食物大全的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列訂位、菜單、價格優惠和問答集

《吳映蓉老師的日常營養學》精選套書(一個人到一家人的日常營養學+天然植物營養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力+永不復胖的逆轉餐盤飲食法)

為了解決食物大全的問題，作者吳映蓉,翁德志,李芷薇 這樣論述：

《一個人到一家人的日常營養學 : 解開6大類食物X10種疾病飲食關鍵,營養學博士從身到心都健康的生活提案》 吳映蓉博士零藏私的日常營養學，強勢回歸！ 完整收錄6大類食物 ╳ 10種疾病飲食關鍵 精心搭配39點健康餐桌提案 ╳ 33條身心療癒提案 是每個人、每一天輕鬆實踐的飲食指南 更是改寫一家人、一輩子生活的健康答案！ 你知道嗎？ 所有的疾病，都是從你的飲食習慣開始！ 壓力大、失眠、焦慮，竟然是食物惹的禍？ 網路流傳、萬人點讚的健康資訊竟然是錯的？ 現代人追求速效，想在短時間提升身體機能 喜歡嘗試五花八門的保健食品與偏方飲食法 但忽視長遠、正確的飲食之道，卻可能引發更嚴重的後果

！ 映蓉博士主張均衡搭配6大類食物，從長輩的防癌營養餐、先生的養肝精力餐、孩子的關鍵成長餐、自己的運動瘦身餐，完全活用食療力，從早到晚都吃得健康安心。 同時，映蓉博士也將複雜嚴謹的營養科學研究成果，轉化為親切易懂的生活實例，為大家破解各種養生迷思，告訴您針對現代人10大類病症最正確的吃法，包含癌症、心血管疾病、肝病、代謝症候群、腸胃保健、貧血、視力保健、骨頭關節保養、現代身心症常見的失眠與慢性壓力症候群，再加碼當前最受矚目的健身營養學核心觀念，一本就能解答你能想到的日常飲食營養疑問！ ▲ 喜愛美食料理的大小吃貨 ▲ 愛吃，更要挑著吃！ 你真的知道你吃進的食物有哪些營養嗎？ 聽說愛吃肉、

吃紅肉讓人得癌症？ 愛吃甜點、蛋糕的女人，容易變老？ 紅茶、綠茶、咖啡，哪個對身體比較好？ ★ 營養學博士的生活飲食小常識： 麵包饅頭不要買太香太軟的、太Ｑ彈的貢丸、粉圓可能加了硼砂……油麵、醬菜、果乾、香腸、火腿、蜜餞、豆類製品該這樣挑，才不會越吃越傷身。 長期大魚大肉、高油脂飲食確實與高血脂、骨質疏鬆、腎結石、大腸癌有相當高的關聯性，建議大家，以植物性蛋白質取代動物性蛋白質才健康！ 適量咖啡可降低罹患阿茲海默症、巴金森氏症的機率，並減少膽結石和脂肪肝的發生。但過量咖啡對身體的傷害：失眠、傷胃、增加膽固醇、易貧血、提高罹患骨質疏鬆的機率，你更應該知道！至於紅茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶對身體

各有益處，書中附有完整分析供大家參考選擇，但是，茶會阻礙人體吸收鐵質的能力，所以貧血者進餐時宜避免喝茶。 ▲ 愛好運動者V.S.減肥熱衷者 ▲ 有人說運動前不吃東西容易瘦，運動後吃東西容易胖？ 流行的冷壓蔬果汁可以取代新鮮蔬果嗎？ 女明星都在做的輕斷食真的這麼神奇？ 想瘦身又要保持活力，低GI飲食有效嗎？ 這些關於運動健身與減重的迷思眾說紛紜，真是令人疑惑，就讓我們從營養科學的角度完整解答！ ★ 營養學博士的運動瘦身飲食大揭密： 想減重成功，飲食占七成，運動占三成。運動前、中、後到底要怎麼吃、該吃些什麼，與健身減重的成效有很大的關連，運動後補充營養有助長肌肉，靠少吃減重，減去的都是肌肉喔

