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100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜暢銷修訂版

為了解決適合長輩的餅乾的問題，作者日本WILL兒童知識教育研究中心 這樣論述：

餐桌上的食育──向日本幼兒園學習珍惜食物、不挑食！ 全書收錄可以讓孩子一口接一口的日本幼兒園人氣餐點，簡單美味．營養均衡，使父母不必再為孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋！ 即使是最不受歡迎的蔬菜、魚等，都可以透過切法、煮法來反轉，讓孩子開心大口吃下！只要吃一口，就會露出笑顏稱讚：「真的好好吃，再來一碗。」 想要孩子健康成長，飲食就成了父母應該要關注的重要焦點了。 希望孩子能不挑食、快快樂樂吃下所有食物，邊吃邊喊著：「好好吃喔！」「我最喜歡吃這個了！」想必是所有照護幼兒的父母、長輩、老師們最想看到的事情！ 然而，上了幼兒園的孩子，已經有了自我主張以及個人喜好了。媽媽在與幼兒園老師的溝通討論中會

發現：原來孩子們喜歡吃的食物，其實有許多共通處。尤其當父母聽到小孩在幼兒園吃飯表現良好，但回家吃飯總是拖拖拉拉，扒了三兩口飯就說吃不下、不想吃、不好吃時，必然很好奇：到底小孩在幼兒園都吃些什麼呢？為什麼在學校都吃得好好的，回家吃飯卻像是非常難過的事情？難道幼兒園的餐食，真的有過人之處嗎？ 本書收錄了日本多所幼兒園，訪查介紹最受孩子歡迎的100道營養午餐菜單， 系統化的整理出許多在家即可輕鬆模仿的烹飪小技巧，將孩子不愛吃的食材自然地融入食譜中， 此外，也有各式容易製作的甜點，方便媽媽輕鬆、簡單、快速完成孩子愛吃的超美味點心！ 幼兒時期是「憑自己力量吃東西」的意識開始逐漸萌芽的時期， 正適合開

始培養孩子的味覺發展以及加強孩子對用餐的興趣與關心。 書中教您如何進行餐桌上的食育，向日本幼兒園學習珍惜食物、不挑食， 利用小技巧將各種孩子不愛吃的食材融入菜單中，提升孩子的用餐興趣： ．讓孩子自己盛飯、取菜，引導對食材的興趣、培養自理能力。 ．由孩子自己決定份量，不強迫矯正偏食，以快樂的態度用餐。 ．依孩子的年齡、咀嚼方式將食材處理成適合一口吃下的大小。 ．發揮巧思，花一點時間設計令孩子心花怒放的可愛擺盤圖案。 有了本書，父母不再為了孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋！！ 〔本書特色〕 ．［避免過敏的作法］ 食譜中若出現容易引發食物過敏的食材，都會列出建議採取的避免過敏對策，過敏兒也適用。

．［適當的建議分量］ 每一道正餐與點心的食譜，都是以成人2人份、小朋友2人份的分量為基礎所設計，方便運用。 ．［明確的營養標示］ 將營養機能分為紅、黃、綠三種區分法。如果想要改變菜色，只要注意保持均衡營養配置即可。 ．［烹調的關鍵步驟］ 在本書中也會特別介紹在食材的保存方式及料理步驟外的關鍵訣竅，不需要複雜技巧也可料理。 作者簡介日本WILL兒童知識教育研究中心日本WILL兒童知識教育研究中心（WILLこども知育研究所）在本書中WILL兒童知識教育研究中心詳細訪查多間托兒所與幼兒園，介紹最受孩子歡迎的營養午餐菜單，系統性地整理了許多在家裡可輕易模仿的烹飪小技巧，將孩子不愛吃的食材自然地融入

食譜中，充滿各種巧思讓每天的用餐時光變得更有樂趣！相關著作：《100道最受幼兒歡迎的超人氣食譜》譯者簡介林慧雯林慧雯東吳大學日本語文學系研究所碩士，主修日本文學，副修日本語教育。曾任職出版社日文編輯，現為專職譯者，譯有《平穩死：為自己寫下期望的人生結局》等。如有任何指教請來信至：[email protected] 序 關於本書 料理的基礎 與家人同樂的季節活動與時令餐點 【埼玉：AKANE托兒所的午餐】 ．［超美味食譜1］鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋 鹽烤鮭魚佐玉米美乃滋／燉煮馬鈴薯／芝麻牛蒡條／豆腐海帶芽味噌湯／玄米飯 ．［超美味食譜2］紅燒小雞腿 紅燒小雞腿／

