者蔡家瀚 這樣論述：

2019年新冠病毒COVID-19的大爆發，人們對紡織品的抗菌性需求越來越大，市場大多還是以金屬離子抗菌劑為主(奈米銀、奈米銅、有機鋅)，但這些抗菌劑的使用不僅僅會造成，紡織工廠加工後癈液處理的困擾，最重要的是添加過多，會影響到人體皮膚等問題。本研究是尋找天然的抗菌劑，來取代金屬離子的抗菌劑，透過精油當中天然薄荷的萃取研究發現，薄荷是可以有效抑菌細菌的孳生，經此發現將此加工在合成纖維中的聚酯纖維上，來看其抗菌性及耐洗數次後，是否仍有抑菌效果。在本論文透過美國測試標準定量分析(AATCC-100)及定性分析(AATCC-147)，來研究聚酯纖維加工天然抗菌劑的抑菌效果，以及加工後對聚酯纖維是否

有色變性的問題，透過可見光光度計來判別，最後透過物理測試水洗牢度，觀察紡織品的汙染程度。

餅乾教室.幸福的原味(附贈：《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》)

為了解決竹炭水一箱的問題，作者許正忠,張德芳 這樣論述：

本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾， 讓您簡單學，輕鬆做，就能烤出美味誘人餅乾！ 　　隨書贈送《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》 　　韓國藍帶名師金智妍的手感烘焙料理書， 　　教你學會最天然、最美味的麵包。 　　加值不加價， 　　從餅乾到麵包，一次擁有2本最詳盡完整的烘焙食譜。 　　《餅乾教室．幸福的原味》 　　本書針對在餅乾教學上， 　　比較常碰到的問題做清楚的說明， 　　內容豐富完整，新手也沒問題！ 　　糕點烘焙名師──許正忠、張德芳聯手出擊， 　　只要按照步驟做，簡單易學，超低失敗率， 　　一堂餅乾課，你也可以變身餅乾達人！ 　　《75款零負擔天然發酵麵包與餅乾》 　　從吐

司、佛卡夏等天然麵包，到沙布雷、磅蛋糕等甜點， 　　韓國藍帶名師金智妍將透過書中詳細的步驟解說， 　　並附上注意事項與小祕訣， 　　讓每位烘焙初學者能獨立作業，喜歡居家烘焙的人也能輕鬆上手！  

台灣茭白筍產業友善耕作技術之研發 – 能資源、水資源、剩餘資材再利用

為了解決竹炭水一箱的問題，作者徐顥 這樣論述：

茭白筍產業為南投縣埔里鎮重要經濟產業，埔里地區地下水涵養豐富，對於茭白筍生長過程的溫度控制重要性不可言喻，但由於農民用水習慣不盡相同，也因此常造成水資源及電力的浪費，而茭白筍莖部的菰黑穗菌生長也是茭白筍可以生成的重要因素。本研究針對埔里地區茭白筍生長條件，包含地下水、生長溫度、LED光照、菰黑穗菌最適生長溫度、影響其生長之發酵副產物及農業殘餘物茭白筍殼生物炭吸附發酵副產物進行探討，並討論茭白筍栽種過程用水計算及光照條件，評估節電、省水之可能性。現地栽種實驗根據相異水溫(20 ℃-28 ℃)進行實驗，茭白筍最適生長溫度在24 ℃時平均筍重率為74.0%，產筍數量16支，平均筍長15.4 cm，

平均筍徑3.1 cm；菰黑穗菌以相異溫度(16 ℃、18 ℃、20 ℃-28 ℃、30 ℃、32 ℃)進行360小時培養實驗，最適生長溫度範圍介於23 ℃-25 ℃，於培養第360小時OD385值分別為2.113、2.153、2.234；再透過相異發酵副產物種類(甲酸、乙醯丙酸、5-羥甲基糠醛、糠醛、綜合)與相異濃度(1 ppm、3 ppm、5 ppm、7 ppm、10 ppm)加入菰黑穗菌培養，甲酸加入0.5 ppm與糠醛加入1 ppm與控制組相較，即明顯抑制菰黑穗菌生長並有顯著影響。綜合發酵副產物加入1 ppm與控制組相較同樣會抑制菰黑穗菌生長，並有顯著影響。600 ℃燒製之茭白筍殼炭5

g/L針對發酵副產物甲酸、糠醛10 ppm進行72小時吸附實驗，吸附量分別為0.49 mg/g與0.54 mg/g；去除率分別為24.3 %與26.4 %。茭白筍田光照以LED燈具60 W與150 W確保有足夠的覆蓋率，兩處茭白筍田筍重率分別為50 %-54 %與51 %-53 %。