！此外，運動中有氧跟肌力訓練的比例、順序該怎麼分配，也是很重要的！ 植化素是天然的保養品，蔬果汁跟完整蔬果相比，植化素少了許多，因此不建議用蔬果汁取代蔬果，另外也提供有效吃進植化素的關鍵。以人體機制來說，適度飢餓有助身體修復力，因此輕斷食可以「幫助」減重，書中為大家整理了輕斷食的四大要領，以及低GI飲食的實踐方法。 ▲ 焦慮、失眠、憂鬱……現代身心症患者 ▲ 現代人壓力大，很可能是食物惹的禍！ 慢性壓力讓你情緒性暴食、愛吃垃圾食物、失眠、掉髮、體重上升、性慾下降，若是長期置之不理，還會引發更多慢性疾病，像是心血管疾病、代謝症候群、關節炎、失智症！ ★營養學博士的心靈療癒飲食： 吃全穀類

可幫助情緒穩定，糙米、五穀米、十穀米，都有幫助。蔬果中的哪種成分可阻擋慢性發炎？至少有幾十種蔬果可以療癒身體的發炎症狀！晚餐吃含鎂的食物，就能幫助入睡，書中收錄三大類助眠食物，推薦給深受失眠所苦、安眠藥成癮的朋友。愛咖啡與茶又怕失眠不敢多喝的人，只要在對的時候喝，就不怕失眠又對身體好。 ▲ 天天外食、工作壓力大、應酬多的白領上班族 ▲ 外食＝油膩、營養不均衡，工作壓力＝疲憊、精神衰弱，夜晚應酬＝高血脂、傷肝，工作辛苦賣肝，更要好好照顧身體！ 阿嬤說吃肝補肝、吃眼補眼，是真的嗎？ 每天照三餐喝的咖啡竟然是健康殺手！怎麼辦？ 女性若是肝不好，還容易得婦科癌症，該怎麼預防呢？ ★營養學博士的保

健紓壓飲食： 自然食物是天然的營養寶庫，吃對了，防癌、護肝、降三高不費力，還能逆齡抗老、抗憂鬱！外食族要照顧自己的身體，可以先從低GI飲食著手。想護肝，除了生活作息正常，少煙、少酒、不亂吃成藥外，許多蔬果中的抗氧化營養素與植化素都能提高肝臟機能！映蓉博士針對女性提出保肝又拒癌的飲食方法，書中提供的護肝蔬果營養表非常實用，還有電腦族必備的護眼食物大全，幫助大家延緩眼睛老化與相關疾病。 ▲ 最在意食安問題，費心照顧老小的家庭主婦 ▲ 加工食品絕不能吃、生機飲食治百病？ 吃隔夜菜會致癌嗎？ 吃大型魚會吃進重金屬成分？ 鄰居說橄欖油不可以用來炒菜？ 煎煮炒炸可以一種油品用到底嗎？ 逢年過節送雞精、

燕窩、蜆精等保健食品給長輩真的有效嗎？ ★營養學博士的萬用食安守則： 其實，有些加工品比天然食品安全，隔夜菜的致癌風險比很多食物低，不吃大型魚也沒關係。「生機飲食」不是全能飲食，且長期下來會缺乏油溶性維生素。想有好體力，可不一定要補雞精燕窩！ 書中收錄判斷加工食品是否安全的常識，隔夜菜的保鮮技巧，慢性病人與孕婦孩童吃生機飲食的禁忌，不可生食的蔬菜食材表和19種油品的營養成分、發煙點、飲食與料理方式建議，還為大家分析「平民燕窩」──白木耳如何提高免疫力、保健腸道、降低膽固醇、穩定血糖、養顏美容，讓大家在健康之路上省力更省錢。 ▲ 預防痛風、高血壓、糖尿病、骨質疏鬆……的熟齡養生者 ▲ 您一