紅燒紫萁蕨／海帶芽沙拉／油豆腐金針菇味噌湯／玄米飯 ．［超美味食譜3］麻婆豆腐 和風麻婆豆腐／甜煮南瓜／鮪魚羊栖菜沙拉／豆芽培根味噌湯／玄米飯 ．［超美味食譜4］酥炸蓮藕肉丸子 酥炸蓮藕肉丸子／牛奶燉煮馬鈴薯／涼拌冬粉／馬鈴薯洋蔥味噌湯／魩仔魚飯 ．超美味點心 魩仔魚烤吐司／味噌飯糰 【山梨：NADESHIKO托兒所的午餐】 ．［超美味食譜1］小車車發動囉～圓麵包焗烤盅 圓麵包焗烤盅／燉煮蔬菜湯／羊栖菜沙拉 ．［超美味食譜2］番茄肉醬義大利麵 番茄肉醬義大利麵／綠色蔬菜沙拉（佐羅勒淋醬）／義式奶酪（佐水蜜桃果醬） ．［超美味食譜3］迷你3色飯糰搭配羊栖菜漢堡排 迷你3色飯糰／羊栖菜漢堡排／甜

煮南瓜／櫻花蝦蔬菜清湯／當季水果（蘋果） ．［超美味食譜4］叉燒丼佐清炒綜合蔬菜 叉燒丼佐清炒綜合蔬菜／金針菇海帶芽湯／水果杏仁豆腐 ．超美味點心 酥酥脆脆小披薩／餺飥花林糖 【東京：NOSHIO托兒所的午餐】 ．［超美味食譜1］印度風烤雞 印度風烤雞／馬鈴薯沙拉／炒碎豆腐／青菜櫻花麩味噌湯／米糠醬菜／白飯 ．［超美味食譜2］蟹肉散壽司 蟹肉散壽司／蘆筍洋蔥味噌湯／芝麻燉雞肉馬鈴薯／涼拌高麗菜冬粉／米糠醬菜 ．［超美味食譜3］洋風馬鈴薯燉肉 洋風馬鈴薯燉肉／起司蔬菜沙拉／菇菇味噌湯／米糠醬菜／白飯 ※梅醋漬白蘿蔔 ．〔超美味食譜4］香烤味噌鰈魚 香烤味噌鰈魚／韓式芝麻油拌菠菜／鱈魚子拌炒紅蘿

蔔／茄子味噌湯／白飯 ．超美味點心 香烤波羅餅乾／圓滾滾馬鈴薯塊 【千葉：稻毛幼兒園的午餐】 ．［超美味食譜1］焗烤蘆筍雞肉通心粉 焗烤蘆筍雞肉通心粉／義大利雜菜湯／南瓜沙拉／奶油圓麵包／柳橙 ．［超美味食譜2］咖哩烏龍麵 咖哩烏龍麵／和風高麗菜沙拉／水果優格 ．［超美味食譜3］日式龍田炸鰹魚塊 日式龍田炸鰹魚塊／納豆涼拌蔬菜塊／白菜海帶芽味噌湯／雜糧飯／香蕉 ．［超美味食譜4］什錦鮮蔬廣州炒麵 什錦鮮蔬廣州炒麵／地瓜沙拉／玉米濃湯／柑橘 ※通心粉濃湯 ．超美味點心 紅蘿蔔玉米蒸蛋糕／香甜的地瓜餅乾 【靜岡：湖東幼兒園的午餐】 ．［超美味食譜1］照燒鮪魚丼 照燒鮪魚丼／毛豆油豆腐燉羊栖菜／

豆腐蔥清湯 ．［超美味食譜2］俄羅斯風餡料三明治 俄羅斯風餡料三明治／羅宋湯 ．［超美味食譜3］肉醬焗烤馬鈴薯 肉醬焗烤馬鈴薯／嫩筍飯／春季蔬菜味噌湯 ．［超美味食譜4］番茄茄子咖哩 番茄茄子咖哩／白飯 ．［超美味食譜5］根莖類蔬菜咖哩 根莖類蔬菜咖哩／白飯 ．超美味點心 香蕉豆奶蛋糕／輕鬆簡便的糖煮水果 食材索引 餐桌上的食育 文／李婉萍 榮新診所營養師 家庭是食育的開始，父母在幼兒飲食上不僅扮演著捍衛的角色同時也兼具教育養成的工作。相信有孩子的我們一定會發現「易子而教」的重要性，我雖然同時兼具營養師及媽媽的身分，但我的三個孩子卻不是全然的不挑食，例如我們家中吃糙米，但