定聽說過： 膽固醇高的人不能吃海鮮！痛風的人不可以吃豆製品！ 糖尿病、肥胖者吃代糖沒關係？ 天然骨粉的鈣片比較好？ 這些網路上流傳的健康「偽知識」，往往扭曲了營養學的重要關鍵，誤導了大家對飲食營養的正確認知。 ★營養學博士的對症養身法則： 其實，膽固醇高的人，可以吃膽固醇低的海鮮，痛風的人也可以吃正確的豆製品，天然骨粉未必比較營養喔！ 映蓉博士從飲食營養學出發，分章說明高血壓控制「鈉」含量，糖尿病控制「糖」含量、痛風人吃哪些才對，或是預防骨鬆者要增加「鈣」的攝取、吃出好骨力的養身飲食法則，從此不必擔心吃錯的無病人生，讓您提前預防慢性疾病，贏在人生的下半場，不必花大錢，更能活得久、活得好！

【各界推薦】 早安健康發行人    林文玲 知名健康節目主持人     張雅芳 作家    番紅花 財團法人台灣營養基金會董事長    黃青真 臺北醫學大學名譽教授    謝明哲 －－鄭重推薦 　映蓉老師又出新書了，真是我和小女的一大福音，因為我們又有新的健康知識及實作可以遵循了！ 　這本書除了為許多食物及食品的迷思解惑外，更難能可貴的是為大家整理出從老到小都用得上的完整飲食知識。連現代人易忽視的心靈健康層面，也都顧及了。可說是一本面面俱到的身心靈養生寶典。 　這本貼心的新書，可說是自用送禮兩相宜。擁有它， 相信一定能更健康快樂！！ －－知名健康節目主持人　張雅芳 － 《天然植物營

養素，啟動健康正循環，打造人體最強防護力：75種五色蔬食×59種救命植化素×130道保健食譜，三位營養專家教你提高免疫力，降低發炎、防老抗癌，改善三高、遠離失智》  一個人到一家人的日常營養再進化！ 安心買、聰明吃、不生病！ ●華文世界唯一｢一日五色蔬果｣+植化素特性功效健康全書 ●解開蔬果、榖物的神奇營養密碼，吃對吃好強化自體療癒力 ●針對癌症、老化等22種常見症狀設計保健食譜，養生、補腦又美顏   許多人知道維持生命的「維生素」，卻不太認識能救命的「植化素」。科學家研究證實，這個宛如防護罩、能保護植物的天然化合物，是良好的抗氧化劑，可以激發體內解毒酵素的活性、調整免疫系統與荷爾蒙、抵抗細

菌及病毒，在預防醫學領域中扮演重要角色。目前已發現的植化素達上千種，生理功能類似的植化素，會以類似的顏色，呈現在綠、黃、白、紅、黑色的蔬果穀物中，每人每天需均衡攝取五色食材，才能獲得不同保健功能的植化素，全方位地攝取越多，人體的防護力就越厚實，病菌便難以入侵。   ●從主要來源、特性功效、營養寶庫、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀 用五色蔬果搭配植化素的｢超級飲食｣，能強化人體自癒力，進入不生病的生活模式 常見且必須攝取的植化素有哪些？哪些植物性食材擁有豐富的植化素？它們各自具備什麼樣的營養價值與功效？哪些人該多吃、哪些人要忌口？三位學識經驗兼備的營養專家，爬梳國外重要文獻、結合衛教現場，為

我們解開75種五色蔬食、59種救命植化素的神祕DNA，從主要來源、特性功效、誰該攝取、如何選購保存到飲食小叮嚀；每一種蔬食還附有珍貴、實用的「營養寶庫」，如同常駐家中的營養師，每個人可以依實際需求與症狀，隨時查閱諮詢。例如：   ◎花青素具有抗發炎及抗氧化功能，可以保護細胞完整、讓腦袋年輕，減緩紅、腫、熱、痛等現象，同時能預防糖尿病發生。藍莓、櫻桃、草莓、紫色高麗色、茄子、紅石榴等紅、黑色植物性食材中都有花青素。 ◎槲皮素是抗氧化及抗癌高手，可以對抗因自由基所引起的疾病，如癌症、心血管疾病、老年失智症等，也能減緩關節炎及抑制攝護腺癌細胞的生長，降低白內障的發生率。槲皮素存在於綠、黃、白、紅、

黑五種顏色的植物性食材中，花椰菜、芥藍、洋蔥、甜椒、甘薯葉、蘋果、蔓越莓等的含量都很豐富。   ◎蘆筍是高鉀、低鈉的蔬菜，具有利尿功能，且含有多種植化素，能防止壞的膽固存卡在血管壁上、保護肝臟、豐富的葉酸含量，對孕婦有益。但蘆筍是高普林蔬菜，尿酸太高、有痛風者少吃。   ◎芥菜含豐富的beta-胡蘿蔔素及鎂，能改善氣喘症狀，也對視力有幫助，但有腎結石、膀胱結石及甲狀腺功能失調者不宜多食；韭菜含有揮發性精油硫化丙烯及鋅，是增加男性雄風的物質，所含的槲皮素、膳食纖維能預防粥狀動脈硬化。   ◎山藥所含的薯蓣皂甘元能舒緩更年期不適症狀、預防骨質疏鬆症、降低膽固醇與血糖。但山藥具收斂作用，鉀含量也不低

，有習慣性便祕或腎功能不好需限鉀的人少吃為宜；台灣藜可以降低肝功能指數、預防紫外線UVB對皮膚的傷害、紓解便祕及預防大腸癌。但紅藜含有高量的鉀、磷，腎功能不全的患者，食用前最好諮詢醫師或營養師。   ◎黑木耳中有植物固醇可以保護心血管，多醣體能夠增加運動耐力，維生素D可以幫助骨骼及牙齒的生長，更能強化免疫系統、對抗憂鬱。凝血功能異常或服用相關藥物的人不宜多食。生活中不可或缺的薑除了去寒，想要消除腸胃脹氣、胃抽筋、暈車船、減少關節炎以及預防卵巢癌的人可以多攝取。   ●當季食材+簡易作法，營養師調配130道保健食譜，不再為22種常見疾病困擾 善用吳映蓉博士5大飲食原則，為自己及家人設計養生食譜，

啟動全家人的健康正循環 破除迷思掌握正確的營養知識後，最重要的是，在生活中落實成一種習慣。三位營養師用日常食材、簡易的烹調方式，針對22種常見病症，設計出130道保健食譜；每一種食譜包含對應疾病的發生原因及治療建議、適合該患者攝取的蔬食、作法及功效，並且特別點「飲食原則」，提醒大家吃對、吃好。透過專業示範，你也可以善用書中介紹的植物性食材，創造出適合自己及家人的保健食譜。例如：   ◎罹患或想預防大腸癌的人請多攝取：甘藍菜、花椰菜、波菜、番薯、竹筍、洋蔥、牛蒡、藜麥、玉米、柿子、葡萄柚、番茄、覆盆子、蘋果等。和風玉米青花沙拉、紅藜奇異果優格、牛蒡藜麥糙米飯，都是簡單易料理的保健食譜。 ●飲食上