是老大對於紫米與五穀米（有黑色的米）卻非常排斥，直至到了幼兒園後在老師的薰陶之下卻才開始接受，孩子甚至會跟我說：「媽媽，幼兒園阿姨煮的菜好好吃喔！」非常感謝幼兒園老師與行政人員如此充滿愛，以「愛」烹調出美味營養的料理給孩子吃。 我挑選幼兒園有一個很重要的指標──有自己的廚房與烹飪人員。唯有如此針對食材的採買與烹調的方式才能做到完全的自我管控；雖然很多幼兒園都需要控制成本，但貴不代表營養，健康的食材、認真的沖洗、菜色口感的調整，才能擄獲孩子挑食的嘴！ 感謝每一位幼教人士如此的盡心幫助孩子建造良好、均衡的飲食習慣，孩子是未來的棟樑，我在糖尿病門診職業18年間，眼見糖尿病的發病年紀由50至60歲

提前至30至40歲十分憂心，沒有健康的飲食就沒有健康的身體，師長真的扮演著非常重要的角色。這本日文翻譯書提供許多幼兒園的超人氣實作餐點，讓父母在家也可以照著做，讓孩子健康又不挑嘴。希望未來有一天我也能與幼教人士合作一起為兒童健康而努力，為國內的兒童量身訂做一本更貼近國內飲食習慣的書籍。 自序 每位家長都希望能為孩子準備美味的餐點，更希望孩子能不挑食地吃下所有食材，充滿活力地健康長大。 正是抱著這樣的心情，在家掌廚的人才能每天不辭辛勞地在廚房裡揮汗如雨地製作出一道道充滿的愛心料理吧！ 但是，理想與現實總是背道而馳。父母總會為了孩子胃口不佳及偏食問題傷透腦筋，每天每天總是絞盡腦汁想盡辦法製

作出讓孩子樂意大口吃下、由衷發出讚嘆「好好吃喔」的料理。 我們體察到了各位父母的心聲，特地採訪了多間以美味營養午餐出名的托兒所與幼兒園，調查了在當地最受孩子們歡迎的餐點，在本書中以每次一餐的分量，統整出簡單又容易上手的食譜。 即使是孩子們最不喜歡的蔬菜及魚類等食材，在本書中也介紹了許多孩子容易入口的人氣菜色！不僅如此，就連食材的切法與煮法等也都有詳盡說明，將各種料理時的小訣竅也一併公開，讓孩子能更輕鬆地吃下一道道美味佳餚。 除了正餐之外，本書中也介紹了相當豐富的手工點心！只需簡單幾步驟就能在短時間內完成的簡單點心，以及讓人想像不到這是在家裡就可以做出的精緻點心，我們都請托兒所及幼兒園裡的

專家們傳授了獨特的做法與技巧。 幼兒時期是「憑自己力量吃東西」的意識，開始逐漸萌芽的時期。正適合開始培養孩子的味覺發展以及加強孩子對用餐的興趣與關心。 為了培養孩子主動用餐的意識、味覺發展及對用餐的興趣，首先必須要準備好的就是圍繞著全家人的「開心餐桌」！此外，一起用餐的大人們在用餐時的行為引導也相當重要。 因此，在本書中也詳細訪查了各間托兒所與幼兒園，深入簡出地統整了許多在家裡就可以輕易模仿的小技巧，加強孩子對用餐的興趣，在不知不覺中製造出讓孩子吃得碗底朝天的氛圍與歡聲，讓用餐時光變得更讓人期待。 這本書便是為了天下每一位每天絞盡腦汁設法為孩子準備豐富美味的餐點、製造愉悅家庭環境的父母

所量身打造，希望能夠為全天下的家庭都帶來幫助。

適合長輩的餅乾進入發燒排行的影片

培養小二生全球視野知識與態度之教學行動研究

為了解決適合長輩的餅乾的問題，作者鄭韋伶 這樣論述：

中 文 摘 要 本研究目的旨在 「透過文化節慶培養小二生全球視野知識與態度」，並藉行動研究瞭解研究者所發展的「全球視野知識與態度」教學方案內容的恰當及實施效果。歷經五個月兩個階段的教學行動，以「感恩節」、「聖誕節」、「過新年」、「清明節」四個文化節慶為媒材，透過他們內涵的相關國家之地理、文化和習俗教導小二生的全球視野知識，及對新北市某國小26位小二生在感恩、尊重、關懷、欣賞、寬容等態度方面做問卷調查、訪談、觀察、文件蒐集等多樣方式收集資料，探究以生活中的文化節慶課題來培養全球視野知識與態度的成效。主要的研究發現包括：1. 善用地球儀、世界地圖等作為教室布置有助於開啟學生全球視野。2.