請特別留意： 1.減少動物性飽和脂肪的攝取。2.少吃醃漬、煙燻、辛辣的食物。平時不飲酒過量、不吸菸。3.多吃高纖維的食物。4.攝取充足的維生素D。5.充分的鈣質也能預防大腸癌。6.多吃一些含有預防大腸癌之植化素的蔬食。7.益生菌有助調整腸道菌相平衡而預防大腸癌，可以從補充品、優格或優酪乳等食物中獲得。   ◎關節經常不舒服，適合緩解關節炎的食材有：青椒、甜椒、鳳梨、木瓜、柳丁、芒果、草莓、櫻桃、薑、九層塔等。彩椒炒鮭魚、青木瓜燉雞、鳳梨芒果汁等都是不錯的日常保健食譜。 ●飲食上請特別留意： 1控制體重，因體重過重會增加關節的負擔。2.多攝取含Omega-3脂肪酸的食物，有助於減緩發炎，其最佳來

源是深海魚，如鮭魚、鯖魚、鰹魚等。但然魚皮及內臟最好少吃，因為容易堆積污染，而且所含的普林量較高，對痛風的患者不好。3.可多吃一些含類黃酮素的蔬果，以減輕關節炎的發炎現象，緩減不適的情形。4.少吃油炸、油煎的食物，以免加重發炎反應。   健康的飲食需要一步一腳印地經營，均衡、廣泛且多樣地選擇食物，以富含救命植化素的蔬果、豆類、全穀雜糧等植物性食材，組成「超級飲食」，當是二十一世紀的飲食新潮流，啟動全家人的健康正循環，打造不生病的生活。 － 《永不復胖的逆轉餐盤飲食法：不節食、吃到飽，營養學博士教你4階段輕鬆甩脂健康瘦！》 過去，什麼都不能吃，還是瘦不下來！ 現在，營養學博士教你打造易瘦體

質，什麼都吃不復胖！ 你的最後一本減重瘦身書！「逆轉餐盤」是最完美飲食計畫－－ 改造喝水都會胖的「易胖體質」！解決體重一樣，外型不一樣的困擾！ 終結減重節食、挨餓受苦的夢饜！擺脫體重溜溜球的復胖壓力！ 「逆轉餐盤」享瘦美食4技巧： 餐餐先吃蔬菜，建立腸道吸收防護欄 選對好澱粉，善用多醣維持腦部飽足感 增加蛋白質攝取，增加身體耗能 補給水分，加速排毒，控制體內鹽分 「逆轉餐盤」輕鬆甩脂4階段： 啟動期：聰明傳遞減重訊息 燃燒期：掌握鬆動脂肪技巧 雕塑期：有效養成肌肉 維持期：徹底改造體組成 專家設計自製美味減重食譜、傳授外食聰明吃法不怕胖！ 教你健康瘦身、塑型逆齡，一盤搞定！

終結減重噩夢！破除瘦不了的錯誤！ 為了減重，每天都在斤斤計較體重數字？ 減重成效在甩脂，不在體重數字！本書教你算出理想體重，了解自己的體脂肪率，找回肌肉不復胖！ 減肥食譜規矩一堆，多少卡？多少量？算得霧煞煞？ 輕鬆學會精準計算「減脂」每日熱量攝取，教你「眼看」、「手比」就能估算減重食譜的食物「量」與「份」！ 減重方式琳瑯滿目，各有優缺點，但稍有不慎也會減出問題來。「逆轉餐盤」的飲食設計，因著階段性的需求不同，雖然會有配置上的不同，但它的整體是非常重視七大營養素的均衡攝取，不刻意偏重哪一塊餐盤，強調健康減重的態度與精神。 書中還會教你算出理想體重、需要多少熱量，以及餐盤的食物分量選擇，並有自

製/外食營養食方便做，讓你吃得愉快！瘦得健康開心！

食物大全進入發燒排行的影片

高抗氧化力蔬果酵素開發

為了解決食物大全的問題，作者陳堂傑 這樣論述：

摘要學號：M10336002論文名稱：高抗氧化力蔬果酵素開發總頁數學校名稱：國立屏東科技大學 (所)別：食品科學系碩士班畢業時間及摘要別：104學年度第二學期碩士學位論文摘要研究生：陳堂傑 指導教授：謝寶全 博士論文摘要內容：隨著科技之進步，國人的健康意識也隨之抬頭，對於純天然的保健食品的需求越來越多。目前市面上充斥著林林種種的蔬果酵素，都聲稱利用天然植物發酵而成，但由於製程需求產品糖度很高，長期食用下也是一種負擔。且目前市售的蔬果酵素大多不具有酵素活性，故開發一種低糖度且具酵素活性的蔬果酵素是具有相當大的展望性。本實驗第一部分為從

各式植物發酵液中篩選乳酸菌，篩選出具低pH值、高可滴定酸與高類超氧岐化酶(Superoxide dismutase-Like)活性的菌株，篩選後，經API 50 CHL鑑定與16S rRNA序列鑑定，菌株確定為植物行乳酸桿菌(Lactobacillus plantarum)。第二部分，針對14種蔬果進行抗氧化力測試，從中挑選出10種蔬果，依序為蘿蔔葉、地瓜、蘋果、金桔、木瓜、番茄、紅蘿蔔、洋蔥、鳳梨、青花菜，再依不同比例調製成發酵基質。同時選用嘉寶果(樹葡萄)做為單一蔬果發酵的組別進行比較，並根據菌種特性探討之結果，發酵基質添加10%碳源，再接入預培養12小時之篩選菌種進行發酵。 第三部分，進

行混和蔬果與單一蔬果酵素發酵，發酵期間進行理化性質與類超氧岐化酶酵素(Superoxide dismutase-Like; SOD-Like)活性分析。實驗結果顯示，發酵混和蔬果酵素發酵至第5天具有最高類SOD酵素活性153 U/ml，發酵至第56天活性穩定且呈下降趨勢，為發酵終點；發酵嘉寶果酵素發酵至第3天具有最高類SOD酵素活性236 U/ml，發酵至第83天酵素活性穩定且呈下降趨勢，為發酵終點。根據本實驗之結果，可應用於研發出具高抗氧化活性之蔬果酵素，並建立一套蔬果酵素生產之標準作業流程(Standard operation process )。關鍵字：蔬果酵素、類超氧岐化酶酵素(Sup

eroxide dismutase-Like; SOD-Like)、植物型乳酸桿菌

【圖文教學實踐版】舒眠，掌握黃金修復8小時：失眠飲食宜忌大百科，飲食調理×中西醫保健法，趕走睡不好的小惡魔，迅速恢復體力，保有好精神、美體態、水肌感

為了解決食物大全的問題，作者 這樣論述：

失眠飲食宜忌大百科， 飲食調理×中西醫保健法，趕走讓你睡不好的小惡魔 保健食譜‧中西兼採‧對症體質， 健腦、激瘦、循環代謝提升100％， 讓你保有好精神、美體態、水肌感 　　讓你躺下就秒睡 　　迅速安眠的救星 　　25則關於失眠的養生保健知識＋ 　　9條失眠調理原則＋ 　　48種助人入夢的食物＋ 　　96道營養美味食譜＋ 　　32道輔助治療睡眠障礙的蔬果汁＋ 　　40種易刺激腦部的禁吃食材＋ 　　40種能治療失眠的常用中藥材＋ 　　5項治療輾轉難眠的傳統療法 　　吃對防治失眠的佳品，避開易刺激大腦神經的食物 　　調節生活作息，避免依賴藥物和外力， 　　從飲食和習慣中改善體質， 　　遠離