以「感恩節」「聖誕節」「過新年」「清明節」等四個文化節慶課題，培養小二生全球視野知識與態度之教學方案確實可行。（1）「感恩節」的課題，有助學生從認識世界上糧食不足國家，到想到自己擁有的幸福，更願意主動付出關懷幫助別人，積極參與學校公益捐助活動。（2）「聖誕節」的課題有助於學生從認識不同國家的聖人慶生儀式中，更能尊重每個人的特點，學習到用關懷的心去照顧校內特殊生，且捐助努力所得給生活社區的公益團體。（3）「過新年」的課題有助學生瞭解並欣賞不同國家的新年習俗和裝飾，分享歡樂給別人，實踐服務社區的公民行動。（4）「感恩節」的課題有助學生認識不同信仰族群的追思儀式，並藉此知識更懂得孝順父母，尊敬長輩

，關懷生活環境，實現地球公民任務。3.本教學設計有許多特點，藉特別之「小小地球公民行動」，可落實將全球教育在地化，詳見論文之相關論述。最後對未來教師教學及後續研究提出具體建議。

爸媽最安心的嬰幼兒副食品：專業營養師為寶貝量身打造的副食品全書

為了解決適合長輩的餅乾的問題，作者宋明樺,林俐岑 這樣論述：

各大電視媒體、企業講座、政府團體指名合作！ 媽媽們最信賴的專業營養師！ 各種育兒的迷思與困惑，以及副食品的製備注意事項， 就讓雙寶媽營養師，給你最放心和專業的解答！ 媽媽們的育兒之路其實也可以不心累， 因為世上沒有最好的育兒準則， 只要是媽媽覺得最輕鬆的方式，就是最適合你家寶寶的方式！ 　　專業營養師把關，教你如何輕鬆照顧寶寶飲食。 　　從各個食材的營養分析，到各月齡寶寶的副食品菜單，只要這一本就夠！ 　　收錄每個父母最想問的寶貝副食品Q＆Ａ， 　　適合的餵食方式、讓寶寶吃好又吃飽的秘訣，營養師一次告訴你! 　　告訴你讓寶貝吃好副食品的最大關鍵就是—— 　　媽媽感到最輕鬆

、無壓力的方式，就是最適合寶寶的方式！ 　　就讓最知名、專業的媽媽營養師， 　　幫你搞定副食品所有疑難雜症，養出體質健康、發育高人一等的健康寶寶！ 本書特色 　　身為雙寶媽同時又是專業營養師的明樺和俐岑， 　　在這本書裡不只是分享育兒飲食照護的正確知識， 　　更親手設計、製作副食品粥品、點心及湯品， 　　書裡分享的都是非常簡單且大受小孩歡迎的食譜內容， 　　營養均衡又能讓新手媽媽不手忙腳亂，保證你的育兒之路可以更加輕鬆。 　　★副食品的必備常識&最多媽媽想問的超實用QA 　　不同月齡的寶寶，副食品準備有什麼要注意的嗎？ 　　如何知道寶寶吃得營養、吃得飽呢？ 　　哪些食物要留意嬰幼

兒不宜食用？ 　　容易引起過敏的食物是否越晚吃越好？ 　　副食品需要額外再添加油嗎？ 　　★多樣化又方便簡單的粥品、湯品及點心 　　製作方式簡單又能兼顧營養，多樣化菜單讓寶寶吃不膩 　　詳細介紹各道副食品烹調注意事項和營養素，讓媽媽最放心 　　運用湯品製作粥品、點心，一次做好一週的份量，媽媽們最輕鬆 　　★製作副食品，除了營養之外還有什麼要注意呢? 　　衛生安全的工具和食材處理方式，都要特別留意 　　副食品的保存、溫度及烹調方式，都與寶寶的健康息息相關 　　營造輕鬆愉快的用餐氛圍，培養寶寶良好的飲食習慣 專家真誠推薦 　　陳欣湄／中山醫院家庭醫學科主治醫師 　　李婉萍／榮新診所營養師