「夜夜數羊」的痛苦， 　　教你最天然的體內環保方法， 　　降壓、調節荷爾蒙兼養身， 　　保有快速入夢的情緒和體質，從此與失眠說拜拜！ 　　根據台灣睡眠醫學學會統計， 　　台灣每5人就有1人深受失眠所苦， 　　全台失眠人口數已經突破400萬人。 　　根據健保署的統計資料，2018年全台灣處方超過9億顆安眠藥，用量十分驚人！ 　　你也是深受失眠、淺眠所苦的其中一員嗎？ 　　夜晚快速減輕腦疲勞，身心靈自動轉換成晚安模式， 　　提升睡眠品質，做好健康自我管理 　　你需要這本最有效、實用的居家自療保健書 　　找出讓你淺眠難睡、多夢早醒的原因， 　　順應不同體質提供食譜和自癒良方， 　　助你一夜睡好睡

滿，還清所有「睡眠負債」 　　睡眠好比健康銀行，可以經常存取，卻不能透支。生活中許多人都有過「失眠」的經驗，曾經或多或少被失眠的問題困擾過，人們的平均入睡時間比30 年前延後1 小時左右。 　　據世界衛生組織在最新一期的研究報告顯示，全球大約 20 億人有失眠問題。臺灣根據流行病學研究調查指出，至少有600 萬人有睡眠障礙，慢性失眠人口更高達250 萬人。「一夜好眠」儼然成為現代都市生活的「奢侈品」。 　　「失眠」是「睡眠障礙」的一種表現形式，指睡眠時間不足或品質差。主要表現為夜晚難於入眠，白天精神不振，工作和學習效率低。偶然失眠不能視為疾病，但是，習慣性失眠就是病態了。失眠對人體的傷害

可從精神和生理兩方面來分析，短期來看，直接影響第二天的工作與學習，精神萎靡，疲憊無力，情緒不穩，注意力不集中。長期失眠會使人脾氣暴躁，攻擊性強，易引發情感脆弱、自我封閉、焦慮、憂鬱等精神症狀。睡眠與健康關係密切，失眠會使人體免疫力下降，抵抗力和恢復力低下，容易感冒、加重其他疾病或誘發慢性病發作，例如心、腦血管疾病，高血壓，糖尿病，胃腸道疾病等。 　　本書以失眠患者的調養為重點核心，內容上分為六個章節，從失眠的養生保健知識入手，將失眠的知識問題結合中醫對失眠的認識與治療、失眠的生活調養、飲食原則進行介紹，幫助讀者理清知識障礙。 　　其次，以日常生活中常見的食物為基礎，收集整理出48種能防治失

眠的佳品，並對每一種食物詳解其食療作用、搭配宜忌、助眠吃法等，讓讀者吃對食物，同時，書中還整理出32道美味的蔬果汁，讓失眠患者不僅吃得健康，還能有更多種的選擇。有相宜就有相忌，書中還收集40種失眠患者慎吃食物，幫助讀者規避飲食地雷區。 　　克服失眠，書中還介紹中醫保健的知識，以及治療失眠的中藥材，書末還特別收錄針對失眠的傳統療法，如按摩療法、針灸療法、點穴療法、拔罐療法、刮痧療法，擴充書籍內容的同時，讓讀者能真正受益。 　　★美味×營養×高纖 　　書中包含時蔬、湯羹、粥品、甜點、果汁、蒸品等…… 　　兼具美味及營養和助眠的食譜配方。 　　★備料簡便，3分鐘上菜 　　食材豐富好準備，讓所有

外食族、忙碌的現代人、家庭主婦等， 　　都能從中學會適當的料理技巧，從吃對開始為自己及全家人的健康加分。 　　★★關於本書，你非讀不可的理由★★ 　　★★★25則關於失眠的養生保健知識，9條失眠調理原則，中西合併，帶給讀者正確的生活細節 　　透過閱讀這25則有關失眠的問答，讀者可以了解失眠的定義和類型，造成失眠的根本原因，失眠與其他疾病的因果關係，失眠的危害，以及如何從飲食、生活方面調理失眠問題。從關注自己的生活做起，培養正確的觀念，睡前避免從事會刺激腦部的錯誤習慣。 　　★★★48種潤腸通便食物，96道營養美味食譜，吃對高纖，吃進美味 　　針對腦人的「夜夜數羊」問題，詳細講述48種安神助

眠的食物，搭配該種食材，提供96道營養美味的食譜，讀者可以根據不同的症狀和飲食愛好，選擇適合的食譜烹調。除了介紹每個食物的基本知識，如食物別名、性味歸經、熱量等之外，還提供其搭配宜忌、應用指南、助眠的健康吃法，輕輕鬆鬆從食物中吃出健康，讓每位失眠者獲益良多。 　　★★★40種禁吃食材，宜吃忌吃一看就清楚，避免吃錯加重病情 　　很多人出現失眠後很心急，但又不知道該怎麼辦，最快的方法就是吃安眠藥，但副作用極大。飲食調理，對緩解失眠作用大。知道什麼可以吃後，更該知道哪些食物應該避免。每一種食物的狀態不同，一些平常看似健康的食材，卻反而會刺激肌肉和神經系統，反而會加重失眠。所以選對食物對治療失眠很關

鍵，認識不宜吃的食物和原因，吃對就變得更容易了。 　　★★★40種能治療失眠的常用中藥材，9項治療失眠的傳統療法，從內到外維持好正常的代謝和體力 　　書中針對不同對象和體質的人，分析失眠成因，並介紹能助眠的常用中藥材和基礎療法。傳統中醫學家們治療失眠，主要是從心論治、從肝論治及從五臟論治，從五臟論治的學者主要認為，一臟之損，波及五臟，因此應該統籌五臟妥善治療，具有見效快、無痛苦，不良反應少，而且療效持久的優點，值得深受失眠所苦的人居家嘗試。  

有機食品消費知識與態度影響因素之探討-以台南高雄地區國小教師為例

為了解決食物大全的問題，作者黃碧玉 這樣論述：

近年來，台灣經濟成長快速，國民所得日益提高，民眾飲食知識提升，飲食文化不但要講求吃得營養、健康，更注重吃得安全有保障。因此，台灣的有機食品消費，逐漸成為一股擋不住風潮。推動有機飲食概念要從國小開始才容易收到成效，而國小教師是基礎教育的第一線，也是未來推動有機飲食最佳政策推動者。所以，本研究以探討國小教師之有機食品知識與態度影響之因素為主題，以作為未來推動有機健康飲食策略的參考。本研究採問卷調查法，以自編之「國小教師有機食品消費知識與態度現況問卷」作為資料蒐集的工具，主要目的是在探究台南高雄地區國小教師之有機食品消費知識與態度之現況，及其在不同背景下之影響因素。本研究的母體為台南高雄地區之國小

教師，調查採方便抽樣法，抽取台南高雄地區為母群，實得有效樣本數共379份。並將所得結果以描述性統計、獨立T考驗、單因子變異數分析、多元線性逐步迴歸分析等統計方法，進行資料處理分析。主要研究發現如下：一、教師有機食品知識與態度整體表現：大部分國小教師對有機食品的消費知識與態度持非常正面的態度。二、影響國小教師有機食品消費知識的因素有「年齡」、「購買原因」、「購買資訊來源」、「常食用的有機食品」、「產品特色」、「價格」等。三、影響國小教師有機食品消費態度的因素有「性別」、「宗教信仰」、「家庭月收入」、「有機飲食習慣」、「有機食用頻率」、「購買資訊來源」、「常食用有機食品」、「有機食品知識」、「有機

驗證知識」、「高品質認知型決策行為」、「價格認知型決策行為」、「流行認知型決策行為」、「衝動性型決策行為」等。最後，根據本研究發現提出建議，政府相關單位可定期舉辦有機農產品或有機食品的相關活動，企業、廠商也應擴大有機食品之行銷通路，讓一般消費者能有便利的通路可以購買或取得，未來研究對象可更寬廣、內容更深入。